Spanakopita

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Ricetta Spanakopita del 21-09-2012 [Aggiornata il 27-08-2018]

La Spanakopita ( σπανάκι 'spinaci' + πίτα 'torta') è una torta salata tipica della cucina greca composta da uno scrigno di strati di pasta phyllo (La pasta fillo o phyllo e' una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati che vengono sovrapposti l'un l'altro) con un ripieno di spinaci , feta, cipolla e uova . La spanakopita viene preparata in un unico stampo e poi servita in piccoli quadratini oppure preparata arrotolando il ripieno in singole porzioni di forma triangolare. Inutile dirvi il successo ottenuto con questa torta salata spinaci e feta e inutile dirvi che prossimamente utilizzerò ancora la pasta phillo per preparare qualche dolcetto. Ora vi saluto e cerco di andare ad organizzare la mia giornata, sperando di trovare un ritaglio di tempo per prepararmi la torta di compleanno, eh si, con oggi sono 32! Bacibaci

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 1 ora 10 min
Spanakopita
Spanakopita
Procedimento

Come fare la spanakopita

Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d'olio


Pulire gli spinaci e aggiungeteli in padella.Salate, pepate e cuocete per una decina di minuti

Tagliuzzate grossolanamente e lasciate intiepidire

Mettete tutto in una ciotola, aggiungere la feta sbriciolata, le uova sbattute e mescolate

Spennellare di olio una pirofila da forno, rivestire con un foglio di pasta fillo e spennellare di olio, aggiungere un altro foglio di pasta phillo e ripetere l'operazione sovrapponendo 3/4 fogli.

Versate il ripieno di feta e spinaci


Ricoprirete con 3 o 4 fogli di pasta phillo, ricordandosi di spennellare abbondantemente con l'olio tra un foglio e l'altro.

Con un lama molto affilata, eliminare la pasta in eccesso lungo i bordi, spennellare con l'olio e praticare sulla superficie della torta salata delle incisioni, formando dei quadratini

Cuocere la spanakopita in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti.

Lasciar intiepidire quindi ricalcare i tagli fatti in precedenza sulla Torta salata spinaci e feta e servire a quadratini

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Clara 12 Ottobre 2023 data commento 7:28 pm

    Buonissima

  2. Utente
    Commento di Francesco 9 Aprile 2023 data commento 4:09 pm
  3. Utente
    Commento di valeria 5 Novembre 2022 data commento 12:08 pm

    grazie mi hai fatto tornare in grecia dove ho passato anni di meravigliose vacanze. vorrei se la sai la ricetta della tarama salade.. Buon lavoro

  4. Utente
    Commento di valeria 4 Novembre 2022 data commento 6:31 pm

    grazie ho fatto la ricetta e ho anche preparato la skordalià. Tutto buonissimo e facilissimo

  5. Utente
    Commento di Gaja 11 Agosto 2022 data commento 4:02 pm

    Io ci metto una spolverata di sesamo. Prova. 👍😉

  6. Utente
    Commento di Maria Teresa 20 Gennaio 2022 data commento 11:56 pm

    Fatta!! Buonissima! Ho aggiunto la ricotta oltre la feta. Grande successo. Grazie

  7. Utente
    Commento di Chiara 27 Marzo 2021 data commento 7:54 pm

    Buonasera,sono una ragazza italiana di nome Chiara e vorrei sapere qual’è il metodo più semplice possibile per realizzare una spanakopita.Fatemi sapere,grazie.Aspetto una risposta.

  8. Utente
    Commento di Federico 6 Aprile 2019 data commento 9:09 pm

    Buonissima! Ricetta perfetta!

  9. Misya
    Risposta di Misya 10 Agosto 2018 data commento 2:46 pm

    @Giusy Se li passi in padella vengono più saporiti, ma se preferisci farli bolliti, non ci sono problemi 😉

  10. Utente
    Commento di Giusy 10 Agosto 2018 data commento 2:39 pm

    Se uso gli spinaci surgelati posso saltare il passaggio della padella e lessarli solamente?

10 di 114 commenti visualizzati

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