Commenti a: Lemon curd Cheesecake

Di: greta

greta — Sun, 19 Jun 2011 08:19:24 +0000

In questi giorni ho sperimentato un po’ di tutto…e in particolare dolci!!!
Prima la crostata di marmellata, poi la torta di mele veloce e i cuor di mela e ieri la lemon curd chesscake e devo dire che sono usciti tutti buonissimi…
unico neo il fondo di biscotti tende un pochino e rimanere su fondo quando taglio le fette, è normale???
Ora vorrei sperimentare la crostata con la nutella!!!
Per fortuna non sto ingrassando

Di: marianna

marianna — Sun, 05 Dec 2010 21:50:16 +0000

una informazione urgente…..ma la cheesecake la posso fare il giorno prima???mio marito la desidera per la sua festa ma ho tnt da cucinare e devo necessariamente anticipare qlcosa!!!dovendo andare in frigo ho pensato di farla il giorno prima…corro rischi di far danni???

Di: andrea

andrea — Thu, 20 May 2010 14:50:17 +0000

Ciao,
faccio il cheesebake al limone da quando l’ho scoperto 40 anni fa in Inghilterra e in questo tempo ho avuto modo di elaborarlo fino a quando non l’ho ritenuto compatibile pienamente con il mio gusto. La mia ricetta è molto vicina alla tua (in particolare l’uso dei Digestive al posto delli pià comuni Oro Saiwa e quello dello yogurt mentre quasi tutti usano latte o panna). Riporto si seguito le mie varianti se qualcuno vorrà provarle. 1) Una volta foderata la tortiera con l’impasto dei Digestive con il burro, la passo in forno grigliandola fino a quando la supefice non è leggermente bruciacchiata (quando poi vi aggiungo la crema, questa superfice sia amalgama con il fondo della crema stessa creando un leggero strato amarognolo che trovo delizioso) 2) io uso direttamente uno yoghurt al limone 3) Il cheesecake è in realtà un antichissima torta contadina quando il philadelfia non esisteva. Si utilissava di fatto la ricotta o meglio ancora il caglio fatto in casa con il latte quando iniziava a inacidire. Io uso un terzo di philadelfiam un terao di ricotta di pecora e un terao di mucca. 4) questa è la differenza principale con la tua ricetta. Prima di incorporare gli albumi li monto a neve. La torta viene più leggera e spugnosa

Di: Chiara

Chiara — Thu, 04 Mar 2010 21:05:24 +0000

Innanzittto complimenti x le ricette ogni settimana, tempo permettendo, ne sperimento una e uso i miei genitori come cavie.. devo dire che per ora seguendo passo a passo le tue istruzioni son tutte venute buonissime!!! Un’info..è possibile secondo te sostituire il philadelphia con la robiola?…che dici tento? Grazie mille

Di: Raffa

Raffa — Mon, 01 Mar 2010 19:50:06 +0000

Ciao Mysia!
complimenti per il tuo blog!da quando l’ho scoperto qualche mese fa lo visito praticamente ogni giorno per vedere quali meraviglie puoi aver aggiunto di giorno in giorno.
Ti vorrei chiedere quali pentole hai utilizzato per la preparazione dellemon curd a bagnomaria perchè mi piacerebbe acquistarle. Ti auguro di proseguire con questa tua passione per la gioia dei miei occhi e degli altri!
un bacio!
Raffa

Di: sabrina

sabrina — Sun, 15 Nov 2009 18:32:11 +0000

questo cheese cake è veramente buono!!!! l ho mangiato per san martino,l ha preparato mia zia e gli ho chiesto subito dove lavesse preso.COMPLIMENTI!!!!

Di: Misya

Misya — Tue, 10 Nov 2009 13:14:03 +0000

interesaante come variante… so che esiste la rcetta dell’orange curd e vorrei provarla quanto prima, se sperimenti il cheesecake all’arancia fammi sapere

Di: sandra

sandra — Wed, 04 Nov 2009 19:39:50 +0000

ciao misya volevo chiederti un consiglio, dato che non vado matta per il limone, cosa dici se lo sostituisco con l’arancia, mi sembra un buon abbinamento baci baci.

Di: Misya

Misya — Tue, 27 Oct 2009 14:47:34 +0000

sisi, io metto qualsiasi biscotto tranne quelli tipo oro saiwa che son troppo secchi