Commenti a: Lasagne alla bolognese http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm Blog di ricette con foto Sat, 25 Oct 2014 21:45:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Di: luana http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm#comment-358358 luana Sun, 16 Feb 2014 12:43:04 +0000 http://www.misya.info/?p=6434#comment-358358 ciao misya sn luana e ho appena fatto le lasagne come le hai fatte tu e sn venute uno spettacolo :) !grazieeeee….era da tanto ke nn le mangiavo xke ancora nn sn tanto brava in cucina!xo mi sto impegnando…ancora sn 7 mesi ke cucino….cmq seguo sempre le tue ricette e mi sn di grande aiuto!grazie x qt sito fantastico!!un bacio luana

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Di: Adriano http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm#comment-348006 Adriano Wed, 22 Jan 2014 09:25:05 +0000 http://www.misya.info/?p=6434#comment-348006 @monica Le lasagne che faccio io non so da quale regione provengano e sono così: prima di tutto il ragù lo faccio con: un soffritto di verdure, cipolla,carota e un po di sedano, carne di manzo, carne di maiale, salsa di pomodoro e lo metto a cuocere a fiamma bassa per quasi tre ore; poi la procedura è la solita cioè: in una teglia rettangolare metto sul fondo qualche fiocco di burro e besciamella poi inizio con uno strato di lasagne, sopra metto uno strato di ragù e sopra il ragù uno strato di besciamella e così fino all’ultimo strato che verrà arricchito con abbondante Parmigiano Reggiano e qualche ricciolo di burro per dare morbidezza indi messe in forno a 150/160 gradi per una cottura personale. Ciao a tutte le Donne e gli uomini che cucinano!!!!!!!!!!!

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Di: Adriano http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm#comment-347983 Adriano Wed, 22 Jan 2014 08:49:57 +0000 http://www.misya.info/?p=6434#comment-347983 Io lo so come si fanno le lasagne, però non ho mai capito se i vari strati di ragù e besciamella vanno divisi oppure mischiati.

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Di: Adriano http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm#comment-347979 Adriano Wed, 22 Jan 2014 08:45:38 +0000 http://www.misya.info/?p=6434#comment-347979 Come vanno messi gli strati di ragù e besciamella?

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Di: Poziomka http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm#comment-344377 Poziomka Tue, 14 Jan 2014 22:54:09 +0000 http://www.misya.info/?p=6434#comment-344377 Anche la mia mamma le lasagne le fa come Misya…con la mozzarella!!!sarà che siamo entrambe campane e qui abbonda, ma sono veramente più buone in questa maniera……..ed io proprio nn me le immagino senza!!!

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Di: sirenetta http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm#comment-328100 sirenetta Sun, 29 Dec 2013 09:49:49 +0000 http://www.misya.info/?p=6434#comment-328100 Salve,seguo questo sito da diverso tempo e devo dire che l’esecuzione delle ricette è sempre piacevole perchè semplice ma ho un problema che mi crea sempre più frustazione ,la lievitazione non c’è verso le ho provate tutte ma non mi lievita niente . Se avete qualche dritta ve ne sarei veramente grata.Grazie mille Sirenetta

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Di: Carla http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm#comment-295248 Carla Sat, 30 Nov 2013 07:15:31 +0000 http://www.misya.info/?p=6434#comment-295248 Ciao scusa se mi permetto di puntualizzare, sicuramente le tue lasagne saranno buonissime ma le lasagne alla bolognese sono con la sfoglia verde, all’interno ci vanno gli spinaci, non ci va la mozzarella ma la besciamella e la forma, a strati sfoglia , ragu, parmigiano e besciamella. La ricetta originale e’ depositata presso la camera di commercio di Bologna. Comunque complimenti ho provato molte tue ricette e sono buonissime. Ciao Carla da Bologna

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Di: pippi 84 http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm#comment-278591 pippi 84 Sun, 17 Nov 2013 15:41:19 +0000 http://www.misya.info/?p=6434#comment-278591 divine….semplicemente!

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Di: monica http://www.misya.info/2010/09/06/lasagne-alla-bolognese.htm#comment-250336 monica Thu, 24 Oct 2013 20:02:26 +0000 http://www.misya.info/?p=6434#comment-250336 Hai veramente scatenato un putiferio chiamando le tue lasagne “alla bolognese”! Io sono di Bologna anche se vivo da ormai quindici anni all’estero e so bene che sulla tradizione dalle mie parti non si scherza, la ricetta del ragu’ e’ perfino depositata alla camera di commercio di Bologna! A dire la verita’ la ricetta nasce dalla disponibilità degli ingrdienti in zona: i pomodori non crescevano mica in Emilia Romagna, per cui tradizionalmente il ragu’ aveva un minimo di concentrato di pomodoro, vino nero e tanta, tanta panna del latte in cui veniva fatta sobbollire la carne (anche probabilmente per toglierne il sapore non sempre fantastico che poteva avere, visto che si usava quello che si trovava come carne).
Detto questo, le tue lasagne sembrano bellissime saranno senz’altro altrettanto buone.
Ho una curiosita’, qui negli USA quando parlano di lasagne, anzitutto le chiamano “lasagna” ma poi ci mettono la ricotta, passata di pomodoro e salsiccia (quindi niente besciamella o ragù) . Io ho l’impressione che abbiano accolto una ricetta del sud dell’Italia come versione ma non so quale perché che io sappia la ricotta nelle lasagne in Italia non si mette da nessuna parte. Magari pero’ mi sbaglio, qualcuno sa togliermi questa curiosita’?
Volevo anche farti i complimenti per il tuo blog, io sono bolognese ma il babbo era napoletano e molte delle tue ricette, tutte ottime quelle che ho provato, mi ricordano i sapori della mia nonna paterna e mi fanno tornare all’infanzia. Grazie.

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