Stamattina vi do una ricetta che ho improvvisato l’atra sera quando ho preparato il cosciotto di tacchino ai funghi porcini. La ricetta è molto semplice anche se il tacchino richiede un’oretta di cottura almeno, ma ne vale la pena. I funghi porcini esaltano il sapore delicato della carne di tacchino. Con questa ricetta vi auguro un buon lunedì, un bacio a chi passa di qui.
Ingredienti per 2 persone:
1 cosciotto di tacchino da 1 Kg
1 cipolla
30 gr di funghi porcini
1/2 bicchiere di vino bianco
1 noce di burro
1 cucchiaio di olio
500 ml di brodo vegetale
salvia
sale
pepe
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora 30 min
Sciacquare il cosciotto di tacchino e farlo rosolare per circa 10 minuti nella casseruola con le cipolle.
Aggiungere i funghi strizzati, la salvia tritata il sale e il pepe e sfumare con il vino bianco.
Ricoprire il cosciotto ai funghi con il brodo caldo. Coprire e lasciar cuocere per almeno 1 ora
A cottura ultimata, sollevare il cosciotto e disporlo su un piatto da portata quindi far restringere il sugo ai funghi
Nappare ora il cosciotto di tacchino con il sugo, decorare il piatto con delle foglie di salvia e portare in tavola
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mmm…direi che hai improvvisato in maniera perfetta
Buon inizio settimana!!
Commento by Marzia — 5 ottobre 2009 @ 9:28 am
A parte la cottura lunga di un’ora però è molto semplice da fare, e mi sembra proprio molto appetitoso!!!eheheh e anche facilissimo. Bravabrava Misya. Buon inizio settimana!! Complimenti anche a tuo marito per il porcellino!!!ciaociao
Commento by simona — 5 ottobre 2009 @ 10:18 am
ciao mysia e da tempo ke nn scrivo ai tuoi commmenti ho avuo un poco da fare x impegni di lavoro cmq questa idea del tacchino ai funghi e ootima a me i funghi piacciono tanto la provero a myia dopo domani provero il baba perke e l onmastico di mammavado sicura abbe come sempre le tue ricette sono speciali ok baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaacccccccccccccccccccccccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Commento by maria89 — 5 ottobre 2009 @ 10:46 am
Buongiorno Misya e buon inizio settimana! Io faccio spesso la sovraccoscia di tacchino al tegame con le erbe aromatiche, è buona, economica e basta x tutta la famiglia; con i funghi non ho mai provato, ma dev’essere squisita e anche adatta all’autunno, hai avuto una bellissima idea!! Complimenti anche a tuo marito x il porcellino in mmf, sta diventando un perfetto “scultore”! eh!eh!eh! Un bacio grande!
Commento by rosita — 5 ottobre 2009 @ 12:47 pm
ciao bella..mamma che fame! complimenti!!! un consiglio: e se al posto del tacchino uso le cosce di pollo come verrebbe secondo te? grazieeee kiss
Commento by gabry — 5 ottobre 2009 @ 4:19 pm
Ciao Carissima!
Ormai è un bel pò che seguo il tuo blog di ricette, probabilmente da quando l’hai aperto! E lo seguo giornalmente, scoprendo delle vere e proprie perle culinarie. Grazie a te ho cucinato delle vere delizie, e i miei amici e parenti ne sono testimoni felici.
Proprio lo scorso sabato ho preparato una cenetta per 6 persone (me compresa) completamente presa dal tuo blog, dopo due giorni mi fanno ancora i complimenti!
Volevo semplicemente ringraziarti, da conterranea trapiantata in Toscana da tre anni, tu mi hai fatto scoprire l’amore per la cucina!
Grazie ancora! Un abbraccio.
Commento by Rossella — 5 ottobre 2009 @ 10:52 pm
Ecco perchè ieri non riuscivo ad accedere al tuo sito: lo stavi aggiornando con il cosciotto!
Baci e buona settimana!
Commento by Nicol — 6 ottobre 2009 @ 9:56 am
e se volessi usare i banalissimi funghi champignon freschi a che punto della cottura li metto? in che quantità?
mi sa che riciclo la ricetta per cuocere quel povero pollo a pezzi senza petto che ho nel freezer e che aspetta già da tempo di essere cucinato…..
che dici andrà bene anche con il pollo?
baci baci
Commento by cecilia, roma — 6 ottobre 2009 @ 3:30 pm
semplicemente bravissimi (compreso tuo marito
) sono una ragazza di 17 anni che segue da circa 2 mesi il tuo blog e devo dire che fino ad ora questo è il più bello,io ho già provato 2 delle tue fantastiche ricette!:-)CONTINUA COSì!!!kiss
Commento by anna — 8 ottobre 2009 @ 2:22 pm
ciao mysia sono sempre io volevo chiedere una kosa a te e a tutte le ragazze ke ti seguono se qualcuno puo darmi la ricetta della (polacca)un dolce tipico di aversa me la chiesta mio suocero magari se qualcuno la gia provata ok grazie a tutte fatemi sapere al piu presto baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaccccccccccccccciiiiiiiiiiiiii
Commento by maria89 — 9 ottobre 2009 @ 4:20 pm
ciao mysia volevo kiederti una kosa a te e a tutte le ragazze ke ti scrivono se qualcuno avesse provato a fre la (polacca)un dolce tipico di aversa vi prego devo fare una bella figura ok rispondete al piu preso baaaaaaciiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Commento by maria89 — 9 ottobre 2009 @ 4:27 pm
sono 2 giorni che non riuscivo ad entrare nel tuo blog cosa è successo? xmarina da noi viene chiamata pizza di crema sono di giugliano praticamente e la pasta frolla con crema pasticcera e amarene!giusto! fai la pasta frolla di misya viena buonissima garantito lo preparata domenica e lo regalata fammi sapere se stiamo parlando dello stesso dolce cosi ti spiego il procedimento ciao caterina
Commento by caterina — 10 ottobre 2009 @ 12:27 am
CIAO CATERINA GRAZIE MA QUELLO KE DICI TU IO LO KIAMO PASTICCIOTTO MENTRE QUELLO KE DICO IO E UNA PASTA MORBIDA TIPO DA CORNETTO SE SAI QUALCOSA MAGARi qualcuno KE LA FATTA IO ABITO S.antimo quindi stiamo vicine ok grazie mille baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Commento by maria89 — 10 ottobre 2009 @ 2:44 pm
Ciao Mysia, io sono un affezionata delle tue ricette! Ne ho provate veramente tante e grazie a te il mio ragazzo (svedese) e’ diventato un amante della cucina italiana!!!!! Ti ringrazio molto per rendere i miei pasti speciali e creativi!
Commento by Ema_San — 10 ottobre 2009 @ 5:07 pm
Proprio ieri un amico ci ha portato a
casa funghi porcini freschi! Quanto prima
devo provare questo cosciotto!
Un bacione
Commento by Claudia — 12 ottobre 2009 @ 8:48 am
xmarzia: grazie :*
xsimona e rosita: ahah grazie, gli riferirò che il porcellino in mmf vi è piaciuto hihiihhiih
xgabry: verrebbe buono lo stesso di sicuro
xrossella: che dolce che sei… sono felice di averti trasmesso l’amore per la cucina
a presto :*
xnicol: eh si
xcecilia: questa domanda mi prende alla sprovvista…. credo che dovresti rosolare i funghi a parte e poi aggiungerli alla fine.
xanna: grazie per il messaggio, quali ricette hai provato? vista la tua giovane età presumo che tu abbia fatto qualche dolce giusto?
xmaria: mai sentito nominare questo dolce °_° forse qualcun altra potrà darti una mano
xcaterina: davvero sei di giugliano? io abito lì da quando mi sono sposata
xema: è impossibile non apprezzare la cucina italiana anche se.. quella svedese, soprattutto sui dolci è davvero ottima
xclaudia: qui a napoli i porcini freschi costano un’occhio
Commento by Misya — 14 ottobre 2009 @ 11:41 am
ihih no per i dolci sono ancora indecisa su quale fare ,per ora ho fatto le frittelle di verdure (buonissime)e il nocino ^^
Commento by anna — 17 ottobre 2009 @ 4:10 pm
xanna: beh, c’è tempo per il resto…
Commento by Misya — 23 ottobre 2009 @ 11:32 am
Ciao a tutte mi chiamo Stefania volevo consigliare a tutte il cosciotto di tacchino cn i funghi l ho preparato ed era squisito.un consiglio cn l aggiunta di patate é stato eccezzionale mi raccomando provateloooooo!!!!
Commento by Stefania — 8 novembre 2009 @ 10:56 am
complimenti la ricetta sembra proprio buona adesso vado subito a prepararla per cena ciao ciao
Commento by morena — 26 gennaio 2010 @ 6:23 pm
ciao MISYA io al posto del cosciotto, ci ho fatto degli involtini con il petto di tacchino e li ho cucinati allo stesso modo , non ti dico un secondo favolosoooooooooooooooooo!!!!!! ” un saluto da MONTESCAGLIOSO (MT)” CIAO CIAO
Commento by irene — 28 aprile 2010 @ 2:09 pm
Ciao Misya io al posto del cosciotto di tacchino ho fatto il pollo e l’ho cucinato allo stesso modo, ti posso dire che è venuto un pollo con i fiocchi. Buonissimo. Ciao
Commento by Alessia — 28 giugno 2010 @ 3:34 pm
i cosciotti sono 3 e stanno cuocendo… spero di non averci messo troppo brodo… sono quasi ricoperti… ma essendo tre ho pensato anche di aumentare le dosi..! ti farò sapere..!
Commento by SimoCuriosa — 26 ottobre 2010 @ 6:53 pm
allora..i cosciotti…non ci sono più! nel senso che se li sono sgufati, pure mio figlio..che a volte è titubante…! l’unica cosa..è che stavo per bruciare tutto.. è andata bene per poco (ultimamente sono un po’ distratta). Ottimi… ed è un piatto davvero economico!! Mysia… menomale ti ho trovata…e non posso + fare a meno di te… ! e il sabato, prima della consueta spesa settimanale, devo venire qui a prendere qualche idea… che bello però! qualcuno che mi dà una mano..con le idee per tutta la settimana. Stasera, se ho tempo, provo con la caponata, se no..rimando a domani. un bacio e buona giornata
Commento by SimoCuriosa — 27 ottobre 2010 @ 8:41 am
Lo sai che l’altro giorno, non avendo i fungi secchi, li feci con le cipolline? venne squisito! e stasera…si doppia! prova!
Commento by SimoCuriosa — 14 febbraio 2011 @ 10:03 am
Senza parole….. squisito….. bravissima!!!!
Commento by Ilaria — 8 aprile 2011 @ 3:19 pm
anche io lo faccio come te,solo che lo riempio di cipolle e con il sugo condisco anche la pasta ed è ottima !
Commento by lullyscotto — 27 settembre 2011 @ 9:23 am