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In: Ricette Muffin5 dicembre 2011
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Muffin al miele e noci

Mia mamma mi ha preso da Ikea degli stampini a forma di stella ed io l’altro pomeriggio, per ringraziarla,le ho preparato dei muffin al miele e noci utilizzando i suoi stampini e uno dei suoi ingredienti preferiti, le noci per l ‘appunto. In pieno clima natalizi questi Muffin al miele e noci mi sembrano l’ideale come prima ricetta di dicembre e come dolcetto del lunedì. Questi Muffin sono morbidi, profumati e sfiziosi , da provare insomma 😉

Ingredienti per 9 muffin:
180 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
1 bustina di lievito
50 gr di gherigli di noce
scorza grattugiata di arancia
80 gr di zucchero
70 gr di burro
2 uova
2 cucchiai di miele

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min

Come fare i muffin al miele e noci

In una ciotola mescolare la farina al lievito e alle spezie

In un’altra ciotola, lavorare il burro ammorbitido tagliato a pezzetti con lo zucchero

Aggiungere il miele e le uova e lavorare fino ad ottenere una crema

Aggiungere ora la farina e le spezie, le noci tritate e la scorza grattugiata dell’arancia.

Mescolare velocemente con un cucchiaio fino a rendere l’impasto omogeneo.

Imburrare ed infarinare degli stampini per muffin e versarvi dentro il composto fino a 2/3 della loro altezza.

Cuocere i muffin al miele e noci a 180° nel forno già caldo per 15 minuti circa.


Sfornare e lasciare raffreddare quindi decorate ogni muffin con un gheriglio di noce che farete aderire con un pò di miele e servire 😛

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Muffin, ricetta di Flavia Imperatore 5 stelle in base a41 voti

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41 commenti alla ricetta

Muffin al miele e noci
  1. benedetta — 5 dicembre 2011 @ 8:48 am

    ottima….complimenti sabato a cena avevo degli amici ed ho provato la tarte al cioccolato è stato un successone!!!!! buona giornata

  2. Iva — 5 dicembre 2011 @ 8:57 am

    Belli questi muffin natalizi… anche buoni.. miele e noci super abbinamento..

  3. barbara — 5 dicembre 2011 @ 9:03 am

    Buongiorno PinkFlavia=)…..questi muffin sono ultra deliziosi ed io adoro le noci…e mi fa impazzire l’Ikea…..ih ih ih ih ….un bacio alla tua creatura splendida e buon inizio settimana =)

  4. Sasa — 5 dicembre 2011 @ 9:08 am

    Buon lunedì a tutte, grazie Misya per questi dolcetti dal profumo sicuramente intenso, sei sempre molto coinvolgente nello spiegare le tue ricette che ognuna che ne leggo mi viene voglia di farla. Buon inzio settimana alleggerita dalla festa infrasettimanale dell’8 Dicembre e un baciotto speciale alla tua piccola perla…….. Sabrina.

  5. apina — 5 dicembre 2011 @ 9:09 am

    buongiorno cara flavia!! Ma questi muffin sono fantastici!!! E soprattutto bellissimi a forma di stella!! La scorsa settimana ho fatto le ciambelline con la ricotta. E ho girato un sacco di negozi prima di trovare lo stampo!! Ora ricomicio il giro per trovare quelli a forma di stella!! :) ! Un bacio grande e un saluto a tutti!

  6. simona — 5 dicembre 2011 @ 9:15 am

    Che carini questi muffin a forma di stelle, veramente natalizie eheheheh!!! Proprio brava la tua mamma eheheh!!!! Devono essere deliziosi con le noci…mia figlia ne va matta…Un bacione a te e alla piccolina!!!!ciaociao

  7. Natalia — 5 dicembre 2011 @ 9:24 am

    Che Bello, sono tra le prime!!!!, questi muffin-stelline sono deliziosi…sono allergica alle noci, ma mio marito sono sicura che gradirà tantissimo!!!!!
    Al posto delle mele si possono usare le banane (adesso penserete che sono fissata,ma con le noci mi dicono che sono uno spettacolo!!!)

    un baciotto e buon inizio settimana a Misya, la piccina, e a voi tutte misyette!!

  8. Marzia — 5 dicembre 2011 @ 9:27 am

    Davvero deliziosi a forma di stella!! Buon lunedì e un bacione 😉

  9. Naria — 5 dicembre 2011 @ 9:39 am

    Che meraviglia,siamo in pieno clima natalizio….!Ma poi miele e noci…che accoppiata vincente!Bacini a te ad Elisa ed anche alla tua mamma;)

  10. kitty62 — 5 dicembre 2011 @ 9:56 am

    Che meraviglia questi dolcetti, si potrà sostituire le noci con le nocciole? Un bacio a te ,ad Elisa e non dimentichiamo Ivano. CIAOOOOO

  11. Chiara — 5 dicembre 2011 @ 10:29 am

    Uuuuuu li voglio anch’io questi fantastici stampini!!! Ma che belli! Sono proprio natalizi! E anche i muffin con miele e noci m’ispirano assai! Baciii

  12. Erika90 — 5 dicembre 2011 @ 10:30 am

    complimenti tesoro…tua mamma avrà senz’altro gradito!!come sta la piccola?^ un bacione e continua così!!

  13. Paola — 5 dicembre 2011 @ 11:09 am

    Ciao Flavia, son mesi che seguo il blog e ho provato un sacco delle tue ricette, ma non sono mai riuscita a lasciare un commento. Io sono una mamma di 2 bimbi ( 1 e 3 anni) e vivo a Londra da 7 anni. Purtroppo faccio un po’ di fatica qui a trovare tutti gli ingredienti di cui parli(soprattutto i formaggi!) ma spesso improvviso con quello che trovo e i risultati non sono male!Ho creato anch’io un blog di cucina in inglese per mamme http://www.mummycooksitalian.blogspot.com in cui ci sono anche un po’ delle tue ricette (spero non ti dispiaccia)ma spesso sono rivisitate causa appunto difficile reperibilita’ degli ingredienti!Cmq sei fantastica, davvero bravissima, complimenti soprattutto x la costanza con cui pubblichi le tue ricette. Io con i bimbi e zero aiuti ( le ns famiglie sono in Italia!)spesso non riesco a seguire il mio blog come vorrei, purtroppo!Un abbraccio e continua cosi’!Grazie per tutti gli spunti che dai alle cuoche prive di fantasia come me!!!! p.s. ieri ho fatto un brunch da me e ho preparato il plum-cake salato, i muffin alle zucchine e croissant vari…un successone!

  14. Terry — 5 dicembre 2011 @ 11:39 am

    Ma che carini quegli stampini…e che ricetta sfiziosa!

  15. fiorella — 5 dicembre 2011 @ 12:42 pm

    che carini questi muffin…bella la presentazione!!!

  16. MARIANTONIETTA — 5 dicembre 2011 @ 1:11 pm

    flavia che bella la piccolaaaaaaa! ^_^ che bella anche questa ricettina!! anche io ho comprato questi stampini…li farò presto! ps: ringrazia tua mamma per la ricettina della torta di mele, è diventata la torta preferita dei miei nonnini e gliela preparo sempre!! grazieeeeeeeee e complimenti ancora!!

  17. Marisa — 5 dicembre 2011 @ 1:12 pm

    ciaooooooooo Misya…questi muffin miele e noci…sono proprio super…veloci e facilisssssimi…come sempre un successo…buon lunedi’ a tutte e un buon inizio settimana….ciaoooooooo un abbraccio per te e un bacione alla piccola Elisa..ciaooooooooooooo

  18. vale — 5 dicembre 2011 @ 1:18 pm

    li ho comprati anch’io…sono sul bancone della cucina che aspettano…ma mi sa che l’attesa è finita….

  19. irene — 5 dicembre 2011 @ 1:27 pm

    mm
    bene
    come fai ad avere tutto questo tempo per stare sui fornelli… besta te…
    sarai magrissima… immagino che metabolismo..

    comunque grazie per tutto

    ciao ciao

  20. Sara — 5 dicembre 2011 @ 7:39 pm

    ciao, splendida ricetta! io adoro il miele ma il mio fidanzato è allergico. Posso sostituirlo con lo zucchero o serve altro?
    Grazie!

  21. malìa22 — 5 dicembre 2011 @ 8:07 pm

    Ciao! Ho giusto gli stampini in silicone a forma di stella e albero da inaugurare…quale modo migliore??:-)Come mi piace dicembre!!! Auguro una buona settimana a tutti!!!!

  22. Roberta — 5 dicembre 2011 @ 8:51 pm

    Cara Paola, ho letto il tuo post e mi sono incuriosita al tuo blog. Complimenti, mi sembra ben fatto e l’idea di postare ricette italiane tradotte in inglese è un gran bella idea.
    Solo un appunto (sperando che Flavia non me ne voglia): ho curiosato tra qualche ricetta ed ho visto che quelle di Mysia (es. polpettone di spinaci)sono identiche, solo tradotte in inglese. Sicuramente tu sei in buona fede, ma ritengo che lo sforzo che Mysia infonde nell’esporre le ricette in modo esaustivo ed efficace debba essere giustamente riconosciuto (magari potresti linkare il sito). Buon blog! Bye bye

  23. Bibi — 5 dicembre 2011 @ 9:53 pm

    Ma quanto sono carini….E sicuramente anche buoni!Grazie ancora x tutte le infinite dolcezze che sai regalarci ogni lunedì…ci ricarichi alla grande!!!Io sperimento tutto (ma proprio tutto)e rimango una taglia 38!-
    SEGRETO = Faccio molto sport,altrimenti sarei una mongolfiera!!!Ho ereditato questa passione da mio padre e penso che la continuerò x tutta la vita. Palestra, bici, nuoto,camminate…Ogni giornata è viva con un po’ di movimento ed è la miglior “medicina”anche x il buon umore.
    I tuoi dolcetti spesso li regalo alle mie amiche: loro mi offrono il caffè ed io porto il dolce…Scambiamo 2 chiacchere e spesso parliamo anche di te.
    Bacetti alla stellina :* :* :* uno x ogni bellissimo mese che ha passato insieme a noi.che emozioni forti che abbiamo provato tutte il giorno della sua nascita….E che caro Ivano quando ha parlato di Lei e di Te appena diventata mammina!!!Che bello sapervi così felici 😀

  24. Bibi — 5 dicembre 2011 @ 9:55 pm

    Il mio richi invece si “lamenta”…Dice che da quando ti ho conosciuto lui “ha preso peso”:D

  25. Simona — 6 dicembre 2011 @ 12:59 am

    che profumo di Natale!!!! e che carini gli stampini! buoniiiiiiiiii

  26. SimoCuriosa — 6 dicembre 2011 @ 8:42 am

    bellineeee le stellineeee! non amo il miele ma ho un barattolo aperto da smaltire…quasi quasi…però niente forma a stella :(
    ehi Misya quando si comincia con il menù natalizio??? quest’anno il mio pranzo di Natale avrà meno commensali (lavoreò quasi sempre quindi..non voglio godermi a pieno i pochi giorni…) ma non per questo.. meno importanti…! quindi..via su… dammi qualche idea semplice ma…scenografica…! un bacione doppio per te e la tua passerotta! <3

  27. rosita — 7 dicembre 2011 @ 8:54 am

    Buongiorno Misyetta,
    mi sono già appuntata questi muffins da fare stasera, mio marito giusto ieri ha portato a casa le noci e le arance e, quanto alle spezie, a casa mia non mancano mai!! L’unico problema è che non saranno belli come i tuoi, purtroppo non ho gli stampini a stella, sob…. Baci cara, e grazie x la ricettina sfiziosa!!

  28. Enrico — 7 dicembre 2011 @ 10:11 am

    Ciao! :) Ho provato la ricetta, il sapore è buonissimo ma la cottura è stata tutt’altro che ottimale… ho usato degli stampini per muffin un po’ stretti e alti, e l’impasto non si è cotto nel modo giusto, facendo il “cratere” al centro. Avevo la sensazione che fosse troppo duro… forse perchè ho usato uova molto piccole e quindi c’era troppo poco liquido?

  29. Paola — 7 dicembre 2011 @ 11:18 am

    Ciao Roberta grazie x i complimenti e anche x l’appunto (le critiche costruttive sono sempre ben accette). Hai ragione, molte delle ricette prese da Misya sono uguali, ma anch’io cucino sempre per 4 quindi le dosi sono sempre le stesse…e poi lei e’ troppo brava, le sue ricette sono perfette cosi’, come si fa a modificarle??Cmq hai ragione, la devo linkare, ci avevo gia’ pensato, solo che mi sembrava inopportuno linkare un sito in italiano….una mamma inglese o americana o canadese che se ne fa se non sa la lingua?Al max vede le foto…cmq lo faro’, devo solo capire come (purtroppo non sono ancora praticissima di web design!!).Per quanto riguarda la buona fede…ci mancherebbe!Del resto il mio blog e’ stato creato un po’ x gioco e un po’x disperazione (mi fanno pena i bimbi qui che mangiano tutto surgelato o preso dal take away!)e non ha scopi di lucro!Bacioni

  30. kitty62 — 7 dicembre 2011 @ 8:15 pm

    CIAOOOOO! Ho provato la ricetta, ma al posto delle noci ho usato le nocciole, sono venuti benissimo, sono anche piaciuti moltissimo e sono finiti in un attimo.
    ciao, alla prossima ricetta

  31. [email protected] — 8 dicembre 2011 @ 9:49 pm

    Fatti proprio oggi!!! Buonissimi!!! Ho aggiunto qualche scaglia di cioccolato fondente (su consiglio del mio ragazzo)… provatelo anche voi!

  32. enzo — 9 dicembre 2011 @ 1:25 pm

    Davvero brava complimenti! Sono molto simili a come li faccio io, un giorno di questi li devo rifare. Ancora complimenti, li hai fatti davvero bene!

  33. giuliana — 10 dicembre 2011 @ 7:30 pm

    ma io all’ ikea non li ho trovati questi stampi!:( e voi???

  34. batigabriel — 11 dicembre 2011 @ 3:38 pm

    ciao! scusami a me la cannella fa proprio venire la nausea :)
    posso farne a meno? il sapore dello zenzero lo ignoro a dirla tutta…

  35. giuly — 12 dicembre 2011 @ 1:26 pm

    ma sicuro che questi stampini sono stati presi all’ ikea?? io non li ho trovati
    qualcuno di voi li ha??
    per favore rispondetemi :(

  36. Enrico — 13 dicembre 2011 @ 12:28 pm

    Secondo me basta prendere gli stampini rotondi e modellarli un po’… 😉

  37. vicky — 14 febbraio 2012 @ 6:14 pm

    Ciao!!! il tuo sito e’ fantasticooooooo :) complimenti!!!! ho usato questa ricetta per San Valentino con gli stampini di Ikea a <3 sono venuti bellissimi ma soprattutto buonissimi pero’ ho sostituito l’arancia con un pochino di mela grattata… Un successone!!! grazieeeee alla prossima ricetta :)

  38. Roby2046 — 19 novembre 2012 @ 3:10 pm

    Strabuoni questi muffin,soprattutto con il caffè latte alla mattina!!!

  39. maria palma — 27 novembre 2014 @ 4:25 pm

    misya, sono fantastici. una bontà indescrivibile. grazie come sempre!

  40. Misya — 27 novembre 2014 @ 5:17 pm

    ^_^ son contenta che questa ricetta continui a piacere tanto 😀

  41. J&P — 25 settembre 2015 @ 2:37 pm

    Avevo preparato questi muffin tanti mesi fa…probabilmente anche un anno fa…ma non mi avevano lasciato alcun ricordo…ieri sera ho deciso di riprovarli…oggi mi sono ricreduta: STREPITOSI!!! Li consiglio a chiunque adori cannella e zenzero!!! Sono FANTASTICI!!!!!

      
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