Ecco un secondo piatto gustoso per chi va di fretta e vuole preparare delle fettine di carne in modo diverso in pochi minuti. L’altra sera per aggarbare della carne di vitello che avevo comprato, ho improvvisato questa ricetta… facile, veloce e gusosa. Questi portafogli all’emmental sono l’ideale per chi, come me, torna a casa tardi e cerca un’idea per la cena, ovviamente se non vi piace l’emmental potete sostituirlo con della fontina, dell’edamer o altro formaggio che preferite. Buon lunedì mattina a tutti, e come vi avevo promesso, questa volta niente dolcetto 
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di fettine di vitello
80 gr di emmental
30 gr di farina
50 gr di noci
25 gr di burro
50 ml di vino bianco
sale
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 15 min
Procedimento:
Richiudete le fettine a metà formando così dei portafogli che andrete a fermare con degli stuzzicadenti.
Passate i portafogli all’emmental nella farina.Scaldate il burro in una padella quindi adagiate la carne e fatela rosolare a foco vivace da entrambe i lati.
Salare, pepare e sfumare con il vino bianco quindi continuare la cottura a fiamma bassa per 10 minuti girandole a metà cottura.
Togliete gli stuzzicadenti, guarnite con una noce e servite i portafogli all’emmental 
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Che bel secondo veloce e sicuramente buonissimo da provare al piu’ presto…Sammy.
Commento by sammy — 6 dicembre 2010 @ 9:22 am
un idea molto originale quella dei portafogli. Soprattutto se le monete conservate sono quelle che hai messo tu eh eh eh
Commento by valerio — 6 dicembre 2010 @ 11:06 am
buoneeeee,le provero’
Commento by patatuzza — 6 dicembre 2010 @ 11:45 am
mamma mia mysia sei troppo geniale ma come fai???
Commento by anna — 6 dicembre 2010 @ 12:24 pm
Grande Misya! Ci stupisci sempre! Anche con queste ricette facili e veloci! La proverò al più presto..ti mando un saluto da Milano imbiancata
Commento by Ele* — 6 dicembre 2010 @ 12:43 pm
Complimenti, Misya! Questo piatto sará a tavola a casa mia al più presto!
Grazie, ciao!
Commento by Daniela — 6 dicembre 2010 @ 12:45 pm
very interesting!!!*kiss
Commento by flo — 6 dicembre 2010 @ 1:26 pm
buonaaaaa…misya, con te anche le fettine non sono delle semplici fettine!!
..ma il tocco delle noci darà una nota in piu 
cucinate in questo modo, vengono mangiate anche da una schizzinosa come me, che per la carne non va matta!!
infatti, da quando conosco il tuo sito, ogni tipo di fettina (specie pollo o taccino) viene sempre “imbottita”
di ogni tuo suggerimento ne faccio tesoro!!
bravissima e sopratutto grazie grazie grazie!!
Commento by angela — 6 dicembre 2010 @ 3:05 pm
Ciao Misya…io questi involtini li faccio molto spesso solo che qualsiasi formaggio uso per il ripieno fuoriesce tutto:-( un suggerimento??? Cmq sono deliziose…una buona variante per le solite fettine…Baci
Commento by Tatiana — 6 dicembre 2010 @ 3:17 pm
Buonissima ricetta, anch’io li gaccio quando sono un po’ in ritardo con la cena. Io spesso li faccio con edamer e una foglia radicchio rosso o meglio ancora di trevisano che ora si trova facilmente… Buonissimi!!!
grazieeeee
Commento by elisa — 7 dicembre 2010 @ 10:09 am
Misya dove prendi tutte queste ricette??? Hai questa cosa meravigliosa di scegliere ricette deliziose che possono andare bene per tutti
)) Brava Misya!!!!
Commento by Vica — 7 dicembre 2010 @ 10:43 am
Ogni volta che vedo il tuo sito mi viene un sorriso di gioia !!!!!grazie mysia sei grande!!!!susy
Commento by SUSANNA — 7 dicembre 2010 @ 10:43 am
Ciao Misya, mamma mia riesci a trovare delle idee sfiziose anche quando hai pochissimo tempo!!! bravissima…ovviamente proverò anche questa ricetta!!ciao bella..;-)
Commento by Erika90 — 7 dicembre 2010 @ 2:09 pm
Ciao Misyuccia, l’altra sera ho fatto questa ricetta sostituendo le noci con le nocciole (prima leggermente tostate e poi tritate) perché non avevo le noci ed era tardi x andare a fare la spesa, sono venute buonissime anche con questa variante, grazie mille x la ricetta veloce e saporita!! bacio!
Commento by rosita — 11 dicembre 2010 @ 9:53 am
xSammy:esatto.. facile, veloce e gustoso, proprio il tipo di ricetta che preferisco. Baci
xValerio:;)
xpatatuzza: ti piaceranno di sicuro
xanna: di necessità virtù
xEle: baci cara :***
xDaniela: bene, poi dimmi se t’è piaciuto :*
xflo: oh yes*
xangela: hhhihihi felice di poterti dare qualche spunto in cucina
xTatiana: anche infarinando le fettine e sigillando con gli stuzzicadenti?
xelisa: interessante anche con il radicchio, peccato che a mio marito proprio non piaccia
xVica: le mie ricette sono un pò prese da libri/riviste, un pò tramandate da mia mamma/nonna/zie, un pò prese in giro e molto spesso improvvisate con quello che ho a portata di mano in casa
xSusanna: grazie a te per il messaaggio :***
xErika: ciao tenerella, appena provi la ricetta dimmi se ti è piaciuta :*
xrosita: è sempre un piacere :*
Commento by Misya — 15 dicembre 2010 @ 11:18 am
bellissima ricetta e buonissima,i miei ospiti l hanno mangiata con gusto
Commento by frilly — 18 dicembre 2010 @ 6:52 pm
mamma mia che buoni, grazzie Misya Lidia
Commento by lidia — 17 gennaio 2011 @ 12:17 pm
Altra cena con amici e altro successone grazie alle ricette di Misya. Ci siamo permessi di fare una piccola variante, al posto delle noci abbiamo messo i funghi… UNA DELIZIA!
Commento by Erika&Luigi — 18 febbraio 2011 @ 6:49 pm
ciaoo Misya …bella e veloce questa ricetta..la faro’ stasera magari con accanto un bel pure’ …e’ la cena pronta……….. ciaooooooo sei super…un abbraccio e carezzina a Elisa…ciaoooooo
Commento by Marisa — 21 giugno 2011 @ 1:06 pm
ieri ho fatto questi portafogli, ma con qualche variazione perchè li ho abbinati alla pizza sfoglia prosciutto e funghi. Quindi ho seguito la tua ricetta ma ho aggiunto un po’ di prosciutto cotto e qualche funghetto (che avevo fatto per la torta) e poi quando erano cotti ho buttato tutti i funghi sopra. Direi che è venuto tutto ottimo poi usando gli stessi ingredienti.. erano proprio come il cacio sui maccheroni! boniiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!
Commento by SimoCuriosa — 27 settembre 2011 @ 7:18 am
Cucinati ierisera per il mio ragazzo, e anche se non ho nessuna pratica nel cunare la carne, devo dire che seguendo i tuoi consigli Misya, il risultato è stato supergoloso e apprezzato!!! Grazie!!!
Commento by Cocorì — 5 dicembre 2011 @ 9:44 am
Ciao Misya, volevo chiederti, pensi che questa sfiziosa ricetta si possa fare anche con le classiche fettine di manzo? Al momento in casa ho quelle. Un bacione e sempre grazie.
Commento by stefystefy — 19 marzo 2012 @ 2:17 pm
@stefystefy: ma certo! io uso quasi sempre quelle… volendo potresti usare il pollo o il tacchino, basta che siano fettine!
Commento by SimoCuriosa — 19 marzo 2012 @ 2:52 pm
xSimoCuriosa: ok! ti ringrazio di cuore….le farò stasera. Grazieeeeeee
Commento by stefystefy — 19 marzo 2012 @ 7:03 pm