Polpette cous cous e verdure

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Ricetta Polpette cous cous e verdure del 10-08-2012 [Aggiornata il 04-12-2012]

Se seguite il mio blog, sapete che ho un pacco di cous cous da consumare e dopo averlo fatto all'insalata e con il pesce, oggi per variare ancora il suo impiego, ve lo propongo a polpette insieme alle verdure ;) Le polpette di cous cous sono un secondo piatto sfizioso che si prepara in poco tempo e che puo' incontrare i gusti di tutti, anche dei piu' piccoli perche' si sa le polpette attirano sempre ede io infatti le faccio molto spesso e in tutte le salse :P Oggi e' il mio ultimo giorno in ufficio ma non l'ultimo giorno di lavoro purtroppo, la settimana prossima sarà bella piena piena di cose da fare e poi farò una settimana di mare, quest'anno è stato proprio un anno molto impegnativo quindi va bene così. Ora vi saluto che ho le ultime scartoffie da mettere in ordine, baci baci :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Polpette cous cous e verdure
Polpette cous cous e verdure
Procedimento

Come fare le polpette di cous cous e verdure

Mondare e tagliare la zucchina e la melanzana a tocchetti quindi farle rosolare con l'olio in padella per una decina di minuti

Aggiungere la carota tagliata alla julienne, salare e pepare

Mettete un bicchiere di cous cous in una ciotola, aggiungete un bicchiere d'acqua calda e 2 cucchiai di olio e mesolate fino a che si sarà assorbita tutta l'acqua

Nella ciotola con il cous cous aggiunger le verdure, la provola tagliata a pezzettini, il parmigiano, l'erba cipollina, sale, pepe e un uovo

Lavorare bene il composto per far amalgamare bene tutti gli ingredienti

Con il composto ottenuto, iniziate a formare delle polpette che andrete a mettere man mano su un vassoio. Riponete le polpette di cous cous e verdure in frigo per una mezzoretta

Battete un uovo con un pizzico di sale in un piatto, in un'altro piatto posizionate il pangrattato. Passate le polpette prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato

Friggete le polpette di cous cous in una padella, girandole man mano per farle cuocere in maniera omogenea.

Sollevare le polpette man mano che sono cotte e poggiarle su un foglio di carta assorbente
Servire calde

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Stefania Pischedda 15 Maggio 2017 data commento 11:04 am

    @Ida ciao Misya!vorrei provare a fare le polpette di cous cous,la carota la posso grattugiare non è che le verdure piacciono a tutti così magari non se ne accorgeranno!ciao e Grazie!

  2. Utente
    Commento di Ida 12 Marzo 2017 data commento 11:50 pm

    Ciao misya!il cous cous prima deve essere cotto o Vs preparato a crudo nell’impasto?
    Grazie mille per questa ricetta sfiziosa!

  3. Misya
    Risposta di Misya 12 Novembre 2014 data commento 10:16 am

    @sara: In linea di massima ti direi di sì, ma con la cottura al forno ho paura che ti si secchino troppo…

  4. Utente
    Commento di sara 12 Novembre 2014 data commento 12:31 am

    Ciao mysia!le tue ricette sono fantastiche!! Complimenti!! Ho una domanda: queste polpette s possono preparare la sera prima per la sera dopo e poi cuocere al forno anziché friggerle (30 min a 180 gradi)? Grazie!!!

  5. Misya
    Risposta di Misya 3 Luglio 2014 data commento 9:01 am

    @Giulia S’, magari mettile nel freezer crude, le fai scongelare a temperatura ambiente e poi le friggi!

  6. Utente
    Commento di Giulia 2 Luglio 2014 data commento 6:10 pm

    Ciao! Le ho preparate la settimana scorsa e sono sparite in meno di 10 minuti!!! Complimenti per la ricetta!!! 🙂

    Un’ informazione..vorrei prepararle un bel pò..per il compleanno di mio padre! E’ possibile CONGELARLE???

    Grazie ancora:)

  7. Utente
    Commento di Barbara 20 Agosto 2013 data commento 6:17 pm

    Complimenti!!! Sono deliziose tanto che ho portato la ricetta anche sul mio sito, citando la fonte, ovvio 🙂

  8. Utente
    Commento di Ilaria 13 Agosto 2013 data commento 7:34 pm

    Buonissime le polpette, veloci da fare e gustose. Un ottima cena.

  9. Utente
    Commento di Ilaria 13 Agosto 2013 data commento 7:33 pm

    Le ho fatte stasera e sono veramente buone….Ottima idea e veloci da fare..

  10. Utente
    Commento di Carolina 11 Giugno 2013 data commento 10:58 pm

    le ho preparate oggi e sono fantastiche!!
    per quanto riguarda l’uovo ne ho aggiunti 2 all’impasto perchè uno, almeno a me, era troppo secco e la prox volta vorrei aggiungere il romano o il pecorino per dare quel pizzicorio in più. grazie grazie grazie per dare nuove variazioni al cous cous…..che personalm uso anche per la dieta.

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