Questa ricetta della crema al latte è davvero eccezionale, ha un gusto delicato.La ricetta di questa crema al latte non prevede l’utilizzo delle uova ed è molto facile da fare.
Con questa crema al latte ho farcito dei bignè e varie torte e il risultato è stato sempre ottimo.
Ingredienti per farcire una torta da 24 cm:
200 ml di latte
50 gr di zucchero
20 gr di farina 00
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
250 ml di panna da montare
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 20 min
Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continua e cuocendola ancora qualche minuto.
Far raffreddare la crema al latte. Nel frattrempo montare la panna.
Aggiungere ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata.
Mescolare delicatamente la crema al latte con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto.
Riporre quindi la crema in frigo fino al suo utilizzo.
