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Gelato alla mandorla
Il gelato alla crema di solito lo prepara mia mamma nel bimby , mette tutti gli ingredienti insieme nel boccale e li fa cuocere 5 minuti a velocità 4 poi dopo il congelamento ( 3 ore in freezer) taglia a pezzi il gelato e lo mette nel boccale del bimby e lo fa mantecare per 20 secondi a velocità 7 e a 10 secondi a velocità 4.
Ho provato questa volta a farlo io con le fruste rompendo i cristalli di ghiaccio ogni mezz’ora durante la fase di congelamento. La ricetta è davvero buona ed il gelato alla crema è venuto bene per esser stato fatto senza la gelariera, voi se l’avete, utilizzatela perchè con la mantecatura il gelato viene molto più spumoso
Scusatemi per non aver risposto ai vostri ultimi commenti, ma sono rientrata oggi da un lungo week end
Ingredienti per 4 persone:
3 tuorli
100 gr di zucchero
250 ml di latte
250 ml di panna fresca
1 buistina di vanillinaTempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 30 min + 5 ore in freezerCome fare il gelato alla crema
Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
Aggiungere il latte a filo continuando a mescolare.
Porre sul fuoco e far cuocere per 5 minuti, aggiungendo una bustina di vanillina. Bisogna cuocere il composto senza farlo arrivare al punto di ebollizione ( le bollicine che vedete nella foto sono state fatte dal latte quando l’ho versato)
Lasciar raffreddare quindi aggiungere la panna e mettere il gelato alla crema nella gelatiera per 20 minuti circa o secondo quanto riportato sulla vostra gelariera.
Se non avete la gelatiera, potete mettere il composto in una vaschetta e porla in freezer per 5 ore circa, rompendo il congelamento ogni mezz’ora circa utilizzando una frusta per non far creare cristalli di ghiaccio nel gelato . Se avete il bimby dopo il congelamento potete mettere il gelato alla crema tagliato a cubetti nel boccale e fatelo mantecare per 20 secondi a velocità 7 e 10 secondi a velocità 4
Servire il gelato alla crema nelle coppette accompagnandolo ad una cialda croccante
Gelati, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Gelato alla crema
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Bimby
Comment di Memy — 28 giugno 2009 @ 10:35 pm
Ciao Misya
!!!
=)
Sn la matta k gg t ha lasciato 1 marea d commenti ttt in 1 volta; scs, ma nn li avevo mai lasciati e m sn ftt prendere la mano
Lo sai k anke mj madre ha il Bimby?
La Thailandia è bella? Ma c 6 andata cn amici o cn il tuo “UOMO”? Puoi anke mandarmi a quel paese se sn 1 po’ impicciona ma nn trattenevo la curiosità…
BaciBaci
Comment di trudy — 29 giugno 2009 @ 10:01 am
ciao misya volevo sl sapere un informazione se nel gelato alla crema la panna fresca va montata o no.
Comment di Donatella — 29 giugno 2009 @ 12:16 pm
Ciao Misya,
anche io ho il bimby però lo uso davvero poco, mandami qualche ricetta per il bimby
Grazie
Donatella
Comment di occhidinocciola — 29 giugno 2009 @ 3:52 pm
ehy ciao misya aspettavo questa ricetta da tanto
e volevo chiederti se io ad esempio voglio farlo al caffè devo aggiungere una tazzina di caffe?oppure se voglio farlo alla nocciola devo comprare il panetto??risp please
Comment di Cinzia — 29 giugno 2009 @ 4:05 pm
Buono il gelato alla crema, è uno dei miei gusti preferiti… lo proverò da una mia amica che ha il bimby ma non lo usa molto.
Comment di anna — 29 giugno 2009 @ 5:28 pm
c’è anche il gelato non ho parole, devo provare visto che io adoro il gelato, dopo che ho gestito un paio di gelaterie, e sto supplicando mio marito a comprarmi il bimby. come sempre i miei complimenti.
Comment di marilena64 — 30 giugno 2009 @ 10:22 pm
ciao a tutti
Comment di marilena64 — 30 giugno 2009 @ 10:25 pm
io in questo modo faccio la granita a limone… 1 litro di acqua e limone, 400gr di zucchero in freezer girare ogni tanto con una frusta per rompere il ghiaccio…. evitare di farla la sera per non doversi alzare la notte per girarla…
Comment di rosita — 1 luglio 2009 @ 10:59 am
Buongiorno Misya, le mie ferie sono già finite, sono tornata l’altro ieri dal mare e oggi…al lavoro! Mi ha consolato solo il tuo blog, dove vedo ke in questi giorni hai postato un sacco di ricette nuove! M’ispirano tutte, soprattutto il pollo agli anacardi, le girelle di melanzane e i taralli col pepe: questi ultimi avevo provato a farli una volta, ma senza mandorle e andavano prima bolliti in acqua e poi in forno, d’aspetto erano belli lucidi ma dentro un po’ crudi e gommosi, una delusione, x cui non vedo l’ora di provare i tuoi! Sai ke al mare c’era un’acqua minerale di nome Misia? Cosi’ ti ho pensato pure là! Per finire, t’informo che…ho adottato una gattina! E anche che….lo zuccotto alle mandorle l’ho fatto tre volte, sempre squisito, e tutto grazie a te!!! Bacioni cara, a presto!!
Comment di Monica — 1 luglio 2009 @ 3:10 pm
Ciao Misya, ho preparato ieri il gelato alla crema la lavorazione è stata lunga ( non ho la gelatiera ) però è venuto una delizia! Mio marito l’ha divorato!! A presto Monica
Comment di Misya — 3 luglio 2009 @ 1:49 pm
xMemy: si scusam,i se non ti ho risposto prima, ma sono stata incasinata in questi giorni
La thailandia è stupenda e ci sono stata l’anno scorso per ilk mio viaggio di nozze 
xtrudy:no, non va montata
xdonatella: non sono molto ferrata in materia di ricette bimby, però sul forum c’è una sezione apposita
xocchidinocciola: per fare il gelato al caffè segui la ricetta deella coppa del nonno che c’è sul sito.. è buona davvero
xcinzia: brava, così le togli un pò di polvere e lo usi tu
xanna: ti ringrazio x il messaggio, un bacio
xmarilena: si, è foindamentale rompere il congelamento se non si ha la gelatiera
xrosita: ecco perchè non ti ho vista in giro ion questio giorni.. eri in vacanza!!! Beh dove swei stata di bello? Baci baci :****
XMonica: Sono felice che a te e tuo marito sia piaciuta questa ricetta per il gelato alla crema. Un bacio e alla prossima
Comment di aida — 14 maggio 2010 @ 8:48 am
Cara Misya. Sei la più forte. Sei grande. Mi trovo sempre bene nel tuo blog. Non sapevo cucinare pero ho imparato grazie a te.Adesso il mio fidanzato e contentissimo…..ti ringrazio e ti auguro il meglio.baccioni e un abbracio grande grande,aida
Comment di lorenzo — 10 giugno 2010 @ 6:05 pm
questo sito è veramente interessante…io vado a fare il gelato
Comment di stefania — 26 agosto 2010 @ 11:08 am
Rieccomi a chiederti come mai solo questo gelato è diverso dagli altri nella sua preparazione: qui mescoli latte e panna (non montata), mentre negli altri gelati presenti sul tuo blog ( la coppa del nonno da cui provengo e da dove ti ho appena scritto…) invece c’è solo panna e montata. C’è un motivo preciso? Grazie ancora!
Comment di Mary — 14 febbraio 2011 @ 12:43 am
Buonissimoooooooooo
Comment di Simona — 5 luglio 2011 @ 6:49 pm
Fatto con la gelatiera, veramente BUONO. La dose che avevo si sentivano troppo le uova, questo è preciso. Vorrei usarlo come base per altri gusti, cosa mi consigliate di aggiungere?
Comment di ely — 12 luglio 2011 @ 12:31 pm
è davvero buono e poi con questo caldo è proprio quello ke ci vuole…
Comment di Nagat — 14 gennaio 2013 @ 1:05 am
Tropo bono