Commenti a: Gamberoni al sale

Di: Roberto

Roberto — Thu, 28 Apr 2011 10:29:29 +0000

Ciao Misya..sono capitato x caso nel mezzo di questa ricetta..e mi permetto di consigliarti una variante:
Gamberoni alla Baballotty:
Innanzitutto i gamberoni devono essere interi, cioè con la testa.
Mettere un piccolo strato di sale grosso e qualche foglia di rosmarino in una teglia da forno, poi fare uno strato di gamberoni, uno di sale grosso, un altro di gamberoni e uno finale di sale grosso.
Pressare un po’ per ridurre gli spazi vuoti.
Aggiungere olio fino a che si incominci a vedere tra il sale.
Mettere in forno a circa 180° e quando si vede “bollire” l’olio sono pronti (dovrebbero essere necessari circa 20 minuti).
Si serve togliendo i gamberoni dal sale (scolando l’olio) facendo in modo che non rimanga sale attaccato ai gamberoni e condendo i gamberi con cucchiaiate del sugo.
Il risultato saranno gamberoni “dolci” e non salati e un sugo di olio, rosmarino e il liquido rilasciato dai gamberoni che, con un buon pane, è di un appetitoso unico.
Non preparare in anticipo il tutto perché altrimenti il sale “asciuga” i gamberi.
Eventuali avanzi vanno accuratamente tolti dal sale perché nel tempo altrimenti diventa tutto salatissimo ma sono sicuro che non avanzerà nulla !!!!
Assolutamente fantastici..

Buon appetito..!
Roberto da Cagliari

Di: ornella

ornella — Wed, 16 Feb 2011 19:51:36 +0000

ciao ho mangiato i gamberoni al sale , ad ugento quest estate …… meravigliosi , li preparo venerdi sera x il 18 esimo di mio figlio ,,,,, speriamo bene ciao a tutti

Di: Emanuela

Emanuela — Mon, 08 Nov 2010 15:42:35 +0000

Sono ottimi ma sarebbe geniale riuscire a pulirli primi della cottura onde evitare sapori e colori spiacevoli durante il consumo. Esiste un modo efficace per pulirli evitando comunque che poi il sale penetri nella polpa?

Di: Misya

Misya — Fri, 03 Jul 2009 11:59:29 +0000

xottavia: felice di averti dato una mano

xfranci: si, è una ricetta facile e leggera, ottima la preparazione dei gamberi in questo modo

Di: franci

franci — Sun, 21 Jun 2009 17:10:24 +0000

creco che sia davvero una ricetta fantastica la proverò

Di: Ottavia

Ottavia — Fri, 12 Jun 2009 11:30:31 +0000

Ciao Misya! Ho preparato i gamberoni per cena ieri sera: grande successo!!! Il tuo sito è costante fonte di ispirazione!
Ottavia,
Parma

Di: caterina

caterina — Tue, 09 Jun 2009 15:39:08 +0000

ho visto vado a prepararlo domani ti faccio sapere(sos misya)

Di: Misya

Misya — Tue, 09 Jun 2009 15:36:31 +0000

xraffaella: nono tranquilla, i gamberoni vengono una meraviglia

xrosita: la cottura al sale è ottima con qualsiasi alimento, ma i gamberoni così vengono davvero superlativi :*

xcinzia: io sto facendo apprezzare i piatti di pesce a mio marito così da poterli gustare anch’io più spesso prova i gamberoni così e te ne innamorerai, io li preferisco addirittura a quelli fritti

xsimona: ok, poi fammi sapere

xcaterina: io il polpo all’insalata lo preparo così http://www.misya.info/index.php/2007/05/29/polpo-allinsalata.htm fammi sapere :
*

Di: caterina

caterina — Tue, 09 Jun 2009 15:14:19 +0000

i gamberoni sono ottimi ma questa sera devo preparare il polpo all’ insalata mi viene scapo come veniva l’insalata di mare se uso lo stesso procedimento?ilpolpo è congelato mi rispondi al più presto?un bacio cate (mio figlio ti chiama sos misya)