In: Ricette Pasta7 dicembre 2009
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E’ da venerdì che sono confinata a casa di mia mamma con l’influenza quindi non ho potuto sperimentare nessuna ricetta nuova :( L’unica ricetta che ho da pubblicare è questa pasta con salmone e zucchine che ho preparato al volo per me e mio marito l’altra sera prima che mi venisse l’influenza…sob! La ricetta delle casarecce salmone e zucchine è molto veloce da preparare ed è un  primo molto delicato e profumato. Per questa preparazione potete utilizzare sia il salmone fresco che quello affumicato dipende se vi piace il gusto più o meno forte del pesce :)

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di casarecce
2 zucchine
150 gr di salmone affumicato
1 scalogno
1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata
4 cucchiai di olio evo
sale

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 40 min

Come fare le casarecce con salmone e zucchine

Tagliare il salmone a listarelle; lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a  listarelle.
Tritare lo scalogno e rosolarlo in padella con l’olio. Unire le zucchine allo scalogno, aggiungere un mestolino d’acqua e lasciar cuocere una decina di minuti.

Aggiungere il salmone tagliato a listarelle e mescolare delicatamente, quindi aggiustare di sale e pepe.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di salmone e zucchine.

Servire le casarecce con salmone e zucchine con una grattugiata di scorza di limone sui piatti che esalterà il sapore e il profumo del vostro primo piatto ;)

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Casarecce salmone e zucchine
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18 commenti alla ricetta

Casarecce salmone e zucchine
  1. Comment di caterina — 7 dicembre 2009 @ 10:24 am

    no! ma che fai ti vai ad ammalare nel ponte dell’immacolata? (la cosa positiva è che ti fai coccolare da tua mamma! riprenditi presto)se tutto va bene domani portiamo i bambini alla mostra del cioccolato a napoli. Ti farò sapere( il salmone non mi piacee )non commento la ricetta.Cate

  2. Comment di taced — 7 dicembre 2009 @ 11:20 am

    mi piace questa versione senza panna e con le zucchine…la proverò sicuramente!
    ciao e buona guarigione, taced

  3. Comment di tita 2009 — 7 dicembre 2009 @ 11:40 am

    ciao cara Flavia, bella anche questa versione di pasta zucchine e salmone, sicuramente molto
    leggera, ora però curati!
    Buona guarigione, a presto.
    tita 2009

  4. Comment di rosita — 7 dicembre 2009 @ 1:45 pm

    Misyuccia, mi dispiace tanto che stai male!! Ti offro una bella tazza di brodino di pollo virtuale, va bene? Grazie x questa ricetta, direi una raffinata alternativa alla più classica “zucchine e gamberetti”, io poi adoro il salmone, specialmente quello affumicato (e tutte le cose affumicate in genere!) Infatti ieri sera ho fatto una pizza bianca con patate, mozzarella e provola affumicata, un successone, magari la prossima volta aggiungo anche pezzetti di salsiccia fresca (della serie: si vive una volta sola!). Spero di non averti fatto venire la nausea, poverina! Dai, rimettiti presto, non si puo’ stare senza di te!! Un bacione!

  5. Comment di Valentina — 7 dicembre 2009 @ 1:51 pm

    Questa ricetta deve essere veramente buona!!!Che dici…potrebbe anche essere un buon primo x la vigilia di natale no?Ti auguro di rimetterti presto…baci!!!

  6. Comment di mary — 7 dicembre 2009 @ 6:24 pm

    CIAO , VORRIE PORTARE ALLA TUA ATTENZIONE CHE UN SITO DI NUMERI MA CON UN SPAZIO DI CUCINA HA RIPORTATO ALCUNE TUE RICETTE E FOTO 8 FATTO CON COPIA ED INCOLLA ) . NON SE SE QUESTO è PLAGIO , SE SIETE LA STESSA PERSONA , CHIEDO SCUSA IN ANTICIPO INVECE SE NON LO SIETE ALLORA ERA GIUSTO METTERTI AL CORRENTE. TI METTO IL LINK

    TORTINO DI PATATE

    http://lottologia.blogfree.net/?t=2023334#lastpost

    TORTE DI MELE E RICOTTA

    http://lottologia.blogfree.net/?t=2017493

    NON SO SE SONO STATI COPIATI ALTRI

    mI DISPIACE CHE NON STAI BENE , RIGUARDATI!

  7. Comment di cecilia, roma — 7 dicembre 2009 @ 7:23 pm

    mannaggia!!!!! :(
    mi dispiace che 6 malata!
    il mio ponte invece sta passando tra i fornelli x festeggiare il compl del marito…
    ho fatto le pizzette al philadelphia… che bbbbbuone!!! ho deciso che prima o poi mi preparerò una dose da 20 pizzette da divorarmi sola soletta… che bocca!!! :D

    ti saluto dicendoti che appena arriverà il libro delle ric delle casalinghe disperate ti avviserò immediatemente, magari via forum eeeeehhh ;)

    ti mando un bacetto con funzione antivirale… :P

  8. Comment di andrea — 4 marzo 2010 @ 6:55 pm

    questa ricetta e buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!:)

  9. Comment di Cirulla — 19 marzo 2010 @ 11:46 am

    Ho appena comprato gli ingredienti all’Esselunga. Mio marito oggi arriverà a casa alle 13, affamato come sempre.E io… tadaaaa, servirò questa pasta con salmone e zucchine. Ti farò sapere. Un bacione. E come sempre,grazie!

  10. Comment di elisa — 30 giugno 2010 @ 6:43 pm

    ho provato la ricetta ieri sera, un successone!!!
    Complimenti per il bellissimo e utilissimo blog!

  11. Comment di Rosita89 — 6 settembre 2010 @ 1:12 pm

    Ho provato questa ricetta proprio oggi a mezzogiorno…una sola parola squisita!!!

  12. Comment di Terry — 30 ottobre 2010 @ 3:38 pm

    Oggi mamma ha preparato questa ricetta ed è piaciuta a tutti… :-)
    salmone e zucchine sono un abbinamento eccellente, la scorza di limone grattugiata aggiunge sapore al sapore…squisite! Da rifare!

  13. Comment di LINA — 28 novembre 2010 @ 9:15 pm

    BUONISSSSSIMA……………
    HO AVUTO OSPITI ALL’IMPROVVISO ED ERO NEL PANICO..
    E’ STATO UN SUCCESSONE IO PERO’ HO AGGIUNTO IL DADO CHE NON GUASTA MAI LO CONSIGLIO PER AGGIUNGERE UN SAPORE IN PIU’

    VOLEVO APPROFITTARE PER RINGRAZIARE TE MISYA

  14. Comment di Lory — 27 luglio 2011 @ 3:14 pm

    Io faccio una variante con gamberetti al posto del salmone e dei datterini messi all’ultimo minuto. Il procedimento è lo stesso. Da provare con gli gnocchetti di patate al posto delle casarecce.. Successo assicurato!

  15. Comment di Raffaella — 28 gennaio 2012 @ 11:11 am

    Provata…riuscita…divorata…squisita!

  16. Comment di Carlo Alberti — 30 settembre 2012 @ 10:58 am

    Ciao Mysia , complimenti . I tuoi piatti sono fantastici , gustosi ed esposti in maniera tanto chiara da farli risultare spesso di semplice fattura. Ma sono un guaio per me diabetico insulino-dipendente . Perchè non provi con qualche piatto delizioso “divorabile” anche da noi diabetici ? Ricordati che siamo in tanti , forse troppi e meritiamo anche un pizzico di attenzione. Grazie , Carlo

  17. Comment di Chiara — 5 aprile 2013 @ 2:38 pm

    Ho trovato il menù di staseraaaaaaaa :-D Adoro questo abbinamento!!!!

  18. Comment di Alessia — 9 maggio 2013 @ 3:03 pm

    OTTIMA!!!!!!!Provata proprio oggi ;) e la scorzetta di limone aggiunge un tocco raffinato!!!

      
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