L’altra sera sono stata a cena a casa di mamma e avevamo voglia di un primo piatto sfizioso da preparare, così abbiamo improvvisato questi timballini di pasta con broccoli e mozzarella. Sono stati da leccarsi i baffi! Questa mattina quindi ecco la ricetta dei timballini di pasta al forno con i broccoli per iniziare bene la settimana 
Ingredienti per 4 persone:
320 gr di tagliolini
250 ml di besciamella (25 gr di burro, 25 gr di farina, 250 mll di latte)
400 gr di cime di broccoli
250 gr di mozzarella
2 uova
aglio, olio
sale, pepe
Procedimento:
Far saltare in una padella con 2 cucchiai d’olio le cimette dei broccoli con uno spicchio d’aglio
Nel frattempo preparare la besciamella formando una roux con il burro e la farina
Aggiungere il latte, salare la besciamella e far cuocere per circa 10 minuti mescolando di continuo.
Versare la besciamella in una ciotola abbastasnza capiente ed aggiungere la mozzarella (asciugata dell’acqua) tagliata a dadini e le uova
Mescolare il tutto ed aggiungere le cimette dei broccoli
Cuocere i tagliolini ( o gli spaghetti alla chitarra nel mio caso) in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella ciotola con il condimento.
Aggiustare di sale se necessario, aggiungere il pepe e mescolare.
Imburrare gli stampini da muffin e riempirli con la pasta ai broccoli
Infornare i timballini di pasta con i broccoli a 180° e cuocere per circa 20 minuti o finchè la superficie dei timballini non sarà gratinata
Lasciar intiepidire qualche minuto, quindi servire i timballini di pasta al forno
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Ciao Mysia , complimenti per le tue ricette , volevo chiederti una spiegazione riguardante questa ricetta: le cime di broccoli le hai prima scaldate e poi passate in padella???? grazie e buona giornata
Commento di anna — 23 novembre 2009 @ 12:12 pm
Buoniiii!!!Io adoro le paste al forno e di questo periodo adoro anche i broccoli!Appena posso proverò a farli.Anche se te li ho fatti varie volte,vorrei rinnovarti i miei complimenti x le tue ricette e soprattutto x come le spieghi,passo dopo passo!!!
Baci
Commento di Valentina — 23 novembre 2009 @ 12:45 pm
BUONGIORNO A TUTTI! L’ HO APPENA STAMPATA..DOMENICA LA PROVERO’.. GRAZIE MISYA
Commento di gabry — 23 novembre 2009 @ 12:54 pm
Buongiorno Misya e buon lunedi’!! Ecco finalmente un modo originale e gustoso x utilizzare quella busta di broccoli surgelati che giace nel mio freezer da…ehm…qualche settimana! Grazie cara, e complimenti a te e a tua mamma x la fantasia in cucina!
Commento di rosita — 23 novembre 2009 @ 1:05 pm
UNA DOMANDA, PERDONAMI SE PUO’ SEMBRARTI STUPIDA MA I BROCCOLI VANNO LESSATI PRIMA DI PASSARLI IN PADELLA? VORREI PROVARE A FARE QUESTA PASTA MA NN VOGLIO FAR PASTICCI
Commento di CONNY — 23 novembre 2009 @ 5:21 pm
6 davvero una grande misya!!!
fonte d’ispirazione
forse ho trovato il modo di far mangiare i broccoli (ke io ADORO) anke al resto della famiglia
Commento di trilly — 23 novembre 2009 @ 5:58 pm
Mamma che belli! E sembrano deliziosi, dovrò provarli il più presto possibile!
Commento di Laura — 23 novembre 2009 @ 8:55 pm
Che carini!!! Peccato che a casa mia i broccoli proprio….se usassi gli spinaci o qualche altra verdura? Comunque complimenti x la ricettina!!!Ciaociao
Commento di simona — 24 novembre 2009 @ 11:19 am
Oddio Misya, ogni volta che mi propongo di mettermi un po’ a dieta pubblichi una delle tue super ricette.. così no si fa, eh
davvero un’ottima idea, anche questa segnata per quando avrò ospiti!un bacione
Commento di Briciole! — 24 novembre 2009 @ 5:11 pm
Ciao Misya!!!
Sono tornata a leggere il tuo blog più favoloso per la cucina.. Sono la ragazza del tiramisù estivo al cocco e frutti di bosco.. se ti ricordi..
Volevo suggerirti che in futuro potresti mettere oltre alle ricette anche altri dettagli come il tempo di preparazione totale in quanto non disponendo di tanto tempo noi, ragazze e signore, possiamo orientarci nella tua cucina… una cosa comoda e carina. Ti pare?
Ti ringrazio per le ricette che posti, sono bellissime, facili e poi fai delle foto perfette!!!
Bacioni, Andre
Commento di Andreea — 24 novembre 2009 @ 8:48 pm
già dalle foto si capisce che sono perfetti, saranno sicuramente buonissimi…
uhm uhm alla fine anch’io mi sto “convertendo” ai broccoletti, io che sono stata sempre un po’ restia nei loro confronti…
eh eh già ho ceduto alla torta broccoli e salsiccia… buonissima
piuttosto qui nn riesco a trovare i broccoletti belli verdi e dalla cima un po’ stondata che vedo nelle tue foto, l’altra volta ho ripiegato su quelli con la cima un po’ + a cono e a punta e di un verde meno intenso, nn so se ho reso l’idea…
credo che quelli si chiamino broccoletti siciliani, ma mi sa che mi sbaglio… boh
che dici cmnq vanno bene anche altri tipi di broccoletti?
ulima domanda: avete usato tagiolini all’uovo o di semola?
grazie e scusa sempre per le chiacchiere, bacioni
P.S. Approvo l’idea di Andreea, anche se… per come sono lenta io… dovrei almeno raddoppiare se nn triplicare i tempi da te indicati ahahahah
Commento di cecilia, roma — 24 novembre 2009 @ 11:43 pm
Ma che belli!!!!!
Mi piacciono un sacco!! e immagino saranno anche deliziosi.. poi volendo ci si potrebbe sbizzarrire con le verdure, no??
Complimenti Flavia!!!
Commento di Gloria — 25 novembre 2009 @ 12:35 pm
xanna: no, le ho saltate direttamente in padella
xvalentina: a casa mia questa ricetta è piciuta molto, te la consiglio.. poi mi dici :*
xgabry: ok, poi fammi sapere
xrosita: auhuauhauh anche mamma aveva questi broccoli che giacevano nel suo freezer
prova questi timballini e fammi sapere che te ne pare :*
xconny: io li ho cotti direttamente in padella, ma se vuoi puoi sbollentarli per una decina di minuti prima di utilizzarli
xtrilly: a volte le verdure vanno “mascherate” pensa che prima della torta broccoli e salsicce, mio marito nbon aveva mai voluto assaggiarli, ora li ha rivalutati ahah
xlaura:
xsimona: anche mio marito prima non li mangiava e ora invece.. si è ricreduto, non demordere
xbriciole: sono l’ideale quando si hanno ospiti, si possono preparare in anticipoo e poi infornarli x ora di cena
xandrea: beh,m certo che mi ricordo di te, sai è da un pò che sto pensando a qualche miglioria da apportare al blog, ma il tempo è sempre così poco…. ma grazie per l’idea la terrò a mente :*
xcecilia: io conosco solo questi di broccoli a dire il vero e non so nemmeno come si chiamano precisamente… ma credo che per questa preparazione uno vale l’altro
, un bacio e a alla prossima
Per i tagliolini.. io ho usato degli spahetti alla chitara all’uovo
xgloria: ma si.. puoi mettere quello che vuoi, anche se così sono davvero del.iziosi
Commento di Misya — 25 novembre 2009 @ 3:19 pm
cara misya come sempre sei bravissima e stuzzichi la mia golosità,quando tra amiche parliamo di cucina,consiglio a tutte loro di vedere il tuo blog,ed è una grande soddisfazione quando mi ringraziano di averle informate, dopo aver provato le tue specialità secondo te io ho dei friarielli da consumare potrei usarne una parte per questa ricetta?
Grazie ed a presto.
Commento di Rosy_68 — 27 novembre 2009 @ 1:04 pm
Provata! Buonissima ed ottima anche riscaldata il giorno dopo…io ho utilizzato spaghetti grossi.
Grazie Misya per la ricettina, mitica come sempre!
Commento di Laura — 29 novembre 2009 @ 7:01 pm
xrosy: che dolce! beh certo che puoi sostituire i broccoli con i friarielli… io i friarielli li metterei ovunque!!!! a presto :*
xlaura: :*
Commento di Misya — 30 novembre 2009 @ 8:54 pm
Veramente buoni…
Commento di Paola — 3 dicembre 2009 @ 2:45 pm
vorrei sapere se i broccoletti vengono lessati e dopo messi in padella complimenti ciao
Commento di maria provenzano — 22 gennaio 2010 @ 6:33 pm
Mi hai salvato una cena di lavoro last minute a casa mia! ho fatto un’ottima figura! Grazie grazie
Commento di LaFra — 17 febbraio 2010 @ 11:04 am
Non mi piace la besciamella….come posso fare?
Commento di lella — 26 marzo 2010 @ 3:48 pm