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So che le ricette con la pasta sfoglia sono sempre molto gradite e che tra voi che leggete il blog ci sono molti amanti dei funghi come me, quindi stamattina vi lascio la ricetta della quiche ai funghi porcini. Son tornata sabato e sono super incasinata con il lavoro, ma stamattina anche se di volata, vi lascio questa quiche ai funghi porcini che ho preparato prima di partire. Un bacio a tutti voi che mi avete lasciato messaggini e auguri mentre ero in viaggio, ora scappo e appena ho un attimo libero rispondo a un pò di commenti e vi racconto un p del mio stupendo viaggio in Africa.
Ingredienti per ingredient per uno stampo da 24 cmi:
1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di pancetta
50 gr di funghi porcini secchi
1 spicchio di aglio
3 uova
150 gr di ricotta
10 gr di parmigiano
Sale
pepeTempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 50 minProcedimento:
Far rinvivire i funghi porcini in acqua tiepida per 20 minuti quindi eliminare l’acqua, strizzare i funghi e farli saltare in padella con uno spicchio d’aglio ed un filo d’olio.
In un’altra padella far rosolare i dadini di pancetta per qualche minuto
In una ciotola battere le uova insieme al sale ed il pepe qindi aggungere la ricotta e il parmigiano e mescolare
Foderare uno stampo da forno con la carta oleata e ricoprirlo con uno strato di pasta sfoglia o pasta brisee
Aggiungere la pancetta e i funghi porcini
Versare ora il composto di uova sui funghi e la pancetta.
Arrotolare i bordi della sfoglia a mò di cordoncino e infornare la quiche ai funghi porcini.
Cuocere la quiche ai funghi porcini a 180° per 20 minuti. Lasciarla intiepidire prima di tagliarla a fette e servire
Torte salate, ricetta di Flavia Imperatore Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.Ricette simili a Quiche ai funghi porcini
Le immagini e le ricette di cucina italiana pubblicati sul sito sono di proprietà di Flavia Imperatore e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
Comment di Vittoria — 4 ottobre 2010 @ 10:55 am
iamm bell tornamm a cucina nu poc ahuhuauhahuahua ciao tesorooooo bentornata:*
Comment di sammy — 4 ottobre 2010 @ 11:03 am
Ciao Misya, ben tornata….come sono andate le vacanze?stavo giusto pensando a cosa fare stasera x cena,quando vedo questa bella ricetta…posso usare i porcini freschi?…un abbraccio Sammy
Comment di MARTA — 4 ottobre 2010 @ 11:10 am
CIAO FLAVIA E BENTORNATA,TI RINNOVO GLI AUGURI PER IL TUO COMPLEANNO.CI SEI MANCATA TANTO! ^_^ LO SO’ E’ DURO IL RITORNO ALLA ROUTINE PERO’ CHE CI VUOI FARE?! NEL FRATTEMPO CHE SEI STATA VIA HO PROVATO A FARE I MUFFIN ALLE MELANZANE E CI HO AGGIUNTO IL GALBANINO E POI HO FATTO I SOFFICINI CON MOZZARELLA POMODORO E FUNGHETTI! OVVIAMENTE SONO VENUTI BENISSIMO ENTRAMBI CON LA TUA RICETTA!ALLA PROSSIMA RICETTA…CIAOOOOOOOOOOOOOOOO
Comment di thasmania — 4 ottobre 2010 @ 11:51 am
Cara Flavia,
mi associo alle altre nel darti il mio bentornata. E’ vero. Ci sei mancata molto. Bella la torta salata. Ci azzecca col periodo!
Comment di marianna — 4 ottobre 2010 @ 11:58 am
bentornata carissima misya:-)
Comment di Patty — 4 ottobre 2010 @ 11:59 am
Ciaooo bentornata… ti aspettavamo tutti!!!
volevo chiederti una cosa come posso sostituire la ricotta, magari con del philadelphia? Help
A presto…
Comment di valentina — 4 ottobre 2010 @ 12:04 pm
vogliamo qualche fotina flaviettaaa
Comment di Ale — 4 ottobre 2010 @ 12:04 pm
bentornata!!!
Comment di rosita — 4 ottobre 2010 @ 12:25 pm
Bentornata anche da parte mia!! Ti è piaciuta l’Africa? Magari quando hai tempo ci racconti qualcosa! (o ci proponi una ricetta africana, perchè no…)
Nel frattempo, provo volentieri la tua quiche dal sapore autunnale, le ricette con la pasta sfoglia non deludono mai!!
Bacio cara, a presto!
Comment di simona — 4 ottobre 2010 @ 12:30 pm
bentornata cara Misya!
Comment di Filo — 4 ottobre 2010 @ 1:33 pm
Ciao Mysia e bentornata sei stata in Africa???? Bello!!! aspettiamo il tuo racconto di questo viaggio.
Verissimo ci sei mancata il tuo blog per me é 1 appuntamento fisso.
Filo
Comment di VALENTINA — 4 ottobre 2010 @ 1:33 pm
Bentornata cara ci sei mancata!!!!Attendiamo notizie dettagliate sul tuo viaggio….buona giornata!!!!!!
Comment di sushi — 4 ottobre 2010 @ 1:49 pm
Bentornata ; )
Comment di irene — 4 ottobre 2010 @ 2:28 pm
ciao Flavia ben tornata come sono andate le vacanze
tutto ok spero ciao e buon lavoro ps. mi associo alle altre ho letto che sei stata in africa se ti è possibile ci fai vedere qualche bella foto di quei posti? kisss*kissss*
Comment di irene — 4 ottobre 2010 @ 2:35 pm
Flavia ^_^ io uso tanto le fettine di tacchino e pollo non è che x caso hai delle belle ricette veloci da darmi? grazie in anticipo
Comment di valerio — 4 ottobre 2010 @ 2:57 pm
adoro le quiche e…i funghi porcini, credo che l’accostamento sia ancora migliore. Non ho scuse devo postare qualcosa con i funghi porcini, questo è il tempo giusto!!!
Comment di barby76 — 4 ottobre 2010 @ 3:23 pm
ciao flavia! Bella ricettina ma ancor di più bello il tuo viaggio in africa! È il sogno della mia vita! Purtroppo x il viaggio di nozze scegliemmo il messico…ed ora aspetto che le mie due pesti crescano un pò perchè vorrei portarli! è vero che l’africa è un continente che non si dimentica? Attendo particolari! Baci
Comment di Ele* — 4 ottobre 2010 @ 3:50 pm
Bentornata carissima e vedo che sei già in forma! Ci accogli con una buonissima ricetta! Grazie e a presto..sono curiosa di saperne di più del tuo viaggio..
Comment di Valentina — 4 ottobre 2010 @ 3:56 pm
Bentornata Misya!!!Ci sei mancata e sopratutto ci sono mancate le tue buonissime ricette!!!Spero che le vacanze siano andate bene!!!Io, in tua assenza, ho sperimentato tre delle tue ricette:i muffin melanzane e feta (buonissimiiii), il rustico con zucchine, speck e fontina (buono anche quello anche se la prossima volta devo ricordarmi di nn salare le zucchine visto che lo speck era molto salato:D)e la ciambella all’acqua (buonissima inzuppata nel latte a colazioneeee)!!!Grazie ancora!!!
Comment di caterina — 4 ottobre 2010 @ 4:06 pm
ciaooo bentornata!!! ci sei mancata! ho visto le foto sono bellissime!si vede benissimo che ti sei divertita mi fa piacere.Ottima ricetta adoro i funghi alla prossima cate
Comment di flo — 4 ottobre 2010 @ 5:10 pm
Ciao cara Misya!!! bentornata!!!mi sei mancata tanto.. sono 2 settimane che non mangio
)))) Scherzo!!! Questa ricetta è perfetta per il mio fida che adora i funghi!!! grazie!!!*kiss
Comment di angy — 4 ottobre 2010 @ 5:35 pm
Ciao Mysia!!! bentornata!!
mi sono appena fatta gli affari tuoi su FacciaLibro!! ho visto le foto del tuo viaggio… BELLOOOOO!!!!!
ah.. grazie per la ricettina di oggi.. semplice veloce e gustosissima!!
Comment di FEDERICO — 4 ottobre 2010 @ 6:40 pm
Ottima questa quiche e davvero di stagione!Complimenti per il blog!Se ti va di venire a farmi visita nel mio “salotto virtuale” aperto a tutti gli amanti della cucina, ti aspetto su http://congustoblog.it/!
In cambio di questa tua deliziosa tortina, potro ripagarti con una ricettina semplice ma deliziosa che ho da poco pubblicato:SPAGHETTI CON ZUCCHINE, RICOTTA FRESCA, MAGGIORANA E PINOLI TOSTATI.
A presto!!!
Comment di Gin — 4 ottobre 2010 @ 7:54 pm
Adoro i funghi, adoro le torte salate… beh che dire… corro a comprare gli ingredientiiiii!!!!!!!!!!!!!!! =D
Comment di daniela — 4 ottobre 2010 @ 9:03 pm
Bentornata!Mi 6 mancata!Anch’io adoro i funghi…Come è andato il viaggio?Penso che sia stata dura riprendere il lavoro…Un pò di pazienza Misiuccia,pian piano riprenderai il ritmo
Baciii!!!
Comment di Valeria — 4 ottobre 2010 @ 9:51 pm
io la faccio spesso, ma non metto la pancetta, cosi deve essere saporitissima!
Comment di Veri — 4 ottobre 2010 @ 10:01 pm
Bentornata!!!!spero le vacanze siano andate bene..deve essere buona la torta salata con i funghi ma purtroppo i funghi piacciono solo a me..cosa potrei mettere al posto dei funghi??bacione grande
Comment di Daniela — 4 ottobre 2010 @ 10:01 pm
Sei mancata per un po’, ma al tuo ritorno ci hai deliziati con questa ricetta assolutamente deliziosa…adatta all’autunno…complimenti
Comment di occhidinocciola — 5 ottobre 2010 @ 12:05 am
allora intanto tantissimi auguri di buon compleanno anche se te li faccio con molto ritardo…poi ti volevo fare tantissimi complimenti x il viaggio che hai fatto in Africa…wow sarà stato stupendo veroooo????raccontaci presto….:D
Comment di Erika90 — 5 ottobre 2010 @ 4:30 pm
Adoro i funghi…mamma mia questa quiche è una vera delizia!! grazie Misya per pensare a noi cuoche che aspettiamo con impazienza le tue ricette!!
Comment di Sara Mistri — 5 ottobre 2010 @ 10:33 pm
Bentornata!! Ho visto le foto del tuo viaggio…sarà stato bellissimo sicuramente! Intanto approffitto per chiederti una cosa…perchè la pasta sfoglia rimane sempre un pò cruda nella parte sotto??? uff….la quiche è comunque buonissima, io l’ho fatta con i dadini di prosciutto cotto e i funghi champignon…
Comment di martyska — 6 ottobre 2010 @ 12:50 am
Buonissimaaaaaaaaa
questa versione è veramente molto gustosa…io solitamente la faccio con 2 tipi di prosciutto e 4 formaggi…ma questa è sfiziosissima 
mi farebbe piacere se facessi una visita sul mio blog…sta per nascere la mia prima raccolta
http://ildolcecrear.blogspot.com/2010/10/coming-soon-p.html
ciao ciao
Comment di felicia — 6 ottobre 2010 @ 2:08 pm
ciao misya,complimenti… le tue ricette sono favolose.ho provato la quiche ai funghi porcini e’ buonissima…la faro’per il mio compleanno,faro’ leccare i baffi!!!!!!!!
Comment di flo — 7 ottobre 2010 @ 8:48 am
Fatta ieri sera con la pasta sfoglia e funghi champignon congelati che ho prima trifolato, davvero molto buona!!!*kiss
Comment di Misya — 7 ottobre 2010 @ 5:04 pm
xvica: grazie tesoro :*
xsammy: con i porcini freschi verà ancora meglio
xmarta: grazie per il bentornata e per gli auguri.. ti sei data da fare mentre non c’ero ihihihi
xthasmana: grazie, felice che ti sia piaciuta la ricetta
xmarianna: grazie :*
xpatty: io l’ho messa perchè avevo una mezza confezione già aperta, con il philadelphia non saprei.. volendo puoi anche non metterla
xvalentina: fatto
xale: grazie :*
xrosita: grazie per il bentornata, fotine messe, per la ricetta invece…non ho appreso nulla di nuovo
ogni piatto che mangiavo aveva un nome strano che non riuscivo a segnare, oppure un nome italianizzato giusto per farti capire cosa stavi mangiando.. alla fine ci ho rinunciato.. peccato perchè era tutto buonissimo 
xsimona: tnx :*
xfilo e valentina: ho messo un post sul mio viaggio
xsushi: grazie cara :*
xirene: grazie per il messaggio , sul sito trovi diverse ricette per utilizzare le fettine di pollo e tacchino… il pollo al limone,alla grappa, il tacchino i piselli, :*
xvalerio: io con i funghi son sempre pronta, li mettere dovunque
xbarby: quale zona del messico ai visitato? io vorrei andar a vedere la riviera maya
xele: si, queste sono le ultime ricette che non avevo ancora avuto modo di postare…
xvalentina: vedo che ti sei data da fare.. felice che ti siano piaciute le ricette che hai provato :*
xcaterina: grazie cara, mi serviva proprio una bella vacanza
xflo: eheh, allora lo farai felice di sicuro con questa ricettina
xangy: è stato davvero un bel viaggio, e mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta di oggi :*
xfederico: ti ringrazio per l’invito, farò volentieri un salto sul tuo blog
xgin:poi mi dici se t’è piaciuta
xdaniela: è passata quasi una settimana da quando son tornata.. ma ancora devo riabituarmi a star chiusa in un ufficio, pazienza
xvaleria: beh con la pancetta è più saporita
xveri: beh sostituire i funghi in una quiche ai funghi è impossibile, prova piuttosto a fare un’altra ricetta, magari con le melanzane o con gli spinaci.. trovi le ricette sul blog
xdaniela: dovevo farmi perdonare per l’assenza di 2 settimane
xocchidinocciola: grazie per gli auguri :*
xerika: ve lo dovevo dopo 2 settimane di assenza
xsara:si,è stato davvero un viaggio fantastico
Per la sfoglia non saprei, io mettendo la cottura sopra e sotto non ho problemi 
xmartyska: bello il menu che hai fatto per il tuo fratellino, complimenti
xfelicia: felice che ti sia piaciuta la ricetta
xflo: mi fa picere che ti sia piaciuta :*
Comment di stefi-mo — 13 ottobre 2010 @ 3:54 pm
CIAO MISYA!!INNANZITUTTO GRAZIE DAVVERO PER LE RICETTE FANTASTICHE!NE HO GIA’ AFTTE TANTISSIME E TUTTE PERFETTE!!!HO PROVATO ANCHE QUESTA TORTA SALATA CHE E’ BUONISSIMA MA DURANTE LA COTTURA MI SI E’ GONFIATA A DISMISURA AL CENTRO E NON HO CAPITO PERCHE’…QUALCHE IDEA?CIAO E GRAZIE
Comment di Cristina — 15 ottobre 2010 @ 10:04 am
L’ho fatta giusto l’latra sera e il mio ragazzo si è leccato anche i baffi! Non avevo idea di poter riuscire a cucinare qualcosa di commestibile ma pian piano ce la farò!! Grazie anche a soprattutto a te alle tue buonissime ricette! Grazie ancora!
Comment di chiara — 19 ottobre 2010 @ 4:02 pm
Questa torta rustica è uscita perfetta,mi hanno fatto tutti i complimenti!!!!
Grazieeee
Comment di Gina — 7 novembre 2010 @ 2:29 am
Preparato x la seconda volta a distanza di pochi giorni!!!!Buono….buono!!!!!e grazie!!!!!
Comment di Rossella — 28 novembre 2010 @ 9:40 am
Ciao, ho provato a fare questa quiche l’altra sera ho fatto una piccola aggiunta ci ho messo anche la provola ed è venuta una squisitezza,ne è rimasta un pò e il giorno dopo era ancora più buona.
Comment di Caramella — 6 dicembre 2010 @ 10:55 pm
Cara Misya, questa è la seconda ricetta che provo del tuo blog.. ed è stata un successone, mi sono proprio sentita fiera di me stessa! Buonissimissima!! Complimenti di nuovo per il sito, adesso mi sbizzarrirò a preparare un sacco di cose nuove! I prossimi in lizza sono i muffin!
ciao e buona notte
Comment di denilla — 27 dicembre 2010 @ 11:58 am
beh, grazie anche per questa ricetta
L’ho provata ieri. Tu per me sei una fonte inesauribile di preparazioni che vanno sempre a buon fine. Grazie.
Comment di sara — 27 dicembre 2010 @ 11:59 am
Wow sembra davvero appetitosa! Ho deciso di provarla a fareper l’ultimo dell’anno visto che sono l’addetta agli antipasti del cenone!