La calamarata zucchine e provola è la prima ricetta dell’anno, un primo piatto che ho improvvisato prima di partire per l’Egitto. Per iniziare bene l’anno io e mio marito ci siamo regalati una settimana a Sharm El Sheik, tutta mare sole e relax. Non vi dico oggi che tristezza tornare a lavoro e star seduta dietro ad una scrivania con pareti bianche e luci al neon… ma per potermi permettere i miei viaggetti devo lavorare quindi.. meglio non lamentarsi! Questa prima ricetta dell’anno è davvero gustosa, provatela e poi mi dite. Buon inizio anno a tutti.
Ingredienti per 4 persone:
360 gr di pasta tipo calamarata
100 gr di pancetta
1 carota
1 zucchina grande
1/2 cipolla di tropea
1 bicchiere d’acqua
50 gr di parmigiano
250 gr di provola
sale
pepe
olio
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 40 min
Procedimento:
Lavare le verdure, tagliarle alla julienne e farle saltare nella wok con la pancetta per qualche minuto.
Salare, pepare e aggiungere 1 bicchiere d’acqua, coprire e lascia cuocere per 10 minuti circa
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolare la calamarata al dente, versarla nella padella con le verdure e farla saltare per un paio di minuti
Spegnere la fiamma, aggiungere la metà del parmigiano e della provola tagliata a dadini molto piccoli e rimestare delicatamente.
Adagiare la Calamarata zucchine e provola nei cocci, coprite con la restante provola e parmigiano e infornate impostando il forno al massimo con funzione grill
Non appena la superficie della pasta Calamarata zucchine e provola sarà gratinata, togliere dal forno e lasciar intiepidire qualche minuto prima di servire in tavola
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DEVONO ESSERE BUONISSIMI! UN BUON METOSO PER FAR MANGIARE UN Oò DI VERDURE A MIO MARITO!
BENTORNATA, CI SEI MANCATA!
BACI
Commento by TINA — 10 gennaio 2011 @ 10:48 am
Che bello sei tornataaaaa!!!Buona questa ricetta ho tutto l’occorrente e la faròò!!grazie per le tue idee.Buona giornata
Commento by francesca — 10 gennaio 2011 @ 10:56 am
Buon anno e bentornata!! Anche una coppia di miei amici sono andati a Sharm, proprio nella tua settimana!! Purtroppo mi hanno detto che c’era il divieto di balneazione e che non era caldissimo!! Però Sharm è Sharm
Chissà..se ero io al posto della mia amica e magari eravamo nello stesso villaggio e ti avessi riconosiusta… bhè…sarebbe stato bello Misya conoscerti a Sharm!!
Baci!!!
Commento by Marzia — 10 gennaio 2011 @ 11:11 am
Bentornata cara Flavia!! ah che bello ritrovarti con una nuova ricettina…eh beata te che lavorando puoi permetterti dei bei viaggetti..io purtroppo sono ancora in cerca di lavoro..speriamo che questo nuovo anno mi porti un lavoro!! un bacio stella e bellissima la tua ricetta, la proverò!
Commento by Erika90 — 10 gennaio 2011 @ 11:26 am
cara Misya, il tuo incipit mi ha ricordato questo video, lo dedico a tutti i reduci di vacanze da sogno… http://www.youtube.com/watch?v=XtGIsTWu7pY
Commento by Giulia — 10 gennaio 2011 @ 11:26 am
xTina:le verdure tagliate alla julienne sono le uniche che apprezza mio marito
xfrancesca: grazie cara
xmarzia: purtroppo il divieto c’era ma solo sulla spiaggia dell’hotel, io comunque son riuscita a fare snorkeling sulla barriare uscendo in barca
per la temperatura, io l’ho trovata ottima di giorno, fredda di sera, ma il sole era fortissimo, sono nerissima!!!
xerika: te lo auguro con tutto il cuore :*
xgiulia: huauhuhauhahu carinissimo, stamattina me l’ha dedicata mio cognato
Commento by Misya — 10 gennaio 2011 @ 11:34 am
Ciao!!Complimenti Mysia,ti seguo da un pò e ho provato un bel pò delle tue succulente ricette!!Come ricetta d’inizio anno direi che non c’è male..per quanto riguarda il mal da rientro,come ti capisco..!!Ma passa..in attesa della prossima vacanza, 1 bacio e complimenti ancora!!
Commento by swetyy — 10 gennaio 2011 @ 11:37 am
Ben tornata Misya! Che bello il video che ha postato giulia..anche a me capita davvero spesso..ihih! Cmq che buona la zuppa di cipolle che hai pubblicato qualche giorno fa..l’ho provata e anche io me ne sono innamorata
ma x caso conosci anche la ricetta della zuppa d’aglio? Mio padre la reclama da tempo ma nn la trovo..
Commento by Ele* — 10 gennaio 2011 @ 11:47 am
bentornata!!! ♥
Commento by Nica — 10 gennaio 2011 @ 12:32 pm
si inizia l’annno alla grande…bentornata;-)
Commento by Thefra — 10 gennaio 2011 @ 1:54 pm
Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Commento by ritasel — 10 gennaio 2011 @ 2:13 pm
che bella questa ricetta, visto che ho 2 bimbe che con le verdure non vanno molto d’accordo forse così riesco a fargliele piacere.
complimenti per le tue ricette. Ne ho già fatte alcune con buoni risultati . Buon anno. Melania
Commento by MELANIA — 10 gennaio 2011 @ 2:40 pm
Mamma mia che goduria……domani la provo….
Commento by grotta68 — 10 gennaio 2011 @ 2:43 pm
ciao misya!! buon anno!!! ti ricordi di me? la rompiscatole? speravi di esserti liberata di me eh? invece anch’io come te, sono stata qualche giorno in vacanza e poi mi sono goduta la mia casa…e ora..di nuovo a lavoro..
comunque volevo dirti che il mio pranzo di natale è stato un successone!! tutto!!! i tronchetti erano buonissimi ma purtroppo bruttini…
ma … migliorerò! un bacio e grazie ancora!
Commento by SimoCuriosa — 10 gennaio 2011 @ 3:52 pm
mi piace questo piatto…….e poi è abbastanza semplice lo farò
Commento by Francesca — 10 gennaio 2011 @ 4:20 pm
Ciao a tutti, ti faccio i complimenti per il tuo sito, ben
tornata. Grazie a te ho avuto tanto successo a capodanno, merito
della quiche di melanzane, è favolosa. kiss
Commento by mary — 10 gennaio 2011 @ 4:38 pm
Ciao Misya, e ben tornata dalle vacanze…….bella Sharm vero??io non ci sono mai stata, ma mi piacerebbe moltissimo……cmq non vedevo l’ora che tu tornassi per poter leggere le tue molteplici ,sfiziose e buonissime ricette…..Sai io adoro cucinare…è davvero una passione….delle volte improvviso e creo ricette(a volte con scarso risultato:-(……)ma quando leggo le tue di ricette…..mi viene l’acquolina in bocca e sembra che anche ciò che non mi piace…diventa superbo per me….complimenti ancora…kiss:-*
Commento by GIUSY — 10 gennaio 2011 @ 6:34 pm
Non riesco ad iscrivermi a questo foum…non mi manda la
password!!!
Commento by elisa — 10 gennaio 2011 @ 6:35 pm
Complimenti Misya! Ti seguo da un pò, ma non commento
Questa pasta deve
spesso! Ho sempre troppo poco tempo libero!
essere eccezionale! E poi adoro la calamarata! Buon inizio anno
anche a te!
Commento by Saparunda's Kitchen — 10 gennaio 2011 @ 7:03 pm
Ciao Misya
Ben tornata 
Commento by Vale — 10 gennaio 2011 @ 8:26 pm
Mmmmmmmm……….è proprio quello che mi serve!sono a casa con la febbre insieme a mia sorella così almeno mi consolerò cucinando dimenticando la moltitudine di compiti in classe e interrogazioni che dovrò recuperare una volta tornata a scuola. Grazie per le tue bellissime ricette!
Commento by Matilde — 10 gennaio 2011 @ 8:39 pm
bentornata ci sei mancata………… mi piace la ricetta la proverò ma senza cipolla un bacio alla prossima cate
Commento by caterina — 10 gennaio 2011 @ 8:44 pm
ciao mysia!!è la prima volta che scrivo ma non la prima che
provo le tue ricette…questa l’ho fatta già stasera ed è venuta
davvero molto buona..COMPLIMENTI E GRAZIE!
Commento by bambola — 10 gennaio 2011 @ 8:53 pm
Betornata ed auguri di buon anno!Vedo che hai ripreso alla
grande con questa ricettina,devo provarla al più presto!
Commento by Patrizia — 10 gennaio 2011 @ 11:46 pm
Nuova iscritta!!!!! Ma sapessi da quanto tempo faccio dei
figuroni con le tue ricette!!! Brava, brava, brava! Ho lasciato
l’indirizzo del tuo sito anche ai miei cugini newyorkesi.
Complimenti e buon anno da una che come te in questo momento sta
dietro una triste scrivania con tanto di
neon…fulminati!!!
Commento by Lele — 11 gennaio 2011 @ 9:23 am
bentornata!non c’è male come inizio,li farò.ciao
Commento by patrizia — 11 gennaio 2011 @ 3:12 pm
Buongiorno Misya!
Mi chiamo Eleonora e finora non ti ho mai scritto perché ero troppo impegnata a riproporre le tue ricette! Sono fantastiche, il tuo è l’unico sito in cui tutte le dosi corrispondono ed il risultato è garantito!
Bentornata dalle vacanze!
P.s.Ho un blog dove mostro i miei lavori a punto croce, come piccola ricompensa ti ho messo tra i links preferiti!
Commento by Eleonora — 11 gennaio 2011 @ 4:06 pm
mmm che bontà, questa è una ricetta da provare subito!!!
bentornata e buon anno…avete fatto bene ad evadere un pò prima di tornare a lavoro!:)
ciao
Commento by barbara — 11 gennaio 2011 @ 6:09 pm
hai ragione cara mysia è dura riprendere dopo un viaggio a sharm e io ne so qualcosa!
ricetta davvero gustosa!
http://annaincucina.blogspot.com
Commento by annaincucina — 11 gennaio 2011 @ 8:26 pm
BENTORNATA ^_^
Commento by marta — 11 gennaio 2011 @ 9:46 pm
buonissimaaaaa devo assolutamente provarla. Ben tornata
Commento by unpaperoincucina — 12 gennaio 2011 @ 9:07 am
Very goooooooooooooooooooooooooooooooooooooooood!!!!
Commento by wonderland — 12 gennaio 2011 @ 9:27 am
braviiiii, goditi questi momenti di evasione, mio marito purtroppo ha paura dell’aereo e non ci muoviamo mai (ma fondamentalmente a lui non va proprio di muoversi…), aggiungi anche che di soldi ce n’è sempre pochi…
a proposito, ma da quando sei sposata hai la tua micia a casa tua o è rimasta dai tuoi? a chi la lasci quando parti? hai qualche consiglio da darmi x quando i miciotti restano da soli?
devo decidermi a fare una di queste calamarate…
ma senza coccetti va bene anche una pirofila grande e poi si sporziona?
devo decidermi a comprare questi coccetti… ehehehheeeeh
bacioni e buon lavoro!!!
Commento by cecilia, roma — 12 gennaio 2011 @ 10:31 am
Bentornata Misya…e come al solito non deludi, bellissima ricetta, un modo per fare mangiare verdure ai miei figli….ciaociao
Commento by simona — 12 gennaio 2011 @ 11:13 am
Che piatto peccaminoso….sluurp!!
Commento by Vale_berlin — 12 gennaio 2011 @ 7:54 pm
@cecilia
A Roma non avete le pensioncine per gatti? Non so, non me ne intendo di Roma, qui a Berlino ce ne sono tante e io lascio il micione sempre nella stessa, si trova bene e sta con altri gatti, si fanno compagnia!
Commento by Vale_berlin — 12 gennaio 2011 @ 7:56 pm
Ho provato la ricetta proprio stasera,davvero fantasiosa e buona! ^__^
Commento by Patrizia — 12 gennaio 2011 @ 10:13 pm
Mamma mia! Che buona!!! Da provare sicuramente, anche con altre combinazioni di verdura!
Commento by deeplytrulyelisa — 13 gennaio 2011 @ 11:34 am
Bentornata Misya, ti auguro buon anno ancora. questa ricetta mi piace molto e mi sembr veramente molto facile. io ho un vecchio forno a casa e non ho il grill, ma la foro’ senza spero sia lo stesso grosso modo
.
IO per le ferie mi devo organizzare e decidere cosa fare quest’anno…. ciao ciao Lelex
PS.: ha lavoro ti sto faccendo un sacco di pubblicità
Commento by lelex — 14 gennaio 2011 @ 12:45 am
Bentornata!!
Anche io prima delle feste natalizie sono stata a Sharm (dove ho fatto la cura del pollo….)
Buon inizio
Commento by Anna — 14 gennaio 2011 @ 3:41 pm
Carissima Mysia,
da alcuni mesi ho scoperto, da un’amica, il tuo blog ed è stato amore a prima vista. Ho già provato alcune delle tue ricette, ma purtroppo il tempo per scrivere è sempre pochissimo, oggi finalmente mi sono ritagliata alcuni minuti prima di iniziare i lavori di casa.
Ho provato anche questa tua ricetta ed è fantastica!!!
Ho cucinato le dosi per quattro persone, ma siamo solo in due. Se avessimo ascoltato il nostro palato avremmo mangiato in due la dose per quattro, ma ci siamo trattenuti e le dosi avanzate le ho surgelate per i periodi di emergenza!!! ;D
Grazie per le belle e buonissime ricette che ci regali!!!
Eleonora
Commento by Nenelen — 15 gennaio 2011 @ 9:38 am
Ciao Misya, Bentornata
Ho provato proprio oggi questa ricetta e devo dire che è squisitissima, poi io adoro sia le zucchine che la provola quindi ti faccio i miei complimenti …Questa ricetta rientra tra le mie preferite!
Grazie cara un bacio
Commento by Rosita89 — 15 gennaio 2011 @ 1:28 pm
Ciao! Ho fatto questa ricetta a cena….che delizia! Brava!…. come sempre…
Commento by Jennifer — 16 gennaio 2011 @ 1:20 am
l’ho appena infornata…l’aspetto è molto invitante…mmmmm…ho l’acquolina in bocca!:D grazie misya!
Commento by fra — 22 gennaio 2011 @ 1:41 pm
Complimenti per la ricetta ……ho reso questo pranzo domenicale delizioso
saluti rosario
Commento by rosario da napoli — 23 gennaio 2011 @ 1:43 pm
Che fantastica ricetta! Vorrei chiederti però se posso eliminare la pancetta e sostituirla con qualche altra cosa, visto che non la posso mangiare, purtoppo
Grazie e ancora complimenti!
Commento by stella — 3 febbraio 2011 @ 11:41 am
Volevo semplicemente complimentarmi con te!!!! Sei bravissima ed ormai “ricorro” spesso a te per i miei pranzi della domenica e non solo!
Sei un vulcano di idee e la cosa eccezionale è che tu le condivida con noi(poveri di idee culinarie).
Buona domenica Misya!!!!!
Antonella
Commento by antonella corniola — 13 marzo 2011 @ 11:52 am
ciao, vorrei provare questa ricetta, ma in frigo ho la provola affumicata..secondo te andrà bene?
Commento by marianna — 7 aprile 2011 @ 12:32 pm
complimenti per la ricetta!
Commento by Gianni — 14 aprile 2011 @ 8:17 am
mmmmm complimentiiiiiiii domani la faccio!!!
Commento by Jessy — 16 giugno 2011 @ 11:14 am
L’ho preparata poco fa.. semplicemente buonissima !!
Commento by monica — 19 giugno 2011 @ 12:56 pm
Ho appena visionato alcune ricette e letto i vari commenti . Le ricette mi sono sembrate tutte molto interessanti e i commenti molto simpatici e cordiali, proverò subito la calamarata!!!
Commento by Maggie — 17 luglio 2011 @ 12:07 pm
Buonissima! L’ho fatta oggi per il mio ragazzo ed era entusiasta!!!
Commento by denilla — 14 agosto 2011 @ 2:37 pm
Complimentoni! Ricetta facile, veloce e soprattutto… BUONISSIMA!!!!! L’altra sera a cena ho fatto un figurone
Commento by Misskenton — 10 dicembre 2011 @ 3:11 pm