Tempo fa vi avevo parlato di una ricetta per preparare le lasagne ai funghi porcini con fonduta di grana… bene finalmente ho realizzato questa ricetta solo che invece delle lasagne ho utilizzato le pappardelle. Un primo piatto profumatissimo e molto goloso che di sicuro piacerà agli amanti dei porcini. Se invece delle pappardelle volete fare le lasagne il procedimento è lo stesso solo che dovrete preparare della besciamella a parte da mettere so ogni strato di lasagna insieme al condimento di funghi porcini e prosciutto cotto. Buon inizio settimana a chi passa di qui 
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di pappardelle fresche
80 gr di funghi porcini secchi
200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
1 scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco
80 gr di burro
200 ml di panna
100 ml di latte
160 gr di grana
sale, pepe, noce moscata
Procedimento:
Mettere i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti. Trascorsi i 20 minuti, scolarli e strizzarli.
Tagliare il prosciutto cotto a dadini e i funghi a pezzetini.
In un tegame far sciogliere il burro e far rosolare lo scalogno tritato. Aggiungere i funghi e il prosciutto e far saltare per qualche minuto.
A fine cottura, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
Nel frattempo preparare la fonduta di grana mescolando la panna e il latte e successivamente aggiungendo la grana grattugiata e un pizzico di noce moscata.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema di formaggio liscia ed omogenea.
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, quindi scolarle e mescolarle insieme al condimento di funghi porcini e prosciutto.
Servire le pappardelle ai funghi porcini nei piatti e versare su ogni piatto la fonduta di grana.
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Buon inizio di settimana a te tesoro… grazie per quello che ci offri.proverò anche questa ricetta kiss
Commento di gabry — 1 febbraio 2010 @ 1:00 pm
Buon inizio settimana anche a te!!!E grazie di questa meravigliosa ricetta…cercherò di provarla al più presto!!!Baci
Commento di Valentina — 1 febbraio 2010 @ 1:03 pm
ma che piatto godurioso!!!
lo proverò senz’altro qst fine settimana, come tutte le altre tue ricette del resto (si fa sempre un gran figurone coi tuoi consigli!!) Buona settimana anche a te cara e a tutte le cuochine che passeranno di qua! 
Commento di Sara — 1 febbraio 2010 @ 2:40 pm
Santissimo cielo che buonooooooooo!!!!!!!!!io adoro i funghi e il granaaaaaaaa!!!!!!!!
Commento di Gin — 1 febbraio 2010 @ 3:22 pm
lo sai io odoro i funghi vorrei capire x le lasagne preparo a strati e in fine uso come salsa la fonduta di formaggio giusto? mi fai sapere grazie cate buon inizio di settimana anche a te!
Commento di caterina — 1 febbraio 2010 @ 5:22 pm
ciao mysia come va cmq queste pappardelle sono di una goduria appena hai un po di tempo ti ho lasciato alcuni commenti nelle ricett precedenti aspetto ris ciaaaaaooooo baccccciiiiiiiii
Commento di maria89 — 1 febbraio 2010 @ 5:26 pm
xgabry: figurati, per me è un piacere condividere con voi i miei esperimenti culinari
xvalentina: sii, te la consiglio davvero, a me e a mio marito è piaciuta molto
xsara: quando la provi, fammi sapere se hai usato qualche accorgiomento alla ricetta
xgin: beh, allora questa ricetta è proprio quella che fa per te
xcaterina: esatto, fai strato di besciamella e funghi e prosciutto dentro e infine, quando la sforni, ricopri tutto con la fonduta di grana
xmaria: hai ragionissimaaaaaaa, sono mortificata!!!! allora mi chiedevi del latte di cocco, io lo compro o all’auchan, o a montesanto o da todis. per quanto riguarda il testo romagnolo, beh a casa mia lo usiamo da 10 anni e ci facciamo di tutto, dalla carne alle patate, dalla pizza alle crepes, io l’ho comprato di recente e l’ho pagato 20 euro circa con tutta la campana di vetro, te lo consiglio vivamente anche perchè essendo antiaderente puoi cucinare tutto con pochissimo olio
Commento di Misya — 1 febbraio 2010 @ 5:35 pm
Mamma che fame!!!Ma è buonissimo,adoriamo i funghi.Da fare sicuramente al più presto!!!Ovviamente x mio marito che odia i formaggi(ma come si fà,dico io!!) non metterò la fonduta, non sà cosa si perde,vero?Grazie ancora x le tue buonissime ricettine!!!Ciaociao
Commento di simona — 2 febbraio 2010 @ 11:06 am
Misya, ti annuncio ufficialmente che sei lo sponsor del mio menu di San Valentino
Io ti adoro!!!
Commento di Valentina — 2 febbraio 2010 @ 11:54 am
SOS: ho un forno ventilato e da quando sono sposata 1 anno e mezzo non mi è venuto bene un panettone e ti assicuro che ne ho fatto proprio tanti. L’ultimo l’ho preso da un blog di cucina, che non si è degnato nemmeno di rispondermi era un panettone al caffè. Mi dai qualche suggerimento per il forno e una ricetta di panettone al caffè?
Grazie
Commento di daniela — 2 febbraio 2010 @ 12:04 pm
Buongiorno Misya, questo primo dev’essere da leccarsi i baffi! Domani lo provo usando le lasagne, che a casa mia sono sempre apprezzate, grazie mille x l’idea, cara!
Commento di rosita — 2 febbraio 2010 @ 1:03 pm
Mysia mi hai fatto venire fame!!!!!
Commento di eleonora — 2 febbraio 2010 @ 1:03 pm
ciao mysia nn ti preokkupare grazie per la ris proprio ora ho finito di preparare il tuo rotolo alla nutella morbidissimo grazie per le tue ricette favolose bravva e tanti baci
Commento di maria89 — 3 febbraio 2010 @ 1:40 pm
ciao misya! per prima cosa milla complimenti per il blog, sto prendendo spunto per fare un sacco di ricette nuove!
Ho provato la torta margherita alla nutella, ottimaaaa!
Invece per le pappardelle, con la fonduta erano buone, mio marito però le ha mangiate senza e sono rimaste un po’ secche secondo me… poi magari ho sbagliato qlcs io…
ciao e ancora complimenti!
Commento di fanny — 8 febbraio 2010 @ 5:19 pm
xsimona: beh puoi aggiungere della panna oppure abbondare con un pò d’olio in più
xvalentina: ahahah
xdaniela: non conosco ricette per fare il panettone, non l’ho mai fatto
xrosita: allora? le hai più fatte le lasagne? ti son piaciute?
xeleonora: ahah in effetti ora che ho visto l’ultima foto.. è venuta fame anche a me
xmaria: baci anche a te :***
xfanny: beh senza fonduta è normale.. la prossima volta abbonda con l’olio nella rosolatura dello scalogno
Commento di Misya — 16 febbraio 2010 @ 1:34 pm
Ciao Misya è tanto che prendo spunto dalle tue ricette ma è la prima volta che scrivo. Domenica ho cucinato questa ricetta ed è veramente buona. Tantissimi complimenti! Sei veramente brava.
Commento di Alessandra — 17 febbraio 2010 @ 4:03 pm
Ciao Bella! perdonami una domanda: se volessi utilizzare le lasagne la fonduta va messa? Come e quando? Grazie sempre
Commento di gabry — 25 febbraio 2010 @ 12:46 pm
miam complimentiiiiiiiiiiiiiii le farò senza ombra di dubbio!!!!!!
Commento di valentina — 7 luglio 2010 @ 8:23 pm