In: Ricette Riso16 novembre 2011
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Il Risotto con salsiccia alla birra è il mio ultimo esperimento in cucina, volevo fare un risotto con la salsiccia un pò diverso e non avendo il vino bianco in casa ho optato per l’utilizzo della birra, ho usato il burro al posto dell’olio ed ho esaltato il gusto del risotto aggiungendo della salvia. Io e il mio maritino buongustaio abbiamo spazzolato il piatto in men che non si dica e ho annotato la ricetta tra quelle da rifare quando avrò ospiti a casa. L’unica cosa che vi raccomando è quella di utilizzare una birra che non abbia un retrogusto amaro, io per queste preparazioni mi trovo benissimo con la birra splugen. Ora che mi sono messa al passo con le ricette salate, vi comunico che riprenderò con dolci e biscotti a tutto spiano, nulla di elaborato, perchè Elisa adesso quando è sveglia vuole tutta la mia attenzione e non mi concede tempi lunghi da dedicare alla cucina, ma cose pratiche e veloci che preparo nel week end mentre lei schiaccia un sonnellino :)

Ingredienti per 4 persone:
320 gr di riso
300 gr di salsiccia
60 gr di burro
1/2 cipolla
150 ml di birra
1 litro di brodo vegetale
20 gr di parmigiano
salvia

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 30 min

Come fare il risotto con salsiccia alla birra

Tritate la cipolla finemente e fatela rosolare insieme alla salvia in una casseruola con il burro

Appena il burro si sarà sciolto, aggiungere la salsiccia sbriciolata e fate rosolare anch’essa

Aggiungere il riso nella casseruola, fatelo tostare nel condimento; bagnate ora con la birra e lasciar evaporare

Portate il riso a cottura aggiungendo il brodo bollente un mestolo per volta.

A cottura ultimata,spegnere la fiamma, e mantecate aggiungendo il parmigiano grattugiato.

Lasciate riposare il risotto coperto per un paio di minuti, decorate con la salvia fresca e portate in tavola

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Risotto con salsiccia alla birra
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39 commenti alla ricetta

Risotto con salsiccia alla birra
  1. Comment di sushi — 16 novembre 2011 @ 7:29 am

    La primissima questa mattina Buon Giorno a tutti!! Mi sembra proprio Veloce e la birra dovrebbe dargli una nota un po’ diversa. Piacendomi anche il pollo alla Birra lo provero’!! Grazie Misya sempre idee bellissime!!

  2. Comment di torroncina — 16 novembre 2011 @ 7:58 am

    BUONGIORNOOOOOOO BELLISSIMA RICETTA.. ME GUSTA UN SACCO LA MYSIA “SALATA” BUONA GIORNATA A TUTTI

  3. Comment di Sammy — 16 novembre 2011 @ 8:21 am

    Buongiorno Misya, questa ricetta mi sembra un primo abbastanza veloce e diverso dal solito risotto…lo provo stasera, buona giornata a tutte le amiche virtuali e alla prossomaa ricetta un abbraccio Sammy…

  4. Comment di SimoCuriosa — 16 novembre 2011 @ 8:43 am

    lo faccio spesso anch’io! e se ce l’ho aggiungo un po’ di gorgonzola alla fine! che bontà! un bacio e buona giornata

  5. Comment di fiorella — 16 novembre 2011 @ 9:32 am

    buono…per me che amo il risotto è un ottimo piatto!!!

  6. Comment di MELANIA — 16 novembre 2011 @ 9:59 am

    un bel risotto …… grazie come sempre passare di qui è un momento veramente molto piacevole . mi piace molto anche leggere tutti i commenti.
    Buona giornata a tutte :-)

  7. Comment di Laura — 16 novembre 2011 @ 10:08 am

    Ciao Misya, ricetta assolutamente da provare…. (proprio ieri ho preso le salsicce fresche dal macellaio)! Saluti a te e alla bimba…

  8. Comment di apina — 16 novembre 2011 @ 10:56 am

    ciao flavietta, io amo i risotti, anche solo cotto a mo di risotto e un po’ di parmigiano!! Quindi lo provo. Solo che prevedo di utilizzare la salvia secca, andrà bene lo stesso? Dai un bacio alla tua piccola!!! Quanto mi piacerebbe vederla!!! Un bacio e buona giornata a tutti!

  9. Comment di SILVIA — 16 novembre 2011 @ 11:19 am

    ANCH’IO LO FACCIO SPESSO, IN TUTTI I MODI…..E ALLA FINE AGGIUNGO SEMPRE UNA SOTTILETTA PER MANTECARE….

  10. Comment di Marzia — 16 novembre 2011 @ 11:27 am

    Buono questo risottino!! mai provato con la birra!! Non vedo l’ora di leggere le tue prossime ricette di biscotti e dolcetti.. I love it!! ;)

  11. Comment di SimoCuriosa — 16 novembre 2011 @ 11:27 am

    mannaggia ragazze ma a volte per me è veramente difficile collegarmi a questo sito…è lento..forse sono tutte quelle finestrelle di pubblicità che si aprono..? ufff :( per caricare una ricetta mi ci vuole un sacco..e per cercarle poi non ne parliamo :(
    Misya..tu sai nulla??

  12. Comment di very — 16 novembre 2011 @ 11:28 am

    Buongiorno Misya, questo risotto lo già fatto ma con il vino proverò sicuramente a farlo con la birra, io magerei sempre risotti amo il riso lo faccio con qualsiasi cosa quindi al più presto lo farò,ieri sera ho fatto le zucchine ripiene però non mi trovavo il prosciutto cotto lo fatto con la pancetta sono venuti buonissimi! buona giornata un bacio alla bimba a presto ciao.

  13. Comment di domenico — 16 novembre 2011 @ 11:40 am

    brava misya……e se ci mettessimo una punta di zafferano per dargli un po più di colore?

  14. Comment di Elisa — 16 novembre 2011 @ 12:12 pm

    Noooo di nuovo la vena dolce no….io sono in vena salata!!come faccio??

  15. Comment di Rosaria — 16 novembre 2011 @ 12:18 pm

    MMMMMMMMMMMMMMM!!! Buonissima ricetta!!! Un bacio ad Elisa!

  16. Comment di Valeria — 16 novembre 2011 @ 12:28 pm

    Assolutamente da provare!! Che brava che sei!

  17. Comment di Valeria — 16 novembre 2011 @ 12:53 pm

    Anch’io comunque sono in vena salata come Elisa… non ci abbandonareeeeeee!!!

  18. Comment di Cle — 16 novembre 2011 @ 1:20 pm

    Mi intriga moltissimo!
    lo proverò assolutamente e ti fo sapere!

  19. Comment di carla 84 — 16 novembre 2011 @ 1:26 pm

    Ciao auguri per la bimba, ho tante ricette arretrate da provare visto che ci manco da un pò anche questa deve essere veramente molto buona ma io ci aggiungerei anche u pizzico di zafferano per dare un tocco cromatico in più e magari dei funghi proverò. Complimentoni per la Bimba e magari se ti fà piacere rendici partecipi della tua esperienza di mamma e della nascita di elisa

  20. Comment di jessica — 16 novembre 2011 @ 1:50 pm

    lo proverò sicuramente..sabato è il giorno del risotto!

  21. Comment di Alessandra — 16 novembre 2011 @ 2:18 pm

    Evvai con dolci e biscotti a tutto spianoooooo!!!!!! :-)

  22. Comment di valerio — 16 novembre 2011 @ 2:56 pm

    ottima ricetta! Io adoro questo tipo di risotto e con la birra poi anche meglio. Proverò a farlo con la mia birra home made. Ciao e grazie della dritta

  23. Comment di Simona — 16 novembre 2011 @ 3:03 pm

    Fantastica ricetta invernaluccia, da gustare calda calda!ti seguo da un po’ Misya, ho spesso provato e commentato le tue ricette, e ti invito, se ti va, a passare sul mio blog appena aperto http://ilruotoalforno.blogspot.com; x me sarebbe grande onore e piacere! un bacio

  24. Comment di simona — 16 novembre 2011 @ 6:43 pm

    mamma che fame a quest’ora ragazzi!!!!!!! mi manca li salvia, sabato a pranzo la preparo….gnamgman ciaociao

  25. Comment di Marisa — 17 novembre 2011 @ 8:49 am

    ciaooooooooo Misya….Buon giorno a tutte….riso, salsiccia, birra..buonissssimo….una ricetta velocisssssima e buonissima…da fare al piu’ presto… mio nipote ieri per il suo compleanno ha voluto la nutellona…buonisssssssima..la faccio spesso perche’ piace molto a tutti ciaooooooooooo un abbraccio e un bacione alla piccola Elisa…….. ciaooo io amo il dolce, i biscotti…ciaooooooooooooooooo

  26. Comment di Naria — 17 novembre 2011 @ 8:58 am

    Oggi si pranza con il tuo risotto!!!!!

  27. Comment di rosita — 17 novembre 2011 @ 9:41 am

    Buongiorno cara Misya, dopo aver fatto innumerevoli volte il tuo pollo alla birra, ricevendo sempre parole di apprezzamento da tutti coloro che lo hanno assaggiato, come posso non provare questa ricetta? Proprio l’altro ieri ho fatto un risotto con salsiccia e vino rosso, con la birra non l’ho mai provato, ma in casa tengo sempre qualche lattina di splugen (proprio x fare il pollo) per cui stasera lo provo anch’io! Approvo in pieno i prossimi dolcetti che farai, soprattutto se sono pratici e veloci come dici, perché anch’io, con due bimbi, un lavoro e una casa da gestire, non posso dedicare alla cucina tutto il tempo che vorrei… Comunque sono già alla ricerca di biscottini sfiziosi da regalare x Natale, meglio cominciare x tempo, no? baciotti a te e ad ElisaBELLA!

  28. Comment di Genny — 17 novembre 2011 @ 9:50 am

    Proverò sicuramente sabato.
    Grazie Mysia. Non saprei cosa fare senza le tue ricette.

  29. Comment di Simona — 17 novembre 2011 @ 11:47 am

    ciao Misya, ma per caso oggi è l’onomastico della tua cucciola???AUGURISSIMI!!!!il suo primo onomastico!!!!

  30. Comment di Kikka — 17 novembre 2011 @ 3:27 pm

    Lo farò di sicuro.. deve essere una bontà!!
    Ciao Misya, ti ho “trovata per caso” perché cercavo delle ricettine sfiziose per una cena che ho domenica sera… e ti dirò.. ti ho aggiunta ai preferiti e non ti mollo più. COMPLIMENTI PER IL BLOG E PER LE BELLISSIME E SOPRATTUTTO BUONISSIME RICETTE :)
    Kikka

  31. Comment di albaincucina — 17 novembre 2011 @ 4:51 pm

    sicuramente buono provero’ poi a metterlo in forno sarebbe una idea per un ottimo sformato ciaoo a tutti brava mysia prova a passare nel mio blog http://www.albaincucina.it ne sarei felice un bacio a tutti

  32. Comment di anna68 — 20 novembre 2011 @ 3:28 pm

    BUONISSIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  33. Comment di sissi — 17 gennaio 2012 @ 5:29 pm

    Oggi ho cucinato questo risotto, è stato ottimo…Grazie per questa gustosa ricetta. :)

  34. Comment di patty78 — 15 marzo 2012 @ 10:45 pm

    cara misya sono d accordo con te questo risotto è buonissimo,x elisa ti capisco,x il primo anno di jacopo,io non dormivo ne di giorno e ne di notte,era sempre attaccato alla tetta,era un mangione beveva 1 litro di latte,quando ho ripreso al lavoro l ho dovuto staccare dalla tetta,ho sofferto moltissimo x questo distacco,lui non dormiva mai,io mi alzavo alle 6 x preparare i bambini,perchè alle 8 dovevo essere al lavoro,arrivavo a casa alle sette,non ti dico i dispetti che mi faceva perchè lo lasciavo solo al nido dalla mattina alla sera,io non ho nessuno che mi da una mano,a volte mio marito arrivava alle 10 dal lavoro e dovevamo ancora mangiare,ho iniziato a dormire la prima volta quando aveva 2anni,mi sembrava un sogno,e adesso che ha 3anni,iniziamo ad andare un po meglio,è stata veramente dura,ma non rimpiango niente,perchè quando l allattavo ero serena!!!!!!!!!!

  35. Comment di patty78 — 23 marzo 2012 @ 12:19 am

    ciao misya questo l ho fatto stasera,ho aggiunto lo zafferano,io al posto della birra mettevo il vino,è venuto squisito,continua cosi misya!!!ora vado a letto,continuo domani a commentare le ricette che ho provato notte,notte!!!!!!!!!!!

  36. Comment di Giuppy — 23 giugno 2012 @ 8:56 pm

    Non pensavo potesse essere così buono.. davvero ottimo, per fortuna ne avevo fatto un po’ di più perché abbiamo tutti fatto il bis. Poi in casa avevo una birra un po’ strana che al mio compagno non piaceva molto da bere, perché è molto dolce e fruttata.. ma è venuto un risotto profumatissimo e davvero davvero squisito.. Da rifare il prima possibile!!!
    Grazie Misya!

  37. Comment di Ekaterina — 24 gennaio 2013 @ 9:50 pm

    Sito fantastico, la terza ricetta che faccio – il terzo trionfo in cucina per una neofita :) grazie!

  38. Comment di Vale T. — 1 marzo 2013 @ 9:27 pm

    Fatto stasera, non avevo ne la cipolla ne la salvia ma per il resto ho seguito la ricetta e cavolo che buono :-D il moroso si è fatto fuori 2 piatti abbondanti :-D Evviva la cucina :-D

  39. Comment di memolina86 — 3 luglio 2013 @ 9:00 am

    Ho preparato questo risotto ieri sera, perché era da un po’ che volevo provarlo… davvero buonissimo! di solito lo mangiamo in un localino dalle nostre parti che produce birra propria… e devo dire che il sapore era molto simile, forse questo viene ancora più cremoso!
    la birra che ho usato è la Heineken, e siccome è molto leggera, credo che la prossima volta dovrò metterne un pochino in più! comunque ottima ricetta…
    grazie Misya!

      
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