In: Ricette Crostacei12 ottobre 2010
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Le orecchiette broccoli e gamberi sono un primo piatto molto facile e veloce. La ricetta delle orecchiette broccoli e gamberi è davvero deliziosa… la mia scoperta dei broccoli è abbstanza recente, fino a qualche anno fa mi dava fastidio solo sentire l’odore, ora invece, io e mio marito ne andiamo ghiotti, infatti prossimamente vi darò un’altra ricetta broccolosa.  Piccola curiosità… in napoletano il broccolo viene chiamato vruóccolo e  questo termine spesso viene usato per  indicare una persona sciocca, un tontolone :P

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di orecchiette
1 kg di broccoli
400 gr di code di gamberi
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
sale
olio

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 40 min

Come fare le orecchiette con i broccoli e gamberi

Pulire i broccoli  togliendo le foglie esterne e tagliando i gambi più duri; Lavare sotto l’acqua corrente e dividere il broccolo in cimette
Mettere i broccoli  in una pentola con l’acqua e cuocere per 5 minuti circa dal momento dell’ebollizione, quindi scolare (conservate l’acqua) e mettete da parte..

Lavare e sgusciare le code di gamberi.
In un’ampia padella far soffriggere uno spicchio d’aglio e un peperoncino, quindi aggiunge i gamberi.

Sfumare i gamberi con il vino bianco quindi aggiungere le cime dei broccoli e salare.

Cuocere il sugo broccoli e gamberi per una decina di minuti, schiacciando una parte dei broccoli con la forchetta per ottenere una crema
Cuocere le orecchiette nell’acqua in cui avete fatto bollire i broccoli, scolate la pasta e aggiungetela nella padella con il condimento.

Far saltare la pasta broccoli e gamberi in padella per un paio di minuti, quindi servire nei piatti

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Orecchiette broccoli e gamberi
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46 commenti alla ricetta

Orecchiette broccoli e gamberi
  1. Comment di angy — 12 ottobre 2010 @ 10:13 am

    accoppiata vincente!!!!!!!!! questa ricetta e’ da provare!!!!!!!!

  2. Comment di Francesca — 12 ottobre 2010 @ 10:22 am

    bella ricetta….la provero’ anche in sicilia si chiamano vruocculi

  3. Comment di annalia — 12 ottobre 2010 @ 10:33 am

    buonissimi li proverò di sicuro!

  4. Comment di LaFra — 12 ottobre 2010 @ 10:42 am

    Ciao Flavia..questa è una delle mie ricette tipiche soprattutto d’estate infatti è ottima anche fredda! io oltre agli ingredienti da te usati aggiungo anche il mais e le olive nere! la prossima volta che prepari questo piatto provalo e poi mi dirai!!!! al prossimo post ;-)

  5. Comment di Ele* — 12 ottobre 2010 @ 11:17 am

    Bella e buona ;-)

  6. Comment di Sweet_Audrey — 12 ottobre 2010 @ 11:23 am

    buonissime! adoro le orecchiette con i broccoli e gamberi! ;)

  7. Comment di valerio — 12 ottobre 2010 @ 11:55 am

    bella questa versione con i gamberi.Complimenti

  8. Comment di Alessia — 12 ottobre 2010 @ 12:01 pm

    bravissimaaa!!!! Da provare:)

  9. Comment di Sandro — 12 ottobre 2010 @ 12:02 pm

    Cara Misya, vorrei chiederti se 5 minuti sono sufficienti a cucocere i broccoletti. A me sembra che ce ne vogliano molti di più. Grazie

  10. Comment di bruna — 12 ottobre 2010 @ 12:04 pm

    Ciao Flavia, carina come sempre! Complimenti per come sei e per quello che fai.

    anche da noi a Roma “broccolo” indica una persona poco sveglia ^ ^

  11. Comment di cinzia — 12 ottobre 2010 @ 12:11 pm

    Anche io faccio spesso pasta con i broccoli ma questa ricetta con gamberi deve essere buonissima… a breve la proverò!

  12. Comment di Vittoria — 12 ottobre 2010 @ 12:30 pm

    la farò pero ci voglio mettere un po di panna come cia vir???

  13. Comment di asia — 12 ottobre 2010 @ 1:53 pm

    li faccio spesso con lo stesso procedimento sono deliziosi……li alterno anche con provola e salsiccia al posto dei gamberi……..

  14. Comment di Camilla — 12 ottobre 2010 @ 2:54 pm

    Che languorino!Sara’ il mio prossimo esperimento culinario! Credo che sia un piatto anke abbastanza leggero visto che da lunedi’ sto a dieta!!!!!!!! Mah kissa’ se riusciro’ con tutte queste buone ricettine!

  15. Comment di Erika90 — 12 ottobre 2010 @ 4:23 pm

    Ciao bella!! bellissima questa ricettina e anch’io come te non amavo molto questo ortaggio, anzi lo vitavo proprio ma da qualche anno mi sono ricreduta…quindi vedrai che farò presto questa ricettina gustosa!! :-) interessante anche la piccola curiosità napoletana! un bacio alla prossima ricetta!! ;-)

  16. Comment di angela — 12 ottobre 2010 @ 4:52 pm

    Saranno ottimi, appena torna mio marito da un viaggio di lavoro lo preparerò di certo. Ti farò sapere i commenti di mio marito.Ciao :)

  17. Comment di tony tartle — 12 ottobre 2010 @ 5:07 pm

    sei cosi brava che potresti scrivere un libro,sarei la prima a comprarlo…..pensaci faresti contenta tutte noi. ancora complimenti

  18. Comment di flo — 12 ottobre 2010 @ 7:08 pm

    ciao misya bella, come sempre grazie per le tue ricette!!! per me il broccolo è la cima di rapa!!! interessante ricettina, presto sulla mia tavola *kiss

  19. Comment di mary — 13 ottobre 2010 @ 9:53 am

    MISYA SCUSA MA I BROCCOLI NON VANNO MESSI NELL’ACQUA QUANDO INIZIA A BOLLIRE E NON PRIMA? E DA QUEL MOMENTO ALMENO 15/20 MIN.? …..UN BACIO :-*

  20. Comment di Lucia — 13 ottobre 2010 @ 10:05 am

    Domani la provo…. non vedo l’ora….

  21. Comment di rosita — 13 ottobre 2010 @ 10:09 am

    Buongiorno Misya, io cucino spesso i broccoli in questa stagione, ed anche i gamberi, ma…..sinceramente non avevo mai pensato di abbinarli! E curiosa come una scimmia come sono…. beh, hai capito: devo correre a provare!!! Grazie cara, a presto!

  22. Comment di federica — 13 ottobre 2010 @ 6:36 pm

    ciao misya!!!è la prima volta che ti scrivo!!!complimenti sei bravissima…questa pasta deve essere deliziosa!!!

  23. Comment di Lalletta — 13 ottobre 2010 @ 8:04 pm

    Questa è proprio BUONA!!!!!!!!

  24. Comment di Lalletta — 13 ottobre 2010 @ 8:06 pm

    ahahahah anche a Pa si chiama vruoccolo! Ma non l’avevamo mai associato al tontolone!!! :-)

  25. Comment di giusy — 13 ottobre 2010 @ 8:15 pm

    ciao mysia questa ricetta sembra davvero gustosa…avrei però una richiesta da farti! sono alla ricerca di una torta con banane e cioccolato, magari anche con amaretti. mi affido a te vista la tua bravura !! :)

  26. Comment di Rosa PN — 13 ottobre 2010 @ 8:58 pm

    ciao mysia!l’odore e’ quello che e’!ma quando li mangi pensi che sia valsa la pena inondare la casa di un odore “un tantino forte”!bell’accostamento!da provare!

  27. Comment di ANTONELLA — 13 ottobre 2010 @ 9:40 pm

    PROVERO’ DOMANI QUESTA RICETTA SICURA COME SEMPRE CHE SARA’ BUONISSIMA.GRAZIE

  28. Comment di romao — 13 ottobre 2010 @ 9:54 pm

    Mhmmm proverò sicuramente questa versione. Io quando faccio le orecchiette con i broccoli ci metto anche un’acciuga e dei pezzetti di pomodoro.
    Moltoooo buono.

  29. Comment di Misya — 14 ottobre 2010 @ 11:00 am

    xangy: si, è davvero una bella accoppiata di sapori :)

    xfrancesca: ;)

    xannalia: ti piaceranno di sicuro

    xLaFra: beh terrò da parte questa variante per l’estate prosima, grazie :)

    xele: tnx :*

    xaudrey: anch’io :D

    xvalerio: grazie

    xalessia: si, provale e poi mi dici

    xsandro: fai la prova della forchetta.. quando i broccoli si infilzano facilmente sono pronti, a me ci son voluti circa 5/10 minuti dall’ebollizione

    xbruna: grazie mille per il messaggio, sei molto cara :*

    xcinzia: se la provi fammi sapere :)

    xvittoria: la panna ha sempre il suo perchè.. credo che ci stia bene ;*

    xasia: anch’io ne faccio una veresione con le salsicce davvero slurposa :P

    xcamilla: si, infatti, a parte un pò d’olio per insaporire, è abbastanza leggero come primo piatto

    xerika: io negli ultimi anni mi sono aperta a ingredienti quali broccoli e altre verdure che ora adoro

    xangela: aspetto di sapere il tuo feedback ;)

    xtony: è uno dei miei sogni pubblicare un libro… prima o poi lo farò ;)

    xflo: ahah pensami quando la porti in tavola :*

    xmary: io li metto in acqua fredda e inizio la cottura poi dall’ebollizione li faccio cuocere 5/10 minuti e son pronti.

    xlucia: ok, poi facci sapere se ti sono piaciute :)

    xrosita: ti capisco.. anch’io non so resistere a provare cose nuove. un bacio bella, buona giornata :*

    xfederica: benvenuta sul blog, grazie per il messaggio :)

    xlalletta: paese che vai.. usanze che trovi ;)

    xgiusy: al momento non ho ricette da suggerirti con questi ingredienti anche perchè non amo in particolar modo le bnanane nei dolci.. sorry

    xrosa: proprio per l’odore negli anni addietro scartavo i broccoli

    xantonella: sicuramente di piacerà.. buon pranzo!

    xromao: in effetti i broccoli sono molto versatili, peccato che le acciughe non mi piacciano :)

  30. Comment di Elena — 14 ottobre 2010 @ 10:14 pm

    Ciao Misya…volevo chiederti un informazione….voglio sperimentare questa ricetta ma ho in casa il cavolfiore…posso usarlo anzichè il broccolo??…il risultato sarà lo stesso???…grazie e un bacione – Elena

  31. Comment di Elena — 15 ottobre 2010 @ 2:50 pm

    Scusa Misya….un’altra domanda…ma posso usare questa ricetta come secondo senza aggiungerci la pasta??..Grazie ancora…Elena

  32. Comment di Silvia — 18 ottobre 2010 @ 10:29 am

    Ciao misya!! Le ho provate proprio ieri per il pranzo domenicale!! Un successonee!! grazie milleee!!! Sei grandeee

  33. Comment di Lucia — 19 ottobre 2010 @ 11:24 am

    fatto mio fratello e mio marito ne hanno fatto una scorpacciata…. grazie per la bella figura che mi hai fatto fare ;)

  34. Comment di Susy — 22 ottobre 2010 @ 12:32 pm

    Ciao Misya
    complimenti per le tue ricette
    Proverò domenica questo primo piatto
    Una sola annotazione: sono napoletana e da noi i broccoli non sono questi (i nostri sono a foglia lunga, solo foglia)
    Questi sono broccoletti baresi

  35. Comment di eleonora — 22 ottobre 2010 @ 2:06 pm

    mysia ho fatto questa pasta e devo dire che è davvero buona!!!!
    :-)

  36. Comment di Giovanna — 22 ottobre 2010 @ 4:06 pm

    Ciao!!! ho provato anch’io questa ricetta, Giorgio odia le verdure ma ha fatto addirittura la scarpetta… davvero squisiti!!! un bacio grande!

  37. Comment di Rosita89 — 23 ottobre 2010 @ 4:01 pm

    Adoro sia i broccoli sia i gamberi, sarà un piacere mischiarli! Volevo dire che anche nel mio paese viene usato il termine vruòccolo in dialetto calabrese… Baci

  38. Comment di Laura — 24 ottobre 2010 @ 5:53 pm

    Provata oggi…veramente buonissima!!! :P

  39. Comment di Giulia — 27 ottobre 2010 @ 3:24 pm

    Ricetta semplicissima,velocissima ma soprattutto ottima !!! Il mio pescivendolo aveva gli scampi quindi ho fatto una piccola sostituzione ma l’effetto è stato eccellente comunque !

  40. Comment di Bernardo — 30 ottobre 2010 @ 4:06 pm

    Io ci metterei una passatina di lenticchie sul fondo…..

  41. Comment di Flavia — 30 ottobre 2010 @ 11:38 pm

    Grazie per l’ottima ricetta! Ho appena finito di mangiare, il mio ragazzo ha apprezzato molto. Come secondo ho fatto degli spiedini di noci di capesante. Squisito!

  42. Comment di Mina — 30 novembre 2010 @ 6:10 pm

    Buonisssssssssssssssiiiiima…..ottima ricetta

  43. Comment di anna68 — 5 giugno 2011 @ 6:55 pm

    Ciao misya,l’ho fatta domanica scorsa a pranzo,è stato un successo.COMPLIMENTI!

  44. Comment di costa mary — 14 marzo 2012 @ 8:26 am

    ciao,una ricetta veramente buonissima……………

  45. Comment di patty 78 — 23 febbraio 2013 @ 4:03 pm

    x misya
    anche questa è una ricetta che mi gusta moltissimooooo,ricordo quando l avevo fatta,mio figlio,mi disse ma tu e le tue ricette da provare,non potevi farmi pasta e broccoli normale,quando l ha messa in bocca,mamma è meravigliosaaaa,meno male che ho una mamma,che mi fa sempre ricette nuove,hihihi,percio se è piaciuta a mio figlio!!!!

  46. Comment di Mascia — 23 gennaio 2014 @ 10:50 am

    ciao Misya trovo che sei veramente una grande!! E’ la prima volta che ti scrivo ma ho provato già svariate tue ricette, su questa ho una domandina forse stupida per cui ti chiedo perdono già ora, alle code dei gamberi devo togliere il carapace??
    un abbraccio e buona giornata

      
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