Il cocktail mimosa viene preparato con 1/3 di spremuta d’arancia e 2/3 di vino prosecco o champagne.Se le arance non sono moloto dolci (come in questo caso) basta fare un’aggiunta di sciroppo di zucchero come ho fatto io in questo caso.
Che dire, questo cocktail è ideale da servire per un aperitivo insieme a degli stuzzichini. Io e Elena l’abbiamo preparato in una delle nostre sessioni di cucina a 4 mani. Buon week end a chi passa di qui 
Il cocktail mimosa è una variante del cocktail bellini (fatto con succo di pesca e prosecco)
Ingredienti:
300 ml succo d’arancia
600 ml di champagne
100 ml di acqua
6 cucchiai di zucchero
Procedimento:
Preparare uno sciroppo di zucchero cuocendo a fuoco moderato l’acqua con lo zucchero.
Spremere le arance in un premiagrumi e filtrare il succo attraverso un colino.
Versare il succo d’arancia in un’ampia ciotola e aggiungere lo champagne e lo sciroppo di zucchero raffreddato.
Mescolare e mettete il cocktail in frigo
Servite il cocktail mimosa in dei flute con ghiaccio guarnite con una fragola o uno spicchio d’arancia.
