Buongiorno a tutti,stamattina vi posto una ricetta con le melanzane davvero sfiziosa. Questi involtini ripieni di prosciutto e provola sono l’ideale per una cena estiva io li adoro e quando ho ospiti sono spesso nel mio menu. La ricetta è davvero semplicissima, ma di grande effetto…. ecco a voi le mie girelle di melanzane
Ingredienti:
500 gr di melanzane,
1 uovo,
20 gr di farina,
200 gr di provola,
200 gr di prosciutto cotto
sale
Procedimento:
Spuntare e sbucciare le melanzane. Tagliare nel senso della lunghezza delle fette dello spessore di 2 mm circa.
Preparare un pò di farina in un piatto piano e un uovo battuto con un pò di sale in una terrina.In una padellina antiaderente far scaldare l’olio;appena bollente, passare le melanzane nella farina, poi nell’uovo e friggere le melanzane facendole dorare da entrambi i lati.
Sgocciolare le melanzane dall’olio e stendere su uno strato del prosciutto cotto e della provola per 2/3 della lunghezza della melanzana. ( la melanzana deve essere appena fritta in modo da far sciogliere la provola)
Arrotolare le melanzane fino a formare una girella e fermare il tutto con uno stuzzicadente.
Disporre le girelle di melanzane su un piatto da portata e servire.
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Ma che bontà!! Avevo giusto bisogno di una ricetta sfiziosa e veloce
Commento di Marzia — 17 giugno 2009 @ 11:59 am
ecco qui mo arraggiunammmmmmmmmmmmmmmmm
Commento di vicarella — 17 giugno 2009 @ 12:24 pm
Simpatica ricetta! Io vado ghiotta di melanzane… di solito però le griglio, così sono più leggere e digeribili. Poi magari le fette le condisco con un cucchiaio di passata di pomodoro, un po’ di prosciutto cotto, mozzarella o provola o quel che uno ha in casa, basilico e poi in forno per un po’. Potrei ingurgitarne dei quintali
Cmq proverò anche questa variante! Un bacione.
Commento di Ososita — 17 giugno 2009 @ 1:00 pm
FA-VO-LO-SE
Commento di Mariateresa — 17 giugno 2009 @ 2:07 pm
ma che meraviglia!!!!!!!
semplici, veloci e … goduriose!!!
ti seguo sempre e sono una vera appassionata delle tue ricette!!!!
continua così!!!!!!!
Bravissima!
Baci
Commento di Linda — 17 giugno 2009 @ 3:00 pm
Ciao Misya, ecco la ricetta per questa sera… ero accorta di idee. Grazie!!!
Commento di Cinzia — 17 giugno 2009 @ 3:04 pm
Dimenticavo! Quante girelle di melenzane vengono con queste dosi? Una ventina?
Commento di Cinzia — 17 giugno 2009 @ 4:01 pm
e la provola?
siamo sempre lì, fuori Napoli io non la trovo, con che la sostituisco?
al super sotto casa pensavo di averla vista ma mi sbagliavo devo andare a vedere nel punto vendita di mozzarella di bufala “La Baronia”, che dici potrebbero averla? forse sì! mah
comunque grazie e… viva le melanzane!!! ora che nn son di serra sono ritornate mangiabili, sennò quando le cuoci esce solo acqua e resta “zeru sapore” eh eh
Baci a tutte, ciaooo
Commento di cecilia, roma — 17 giugno 2009 @ 11:07 pm
che buone queste melenzane, ottima ricetta per una cena con amici semplice e sfiziosa
Commento di antonellam — 18 giugno 2009 @ 10:48 am
complimenti misya! anche con le ricette + semplici riesci sempre a stupirmi!kiss
Commento di Cenerentola — 18 giugno 2009 @ 11:15 am
devono essere super buone!!!!! ma,aimè, anche supergrasse!
mannaggia si avvicina l’estae…….si sa che proverò la variante light proposta da ososita! un bacione!
Commento di sissi — 18 giugno 2009 @ 12:06 pm
xmarzia: eccola qua
xvicarella: :***
xososita: questa è la mia versione di involtini di melanzane light http://www.misya.info/index.php/2007/09/01/involtini-di-melanzane.htm
xmariateresa: grazie!
xlinda: grazie mille cara
xcinzia: sisi, circa quelle che vedi in foto
xcecilia: beh puoi usare anche della scamorza affumicata e male che vada del galbanino
xantonellam: io le faccio davvero spessissimo
xcenerentola: troppo buona :*
xsissi: hai ragione.. questa è la versione light http://www.misya.info/index.php/2007/09/01/involtini-di-melanzane.htm
Commento di Misya — 18 giugno 2009 @ 12:53 pm
Ciao Misya…ieri ho fatto gli involtini di melanzane…che dire!!!!FAVOLOSI!!!!Ho ricevuto molti complimenti ed io ovviamente ho “citato la fonte”….che come sempre 6 tu!!Grazie
Commento di milly — 19 giugno 2009 @ 12:54 pm
Cara Misya, per domani sera ho preparato un super-menù per una cena con amici: antipasto (pizzette al philadelphia, bon bon al philadelphia, tartine varie, girelle di melenzane), primo (spaghetti alle erbe), secondo ( pollo al forno con patate ), dolce (tiramisù alle fragole). Naturalmente non farò tutto da sola, ci sarà qualcuno ad aiutarmi specialmente con gli antipasti… speriamo tutto bene!!!
Commento di Cinzia — 19 giugno 2009 @ 5:18 pm
complimenti, sembrano davvero deliziose!
le proverò, buona serata.
Betty
Commento di Betty — 19 giugno 2009 @ 7:32 pm
xmilly: sono felice che le girelle ti siano piaciute :*
xcinzia: carissima com’è andata la cena? baci :***
xbetty: prvale, sono facili da fare e molto buone
Commento di Misya — 24 giugno 2009 @ 4:21 pm
questi involtini sono bellissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!e buonissimi!li ho appena rifatti!!!!gnam gnam!bravissima!!! stefy
Commento di stefania — 26 giugno 2009 @ 7:27 pm
xstefania: grazie cara, felice che le girelle ti sisno piaciute :*
Commento di Misya — 3 luglio 2009 @ 1:55 pm
Ciao Misya!io impazzisco per le tue ricette!solo che sono a dieta e allora faccio qualche ricetta meno sovente di prima!uffff! oggi proverò gli involtini di tagliolini con il prosciutto che solo a guardarli mi viene l’acquolina!!
io gli involtini di melanzane li faccio anche in un altro modo….griglio le melanzane e farcisco ogni fetta con speck e brie poi le arrotolo e le passo in forno!bbuooone! poi ognuno si sbizzarrisce come vuole con il ripieno, rimangono saporite anche con la mortadella e provola!!! buona domenica a tutti!!!
Commento di Erika — 5 luglio 2009 @ 11:25 am
Ho appena finito di gustare gli involtini di melanzane: buoni e veloci da preparare.
Commento di Zea — 6 novembre 2009 @ 8:37 pm
Per il pranzo di oggi mi mancava l’antipasto ho scelto proprio questo girelle di melenzane, semplice e a quanto pare buone poi vi faccio sapere.
Auguri a tutti
Commento di arance di sicilia — 3 gennaio 2010 @ 1:19 pm
sembrano appetitose, spero di gustarle il più presto possibile
Commento di arance — 18 gennaio 2010 @ 11:12 pm
non vedo lora di provarlepoi ti faro sapere naturalmente ci ao
Commento di biagia-caruso — 8 maggio 2010 @ 8:20 pm
ma a me sembrano zukkine!!
Commento di sara — 31 maggio 2010 @ 7:52 pm
ricette favolose.. o scoperto il tuo sito solo 2 giorni fa ed era proprio quello che cercavo, ricette magnifiche, buone, veloci, fantastiche.. grazie veramente..questa e la 2 ricetta che faccio.. la prima era la pastasfoglia con salame e provola.. con una spennellata di latte.. e stata fantastica , e piacuta a marito e figli.. e mi hanno chiesto di rifarla anche stasera.. grazie veramente ciao ciao
Commento di francesca — 26 giugno 2010 @ 1:15 pm
Ciao Misya! Grazie per questa ricettina, l’ho provata oggi a pranzo e tutti ne siamo rimasti molto soddisfatti! Le girelle sono carinissime e buonissime!
Commento di Helen — 5 luglio 2010 @ 5:48 pm