Commenti a: Polpo alla luciana

Di: luciano

luciano — Mon, 05 Nov 2012 21:38:50 +0000

io all’inizio della cottura aggiungo 2 o 3 patate sbucciate intere che si cuoceranno con il liquido rilasciato dal polpo.Quando arrivato a cottura nel piatto di portata metto del pane casareccio bruscato e lo condisco con il polpo e le patate tagliate a fette. Provare per credere

Di: valter

valter — Mon, 23 Jul 2012 06:32:11 +0000

anch’io ho provato a preparare il polpo alla luciana e’saporitissimo.

Di: monica

monica — Mon, 23 Jul 2012 06:26:17 +0000

il polpo alla luciana mi e’venuto molto bene proprio come la vostra ricetta non ho usato l’aglio perche’non mi piace il suo sapore, del resto tutto bene.

Di: la Tilla

la Tilla — Fri, 13 Jul 2012 17:20:32 +0000

e se il polpo fosse congelato?

Di: antonella

antonella — Sat, 25 Feb 2012 10:33:06 +0000

ma il sale???? quanto sale buttarci????

Di: Giuseppe

Giuseppe — Thu, 08 Dec 2011 12:46:11 +0000

La ricetta proposta è quella del “polpo affogato” e la tua sembra buona, ma la “vera” ricetta della “Luciana” è in bianco, cioè lessato con poco sale e condito con un trito di prezzemolo e aglio, abbondanti, olio extravergine, succo di limone e pepe. Purtroppo la ricetta col pomodorino la fa da padrona e erroneamente viene definita “luciana”. Ma non è così. Giuseppe

Di: Capricciose&Pasticcione

Capricciose&Pasticcione — Mon, 17 Oct 2011 21:13:58 +0000

Ho l’acquolina in bocca, non sapevo che esistesse in polpo alla luciana e chissà perchè dalle mie parti si chiama POlipo….boh. Bravissima!

Di: gianni

gianni — Sun, 02 Oct 2011 12:11:15 +0000

ma la pelle del polpo alla luciana quando va tolta?

Di: ormaistanco35

ormaistanco35 — Tue, 09 Aug 2011 09:10:01 +0000

Conoscevo la ricetta che mi capita di fare anche con un solo polpo di circa 1,500kg. Credo che sia quella che valorizza a pieno il (i) polpo. Ciao