Pasta patate e cozze
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Questo è l'anno della pasta e patate con le cozze, in ogni ristorante in cui sono stata, mi hanno proposto come specialità questo primo piatto... E allora come non replicarlo anche in casa? Mio padre ha procurato la materia prima, paccheri trafilati in bronzo e cozze appena pescate e io e mia mamma ci siamo date alla preparazione del piatto, una pasta e patate con le cozze da leccarsi i baffi, con un sughetto bello cremoso e un profumo di mare...mmmmm :P Per questo week end quindi , se vi va, provate la mia ricettina e fatemi sapere se v'è piaciuta io nel frattempo cerco di scrivere la ricetta della torta di compleanno di Elisa così da pubblicarvela per lunedì mattina, baci a chi passa di qui e mille grazie per tutti i messaggi di auguri che mi avete inviato per la mia piccolina ;)
P.s. Occhio al sale perche' l'acqua delle cozze e' molto salata, quindi regolatevi man mano
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 45 min
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Come farela Pasta e patate con le cozze
Sgusciate i mitili e conservate il liquido di cottura
Sbucciate le patate, lavatele in acqua fredda e tagliatele a cubettini
In un'ampia casseruola fate rosolare nell'olio la cipolla affettata finemente, aggiungere le patate a dadini proseguite la cottura a fiamma media per circa 15 minuti rimescolando ogni tanto aggiungendo man mano meta acqua delle cozze e meta acqua normale
Aggiunger i pomodorini tagliati in 4 parti e proseguite la cottura per altri 5 minuti
Aggiungete ora cozze e il prezzemolo tritato continuando a bagnare con il liquido di cottura delle cozze e con l'acqua in modo che il condimento non si asciughi troppi
Nel frattempo cuocete i paccheri in abbondante acqua NON salata, scolatela molto al dente e versatela nel condimento.
Aggiungere il pepe e continuate la cottura della pasta fino a che non sia cotta a puntino continuando a bagnare con il liquido di cottura delle cozze e con l'acqua in modo che il condimento non si asciughi troppi
Servite la pasta e patate con le cozze decorando i piatti cin qualche cozza a cui non avrete tolto le valve.
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Provata, ottima ed appetitosa ricetta
@Sofianna Che bella soddisfazione, grazie a te per il messaggio!
Ciao a tutti, ho voluto provare questa nuova ricetta per non fare sempre le cozze coi fagioli e devo dirvi che è stata una scelta molto sorprendente. Mio marito è rimasto molto soddisfatto, mia figlia ha detto che era tutto delizioso…… una gioia vederli mangiare. Grazie mille Misya😘
@Anna Grazie mille per il tuo messaggio!
Per accelerare i tempi ho usato delle cozze congelate e, al posto dei paccheri, ho preparato le orecchiette.
Piatto squisito!
Non deludi mai!!!
CIAO!!!LE TUE RICETTE SONO TUTTE INVITANTI :),QUESTA SARA’ LA PRIMA CHE PROVERO’ 🙂
buonissima………quando non so’ cosa cucinare passo da te e l’ispirazione arriva!!!!!!!
“” Autore: Misya
Commento:
Sono felice che vi sia piaciuta la ricetta, per ridpondere a qualche domanda.., si, certo che potete usare altri tipi di pasta, come i tubetti come suggerito. Chiaramente se non trovate le cozze fresche potete usare le congelate, non sarà la stessa cosa, ma sarà buona uguale. “”
Ti ringrazio x il dubbio che mi hai sciolto .
Scusami se ti faccio qualche domanda , ma cucinando da solo da 23 anni , ormai ho imparato tante cose . Ti seguo sempre con sincero affetto .Paolo barese doc
Sono felice che vi sia piaciuta la ricetta, per ridpondere a qualche domanda.., si, certo che potete usare altri tipi di pasta, come i tubetti come suggerito. Chiaramente se non trovate le cozze fresche potete usare le congelate, non sarà la stessa cosa, ma sarà buona uguale.
Xdanielina: e’ una gioia leggere che i tuoi bimbi stanno facendo progressi e che tra poco verranno a casa con voi, un grande in bocca al lupo ed un bacio grande :*
Grazie Misya per essere passata dal mio nuovo blog…il tuo in bocca al lupo mi porterà sicuramente fortuna…e rimango con la lontana speranza che qualche mia ricetta ti possa dare anche un minimo spunto … ti mando un bacione!! e ti lovvo ancora di più! buon we