Fare i cornetti in casa non è facile, innanzitutto bisogna trovare una buona ricetta, poi bisogna lavorare a lungo l’impasto, poi bisogna rispettare dei lunghi tempi di lievitazione e spesso il risultato non è nemmeno quello sperato. Per chi volesse preparare dei cornetti per la prima colazione veloci, arriva la ricetta di mia zia Anna, facile, veloce e alla portata di tutti, potete farcire i vostri cornetti con della marmellata o con la nutella o con entrambe le farcitura come ho fatto io e il risultato e’ davvero da leccarsi i baffi.
Oggi riprendo il lavoro dopo 4 giorni passati chiusa in casa con la cucciola con l’influenza, tosse e raffreddore, ed io con un mal di gola terribile, oggi pare andare un po’ meglio, speriamo che sia una giornata tranquilla e che passi presto questa brutta influenza, nel frattempo ci coccoliamo con latte e miele e i cornetti di zia Anna. baci a tutti e buon lunedì

Ingredienti per 24 cornetti:
250 ml di latte
80 gr di burro
25 gr di lievito di birra
125 gr di zucchero
350 gr di farina 00
1 pizzico di sale
200 gr di marmellata o nutella
1 uovo per pennellare

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 50 min+ 45 minuti di lievitazione

Come fare i cornetti veloci

Sciogliere lievito in 125 latte tiepidi, sciogliere il burro in 125 latte tiepido. Versare i 2 liquidi in una ciotola e aggiungere lo zucchero

Aggiungere la farina, un pizzico di sale e mescolare con un cucchiaio

Far amalgamare bene l’impasto, quindi lasciar riposare con un panno umido sulla superficie della ciotola per 30 minuti

Una volta lievitato, dividere il panetto in 4 parti


Stendere ogni parte in una sfoglia rotonda

Dividere in 6 triangolini, e mettere sul lato largo un cucchiaino abbondante di marmellata

Arrotolare il cornetto dal lato largo a quello sottile fino a formare un cornetto

Mettere sulla placca da forno imburrata o ricoperta di carta forno e far riposare 15 minuti, spennellare i cornetti con un uovo battuto e infornate a 180, cuocere per 10 minuti

Lasciar intiepidire e servire

Ed ecco l’interno con il ripieno di marmellata

e poi nutella

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Cornetti veloci
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103 commenti alla ricetta

Cornetti veloci
  1. Comment di maria pia — 5 novembre 2012 @ 8:45 am

    Che bel risveglio ! Mi piace molto questa colazione..<3 e ti auguro che la tua bimba e tu vi riprendiate presto .(.anch'io sono tre giorni che ho maldigola :-( )

  2. Comment di Daniela.k — 5 novembre 2012 @ 9:08 am

    Buoni i cornetti appena sfornati .. Ci vorrebbero proprio x iniziare questo difficile lunedì !!
    Un grosso bacione alla tua piccolina rimettete i presto!
    @ MariaPia mi spiace x il tuo mal di gola .. Rimetti ti in forma presto .. :-)
    Buona giornata a tutte le mie amiche.

  3. Comment di antobilly — 5 novembre 2012 @ 9:14 am

    che bontà!!!!mmmhhhh…..povere tu ed elisa…che brutto vedere il proprio cucciolo stare male…leonardo ci è passato 10 gg fa..buona e pronta guarigione!!!;-)

  4. Comment di frilly — 5 novembre 2012 @ 9:36 am

    Buongiorno Flavia che buoni questi cornetti,mi dispiace x te ed Elisa sxo ke state meglio.Anch’io sn stata 4 gg chiusa in casa xkè sn stata poco bene e sxo ke la giornata di oggi passi più veloce della luce.Bacioni ad Elisa e buona giornata a tutte/i

  5. Comment di Sammy — 5 novembre 2012 @ 9:42 am

    Buongiorno Flavia mi spiace che la cucciola abbia l’influenza,spero che si riprenda in fretta…..questi cornetti mi piacciono molto sono da provare,un bacio a te Flavia e alla piccola Elisa e un bacio alle mie amiche Ingrid, Simocuriosa,Patty78,Annamaria83,Mariapia,DanielaK,Apina,Danielina,Bibi,Minni81,Milù,Sibel,Marisa,Cri79,un bacio speciale a Gloria86(ti abbraccio forte forte),LaurettaG,un bacio anche a chi ho dimenticato Sammy…

  6. Comment di Cri 79 — 5 novembre 2012 @ 10:02 am

    Un urrà per zia Anna, appena finiscono i vari dolcetti fatti per il pranzo di ieri li faccio. Un caro abbraccio a te Flavia e alla tua cuccioletta….rimettetevi presto.
    Buona giornata a tutte e un bacio anche a te cara Sammy.

  7. Comment di Iva — 5 novembre 2012 @ 10:09 am

    Da provare!

  8. Comment di Marzia — 5 novembre 2012 @ 10:14 am

    Buongiorno Mis!! Hai proprio ragione fare i cornetti non è sempre così semplice.. proverò questa ricetta di tua zia!! Almeno sono veloci da fare!! ;)
    Bacione a te e alla piccolina.. guarite presto!!! :*

  9. Comment di robyde — 5 novembre 2012 @ 10:18 am

    mmmmm saranno ottimi io poco fa ne ho mangiato uno alla crema di qll comprati xò trasgredendo xk nn ne posso proprio mangiare x via dello stomaco :-( MISYA HELP ME dimmi un nome o una marca x la crema disidratata xkè sto impazzendo nn so cm sia fatta e volevo tnt fare le bombette alla crema x favoreeeeee
    un bacio grande e buon inizio settimana

  10. Comment di Thefra — 5 novembre 2012 @ 10:42 am

    hai proprio ragione non è facile per niente io ne ho provate tante di ricette…proverò anche questa di sicuro.

  11. Comment di Ingrid — 5 novembre 2012 @ 10:42 am

    Buongiorno a tutte, la ricetta per i cornetti è sempre gradita ;) Adoro prepararli, anzi ne faccio sempre in più e poi li congelo. Spero che Elisa si rimetta presto. Baci
    @sammy: ciao cara come va? Un abbraccio da tutti noi
    Un bacio grande a tutte le mie amiche

  12. Comment di Ingrid — 5 novembre 2012 @ 10:46 am

    @robyde: ciao cara, io uno la crema pasticcera Pane degli Angeli. Un bacio

  13. Comment di Guenda — 5 novembre 2012 @ 10:50 am

    Che bel inizio di settimana con questi cornetti! Come possiamo conservarli? Grazie mille come sempre!!!!

  14. Comment di Stefania — 5 novembre 2012 @ 11:03 am

    Buongiorno! Buoni questi cornetti! Da provare…buona guarigione!

  15. Comment di SimoCuriosa — 5 novembre 2012 @ 11:04 am

    molto molto interessante questa ricetta… per me almeno lo sono quando sono pratiche e veloci.
    che dici se si mettesse una parte di farina integrale? …mmm quasi quasi provo!
    anche per me è stata dura stamani..dopo 4 giorni di festa…
    ma ci si può fare dai ;)
    buona settimana e rimettiti!
    tanti baci anche a tutte le CTP

  16. Comment di Titty — 5 novembre 2012 @ 11:25 am

    tempo fa ho preparato i cornetti facendo la pasta brioche..sono venuti buonissimi ma ci ho messo una vita..considerando la lievitazione molto lunga. Questa ricetta mi incuriosisce molto anche per la velocità..la proverò a breve :-)

  17. Comment di Chiara — 5 novembre 2012 @ 11:38 am

    Ciaooo ma che belli questi cornetti!! Ho cercato dappertutto una ricetta veloce per farli e finalmente eccola qui! Sembra anche piuttosto semplice! Grazie! Mi dispiace che stiate poco bene tu e la piccola, ma vedrai che passerà in fretta! Bacioni e buon lunedì!

  18. Comment di minnie81 — 5 novembre 2012 @ 11:55 am

    La zia Anna… quella delle bombette!!!!! :D :D :D :D
    Non ho dubbi che anche questi saranno super speciali!! Grazie mille, ottima ricettina anche per rimettersi in forma!! Anche i miei bimbetti sono sull’orlo dell’influenza (mal di testa, tosse e raffreddore in abbondanza!), ma al momento resistono…!! Incrocio le dita…!
    Sono felice che oggi vada un pò meglio x voi!! E sicuramente con questi cornetti vi rimetterete quanto prima!!
    Un abbraccio, super Misya, a te e alla cucciolotta!!

    Ciao a tutte cuochine belle!! Anche oggi giornatina piovosa… proprio da dedicare alla cucina!! Quanto mi piacciono questi umidi pomeriggi autunnali.. che passo spesso a cucinare e a sfornare dolci..!
    Ma ora dedichiamoci a qualche lavoretto in casa… è ancora mattina! …maritino è partito ieri sera x monaco x lavoro e qui è rimasto un campo di battaglia!! Quindi… al lavoro! Un abbraccio a tutte!! Ciaooooooooooo!!!

  19. Comment di Milena — 5 novembre 2012 @ 1:00 pm

    Il tuo blog ormai oltre ad essere pieno di ricette, è anche pieno zeppo di pubblicità! Ogni qualvolta apro il sito, devo stare sempre pronta a chiudere le varie finestre! Peccato!

  20. Comment di Ingrid — 5 novembre 2012 @ 1:07 pm

    @maria pia: ciao cara, rimettiti presto. Un bacio
    @minnie81: ciao cara, spero che i tuoi bimbi si rimettano presto. Un bacio ai cuccioli dalla zia e dai cuginetti virtuali
    @cri79: ciao cara, come va? Un bacio ai cuccioli dalla zia e dai cuginetti virtuali
    @patty78: come stai? Un abbraccio grande grande. Un bacio ai cuccioli dalla zia e dai cuginetti virtuali

  21. Comment di minnie81 — 5 novembre 2012 @ 2:01 pm

    Ingrid: grazie carissima… purtroppo questa è la stagione dei malanni! ma la signorina è andata cmq a scuola e l’altro all’asilo… e mi reputo fortunata… ci sono “in giro” tante influenze e gastrointeriti… e noi al momento, parlando piano, le abbiamo evitate!
    Un bacio anche a te e a tutta la “ciurma”!!! ;) ciaoooooo!!

  22. Comment di Marisa — 5 novembre 2012 @ 3:15 pm

    ciaooooooo ciaooooooooo MISYA questi cornetti veloci sono buonisssssssssimi, velocisssimi..nutellosi…brava alla zia Anna per questa ricetta sfiziosa e veloce…aspetto ricetta dei muffini…ieri ospiti cosi’ menu’ tutto misyano…(vellutata di zucca,involtini alle nocciole e torta 7 vasetti (gusto caffe’) …ormai sono una misyana dipendente…mi dispiace che siete raffreddati vi auguro di guarire in fretta..ti abbraccio e bacino per ELISA ciaooooooo ciaoooooooooo

  23. Comment di apina — 5 novembre 2012 @ 3:21 pm

    Cara Flavia, mi spiace tu non stia al meglio
    !!! ma sei sempre super in cucina!
    Io penso che proverò prima quei toast gustosi, ma anzichè la marmellata con la nutella. ma se li facessi la sera prima come si msntengono ben chiusi in un sacchetto per la colazione del giorno dopo?
    Ora scrivo un pochino con il mio cucciolo che sta dormendo in braccio a me!
    Ora scappo a far i servizi!
    un bacione a tutte le mie care amiche, minnie, marisa, patty ecc ecc.

    X bibi: amica mia dove sei? non ti leggo da un po! un bacio, tvb

  24. Comment di Marisa — 5 novembre 2012 @ 3:26 pm

    ciaooooooooo ciaooooooo a tutte…BUON LUNEDI’…BUON INIZIO SETTIMANA A TUTTE………un grosso abbraccio per INGRIND, SAMMY, MARIA PIA,GLORIA 86, SIMOCURIOSA, MINNIE 81; CRI 79, ANNAMARIA 83, DANIELINA, BIBI, APINA, PATTY 78,MILU’, VALENTINA Z, MARIAROSARIA, LAURETTA G, ROBY,ROBYDE, SIBEL,HEIDI, VALE, LIA, MARIA 75, SAMANTA, SIMONA, NORA,LELLETTA, DONATELLA,DANIELA,STEFANIA,ROSITA,TERRY,MARIA,SARY,APUA,DANIELA K, ROBERTA,MARZIA,VALERIA,ALESSANDRA J,CRISTIANA,NATALIA,RA 50, LAFRANCY 83, spero di non essermi dimenticata di qualcuna..ciaooooo un grosso anzi un grosssssssissssssssimo abbraccio per tutte..tutte ciaooooooo oggi qui 10° giornata nuvolosa , per adesso non piove ciaooooooooo ciaoooooo care amiche ciaoooooo CTP ciaooooooooooooooooo ciaoooooooooooooooooooooo

  25. Comment di Mauri — 5 novembre 2012 @ 3:41 pm

    Ciao
    Questa ricetta è molto utile:-)
    Nel caso volessi surgelarli, devo farlo dopo la lievitazione o prima?
    Grazie

  26. Comment di Anna — 5 novembre 2012 @ 3:44 pm

    Ciao Misya!!!Fantastici questi cornetti!Ho tutti gli ingredienti e mi piacerebbe farli oggi stesso!Solo una domanda, non ho il lievito di birra, secondo te quello pane degli angeli (in polvere) va bene lo stesso? Seguo la stessa procedura? Aspetto tue notizie!Grazie!

  27. Comment di nuvola — 5 novembre 2012 @ 4:07 pm

    anch’io ho il lievito di birra in polvere. volevo sapere se va bene? grazie.

  28. Comment di Ingrid — 5 novembre 2012 @ 4:08 pm

    @misya: avrei una domanda da farti, al supermercato nel reparto pasticceria ho trovaro una brioss fatta con la crema cotta ( avevano dato la forma di un fiore e al centro aveva la crema pasticcera era anche bella da vedere ) Non è che per caso avresto la ricetta? Avevo pensato al limite di usare la pasta per le tue girelle all’uvetta e di trasformarle in quelle paste. Magari le hai viste anche tu quando fai la spesa. Non è che mi puoi aiutare? Un bacio

  29. Comment di vittoria72 — 5 novembre 2012 @ 4:16 pm

    Ciao Misya, anche la mia cucciola è stata a casa: 10 giorni di influenza!!! Ora sta meglio e domani dovrebbe tornare all’asilo. Volevo chiedere una cosa: nella ricetta segni 2 uova, 1 sbattuto da spennellare sopra i cornetti prima di infornarli ed il secondo uovo quando va inserito??

  30. Comment di Noemi — 5 novembre 2012 @ 4:28 pm

    Ciao misya complimenti bella ricetta.. Spero ke starai bene tu e la piccola. È vero l altro uovo dove va messo.? Non l hai specificato.. Aspetto risposta.. Un saluto a tutti.. Baci..

  31. Comment di Misya — 5 novembre 2012 @ 4:42 pm

    Grazie ragazze per gli auguri di prnta guarigione :* Cerco di rispondere ad un po di domande sulla ricetta…. allora…

    xguenda: dopo lievitati, puoi congelarli :)

    xsimona: non ho mai usato la farina integrale per i lievitati dolci quindi non so dirti. Se provi, fammi sapere :)

    xminnie: si, è quella delle bombette :)

    xapina: io li ho mangiati anche la mattina dopo, li ho scaldato un minutino ed erano ottimi. Bacini a te e al cucciolo

    xmauri: ho già fatto la prova per congelarli e vengono benone ovviamente dopo l’ultima lievitazione :)

    xanna e nuvola: se è lievito di birra, anche se secco dovrenne andare bene lo stesso :)

    xingrid: no cara, mai vista però sembra interessante, mi documento e ti faccio sapere

    xnoemi e vittoria: scusate ho corretto l’uovo è uno e va usato solo per pennellare la superfiie dei cornetti

  32. Comment di Misya — 5 novembre 2012 @ 4:44 pm

    xroby: io la crema disidratata la prendo nei negozi di articoli per dolci e me la danno sfusa, quindi non so consigliarti la marca :(

  33. Comment di Ingrid — 5 novembre 2012 @ 4:48 pm

    @misya: grazie per la risposta, allora attendo new anzi le attenderà con ansia Aurora :) :)

  34. Comment di Noemi — 5 novembre 2012 @ 5:14 pm

    Grazie misya.. Baci

  35. Comment di Anna — 5 novembre 2012 @ 5:16 pm

    Grazie mille!Allora ci provo!

  36. Comment di simona74 — 5 novembre 2012 @ 6:02 pm

    Ciao Mis!!!Spero vi riprendiate presto!!!!! Con questo tempo poi!!!Ieri nebbia, pioggerellina e oggi????Ci sono 21 gradi qui a reggio emilia e un sole splendido, ma si può?????Vabbè dai prendiamo quel che viene in fondo siamo a Novembre no?!!!! Bellissima questa ricetta!!!Già adoriamo quelli con la pasta sfoglia compera, figurati questi cosìfacili da fare in casa!!!! Brava te e tua zia!!!! ciaociao

  37. Comment di heidi — 5 novembre 2012 @ 6:27 pm

    Io li faccio con la pasta sfoglia già pronta ma così devono essere mooolto più buoni. Beh, a questo punto segno pure questi come prossima ricetta domenicale.
    In ufficio ho il titolare con un tremendo raffreddore ed una tosse brutta brutta mentre a casa ho maritino con febbre e placche in gola. Che dite cuochine belle riuscirò a passare immune tutti questi bacilli che mi girano intorno?

    Intanto buona guarigione a tutte le raffreddate e ai loro bimbi ed un bacino ad Elisa.

  38. Comment di Ingrid — 5 novembre 2012 @ 6:57 pm

    @heidi: ciao cara, se non prendi il raffreddore sei davvero fortunata :) Spero si riprenda presto tuo marito.
    Baci

  39. Comment di Vittoria72 — 5 novembre 2012 @ 7:20 pm

    Grazie cara Misya. . voglio portarla al più presto. Adoro i cornetti. Baci baci

  40. Comment di puh — 5 novembre 2012 @ 8:29 pm

    Wow,cornetti veloci? Bè credo che la gente faccia prima ad andare al bar a comprarli,si risparmia tempo e denaro,di sicuro. Non è un offesa ma se non hai niente di nuovo da postare perchè ti limiti allo scontato e al banale? Certo che hai fatto così tante nuove ricette che non hai niente da preparare,non mi sorprendere se tra un giorno o l’atro,posteresti,l’originale pasta e sugo,non che non sei originale,ma un pò scontata direi.

  41. Comment di Ingrid — 5 novembre 2012 @ 8:34 pm

    Ragazze ho bisogno di un aiuto: dovrei preparare un dolce casalingo con ingredienti mele o pere.
    Avevo pensato al dolce pere e cioccolato di misya.
    Avete altri suggerimenti?
    Buona serata

  42. Comment di Noemi — 5 novembre 2012 @ 8:37 pm

    Per ingrid: una bella torta di mele.. Ovviamente by misya.. Molto buona..

  43. Comment di minnie81 — 5 novembre 2012 @ 8:42 pm

    Ingrid: sono buonisssssssimi i muffin mele-miele di misya, altrimenti io, quando ho tante mele, opto anche per uno strudel (magari con una pasta fatta in casa: molto veloce e più light della pasta sfoglia), oppure sto su una torta di mele… vedi tu se con le mele nell’impasto o se fare un guscio di pasta frolla ripieno di: mele, cannella, marmellata di albicocche, pinoli (o noci a pezzetti).. chiudi sopra con altra pasta frolla e spennelli di uovo.. viene molto gustosa! Buona serata carissima!

  44. Comment di patty78 — 5 novembre 2012 @ 10:09 pm

    x misya
    ciao,spero che vi riprendete prestoooooooooo,io adoro fare le brioche,ieri ho fatto quelle sfogliate,siono buonissimeeeeeeee,anche se sono un po lungheeeee,baciiiiiiiiiiiiiiiii

    x le mie care amiche
    sono molto tristeeeeeee,sto avendo delle delusioni,che non mi sarei mai aspettata,vi abbraccio forteeeeeeeeeeeeeeeeeeee

  45. Comment di Fabiana — 5 novembre 2012 @ 10:15 pm

    Puh….quando leggo commenti come il tuo mi viene da dire…”Puh..” ! non é un’offesa ma se non hai nulla di intelligente da dire…vai al bar e mettiti in bocca un cornetto!!! Roba da pazzi!

  46. Comment di MiLù — 5 novembre 2012 @ 10:27 pm

    Se la ricetta arriva dalla “zia Anna delle bombette”… allora è da provare!! Ho giusto comprato il lievito di birra (mio acerrimo nemico!) proprio perchè avevo voglia di bombette, ma magari mi butto su qs cornetti veloci e vediamo cosa combino!! Bella ricettina, adatta per chi non ha tempo (e doti) per cimentarsi con la complessità dei cornetti “classici”… vuoi mettere la soddisfazione di mangiare qualcosa fatto con le mie manine sante, anzichè comprato bello e fatto??? Saranno anche banali e scontati, ma non c’è paragone!!!

    Ora avrei una domanda “tecnica” da fare: ma la farina Manitoba, quando va usata al posto della 00? Nella mia beata ignoranza, la associavo ai lievitati, ma temo sia una conclusione errata… Ne ho comprato un kg al super nel caso mi servisse e ora non la trovo più indicata in nessuna ricetta!!! Mi sai dare qualche dritta su come capire il diverso uso delle farine? Grazie mille!

    Bacio grande, buona settimana… e rimango buona buona in attesa dei prossimi muffin!!!

  47. Comment di MiLù — 5 novembre 2012 @ 10:41 pm

    Cara minnie, ovviamente parlando della zia Anna, non potevo non pensare a te!! Sai che mi sono copiata e incollata in un file la ricetta delle bombette (lo faccio con tutte le ricette che ritengo “preziose”) e sotto ci ho incollato il tuo commento con le spiegazioni personalizzate per me?? Così sei con me ogni volta che le faccio!! Un abbraccio fortissimo e un bacio ai bimbetti raffreddati!

    x ingrid: lo strudel con crema di Misya è fenomenale, io ti consiglio quello!! Bacio ai tuoi piccoli!

    x sammy: un abbraccio fortissimo anche a te!

    x apina: come stai mammina?? Chissà come cresce il cucciolo! Adoro i bimbi paffuti e profumosi… da mangiare di baci!!! Sbacciucchialo tanto da parte mia!

    x danielina: ho letto che i tuoi piccolini crescono bene, sono proprio contenta, vedrai che adesso inizia l’età più bella, con i sorrisetti e i versetti… come vorrei venire a trovarvi!!!

    x patty78: mi dispiace tanto per le delusioni di cui parli, a volte la vita sa essere davvero crudele… spero che sia tutto risolvibile, non farti abbattere troppo, cerca di conservare un pò del tuo ottimismo… sai che io ti penso tanto e di sto vicino anche se solo virtualmente!! Ti abbraccio forte forte forte!!!

    x bibi: tutto bene? Io sono un pò metereopatica, ieri pioggia e volevo solo stare spalmata sul divano (e ovviamente con la piccoletta non si può!), oggi sole e volevo scappare dal grigio dell’ufficio (e ovviamente si può ancora meno!!!) Bacio grande!

  48. Comment di robyde — 5 novembre 2012 @ 11:00 pm

    MISYA grazie mille x la risposta domani mattina vado a comprarla sperando di trovarla così bombette alla crema a palla…
    PUH no comment la cucina nn è fatta di ki cm te pensa solo al tempo è ovvio ke un piatto pronto o un cornetto del bar impiaghi meno tempo ma nn ha lo stesso sapore e valore di ki cm noi adora prepararlo cn le proprie mani, gustatevi i fast food ke di originalità ne hanno proprio tanta, senza parole!!!!

  49. Comment di Ingrid — 6 novembre 2012 @ 10:02 am

    @puh: se dici che si risparmia tempo nel comprarli invece di prepararli posso essere d’accordo con te ma non credo che ci sia un risparmio economico proprio per niente. La mia famiglia è composta da 6 persone, se andassi a comperarli non spenderei la stessa cifra che spendo per cucinarli. Senza contare che sò che prodotti uso e la soddisfazione nel prepararli. Io ho preparato diverse volte le brioche proprio come quelle del bar, misya quando le ha chiamati cornetti veloci probabilmente intendeva dire che rispetto al lavoro che si effettua con quelle brioches queste hanno una procedura meno laboriosa, tutto qua. Ho sempre avuto la passione per la cucina ma mi mancava il coraggio di provare ricette che non conoscevo. Misya mi ha dato il coraggio di provarci perchè riuscivo a capire benissimo le sue spiegazioni e le ricette non mi apparivano tanto difficili. Dopo va a gusti, una ricetta può riacere o meno ma in cucina non credo ci sia niente di scontato. Misya ha postato delle ricette semplicissime ( chiamale anche scontate ) ma che io non conoscevo. Mio marito pranza fuori tutti i giorni e ti assicuro che mi dice che c ucino maglio io.
    E per Misya come ringraziamento un grosso abbraccio da parte delle mie figlie.

  50. Comment di Marisa — 6 novembre 2012 @ 2:59 pm

    ciaooooooo ciaooooo X PATTY ti mando un grosso abbraccio ..spesso le persone che non ti aspetti ti feriscono, pero’ ci aiutano a diventare piu’ forti, vedrai tutto andra’ per il meglio ciaoooooooo ciaooooo X PUH..anche le ricette piu’ banali sono piu’ buoni perche’ fatte con amore..poi la soddisfazione di farle con le tue mani ….grazie a MISYA con foto e spiegazioni tutte le ricette sono facili anche quelle difficili..ciaoooooo ciaoooo

  51. Comment di Ingrid — 6 novembre 2012 @ 3:12 pm

    @milu: con la farina manitoba faccio il pane, la pizza ( metà 00 e metà 0 se non ho a manitoba ) ma sopratutto i cornetti e le brioches (e tante altre cose dolci) perchè tengono meglio la forma. E’ da circa un’anno che la uso molto, vedrai che ti troverai bene :)

  52. Comment di barbara — 6 novembre 2012 @ 4:01 pm

    Si possono preparare e congelare? Se si, li faccio scongelare e poi inforno o inforno direttamente?

  53. Comment di Giorgia — 6 novembre 2012 @ 5:53 pm

    Ragazze un disastro…. :-((( ho usato il lievito Pane Angeli…. Non ha lievitato!!! È adesso ho la ciotola pronta ma é tutto mollo… Aiutoooo!!!

  54. Comment di Ingrid — 6 novembre 2012 @ 7:32 pm

    @giorgia: il lievito pane degli angeli lievita in cottuna non credo sia indicato per questo impasto. Non saprei suggerirti altre che infornarla come una torta marari ci metti a metà la marmellata e copri con il resto dell’impasto.
    @barbara: io in genere le brioche le congelo dopo cotti poi li scongelo a temperatura ambiente. Se li voglio caldi li metto pochi secondi al microonde. Perfetti :)

  55. Comment di Marisa — 6 novembre 2012 @ 8:45 pm

    ciaooooo ciaoooooooo X MILU’ la farina manitoba e’ una farina di grano tenero ricca di proteine; arriva da manitoba una zona del canada; serve per rafforzare la lievitazione di qualsiasi impasto ( serve per rendere l’impasto elastico e tende a lievitare di piu’ rispetto ad altre farine) si usa quando c#e’ lievito di birra o pasta madre. ciaoooooooooo ciaooooooo

  56. Comment di alire1216 — 6 novembre 2012 @ 10:03 pm

    ….ma wow….da provare subito direi!!stasera preparo i biscotti al caffè a forma di chicco…e domani brioche…grazie mille per le tue ricette, mi fido solo delle tue quando cerco qualche novità…riprenditi presto!!

  57. Comment di MiLù — 6 novembre 2012 @ 11:06 pm

    Care Ingrid e Marisa, grazie mille per la delucidazione… che bello avere delle amiche esperte di cucina!! Io sono decisamente una principiante! Quindi per qs cornetti potrei usare la manitoba?
    Che bello sarebbe potervi venire a trovare opp ospitarvi da me e spadellare un pò insieme… imparerei un sacco di cose! Sarebbe fantastico…ma mi devo accontentare di fare l’autodidatta, uff… per fortuna ho le ricettina della nostra Misyetta che mi garantiscono qualche successo!!
    Ragazze, grazie per la spiegazione, purtroppo con i lievitati ho un rapporto “difficile”, spero prima o poi di riuscire a combinare qualcosa di buono!! Bacio!!!!

  58. Comment di minnie81 — 7 novembre 2012 @ 11:18 am

    ciao milù!! Grazie mille, quanto sei carina.. pure i miei commenti ti sei copiata..!!! :D
    Se posso permettermi aggiungo un’ulteriore delucidazione su quello che so riguardo alla manitoba: è una farina detta “forte” per due motivi: uno per la grande quantità di glutine che contiene e due per l’elevato indice di panificabilità. Queste caratteristiche permettono ad un impasto con lievito di birra o lievito madre, di rimanere in lievitazione anche per diverse ore (anche fino a 24), senza rischiare che si sgonfi e/o che perda la forma.
    Detto ciò, visti i brevi tempi di lievitazione di questi cornetti, sono d’accordo con misya sull’uso di una 00.
    Ti saluto carissima e buona giornata!! ciaooooo!

  59. Comment di Misya — 7 novembre 2012 @ 11:31 am

    xmilù come hanno detto già le altre amiche cuochine, la farina manitoba o farina 0 è una farina che viene usata per dare forza agli impasti lievitati. Si usa infatti per pizza, pane, brioche e lievitati in genere e viene utilizzata o miscelata alla farina 00 o in sostituzione ;)

    xla domanda sul congelamento:questi cornetti possono essere congelari dopo la lievitazione, poi basta cacciarli la sera prima e la mattina, preriscaldare il forno e infornare :)

    xpuh: la mia risposta a questo tipo di commenti è sempre lo stesso… anzichè criticare, prova tu stesso a fare qualcosa di meglio e poi ne riparliamo :)

  60. Comment di SimoCuriosa — 7 novembre 2012 @ 12:03 pm

    per Misya:ok se provo ti farò sapere ma anch’io ho una lista infinita di ricette e idee da provare…fra il tuo blog, il mio, altre amiche, il gruppo… dovrei cambiare lavoro O.O
    per puh: mah!
    per Patty: quanto ti capisco, ma le delusioni ci rafforzano anche se stiamo male…lo so ..dai eh!
    per Bibi: ma che fine hai fatto??
    Ingrid, Apina, Minnie e tutte le altre CTP un grande bacio dalla pazzaaaaaaa
    :)

  61. Comment di Cinzia — 7 novembre 2012 @ 12:08 pm

    Cara Misya, mi chiamo Cinzia e ormai è un annetto che seguo costantemente il tuo blog. Arrivo in ufficio accendo il pc e il primo sito che apro è proprio il tuo. Mi piace leggere la ricetta e soprattutto guardare le foto dei vari passaggi. Ho già provato varie ricette con ottimi risultati. Ieri sera mi sono cimentata nei cornetti veloci e tutto procedeva come indicato da te. Arrivata al punto della lievitazione avevo un impasto tipo crema ma mi sembrava uguale alla tua foto quindi ho proseguito. L’impasto è lievitato ma purtroppo è rimasto molto liquido tanto che poi ho dovuto aggiungere altra farina per poter ottenere un composto da stendere in sfolgia. Alla fine il risultato è stato abbastanza buono. Mi chiedo solo dove posso aver sbagliato. Fammi sapere qualcosa grazie.

  62. Comment di mirella — 7 novembre 2012 @ 3:52 pm

    ciao misya anche io ieri sera ho fatto i cornetti ma anche il mio impasto è risultato molto appiccicoso…..come mai?un bacio a tutte le appassionate di cucina e un consiglio a chi pensa che le tue ricette siano scontate…perchè non limitarsi a guardare la tv?

  63. Comment di MiLù — 7 novembre 2012 @ 10:57 pm

    Grazie mille a tutte per le spiegazioni… anche Misya,che onore! Ora sono preparata ad affrontare la manitoba! Speriamo di riuscire a combinare qualcosa di decente con il lievito che mi attende in frigo! Quindi per qs cornetti farina 00… capito! Grazie a tutte ragazze, buona notte e baci baci!!!

  64. Comment di Ingrid — 7 novembre 2012 @ 11:03 pm

    @milu: ciao cara, una volta usata la manitoba e vedrai con soddisfazione i risultati non mancherà più in casa. Buona notte. Baci

  65. Comment di MiLù — 7 novembre 2012 @ 11:12 pm

    Grazie Ingrid… speriamo… la mia esperienza con i lievitati, fino ad ora, non è stata esaltante, ma mi piacerebbe tanto fare qualche ricettina di quelle che vedo in rete… chissà che prima o poi ci riesca pure io!!
    Ti abbraccio forte, dai un bacio ai tuoi cuccioli da parte mia!!!

  66. Comment di Sciankina — 8 novembre 2012 @ 10:31 am

    Grazie Misya è proprio la ricetta che speravo di trovare ,prima o poi,purtroppo con i turni di lavoro non ho mai abbastanza tempo per preparare tutte quelle buonissime ricette che però hanno bisogno di un pò di tempo per la lievitazione, o di molta lavorazione.
    Non vedo l ora di provarli, ho sempre voluto fare i cornetti :D
    Grazie
    Maria

  67. Comment di sasi — 8 novembre 2012 @ 12:09 pm

    cornetti da provare:)

  68. Comment di patty78 — 8 novembre 2012 @ 10:14 pm

    x milu
    grazie tesoroooooooo,anch io ti penso sempreeeee,kissssssssssssssss

    x marisa
    ciao carissimaaaaaa,ti abbraccio forteeeeeeeeee

    x simocuriosa
    :))

  69. Comment di Giusi — 8 novembre 2012 @ 10:54 pm

    Devono essere buoni,ma si possono conservare per qualche giorno?

  70. Comment di sandra — 10 novembre 2012 @ 7:34 pm

    Ciao a tutte…ciao misya,
    Ho provato a fare qs cornetti,che sembravano proprio buoni,ma anche a me l’impasto è restato troppo mollo,decisamente nn lavorabile…qualcuna mi può aiutare a capirne il motivo?
    Bacioni a tutte e grazie misya x tutte le splendide ricette :-)

  71. Comment di Anna — 11 novembre 2012 @ 9:30 am

    Un’ottima colazione o merenda, complimenti a te e a tua zia, un bacio anche alla tua piccola, ciao.

  72. Comment di Simona — 11 novembre 2012 @ 5:05 pm

    Ho fatto oggi le brioches. In effetti anche a me è rimasto molto appiccicoso l’impasto ma tutto sommato come primo tentativo non sono venute male!

  73. Comment di minnie81 — 11 novembre 2012 @ 8:01 pm

    Fatti oggi… buonissimi!!
    Ragazze, anche a me rimaneva l’impasto un pochettino “molle”.. ho aggiunto un pò di farina, ma dopo la prima lievitazione. Infatti da prima a dopo la lievitazione, l’impasto cambia un pò la consistenza..
    Cmq sono venuti perfetti.. io li ho farciti alcuni con marmellata e alcuni crema pasticcera!
    Grazie misya.. e soprattutto grazie alla tua super zietta (le bombette non le batte nessuno!!!!!!! ;) )!!!!!!

  74. Comment di rita — 12 novembre 2012 @ 3:41 pm

    davvero buoni questi cornetti ma l’impasto è tipo pasta brise? siccome sono a dieta volevo sapere al posto del burro cosa posso usare. un abbraccio e ti ringrazio se mi rispondi.

  75. Comment di katia — 16 novembre 2012 @ 11:33 am

    Deliziosisssssimii

  76. Comment di tina — 23 novembre 2012 @ 10:24 am

    misya perchè non hai dato la giusta misura alla farina?

  77. Comment di gina — 27 novembre 2012 @ 5:14 pm

    Salve mi chiamo Gina ho appena provato a fare i cornetti veloci ma l’impasto dopo i 30 minuti di riposo non è cresciuto per niente e poi era troppo liquido secondo me occorrono 450 di farina poi i 10 minuti di cottura non bastano servono almeno 20 adesso tra un po li provo.

  78. Comment di gina — 27 novembre 2012 @ 5:27 pm

    allora ho buttato via tutto non sono cresciuti i cornetti e ancora non erano cotti dopo 20 minuti di cottura come devo rifarli?

  79. Comment di minnie81 — 27 novembre 2012 @ 5:46 pm

    ciao gina, io ho aggiunto un pò di farina dopo la prima lievitazione, quel tanto da far diventare l’impasto lavorabile e non appiccicoso. Non aggiungerne troppa altrimenti rischi di perdere la sofficità.. Una volta fatti, sigillali bene per non far fuoriuscire il ripieno. Per quanto riguarda la cottura io ho usato il forno ventilato e 10 minuti sono stati sufficienti, anzi, perfetti..!
    E ricorda che, in base alla percentuale di umidità che c’è nell’aria, la farina richiede più o meno idratazione nell’impasto.. (a me succede che per es. per fare la pizza, d’estate debba usare meno acqua -o più farina- nell’impasto, mentre d’inverno, che ho la stufa accesa in cucina -e la farina è più asciutta- metto più acqua).. In bocca al lupo! Ciaooo!

  80. Comment di VALENTINA — 18 dicembre 2012 @ 9:24 am

    Ho provato a fare i cornetti ieri sera ma ho dovuto aggiungere almeno altri 150 gr di farina … possibile?? ho sbagliato qualcosa??

  81. Comment di Carlo — 22 dicembre 2012 @ 12:12 am

    Ciao è da poco che mi dedico a fare dolci,ho provato a fare i cornetti
    con le dosi della ricetta,ma si sono aperti di lato ed è uscita un pò di
    nutella,poi nel manfiarli è rimasto il gusto del lievito di birra, o usato
    quello del pane angeli in granelli,dove o sbagliato?Grazie e buin Natale a tutti.

  82. Comment di Miri — 30 gennaio 2013 @ 12:54 am

    Fatti e mangiati!!buonissimi.Effettivamente l’impasto risulta 1po’appiccicoso ma con l’aggiunta di farina il problema si risolve.

  83. Comment di Camilla — 1 febbraio 2013 @ 6:47 pm

    Sono molto veloci da fare,e spero anche molto buoni. Andranno benissimo anche per una merenda dopo un pomeriggio di studio intenso :D

  84. Comment di laura — 8 febbraio 2013 @ 10:02 pm

    Grazie li ho appena sfornati e sono veramente buonissimi, però ho dovuto aggiungere un bel po’ di farina in più!!!

  85. Comment di SaryMiao — 15 febbraio 2013 @ 1:10 am

    Ciao a tutti! Io li ho spennellati con il latte e poi li ho cosparsi di zucchero semolato prima di infornarli! Così sono risultati più simili ai cornetti da bar e cioè più scuri! Comunque ottima ricetta anche se ho preferito aggiungere più farina al secondo impasto…la prossima volta proverò ad aggiungerla già al primo! ^_^ Ciaooooo

  86. Comment di patrizia — 22 febbraio 2013 @ 3:12 pm

    Avrei bisogno di aiuto . Ho il lievito secco.. Quanti grammi devo mettere..? Grazie a chi mi risponde

  87. Comment di Ingrid — 22 febbraio 2013 @ 8:30 pm

    @patrizia: il lievito secco è quello in granuli, giusto? Se si, una bustina corrisponde ad un panetto di lievito di birra.

  88. Comment di francesca — 27 febbraio 2013 @ 3:47 pm

    Ciao Misya ho fatto un mare di tuoi dolci tutti buonissimi ti volevo solo chiedere ma nella ricetta dei cornetti veloci di tua zia le uova non ci vanno?grazie e ciao ps per favore rispondimi sulla mia mail altrimenti non saprei dove andare a leggere

    io ho una ricetta di mia zia fac simile ma voglio provare la tua la mia è n. 2 rossi n. 2 cucchiai di zucchero n.4 e mezzo bicchieri di palstica di farina n. 1 limone grattuggiato 100 gr di burro 100 gr di margarina n.1 bustina pane angeli e n.1 bustina mastro fornaio n.1 barattolo piccolo di panna opla’…dopo l’impasto mettere a riposare 30 minuti nel frigo…ciao

  89. Comment di mery tery — 4 marzo 2013 @ 3:58 pm

    ma insomma di estetica non sono bellissimi,ma di gusto sicuramente!

  90. Comment di Gaetano — 16 marzo 2013 @ 7:54 pm

    Già lo provata due volte e non mi riescono x niente la pasta non lievita

  91. Comment di lucia — 18 marzo 2013 @ 9:42 am

    ciao misya ho fatto questi cornetti e sono buonissimi vorrei sapere però quante calorie hanno sai sono sempre a dieta! grazie

  92. Comment di vale — 29 aprile 2013 @ 12:34 pm

    Ciao, ho provato a farli ieri ma devo aver sbagliato qualcosa….. L’impasto anche dopo la lievitazione è rimasto molto appiccicoso, ho dovuto aggiungere altra farina altrimenti era impossibile stenderlo…..Alla fine però non sono venuti tanto male

  93. Comment di dony — 6 giugno 2013 @ 12:26 pm

    ciao misya…..ho provato la tua ricetta dei cornetti…ma perchè non mi sono lievitati??? peccato dovevano essere veramente buoni….in bocca sentivo proprio il sapore del lievito…come mai? e poi un altra cosa….l’uovo solo x spennellare??? all’interno dell’impasto no?? fammi sapere ciaooooooo :)

  94. Comment di minnie81 — 6 giugno 2013 @ 1:19 pm

    @dony: ciao, se posso, mi permetto di rispondere alle tue domande… l’uovo, come vedi scritto, serve solo x spennellare.
    Per il resto, io proverei a diminuire la quantità di lievito, allungando così i tempi di lievitazione e quindi sostituendo una parte di farina 00 con della manitoba…
    Dimenticavo: metti il tutto a lievitare in forno spento chiuso, via da correnti d’aria! magari fai una prova con metà dose! In bocca al lupo, ciao!

  95. Comment di dony — 6 giugno 2013 @ 6:04 pm

    @minnie81 graziee…..c proverò come hai detto tu…..vi farò sapere ;)

  96. Comment di carla — 9 giugno 2013 @ 7:21 pm

    Anch’io ho provato a fare i cornetti :-) però essendo l’impasto molto molto morbido (nonostante io per stenderlo abbia aggiunto almeno 8 cucchiai rasi di farina ) l’ho chiusi a fagottino…
    Quindi esteticamente sono venuti diversi da ql di Misya, ma cmq molto buoni!!!
    Li ho farciti con la nutella perchè è sempre un successo assicurato :-)

  97. Comment di kia — 5 settembre 2013 @ 6:46 pm

    sono ottimi e velocissimi questi dolcetti. Volevo solo sapere quanto tempo si possono conservare

  98. Comment di Bea — 23 novembre 2013 @ 6:29 pm

    Che bello finalmente una ricetta veloce di golosi cornetti non vedo l ora di provarli 😋

  99. Comment di Elisabetta — 30 gennaio 2014 @ 6:37 am

    Ho provato la ricetta cornetti veloci : sono venuti buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!
    Li hanno spazzolati tutti!!!!!

  100. Comment di Alessandro — 26 agosto 2014 @ 4:14 pm

    Non vale la pena la ricetta

  101. Comment di celeste — 15 ottobre 2014 @ 1:33 pm

    Ciao Misya..ho provato a fare questi cornetti però l’impasto mi viene super appiccicoso e non capisco perché. Ho seguiti tutto alla lettera ma niente. Aiutami!!! Ti auguro una buona giornata.

  102. Comment di Anna — 21 ottobre 2014 @ 8:20 am

    Questo sito lo adoro! davvero complimenti per tutte le fantastiche ricette..queste brioches sono venute davvero bene! sembrano comprate!!! grazie ancora!
    Anna

  103. Comment di Misya — 21 ottobre 2014 @ 9:43 am

    @celeste: aggiungi semplicemente un pochino di farina in più ;)

      
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