Torta salata alle melanzane
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La torta salata alle melanzane è uno dei rustici che avete visto sulla pagina Facebook di misya.info, una bella idea con la pasta sfoglia che può' risolvere una cena dell'ultimo momento ;)
Io ho preferito friggere le melanzane, ma per alleggerire un po' la torta salata o se non vi va di friggere, potere anche grigliarle.
Questo rustico è semplice da realizzare, porta con se tutti gli ingredienti dell'estate ed è perfetta servita sia calda che fredda, magari a cubetti.
Qui a Napoli splende il sole e spero che anche dalle vostre parti ci sia bel tempo, vi auguro una buona giornata e voi che potete, spegnete il pc e lasciate stare i lavori di casa e portate i bimbi al mare o al parco ;)
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la Torta salata alle melanzane
Spuntare le melanzane, tagliarle a fette dello spessore di 4 mm e friggerle in abbondante olio di semi ( in alternativa potete grigliarle su una piastra)
Sollevare le melanzane man mano che sono cotte e metterle su un piatto ricoperto da carta assorbente
Tagliare poii a cubetti una melanzana e friggere
Preparate un battuto d'uovo con sale e parmigiano.
Foderare uno stampo antiaderente con il primo disco di pasta sfoglia e posizionare sulla base uno strato di melanzane che accavallerete leggermente le une sulle altre. Salate
Ricoprite con la mozzarella e i pomodorini tagliati a cubetti e le melanzane a cubetti.
Aggiungere ora il battuto d'uova e parmigiano e infornate in forno già caldo a 190°. Cuocere la torta salata per 30 minuti circa o fino a che la superficie non sarà bella dorata
Lasciar intiepidire prima di tagliare a fette e servire
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Si può fare con le zucchine?
@Margherita chissà che buona con la scamorza 😋😉
Ottima. Corretti i tempi di cottura, ma ancora meglio utilizzando scamorza invece di mozzarella.
Il latte va con le uova battute?
@Giusy Se le preferisci grigliate perchè no!
Posso grigliare le melanzane anziché friggerle?
Splendida come tutte le tue ricettine!!!!
@Sara Allora spetto notizie!
Sembra ottima, ora è in forno….. Slurp!
@Susy Sì, certo!