In: Ricette Dolci31 dicembre 2010
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Per farvi i miei auguri di fine anno vi posto la ricetta della torta a forma di albero di natale che ho preparato il 25 dicembre per i miei ospiti. Come base ho scelto la pasta genoise, per la farcia.. niente effetti speciali, per andare sul sicuro ho scelto panna, cioccolato e nutella, per le decorazioni invece… andando un pò di fretta ho fatto un pò di pasticci, ma se voi decidete di provare a fare questa torta, di sicuro farete meglio e se volete qui trovate anche altre ricette di Natale ;)
Questa torta è l’ultima ricetta del 2010 del mio blog, ve ne offro virtualmente una fetta e vi auguro un ultimo giorno dell’anno stupendo, ma un inizio del prossimo sfavillante!!!!!
Baci a chi passa di qui.. ci risentiamo l’anno prossimo ;)

Ingredienti per 8 persone:
Ingredienti pasta genoise:
6 uova
180 gr di zucchero
130 gr di fecola di patate
50 gr di farina
150 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Ingredienti per la farcia e copertura:
500 ml di panna fresca
100 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di nutella
coloranti alimentari

Ingredienti bagna:
200 ml di acqua
1 buccia di limone
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cointreau

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora + 1 ora di raffreddamento

Procedimento:

Iniziamo con il preparare la base della torta facendo la pasta genoise
Far bollire l’acqua in una pentola, appena l’acqua inizia a bollire spegnere la fiamma e posizionare sopra la ciotola con le uova e lo zucchero facendo attenzione che la ciotola con le uova non tocchi l’acqua.
Iniziare a montare il composto a velocità massima con uno sbattitore elettrico.

Montare fino a che le uova non triplichino il loro volume

Togliere quindi la ciotola dalla pentola con l’acqua bollente, riporla su un piano e continuare a montare il composto fino a che non si sarà completamente raffreddato.

Setacciare la farina, la fecola setacciate, la vanillina e un pizzico di sale e versarla sul composto un pò per volta

Mescolare il composto con un cucchiaio di legno delicatamente, con un movimento che vada dal basso verso l’alto per non far smontare ilo composto.
Infine aggiungere il burro fuso (freddo) lungo i bordi del’impasto continuando sempre a mescolare con il cucchiaio di legno

Imburare ed infarinare uno stampo a forma di albero di Natale e versare il composto al suo interno

Infornare la torta a forma di albero di Natale in forno statico preriscaldato a 180° Cuocere la pasta genoise a 180° per circa 30 minuti. Capovolgere la torta su un piatto da portata e lasciarla raffreddare.

Nel frattempo prepariamo la farcia montando con uno sbattitore la panna fresca
Appena la panna sarà montata, sempre sbattendo, aggiungete la vanillina e lo zucchero al velo.

Dividere la panna in 2 ciotole ed in una aggiungere il cioccolato fondente tagliato a scaglie e mescolare delicatamente.

Prepariamo la bagna per la pasta genovese facendo bollire l’acqua insieme ad un cucchiaio di zucchero e ad una scorza di limone e a 2 cucchiai di contreau.
Tagliare la torta in 2 strati orizzontali e bagnarla

Su uno dei due dischi stendere la farcia e livellarla in più possibile, quindi aggiungere delle cucchiaiate di nutella

Ricoprire con l’altro disco ed esercitare una leggera pressione per far distribuire la farcia in maniera omogenea.

Suddividere la panna che avrete tenuto da parte in varie ciotoline, aggiungere il colorante alimentare e mescolare fino ad ottenere il colore desiderato.
Ricoprire la torta con la panna che avrete trenuto da parte e decorarla a piacere

Riporre la vostra torta in frigo per almeno 1 ora prima di portarla in tavola :)

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Torta Albero di Natale
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36 commenti alla ricetta

Torta Albero di Natale
  1. Comment di rosa — 31 dicembre 2010 @ 11:30 am

    Complimentissimiiiiiii!!! =D La farò sicuramente, ma dimmi una cosa, ogni volta che taglio una torta a metà per farcirla si rompe sempre? =( tu come la tagli?
    Comunque sei davvero preziosa per noi Misya grazie!!!
    Tanti auguri di un felice e sereno anno nuovo anche a te e alla tua famiglia!!!

  2. Comment di Mery — 31 dicembre 2010 @ 11:33 am

    Wow….che meraviglia…sei proprio bravissima…!!! tantissimi auguri per un 2011 pieno di belle cose e soddisfazioni!! ah..grazie per le mille ricette con cui mi fai sempre fare bella figura!!! ciao

  3. Comment di Cle — 31 dicembre 2010 @ 11:35 am

    Auguroni anche a te Flavia
    Felice 2011!
    :)

  4. Comment di GABRY — 31 dicembre 2010 @ 11:52 am

    Ciao cara!il mio è un augurio di un meraviglioso anno, ma anche un ringraziamento per tutti questi anni di blog…io ti devo molto!!!Ti abbraccio kiss

  5. Comment di carla — 31 dicembre 2010 @ 12:19 pm

    Un felice 2011 anche a te e alla tua famiglia!

  6. Comment di Ele* — 31 dicembre 2010 @ 12:24 pm

    Molto bella questa torta! Così so coa preparerò al prossimo Natale :-D ahahah ma anche prima se riesco e magari dandogli qualche altra forma.. Intanto auguro a te e a tutti quelli che “passano di qui” felice anno nuovo! Che sia un 2011 pieno di gioia, golosità tanta bontà ;-)

  7. Comment di ottavia — 31 dicembre 2010 @ 1:17 pm

    Auguro anch’io a tutti e tutte un felice anno nuovo, che vi porti quello di cui avete più bisogno :) felicità, ricchezza, famiglia, calore :)
    Un bacio grande da Ottavia.
    Ps= nn ho dimenticato la torta ;) bella e nn oso immaginare qnto sarà buona!! Bacio flavia, e auguri anche a te.

  8. Comment di Letizia — 31 dicembre 2010 @ 2:04 pm

    Ma è semplicemente stupenda!!!!!! Davvero, è meravigliosa! Sta sera ci saranno tutte le mie amiche a casa mia e io devo preparare i secondi…non mi andava il solito arrosto o cotechino che poi, alla fine, dopo le lasagne non si mangia mai, e allora mi sono messa a spulciare tra i tutoi rustici e finger food e cosa è saltato fuori? Lo strudel di zucchine e speck e le pepite di pollo croccanti(anche se è più un antipasto non importa!). Esatta mente quello che cercavo. Sapevo di andare sul sicuro. Appena il divieto di fare dolci posto da mia mamma a causa dei panettoni e dei pandori che ci hanno regalato, vedo se riesco a prepararla!

    Tanti tanti auguri di buon anno Misya!!!!

  9. Comment di Letizia — 31 dicembre 2010 @ 2:09 pm

    Ho scritto davvero in modo dislessico…intendevo appena il divieto di fare dolci finisce! scusa=)

  10. Comment di Matilde — 31 dicembre 2010 @ 3:00 pm

    Wow!!!!!!!!!!!!Misya è stupefacente!!!! sei bravissima!
    Prima o poi la farò, mi sa che sarà più poi che prima, ma la speranza è l’ultima amorire!!! ;)

  11. Comment di vivyen — 31 dicembre 2010 @ 3:22 pm

    cara ….Felice Anno Nuovo……per te ed i tuoi cari….un 2011 dolce…sereno….pieno di amore…..e naturalmente pasticcioso…cioccolatoso…..
    Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiii

  12. Comment di thea — 31 dicembre 2010 @ 3:53 pm

    Ciao a tutti! Finalmente riesco a scrivere! Perdonate la latitanza ma io lavoro in un centro commerciale e questo periodo è un disastro…grazie di tutto Flavia, anche io ti devo molto, e così anche tante mie amiche a cui ho provveduto a diffondere il “verbo” del tuo blog! l’ultimo esperimento riuscito è stato il tronchetto: favoloso! Quindi che augurarti se non ancora un anno di meravigliose ricette!? Buon 2011 goloso a tutti!! Thea

  13. Comment di Sweet_Audrey — 31 dicembre 2010 @ 4:01 pm

    Bellissima mysiuccia! Pensa che ne ho appena fatto una torta mergherita a forma di albero!!! E’ in forno e poi la decorerò!! Bellissima ricetta! Grazie e…
    BUONA FINE E BUON PRINCIPIO anche a te e alla tua famiglia!!!!!!!
    Baci baci e BUON ANNO A TUTTI QUELLI CHE PASSANO DI QUA!!!
    ;)

  14. Comment di patrizia pompignoli — 31 dicembre 2010 @ 5:54 pm

    Bellissima questa torta come tutte le altre che proponi.
    Sei fantastica, le tue ricette sono semplici e nello stesso tempo
    speciali. ogni giorno visito il suo sito, e sto provando un sacco
    delle tue ricette e mi riescono sempre bene. Sono diventata un po’
    Misya dipendente. BUON ANNO e continua a darci ricette cosi’
    interessati. ciao

  15. Comment di blackberry — 1 gennaio 2011 @ 11:31 am

    Auguroni Misya!Un 2011 meraviglioso,con tanta salute e che tutto quello che desideri diventi realta!Con affetto,una tua fan.

  16. Comment di jessica — 1 gennaio 2011 @ 2:43 pm

    Ciao misya un augurio speciale per un 2011 super strepitoso!pieno di salute,
    amore e fortuna!
    Mi piacerebbe provarlo a fare questo magnifico albero,ma ho dei problemi a trovare i coloranti alimentari.
    Ma non mollo la ricerca e prima poi lo faro’.
    Grazie!!!!!!

  17. Comment di taced — 1 gennaio 2011 @ 6:07 pm

    wow, che bellezza e bontà… grazie per la ricetta e tanti auguri!
    ciao, taced

  18. Comment di Monica — 1 gennaio 2011 @ 6:38 pm

    Bellissima torta! Tantissimi auguri di un felice anno nuovo!

  19. Comment di ale99 — 1 gennaio 2011 @ 8:43 pm

    ci ho pravato sul sito che mi avevano consigliato ma nn ci riesco…MI SERVE LA RICETTA DEL WAFFEL

  20. Comment di Rosa PN — 1 gennaio 2011 @ 11:37 pm

    GRAZIE GRAZIE GRAZIE!!BUON 2011 A TE E AI TUOI CARI!

  21. Comment di asia — 1 gennaio 2011 @ 11:42 pm

    cara anche questa molto sfizziosa tantissimi auguroni di buon anno a te e famiglia e che questo 2011 ti regali tante cose belle…..e tu regali a noi ancora tante ricettine come sempre buonissime grazie ancora a te,volevo dirti che i tuoi biscotti di pasta di mandorla hanno avuto grande successo ho triplicato la dose e li ho fatti gia 10 volte buonissimi grazieeeeeeeeeeeeee

  22. Comment di caterina — 2 gennaio 2011 @ 12:11 am

    ricetta bellissima come al solito ti auguro un 2011 pieno di felicità e di prosperità si lavorative che familiari augurissimi kiss… cate

  23. Comment di simona — 2 gennaio 2011 @ 11:16 am

    Non è vero, è molto carina, come al solito ti è venuta bene dai… a me verrebbe moooolto peggio, sono completamente negata!!!!Auguroni e riposati….ci rivediamo nell’anno nuovo!!!!ciaociao

  24. Comment di Erika90 — 3 gennaio 2011 @ 2:29 pm

    Ma che bello il tuo alberello cara Flavia!!vabbè tu sei una garanzia..non so se in tutta Italia, ma da noi si usa dire che quando si parla di una persona che in quel momento non c’è la persona si sente fischiare le orecchie..beh io parlo in continuazione di te, sei bravissima!! un bacio a te e a tutta la tua famiglia e buon 2011!!

  25. Comment di FEDERICO — 3 gennaio 2011 @ 3:59 pm

    Che delizioso alberello!! Per chi come me in queste
    giornate post-feste si ponesse il problema di EVITARE SPRECHI
    servendosi degli avanzi di pasti succulenti per realizzare piatti
    altrettanto deliziosi e stuzzicanti,vi propongo una ricetta
    semplice e pratica ma irresistibile… la trovate su
    http://congustoblog.it/!! Vi aspetto BUON ANNO!!!

  26. Comment di rosita — 4 gennaio 2011 @ 4:14 pm

    Uao, che bella!!! Meno male che andavi di fretta!! Ed io che credevo di aver fatto chissa cosa realizzando, quest’anno, il mio primo tronco di Natale!! L’alberello è molto più carino, purtroppo non ho lo stampo a forma di albero di Natale (in compenso ho trovato quelli x gli omini di pan di zenzero, che ho rifatto 2 volte sotto le feste, deliziosi, grazieee!!!)! Buona vacanza cara, divertiti (io purtroppo sono già tornata al lavoro, sigh!)

  27. Comment di kitty — 7 gennaio 2011 @ 4:31 pm

    Sei fantastica, le tue ricette sono semplici e nello stesso
    tempo speciali. ogni giorno visito il suo sito, e sto provando un
    sacco delle tue ricette e mi riescono sempre bene. Sono diventata
    un po’ Misya dipendente. BUON ANNO e continua a darci ricette cosi’
    golose e semplici. ciao

  28. Comment di silvana — 9 gennaio 2011 @ 11:56 am

    buonissima!!!!!!!

  29. Comment di Lucia — 14 gennaio 2011 @ 3:17 pm

    Per favore Misya puoi rispondermi al più presto? Vorrei sapere come colorare la panna: cioè verso il colorante nella panna e poi la monto OPPURE la monto prima e poi verso il colorante?? Pleaseeeeeeeeeeeee!! Grazie Misya, sei fantastica!!!!!! :)

  30. Comment di silvana — 22 gennaio 2011 @ 9:30 pm

    cara misya le tue ricette sono speciali . Vorrei un consiglio: perche le frittelle che faccio anche con le tue ricette mi assorbono sempre olio?aspetto un tuo prezioso consiglio,CIAO!

  31. Comment di Terry — 4 maggio 2011 @ 2:17 pm

    Questa torta è favolosa, voglio comprare lo stampo a forma di alberello di Natale, e provare a farla, sarà squisita, panna, cioccolato e nutella…che bontà!

  32. Comment di silvana — 27 luglio 2011 @ 12:27 pm

    questa tua ricetta Flavia, mi piace moltissimo. Vorrei prepararla al più presto.

  33. Comment di Paola — 11 dicembre 2011 @ 10:35 pm

    ciao Flavia anch’io ho lo stesso stampo come il tuo era di mamma .. farò la tua ricetta a giorni poi ti farò sapere con il tuo link grazie!

  34. Comment di silvia — 12 dicembre 2011 @ 1:05 pm

    ciao,anche io oggi comprerò lo stampo per la torta e la preparerò per il giorno di natale con tanti smartis colorati !!! verrà buonissima,ciao a tutti.

  35. Comment di sere — 5 dicembre 2012 @ 11:44 pm

    Se non.ho.il cointreau cosa posso.usare?

  36. Comment di sara — 24 dicembre 2012 @ 4:30 pm

    wow questa torta e’ buonissima lo fatta io stessa ed e’ venut propio bene!

      
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