La preparazione dei biscotti di vetro o biscotti specchio mi ha sempre affascinato. Presa dalla curiosità ho deciso di preparare questi biscotti deliziosi e molto coreografici. Non sono ancora operativa al cento per cento quindi non so se riuscirò a rispondere ai vostri messaggi, ma non potevo lasciarvi senza una nuova ricetta. Baci a tutti e buona preparazione dei biscotti di vetro.
Questi biscotti sono l’ideale da preparare durante le festività natalizie e regalarli oppure utilizzarli come decorazioni di Natale
Ingredienti per 16 biscotti:
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 di tuorlo
200 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 gr di caramelle dure (non ripiene)
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 30 min + 30 min riposo della frolla
Lavorare la frolla per biscotti fino ad ottenere un panetto morbido.Avvolgere il panetto di frolla nella pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 minuti.
Stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia spessa 3mm
Ritagliate i biscotti utilizzando stampini di 2 misure diverse. Prima appoggiando sulla pasta i più grande e su queste premete lo stampo pi piccolo.
Trasferite i biscotti su una placca da forno rivestita di carta oleata.
Tritate finemente le caramelle e distribuitele al centro dei biscotti.
Infornare i biscotti di vetro a 180° e cuocere per 10 minuti.
Togliere quindi i biscotti di vetro dal forno e lasciarli rafreddare completamente prima di staccarli dalla placca e servirli.
