Pennette alla crema di peperoni

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Ricetta Pennette alla crema di peperoni del 07-09-2012 [Aggiornata il 22-06-2017]

Le pennette alla crema di peperoni sono un primo piatto colorato e saporito che riesce a conquistare anche i palati piu' difficili. Anziché cuocere i peperoni al forno, spellarli, li ho messi direttamente in padella da crudi e dopo averli saltati in padella li ho frullati, ho aggiunto poi il formaggio e ho ottenuto una crema ai peperoni deliziosa ;) Oltre che come condimento per la pasta, la crema ottenuta è ottima anche da spalmare sulle tartine o per farcire le uova sode, io ho provato ed e' venuto davvero bene sia con l'aggiunta di crescenza che senza. Scommetto che non l’avete mai mangiata una pasta così cremosa e saporita, a casa mia ha conquistato tutti, quindi se provate la ricetta fatemi sapere. Bacibaci a tutti e buon weekend

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Pennette alla crema di peperoni
Pennette alla crema di peperoni
Procedimento

Come fare le Pennette alla crema di peperoni

Pulire i peperoni(vai alla guida) poi tagliateli a pezzettini
Mettere uno spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino in un'ampia padella. Non appena l'aglio sarà ben dorato, aggiungere i peperoni e salare.Cuocere i peperoni per una decina di minuti quindi aggiungere i pomodorini tagliati a metà

Cuocere ancora una decina di minuti quindi sollevare il peperoncino e lo spicchio d'aglio e passare tutto nel mixer fino ad ottenere una crema

Versate la crema di peperoni ottenuta in padella e aggiungere la crescenza

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nel condimento aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e il parmigiano.

Mantecare la pasta in padella un minuto o fino a che la crescenza non si sarà sciolta completamente

Servire la pasta alla crema di peperoni e buon appetito

pennette alla crema di peperoni

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  1. Misya
    Risposta di Misya 17 Settembre 2021 data commento 2:05 pm

    ciao @mariangela dovendo scegliere meglio il philadelphia 🙂 . Per quanto riguarda i pomodori invece, è preferibile aggiungere i pomodorini. Se vuoi usare i pomodori ramati, meglio che non ne utilizzi troppo. Ti consiglierei di utilizzarne metà se grande, e uno se è piccolo. Un bacino :*

  2. Utente
    Commento di Mariangela 16 Settembre 2021 data commento 8:29 pm

    Ciao domani proverò questa ricetta, al posto della crescenza secondo te viene meglio con Philadelphia o panna? E pomodorini o pomodori ramati è uguale? Grazie

  3. Utente
    Commento di Giulio 10 Agosto 2021 data commento 2:07 pm

    Fatta oggi per pranzo, sostituito la crescenza con un formaggino e i pomodori con il concentrato di pomodoro. Buonissima, la rifarò sicuramente!

  4. Utente
    Commento di Giulio 10 Agosto 2021 data commento 1:58 pm

    Fatta oggi per pranzo, ho sostituito la crescenza con un formaggino e non ho messo i pomodori ma il concentrato di pomodoro. E’ venuta molto bene. Mi è piaciuta e la rifarò sicuramente.

  5. Misya
    Risposta di Misya 28 Agosto 2017 data commento 11:03 am

    @marina Proverò la tua versione!

  6. Utente
    Commento di marina 18 Agosto 2017 data commento 5:37 pm

    Ciao Misya, complimenti per questa ricetta.. Io la faccio uguale però senza pomodorini.. Aggiungo i pinoli e qualche cucchiaio di panna… Buonissima…

  7. Misya
    Risposta di Misya 3 Luglio 2017 data commento 10:19 am

    @Loredana Romano Tantissimi complimeti!

  8. Utente
    Commento di Loredana Romano 2 Luglio 2017 data commento 5:17 pm

    Bene …non sono una cuoca eccellente ma questa ricetta è andata bene….mi è piaciuta e la rifarò sicuramente…grazie

  9. Misya
    Risposta di Misya 12 Giugno 2017 data commento 10:07 am

    @Enzo Mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio!

  10. Utente
    Commento di Enzo 11 Giugno 2017 data commento 3:29 pm

    Veramente buono.. inaspettato.. dosi perfette anche per 3 persone..

10 di 94 commenti visualizzati

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