Finocchi gratinati

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Ricetta Finocchi gratinati del 06-10-2012 [Aggiornata il 29-08-2018]

I finocchi gratinati al forno sono un contorno che non avevo mai provato ma che ho sempre avuto la curiosità di assaggiare. Questa volta convincere il maritino all'assaggio e' stata davvero dura perche' i finocchi cotti proprio non li concepisce ma ci ha provato lo stesso pero' stavolta non si e' ricreduto, i finocchi gratinati li ho dovuti mangiare tutti io, poco male, a me invece sono piaciuti ;)
Il segreto di questa ricetta sta nell'aggiunta della besciamella che ricopre i finocchi, a cui ho aggiunto parmigiano grattugiato e noci così da ottenere in cottura una croccante e invitante crosticina. Ora vi lascio alla ricetta e riprendo le mie faccende così poi ho la giornata libera per andare a fare una bella passeggiata. Baci a tutti e buon sabato.

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Finocchi gratinati
Finocchi gratinati
Procedimento

Come fare i finocchi gratinati

Pulire i finocchi eliminando la parte esterna più dura e il gambo. Tagliare in 4 parti e sciacquare sotto l'acqua corrente

Cuocere i finocchi in acqua bollente per dieci minuti

 

Scolare, imburrare una pirofila da forno e poggiare i finocchi sulla base sovrapponendoli leggermente l'un l'altro

1 cuocere finocchi

Ricoprire con i gherigli di noce tritati grossolanamente,sale e pepe

 

Ricoprire il tutto con besciamella e parmigiano grattugiato ed infornare a 180 gradi

3 infornare carciofi

 

 

 

 

 

4 aggiungere parmigianoCuocere i finocchi gratinati per 20 minuti circa. Lasciar intiepidire e servire.

finocchi gratinati

 

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Raffaele 3 Gennaio 2023 data commento 1:30 pm

    Semplice e gustosa.

  2. Utente
    Commento di Anna 4 Dicembre 2020 data commento 12:39 pm

    Sei un mio riferimento sempre. Bravissima!

  3. Utente
    Commento di Francesca Chiara 27 Novembre 2020 data commento 8:21 pm

    Li ho ricoperti di granella di pistacchio invece che di noci. Sono strepitosi. Davvero molto saporiti.

  4. Utente
    Commento di giordano 14 Ottobre 2017 data commento 7:48 pm

    ottimi i finocchi gratine e con le noci non sono male

  5. Misya
    Risposta di Misya 23 Gennaio 2017 data commento 10:22 am

    @lella Allora complimenti a te!

  6. Utente
    Commento di lella 20 Gennaio 2017 data commento 8:11 pm

    Buonissimi

  7. Misya
    Risposta di Misya 11 Febbraio 2015 data commento 10:18 am

    @mickygabry Ciao Michela, ti avevo già risposto ieri: se vedi qui sopra, è il commento n. 39… lo leggi?

  8. Utente
    Commento di mickygabry 11 Febbraio 2015 data commento 12:53 am

    ciao ho appena letto la ricetta dei finocchi gratinati e dato che nella mia dieta non posso usare la besciamella cosa mi consigliate per sostituirla ?

  9. Misya
    Risposta di Misya 10 Febbraio 2015 data commento 6:39 pm

    @michela Puoi provare a fare una besciamella light con l’olio al posto del burro e metà acqua e metà latte…

  10. Utente
    Commento di michela 10 Febbraio 2015 data commento 12:27 pm

    E’ da tempo che li voglio fare ma non avevo la ricetta ora che l’ho trovata provero’ a farli ma volevo chiedere una cosa visto che sono a dieta al posto della besciamella cosa posso mettere ?

10 di 47 commenti visualizzati

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