In: Ricette Contorni24 febbraio 2012
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Le patate sautè significano letteralmente patate saltate. La cottura al sautè è indicata per ortaggi, carni e pesce, ingredienti che una volta cotti vengono ripassati in padella con grassi e aromi.
In questo caso le patate dopo essere state bollite, vengono fatte raffreddare e tagliate a fettine abbastanza spesse e infine saltate in padella, con olio o burro e aromi a piacere. Le patate sautè sono un contorno facile e gustoso che potete usare benissimo per accompagnare piatti a base di carne e possono essere un modo per insaporire delle patate bollite avanzate in qualche altra preparazione. Auguro a tutte voi un felice fine settimana :*

Ingredienti per 4 persone:
800 gr di patate
30 gr di burro
aglio liofilizzato
prezzemolo
sale
pepe

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora 20 min

Come fare le patate sautè

Lavate le patate e fatele cuocere in una pentola con acqua salata per circa 30 minuti dal momento dell’ebollizione.
Scolate le patate, pelatele e mettetele a raffreddare.

Una volta fredde, tagliatele a fette spesse circa 1 cm e fatele rosolare le patate in un’ampia padella in cui avrete sciolto il burro.

Cuocere le patate 8/10 minuti per lato quindi salare, pepare, aggiungere l’aglio liofilizzato e il prezzemolo tritato.

Spegnere la fiamma e servire le patate sautè nei piatti

*-Il Piatto utilizzato in questa foto è stato fornito da Villa d’Este Home

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Patate sautè
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52 commenti alla ricetta

Patate sautè
  1. Comment di romina — 24 febbraio 2012 @ 7:29 am

    ciao bella! mattiniera oggi ehhh…eccomi qui ancora a casa ma in prointo di uscire…e dai che oggi è venerdì! :) bello che hai già pubblicato così ti posso leggere da casa al lavoro il pc…vabbè sorvoliamo va! un bacione a voi e buon venerdì! ah…forte questa ricetta un’ottima idea! grazie cara

  2. Comment di Valentina_Z — 24 febbraio 2012 @ 8:01 am

    Fantastico! Oggi abbiamo un invitato a pranzo e volevo proprio un contorno di patate… Che combinazione!
    Un abbraccio e buona giornata a tutti!

  3. Comment di shirlay — 24 febbraio 2012 @ 8:44 am

    MMMMMMMMMMM !!!!!!!! SONO INVITANTI!! STAMATTINA VADO A COMPRARE LE PATATE E LI PREPARERO’ PER PRANZO. LE TUE RICETTE SONO SEMPRE FANTASTICHE GRAZIEEE E BUONAGIORNATA UN BACETTO ALLA PICCOLA PRINCIPESSA

  4. Comment di nuvola — 24 febbraio 2012 @ 8:48 am

    le patate sono la mia passione. grazie x questa bella idea.

  5. Comment di Alice88 — 24 febbraio 2012 @ 9:01 am

    ottima idea semplice e veloce :) e brava Flavia come al solito ci fai sempre delle ricette favolose! un buon weekend a te e alla tua famiglia! un bacione ;)

  6. Comment di annamaria83 — 24 febbraio 2012 @ 9:04 am

    Le patate sono buone in ogni tipo di preparazione e queste sono molto invitanti……uhmmmmmmmm……ottime per quando non ci và di accendere il forno ;-) ma vogliamo delle patate croccantine all’esterno e morbide dentro…almeno questa è la mia sensazione vedendo la foto…… :-)
    buon fine settimana flavia,un bacino ad elisa!!!!!!!
    saluto anche
    BIBI – INGRID – APINA – NATALIA – SIMOCURIOSA – CRI 79 – CRISTIANA

  7. Comment di Thefra — 24 febbraio 2012 @ 9:12 am

    è vero le patate sono come le fai le fai sembra buone sono. Questa particolare ricetta la fa spesso mia madre (ed ora anche io) facile, veloce e che di sicuro incontra i gusti di tutti. Un saluto a tutte e buon vnerdi

  8. Comment di MELANIA — 24 febbraio 2012 @ 9:18 am

    io sono un’amante delle patate e mi piacciono in tutte salse , ma questa ricetta mi stuzzica molto . Complimenti sei veramente un genio !!!
    Un felice buon settimana a tutte !!!

  9. Comment di Iva — 24 febbraio 2012 @ 9:28 am

    Mica male queste patate burrose… che fame…

  10. Comment di Antonella — 24 febbraio 2012 @ 9:29 am

    Ma che belle!!!Io adoro le patate,saranno un contorno sfiziosissimo,grazie dell’idea!! ;) :-*

  11. Comment di Sammy — 24 febbraio 2012 @ 9:53 am

    Buongiorno Misya, buongiorno Cuochine,noi adoriamo le patate in qualsiasi modo e ho pensato che stasera farò una cena vegetariana(visto che siamo in Quaresima il venerdi niente carne) con Timballi di verdura e patate sautè….poi è una ricetta semplicissima…auguro un buon week a tutti e un bacio ad Elisa ciao Sammy…

  12. Comment di Natalia — 24 febbraio 2012 @ 10:36 am

    Buongiorno Misya!

    mannaggia Misya, se me l’avessi postato ieri sera…vabbè! rimedio e lo faccio stasera ;)

    io adoro il venerdì (è il mio giorno!!) non vedo l’ora di tornare a casa per cucinare e rilassarmi con marito e amici!

    un saluto a tutte le cuochine, in particolare la mitica Annamaria, Apina(li hai fatti poi i sofficini??), Bibi e SimoCuriosa.

    buon weekend!!!

  13. Comment di rosita — 24 febbraio 2012 @ 10:37 am

    Buone, Misyetta, anch’io le faccio spesso, a volte aggiungendo paprika dolce o altre spezie, solo che le taglio a spicchi spessi, è un’ottima idea veloce per un contorno sempre gradito!! Sai che ieri dopo tanto tempo, su richiesta di mio figlio, ho rifatto la tua nutellotta? A forza di provare ricette nuove, mi dimentico quanto siano buone quelle “vecchie”!! eh eh eh!!! Mi sa che devo farmi un giretto nel tuo archivio…..Baci cara, a te e alla pulcina!

  14. Comment di Naria — 24 febbraio 2012 @ 10:53 am

    Buoneeeee…con quella bella doratura…un’ottima alternativa quando ti ritrovi le solite patate bollite …..!!!Complimenti,riesci sempre a stupire,anche con ingredienti semplici!Buon we ed un bacino ad Elisa!

  15. Comment di annamaria83 — 24 febbraio 2012 @ 11:06 am

    NATALIA
    grazie per il complimento,mi lusinghi… :-) :-) :-) ma perchè mitica?!!!!!

  16. Comment di SimoCuriosa — 24 febbraio 2012 @ 11:07 am

    mmm bone mi sembra di sentire il profumino..ma sono in ufficio…e … mannaggia altro che profumino… :( grazie e buon fine settimana e baciottoli a te e alla tua passerotta! :)))

  17. Comment di DONATELLA — 24 febbraio 2012 @ 11:07 am

    Anch’io quando ho delle patate lessate che avanzano le faccio rosolare nell’olio (non nel burro) e aggiungo l’aglio a pezzettini…..gnam gnam…buuuooonneeeee!!!!
    buon we a tutte e un bacio ad Elisa (anche alla sua mamma e papà)!!
    ultimamente ho la fissa dei biscotti e una per una sto provando tutte le tue ricette!! Non riesco a decidere quale mi piace di più!…sono tutte ottime!!.. Ma Flavia come faremmo senza di te..???

  18. Comment di SimoCuriosa — 24 febbraio 2012 @ 11:09 am

    un saluto alle mie affettuose cuochine che come al solito mi avevano lasciato i saluti ….ma non avevo ancora letto! grazie tesorineeeee!

  19. Comment di annamaria83 — 24 febbraio 2012 @ 11:12 am

    niente SIMOCURIOSA…..ma su fbk non ti becco mai…o ti nascondi??????????

  20. Comment di SimoCuriosa — 24 febbraio 2012 @ 11:17 am

    ahahaha bella @annamaria.. su fb ci sto nelle mie “Pause” a volte la sera prima di cena quando aspetto che rientrino i miei uomini.. e poi dopo cena.. ma ultimamente un po’ meno, perchè s’è rotto il computer di mio figlio quindi mi frega il portatile… qui dall’ufficio non si può… fb ce l’hanno seccato subito altrimenti … !! quindi forse è solo questione di orari (io sto fuori di casa dalle 7 alle 17.30-18.00) …

  21. Comment di Chiara — 24 febbraio 2012 @ 11:26 am

    Mmmmm ma che contorno delizioso e sfizioso! Copio subito per il pranzo di domenica!! ^_^ baci e buon weekend

  22. Comment di anna — 24 febbraio 2012 @ 11:28 am

    buoniiiiissssime , volevo chiederti ma non stai su facebook? se ci sei mi dici il contatto? ciao

  23. Comment di Terry — 24 febbraio 2012 @ 11:52 am

    Amo le patate, e preparate così devono essere veramente buone, hai sempre idee geniali per il pranzo e la cena ricetta facile da preparare e apppetitosa auguro un buon finesettimana anche a te a alle cuochine misyane :-)

  24. Comment di Marzia — 24 febbraio 2012 @ 11:57 am

    Quanto mi piacciono le patate!!!! Buoneeeeee :) Buon weekend a tutte!!

  25. Comment di valeria — 24 febbraio 2012 @ 12:31 pm

    anke con questa ricetta si possono utilizzare le patate del brodo vegetale di Elisa!
    da oggi anke la mia Elisa inizia con la pappa!speriamo bene!!!! :-)

  26. Comment di Misya — 24 febbraio 2012 @ 1:57 pm

    Infatti oggi ho preparato le verdure del brodo di Elisa a saute’ ;)

  27. Comment di Erika90 — 24 febbraio 2012 @ 2:10 pm

    meravigliose queste patate!!certo che le tue mani quando cucinano formano dei veri e propri capolavoro tesoro mio!!bravissima un bacione grandissimo

  28. Comment di nuvola — 24 febbraio 2012 @ 4:00 pm

    cara misya .volevo farti una domanda dato che non ho mai fatto il pan di spagna ,il lievito in polvere si deve mettere? perché la ricetta originale dice di no.ma poi mi viene il dubbio e se non cresce!aiutami .grazie

  29. Comment di Misya — 24 febbraio 2012 @ 4:15 pm

    Ciao nuvola la ricetta originale del Pan di Spagna non prevede lievito ma io lo metto e il pds mi viene benissimo ;)

  30. Comment di nuvola — 24 febbraio 2012 @ 4:25 pm

    grazie faro la tua ricetta.

  31. Comment di simona — 24 febbraio 2012 @ 4:30 pm

    Io adoro le patate,in qualsiasi modo. e questo è veramente appetitoso. Sarà il mio contorno con l’arrosto al latte di domenica…..Un saluto a te e alla tua piccolina eheheheh e a tutte voi cuochine!!!!! ciaociao

  32. Comment di Ingrid — 24 febbraio 2012 @ 4:32 pm

    Mamma mia che bella la foto! Su quel piatto le patate fanno un figurone!
    Per Cri79: come stai oggi, spero un pò meglio.
    Un saluto a Annamaria83, Simocuriosa, Apina, Cristiana e tutte le cuochine.
    Un bacio a Flavia e ad Elisa
    Buon fine settimana a tutte

  33. Comment di SARA — 24 febbraio 2012 @ 6:58 pm

    Buona seraaaa….!!! Non sapevo dell’esistenza di questa ricetta!!! Da provare….semplice da fare e sicuramente gustosa, un contorno diverso…!!
    Bravaaaa Misya!!!!!!!!!!!!
    Buon fine settimanaaaaaa………baciiiiiiii

  34. Comment di Gianna — 24 febbraio 2012 @ 8:38 pm

    Questa ricetta per me è un invito a nozze;le patate mi piacciono in tutti i modi specie cosi’ belle rosolatine.Ciao,ciao.

  35. Comment di kiakim — 25 febbraio 2012 @ 1:32 am

    Solitamente la taglio molto più fini. Da provare con uno spessore maggiore, grazie per il suggerimento. Ciao!!!

  36. Comment di cri 79 — 25 febbraio 2012 @ 10:10 am

    Per INGRID….grazie del pensiero…….oggi sto meglio anche se ancora inappetente e con poca ispirazione culinaria……per ora salto anche questa ricetta ma sarà sicuramente la prima che proverò nei prossimi giorni (le patate,ahimè,sono la mia passione) :-)
    Un abbraccio a tutte

  37. Comment di lucrezia — 25 febbraio 2012 @ 11:36 am

    ciao Misya ,le tue patate sautè le ho preparate ieri sera ,ho messo la foto sul tuo sito ,sono ottime e sopratutto sono piaciute a tutta la famiglia .Un grande grazie per le tue ricette

  38. Comment di fiorella — 25 febbraio 2012 @ 1:35 pm

    ottime queste patate…da provare sicuramente!!!

  39. Comment di Bibi — 25 febbraio 2012 @ 3:23 pm

    Complimenti Flavia/Misya…Sai spaziare dalle ricette + elaborate a quelle + semplici …Questa poi oltre ad essere facile è economica, Di “riciclo” (della serie ” non si butta via niente!”)e piace PROPRIO A TUTTI…Si possono mangiare da sole, ma sono un buon contorno da abbinare a qualsiasi secondo. GRAZIE X L’IDEA :)
    Un bacino alla stellina Elisa :*
    E un saluto alla mia cara amica Apina/ovetto-Kinder (ovvero Apina + la sua sorpresina!)

  40. Comment di Francina — 25 febbraio 2012 @ 8:59 pm

    Wowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww!!!!!piatto semplice ed ad effetto con le foglioline di prezzemolo sopra.. :) mi piace..Bravissima come sempre la mia Mis!! :) le tue patate sabbiose però me le sogno la notte..hihihihi.. che ricetta.. ma proverò assolutamente anke questo.. bacio a te e alla piccola e buona domenica.. Un saluto a tutteeeee.. :)

  41. Comment di apina — 26 febbraio 2012 @ 10:11 am

    Buongiorno e buona domenica a tutti! la settimana prossima avevo intenzione di fare le patate al forno, ma ripiego su queste!!! Sembrano buonissime!!!
    Flavia, ma come mai per l’aglio da usare consigli il liofilizzato? Se usassi quello normale a spicchio e poi lo tolgo fa lo stesso? Un bacione alla piccola Elisa! Comincia a parlare? a dire qualche parolina, magari mamma??? :)
    Un salutone alla mia carissima amica Bibi e tutte le altre cuochine, ingrid, annamaria 83, natalia che sono sempre carine e che lasciano sempre msg carini!!!!

    X Natalia, si natalia gli ho fatti i sofficini, l’ho scritto poi a qualche ricetta fa. Buonissimi davvero!

  42. Comment di denilla — 26 febbraio 2012 @ 12:53 pm

    Mmmhhh, niente male. Entrano in lista. Un bacione e grazie

  43. Comment di rosellina — 27 febbraio 2012 @ 9:22 am

    bene,da provare al più presto, io le patate le adoro

  44. Comment di Valeria — 27 febbraio 2012 @ 9:20 pm

    Ciao! Ti seguo da un annetto, soprattutto per i dolci, ma è la prima volta che ti scrivo! Con questa ricetta mi hai risolto il pranzo di sabato! Dopo aver preparato le patate, le ho usate come fossero fette di pane per dei “finti panini” con grana e prosciutto crudo! L’unico problema è che sono finiti troppo presto :)

  45. Comment di annamaria233 — 1 marzo 2012 @ 5:02 pm

    Ciao ,mille grazie mi hai risolto la cena per stasera.Spesso uso le tue ricette proposte alle perfezione.Sei Bravissima!!! Grazie di esistere!!!

  46. Comment di Jennifer — 1 marzo 2012 @ 9:54 pm

    Che buone! Le faceva sempre mia suocera ma non ricordavo il procedimento. Brava come sempre

  47. Comment di Simona — 5 marzo 2012 @ 10:32 am

    Mamma mia devono essere buonissime…in tutta la loro semplicità…bisogna che lefaccia al mio piccolo è un patito di patate in tutti i modi ma in particolare lesse

  48. Comment di Simona — 5 marzo 2012 @ 10:33 am

    Mamma mia devono essere buonissime…in tutta la loro semplicità…bisogna che le faccia al mio piccolo è un patito di patate in tutti i modi ma in particolare lesse

  49. Comment di Valeria — 8 marzo 2012 @ 1:39 pm

    Sono buonissime, anche io le faccio cosí!

  50. Comment di Alessandra — 25 settembre 2012 @ 5:23 pm

    Ciao Misya, è da molto che ti seguo ma è la prima volta che ti scrivo.
    Sono molto curiosa di provare le patate fatte così ma ho un dubbio…l’aglio liofilizzato non l’ho mai utilizzato. E’ a pezzetti o in polvere? Lo trovo in mezzo ai barattolini delle spezie?? Grazie in anticipo, un bacio!!!

  51. Comment di patty 78 — 19 febbraio 2013 @ 12:14 pm

    x misya
    mmmm queste patate,sono troppo buone,mi erano piaciute tantooooooooooo,ciaoooooo

  52. Comment di SereElvis — 21 maggio 2014 @ 12:33 pm

    Buonisssssssime !!! Molto facili e veloci da fare !!! bella ricetta

      
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