In: Ricette Piatti unici28 settembre 2009
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Come ben sapete io ho la smania di riprodurre in casa tutti i cosiddetti cibi pronti,  ho già sperimentato con successo le spinacine, i sofficini e ora…. è la volta del bon roll.  L’idea me l’ha data una ragazza che legge il blog, veronica se non sbaglio. Come primo esperimento ho provato una versione di simil bon roll al pollo con ripieno di prosciutto cotto e formaggio. Ho aggiunto poi delle patate sia all’impasto che al ripieno come suggerito in varie ricette che ho trovato sui vari blog di cucina. Diciamo che dopo una settimana di torte e decorazioni in MMF ora una bella ricetta di secondo piatto ci voleva proprio ;)

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di petto di pollo
3 patate medie
1 uovo
20 gr di parmigiano
3 cucchiai di pan grattato
erba cipollina
sale
olio
200 gr di scamorza
100 gr di prosciutto cotto
1/2 bicchiere di vino bianco

Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora 20 min

Come fare il BonRoll

Lessare le patate in una pentola con l’acqua.Non appena saranno pronte sbucciarle e passarle in uno schiacciapatate formando una purea.
Tritare il petto di pollo in un mixer e disporlo in una terrina insieme ai 2/3 della purea di patate, all’uovo, il parmigiano grattugiato, l’erba cipolina ed una presa di sale

preparazionebonroll.JPG

Iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il pangrattato (la quantità dipende dalla capacità di assorbimento delle patate che avete utilizzato) e impastare nuovamente fino ad ottenere un panetto sodo.

impastobonroll.JPG

Stendere il composto ottenuto su un foglio di carta forno.
Coprire con un altro foglio di carta forno e , con un mattarello di legno, stenderlo fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di circa un centimetro.

img_0550.JPG

img_0551.JPG

Tritare il prosciutto e la caciottina nel mixer e raccogliere il tutto in una terrina.
Aggiungere la rimanente purea di patate ed amalgamare in modo omogeneo.

img_0555.JPG

Dare all’impasto la forma di un salame che andrete poi a disporre al centro dell’impasto al pollo.

preparazionmebonroll2.JPG

Aiutandovi con la carta forno, arrotolare il bonroll fino ad ottenere un cilindro e sigillare bene i bordi.

arrotolarebonroll.jpg

Sistemare il bon roll su una placca da forno e cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti immerso in 2 dita d’acqua e un filo d’olio

bonrollalprosciutto.JPG 
A metà cottura sfumare il bonroll con del vino bianco.

img_0571.JPG

A cottura ultimata lasciar intiepidire il bon roll (altrimenti fuoriuscirà tutto il ripieno come in foto) quindi tagliarlo a fette e servirlo.

bonroll3.JPG

fettedibonroll.JPG

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58 commenti alla ricetta

BonRoll
  1. Comment di veronica — 28 settembre 2009 @ 9:14 am

    E’ veroooo ??? MMmMMMm ho già l’acquolina in bocca !!!
    non vedo l’ora di provarlo grazie ancora !!!
    un bacione

  2. Comment di Marzia — 28 settembre 2009 @ 9:16 am

    Anch’io ho l’acquolina in bocca e sono solo le 9 di mattino ;) Buona settimana!!

  3. Comment di simona — 28 settembre 2009 @ 10:16 am

    Gnammignammi!!!!Sei formidabile Misya, adesso anche il BonRoll, io non l ho mai comprato perchè non mi fidavo, credo che ci mettano solo gli scarti…non mi fido che vuoi che ti dica!!! Ma adesso con stà ricettina, come i sofficini(andati a ruba), lo farò a breve breve. Ancora brava…e buon inizio settimana!!!!Ciaociao

  4. Comment di Deliziando — 28 settembre 2009 @ 12:24 pm

    Ma…è proprio uguale! Penso però che di sapore sia addirittura meglio!
    Ciao, a presto

  5. Comment di Cinzia — 28 settembre 2009 @ 1:06 pm

    Non ho mai comprato quello già pronto perché non mi fido ma con questa ricetta mi è venuta voglia di provarlo… grazie come sempre!!!

  6. Comment di lucia — 28 settembre 2009 @ 4:41 pm

    non ho capito!le due dita di acqua dove vanno?

  7. Comment di Alessandra Foglia — 28 settembre 2009 @ 5:20 pm

    BRAVISSIMA!!!!!!!!!! e’ una bellissima ricetta

  8. Comment di Cocchi — 28 settembre 2009 @ 10:20 pm

    Ciao Misya, quello pronto non l’ho mai comperato, non mi ispira tanto…penso che la carne che tritano sia di scarsa qualità…però questa ricetta è veramente sfiziosa e così posso farlo da me!
    Proverò ad aggiungere degli spinaci al ripieno……
    Grazie!!! Un bacione

  9. Comment di silvia — 29 settembre 2009 @ 9:40 am

    Buuuuoooonoooooo!!! Slurp!! Posso proporti una ricetta? Vado pazza per i “negretti”…qualla sorta di campane di cioccolata con dentro quella cremina bianca tipo panna e zucchero o albume e zucchero…non so con cosa siano fatti…sperimenti per noi!! Grazie come sempre per le tue leccornie!!

  10. Comment di rosita — 29 settembre 2009 @ 12:34 pm

    Ciao Misya, anch’io non ho mai comprato il bonroll, ma il tuo è cosi’ invitante che…non posso non sperimentare!! Magari si puo’ anche variare il ripieno, che ne dici? Non so, spinaci, mortadella….lo provo stasera, vediamo cosa esce fuori! Grazie carissima!!
    Per Silvia: Ah, che buoni i negretti!!!!!!!!!!!

  11. Comment di silvia — 29 settembre 2009 @ 1:00 pm

    Rosita speriamo solo di convincere Misya a trovare una ricetta simile!!! Haahahahahhaha baci

  12. Comment di silvia — 29 settembre 2009 @ 1:00 pm

    Rosita speriamo solo di convincere Misya a trovare una ricetta simile ai nostri negretti adorati!!! Haahahahahhaha baci

  13. Comment di Domìna — 29 settembre 2009 @ 6:28 pm

    Ciao Misya, è incredibile, proprio oggi cercavo una ricetta di un polpettone un po’ particolare e in prima pagina sul tuo blog c’è questo splendore! L’ho appena infornato, e l’aspetto è meraviglioso…Spero anche il sapore!
    Un abbraccio e grazie per tutte le tue meravigliose ricette!

  14. Comment di simona — 29 settembre 2009 @ 7:10 pm

    Anche io voglio la ricetta dei negretti. Da piccola ne andavo matta!!!!Misya dai dai tirala fuori!!!eheheh

  15. Comment di marilena64 — 29 settembre 2009 @ 7:49 pm

    ciao mysia complimenti per la tua pazienza nel fare questo lavoro anche per noi ti chiedo se conosci la ricetta delle zeppolelle che fanno nelle friggitorie di napoli qui a ischia mia nonna le friggeva e poi le passava nello zuccheroio ho provato a farle con le alghe buonine ma dopo 10 minuti se le lanciavi contro il muro tornavano indietro e mi dicevano….cagn mstier a fa e zeppl nun è cosa toia .grazie

  16. Comment di stefania77 — 30 settembre 2009 @ 9:54 am

    ciao!per far venire il bonrol morbido, attaccalo in un canovaccio, lo leghi alle eemità a mò di caramella e cuocilo nel brodo. dopo averlo fatto raffreddare, lo tagli afette e lo gratini al forno, oppure lo rosoli intero in una padella.Provare per credere! io così faccio il polpettone e viene tondo e sodo!

  17. Comment di rosita — 30 settembre 2009 @ 10:39 am

    Esperimento riuscito Misya!! Ieri sera ho fatto il tuo bonroll con qualche piccola modifica: ho aggiunto una grattatina di buccia di limone all’impasto di pollo e patate ed ho sostituito il prosciutto cotto con il prosciutto crudo: squisitissimo, non ne è avanzata neppure una fetta!! Grazie cara, penso proprio che lo rifaro’ spesso!!

  18. Comment di Alessandra — 30 settembre 2009 @ 11:23 am

    Sembra spettacolare! Lo proverò di sicuro al più presto! Grazie per la ricetta!

  19. Comment di Veri — 4 ottobre 2009 @ 10:17 am

    Ciao Misya,ma se dovessi farlo la sera precedente per il gg dopo, dici che può andare?se lo preparo e lo lascio in frigorifero, non dovrebbe succedere nulla..Grazie e buona domenica :) !

  20. Comment di Clarissa — 9 ottobre 2009 @ 4:43 pm

    Ho fatto ieri il polpettone… E venuto davvero buono ma il composto con il pollo e´ risultato un po asciutto… Se cambiassi il petto di pollo con la stessa quantita´ di polpa di coscia andrebbe bene lo stesso?

  21. Comment di Misya — 14 ottobre 2009 @ 12:20 pm

    xveronica: figurati, fammi sapere poi se t’è piaciuta la ricetta :P

    xmarzia: :*

    xsimona: ti capisco, anch’io non mi fido molto dei cibi preconfezionati. questa è un’ottima alternativa per preparare in casa il bonroll

    xdeliziando e cinzia: io non ho mai assaggiato l’originale.. questo però è buonissimo :)

    xlucia: vanno nella teglia dove metti il bonroll

    xalessandra: grazie ;)

    xcocchi: mmm.. buono con gli spinaci!!!

    xsilvia: sto pensando ai negretti, tranquilla ;)

    xdomina: com’è venuyto il bonroll? ti è piaciuto?

    xmarilena: certo che le conosco le zeppole di pasta cresciuta ;) le vedrai presyo sul blog ;)

    xstefania: si, leggevo di questo modo di cottura, ma la puzza del pollo bollito proprio non la sopporto :(

    xrosita: ahah subito all’opera eh? bravissima come sempre :*

    xalessandra: prego ;)

    xveri: lo prepari la sera e poi lo cuoci il giorno dopo.. è perfetto ;)

    xclarissa: credo di si :P

  22. Comment di Silvia — 22 ottobre 2009 @ 1:18 pm

    ciao cara è da diversi mesi che ti seguo e ho già sperimentato diverse ricette con ottimi successi. io il bonroll ogni tanto lo compro e secondo me è buonissimo quindi quando ho visto la ricetta non ho resistito e penso che sta sera la faccio. solo una curiosità, dalle foto vedo il bonroll sul testo emiliano (la padella) e volevo sapere se lo posso anche fare la e i tempi di cottura. grazie mille e ancora complimenti!!

  23. Comment di Misya — 23 ottobre 2009 @ 11:27 am

    no, l’avevo solo appoggiato su quella teglia :) l’ideale è cuocerlo al forno con un pò d’acqua per non seccarlo :P

  24. Comment di petta — 24 ottobre 2009 @ 2:27 pm

    davvero squisito..io non ho mai mangiato quello pronto, ma questo era veramente ottimo!!! :)

  25. Comment di valentina — 28 ottobre 2009 @ 8:02 pm

    ciao Misya ,complimenti solo oggi ho visto il tuo blog e devo dire che e’ semplicemente fantastico…bhe che dire intanto mi hai dato una buona idea per stasera,almeno so cosa cucinare al mio amore dato che a lui piace sempre provare piatti nuovi.ancora complimenti.poi ti faro’ sapere.

  26. Comment di Sabi — 5 novembre 2009 @ 10:27 am

    Ciao e complimenti!!!
    L’ho preparato ieri sera e ho avuto l’ulteriore conferma che le tue ricette sono stupende. Riescono sempre. Mio marito credeva che l’avessi comprato bello e pronto anche per il risultato estetico.
    Ottima l’idea di farlo cucinare in un pò d’acqua, avvolto però in carta da forno, non sa per niente di pollo bollito che tra l’altro io detesto.

    Sicuramente proverò le tue ricette

  27. Comment di Irene — 28 novembre 2009 @ 9:11 pm

    L’ho fatto preparare a mia madre, è venuto favoloso!!! grazie mille1

  28. Comment di elena — 30 novembre 2009 @ 10:06 pm

    cara misya,innanzitutto complimenti, io e il mio fidanzato ti abbiamo eletta come nostra fonte ufficiale per le cenette che prepariamo per noi e per altri(lui è diventato 1mago a fare la torta col pan di spagna e le fragole che io adoro).
    Volevo chiederti, se avrai tempo, qualche ricetta di sufflè, che ci piacerebbe un sacco provare; su internet c sono varie ricette ma noi ci fidiamo solo di te!un bacio e complimenti!

  29. Comment di immasalatino — 3 dicembre 2009 @ 8:55 pm

    ho preparato la ricetta è veramente ottima,facile da preparare e anche bella da portare a tavola intero.complimenti.però vorrei sapere da qualcuno se è possibile evitare di fare uscire il ripieno dalle fette quando viene servito caldo.grazie.

  30. Comment di Giulia — 3 febbraio 2010 @ 12:25 pm

    Bellissima questa ricetta!!!Siccome ho un piccolo dubbio e vorrei sperimentare quanto prima questa ricetta avrei una piccola domanda:ma il petto di pollo deve essere cotto prima di essere frullato??
    Grazie mille e buona cucina a tutti

  31. Comment di Sabi — 8 febbraio 2010 @ 12:58 pm

    Io ho tritato ii petto di pollo crudo con il robot. Devo dire che è venuto ottimo. Tutte le ricette di Misya sono un succeso!!!!!!!!!! complimenti sempre

  32. Comment di Erika — 14 aprile 2010 @ 6:22 pm

    Ciao Misya!
    ho da poco scoperto il tuo blog perchè non cerco mai ricette in internet,comunque volevo farti i complimenti perchè hai di quelle ricette favolose.
    Domenica voglio provare a fare il bonroll speriamo di riuscire a farlo come il tuo.

  33. Comment di lia81 — 5 ottobre 2010 @ 7:13 pm

    l’ho preparato oggi….tra 1pò l’inforno………….l’aspetto davvero invitante……….speriamo anke il sapore!!!x stasera ho preparato anke la crema pasticcera,devo dire davvero favolosa……….a casa di mamma l’abbiamo sempre preparata nel bimby………..è la prima volta ke la faccio a mano.ottima.con le tue ricette sto davvero stupendo anke mio marito…assaggia anke le verdure,ke a lui nn piacciono.
    mi sono scritta alcune ricette su un quadernino,così qnd nn so ke fare,preparo le tue ricette…..;-)

  34. Comment di Giusy — 5 ottobre 2010 @ 7:13 pm

    Ciao misya..io sono della provincia di taranto. Qui è arrivato (forse) il freddo…anzi meglio nn esagerare! DIrei che la temperatura si è abbassata abbastanza. Per questo sento l’esigenza di un piatto caldo…e circolnado qua e la nel tuo blog per domani mi sento ispirata dal tuo BonRoll..che delizia!! Ti farò sapere!! Grazie per le tue meraviglie che rendono più facile l’impatto alla cucina per le ragazze come me che hanno voglia di imparare e di diventare ottime cuoche!

  35. Comment di stefania campagnuolo — 31 ottobre 2010 @ 1:50 pm

    Mysia carissima ma, scusa, secondo te chi compra Bon Roll Aia ? 1)una/o che non sa cucinare? 2) una/o che non ha tempo?; 3)una/o che è per qualche motivo in difficoltà di vita e non può preparare manicaretti?.
    Secondo te c’è qualcuno/a che lo compra perchè senza non ce la fa a sopravvivere? Allora perchè dai la ricetta (ottima)di come si fa in casa ??? Dà un consiglio,semplicemente, per cucinare al meglio l’industriale pollame e dai, in altra parte, la ricetta del tuo polpettone,splendido da copiare, made in house e lo battezzi con il tuo nome ! Pardon però pensaci! Quante me ne dirai? ma ,credimi,se ci rifletti iul mio è un aiuto per il tuo sito blog Buona domenica Stefania

  36. Comment di Livia — 27 dicembre 2010 @ 4:43 pm

    Ciao Misya grazie cercavo un modo semplice per cucinarlo anche perchè avevo trovato questa ma servivano troppi ingredienti che non avevo!!!
    un saluto Livia

  37. Comment di Mylove — 27 febbraio 2011 @ 3:26 pm

    Mia cognata l’ha fatto ieri.. Veramente squisito.. Grande come sempre Misya !!

  38. Comment di antoniettaninetta47 — 27 febbraio 2011 @ 6:45 pm

    è una variante del polpettone veramente vuova e saporita,però ,a me è venuto troppo morbido all’interno e dalle fette fuoriusciva il formaggio.come posso evitare questo incoveniente?ciao e complimenti per tutte le ricette.

  39. Comment di Roberta — 5 marzo 2011 @ 1:55 pm

    mmmhh! io non l avevo mai comprato prima, ieri ho preparato il tuo, l ho messo in frigo e l ho cotto oggi per pranzo! ho aggiunto nella teglia anche dei sapori come per l arrosto e prima di tagliarlo ho aspettato una 20ina di minuti.. che dire, ottimo! e facendolo raffreddare si e’ mantenuto bello sodo dentro!!

  40. Comment di FRANCESCAANNA — 5 giugno 2011 @ 11:07 am

    Appena sfornato umhhhhh buonissimo!!!grazie mille x le tue ricette!!!

  41. Comment di Marisa — 10 luglio 2011 @ 2:59 pm

    ciaooo Misya..buonissssssimo…(assieme pollo ho messo buccia limone) saporito…e’ rimasta piccola fetta… le tue ricette sono sempre un successo…la torta di ciliegie e’ finita..buonisssssima ciaooooooo un abbraccio e carezzina per Elisa..ciaooooooooo sei super…….. ciaoooooo

  42. Comment di Luana — 11 settembre 2011 @ 5:58 pm

    Ho provato a farlo proprio stasera… più tardi vi dico…

  43. Comment di Natalia — 18 ottobre 2011 @ 5:41 pm

    è in forno….ho fatto qualche piccola modifica: sono allergica al latte, quindi in una metà ho messo la mozzarella (non avevo la provola), e poi al ripieno ho aggiunto i funghi champignon. Domani ti/vi faccio sapere! Grazie per la ricetta! e un baciotto alla piccola ;)

  44. Comment di Natalia — 19 ottobre 2011 @ 10:22 am

    è venuto benissimo!!!yuppie!!! mio marito ha apprezzato moltissimo e ora mi ha chiesto il bis, ma con un ripieno diverso…credo optero per quello al prosciutto cotto, anche se lo speck e provola non mi dispiacerebbe!
    baci

  45. Comment di Cate — 10 novembre 2011 @ 3:59 pm

    Misya aiuto!!!! Io l’ho fatto con il petto di pollo allo spiedo avanzato, ma ho fatto un po’ fatica a renderlo compatto (ho dovuto aggiungere un uovo all’impasto), mi dici se la modalità di cottura è uguale??? chi mi risponde è un angelo…stasera ho ospiti e non so che fare!!!

  46. Comment di melania_82 — 27 dicembre 2011 @ 7:28 pm

    il mio bonroll è in forno..cercavo una ricetta sfiziosa con il petto di pollo..ed ecco che è saltato fuori questo meraviglioso bonroll….speriamo che l’ho fatto bene..dopo vi faccio sapere com’è venuto! misya..complimenti per il sito..bellissimo e pieno di idee,io adoro cucinare e sperimentare cose nuove ,quindi l’ho subito salvato tra i miei segnalibri,così qnd nn so cosa cucinare sbircio le tue ricette! complimenti!!!

  47. Comment di manuela — 11 gennaio 2012 @ 10:12 am

    complimenti Misya :-) ho provato qualche giorno fa a prepararlo ed è venuto spettacolare. grazieeeeee un abbraccio

  48. Comment di Claudia — 27 gennaio 2012 @ 11:40 am

    Ciao Mysia ho preparato il tuo bonroll – dopo averlo sempre comperato gia’ confezionato – ieri sera…..ed e’ venuto spettacolare….buonissimo e bellissimo……e anche facile da fare…..GRAZIE!!!!

  49. Comment di loredana — 18 febbraio 2012 @ 5:18 pm

    Fatto oggi…………….buonissimo se lo sono divorato.
    Bravaaaaaa Misya, grazie per le idee!!!!!!

  50. Comment di Giuppy — 8 marzo 2012 @ 6:40 pm

    Perché a me è esploso?????? L’ho dovuto tenere di più in forno perché proprio nn si coloriva e poi l’acqua nn si asciugava.. e alla fine è esploso.. sono tristissima!!! Cmq il sapore è buono, sono la solita casinista!!! Per fortuna il mio ragazzo nn bada troppo alla presentazione, preferisce la sostanza!!!
    Grazie Misya.. tu sei fantastica.. che dici prima o poi riuscirò a fare una delle tue ricette senza troppi disastri??? Si accettano scommesse!!!

  51. Comment di patty78 — 12 marzo 2012 @ 9:46 pm

    ciao ragazze io sono nuova del sito,misya ho provato un sacco di ricette sempre ottime grazie!!!!!!!!!!!!ho un problema col bon roll non ho capito se devo cuocerlo avvolto nella carta da forno tipo a caramella e quanta acqua esatta devo mettere,grazie a chi mi spiegherà nei minimi dettagli ciao da patty78

  52. Comment di patty78 — 3 aprile 2012 @ 11:02 pm

    x misya
    cara misya ieri sera,ho fatto il bon roll,ma sono rimasta delusa sel risultato,come anche le spinacine si erano buone ma io mi aspettavo che venivano come quelle del supermercato ,invece no,va be…,non tutte le ciambelle riescono col buco eheheh :)

  53. Comment di Misya — 4 aprile 2012 @ 6:32 am

    Ciao patry Cos’e’ che non ti e’ piaciuto?

  54. Comment di patty78 — 4 aprile 2012 @ 1:27 pm

    x misya
    cara misya buongiorno,grazie x aver trovato il tempo x rispondermi,il bon roll,a vederlo da fuori,sembrava buono,invece mi è rimasto gommoso,anche l impasto all interno,quando lo mangiavo,era gommoso,dev essere cosi?il bonroll del supermercato è morbido fuori e dentro e quando lo mangi è diverso di sapore,il mio era immangiabile,l ho dovuto buttare pultroppo,invece le spinacine,il tuo impasto è buono,però piu che spinacina sembra una bistecchina con spinaci,non ha proprio il sapore delle spinacine,non so se ho sbagliato qualcosa o devono venire proprio cosi,misya illuminami!!!invece i sofficini che ho fatto ieri sera,sono buonissimi,sono,un miliardo piu buoni rispetto a quelli comprati,li farò sempre cosi,invece x il bonroll e le spinacine sono rimasta delusa,grazie x avermi ascoltato,ti mando un sacco di baci a te e alla piccola elisa!!!!!!!!!!

  55. Comment di patty78 — 4 aprile 2012 @ 1:29 pm

    x misya
    scusa x il commento doppio ;)

  56. Comment di lulu65 — 5 ottobre 2012 @ 12:33 pm

    stavo giusto cercando un secondo a base di carne da fare domani per il compleannodi mia madre…questo è perfetto…grazie

  57. Comment di Elisa — 28 novembre 2013 @ 6:52 pm

    Qualcuno è in grado di chiarirmi un dettaglio della preparazione di questo polpettone? Vorrei sapere se è necessario cuocerlo avvolto nella carta forno o meno. Grazie mille!

  58. Comment di cri_maju — 22 gennaio 2014 @ 5:39 pm

    @Elisa
    Buonissimo!!! Preparato ieri sera! No, non serve avvolgerlo…io l’ho appoggiato sulla carta forno, in una pirofila, con le due dita d’acqua e il filo d’olio indicati nella ricetta

      
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