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In: Ricette Contorni4 dicembre 2012
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Broccoli gratinati

I broccoli gratinati sono un contorno gustoso che potete preparare per far apprezzare i broccoli anche a chi è un pò restio nel mangiare le verdure, anzichè condirli con la solita besciamella ho optato per una miscela di latte, uova e parmigiano e ho ricoperto tutto con del formaggio dolce tagliato alla julienne. I broccoli gratinati sono risultati più leggeri e con un sapore decisamente più delicato perfetti per poterli abbinare ad un secondo piatto sia di carne che di pesce e sono piaciuti molto anche a mio marito, quindi missione compiuta. Provateli e fatemi sapere :)

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di broccoli
100 ml di latte
1 uovo
50 gr di parmigiano
50 gr di formaggio alla julienne
1 noce di burro
sale
pepe

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 55 min

Come fare i broccoli gratinati

Pulite i broccoli eliminando le foglie piu’ dure e tagliando Il gambo.
tagliate le cime fiorite e lavate sotto l’acqua corrente

Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco e non appena arriva al punto d’ebollizione, salare e tuffare i broccoli al suo interno

Cuocert i broccoli per 10 minuti quindi scolarli e posizionateli in una pirofila imburrata

In una ciotolina battete il latte con l’uovo, il parmigiano, sale e pepe

Versate il composto d’uovo sui broccoli

Coprite con il formaggio tagliato alla julienne ed infornate a 180 gradi, cuocete quindi 25/30 minuti

Servite i broccoli gratinati.

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Contorni, ricetta di Flavia Imperatore 5 stelle in base a33 voti

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Broccoli gratinati
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33 commenti alla ricetta

Broccoli gratinati
  1. LaurettaG — 4 dicembre 2012 @ 7:30 am

    Buongiorno SuperFlavia, gia’ in azione! Come sta la pupetta? Purtroppo da piccoli si ammalano spesso, ma tra qualche anno andra’ meglio…santa pazienza! 😛

    Io adoror i broccoli, in genere li faccio con la classica besciamwlla abbinati ai cavolfiori…a dire il vero in frigo ce n’e’ un avanzino!

    Buona giornata a tutti!

  2. grazia — 4 dicembre 2012 @ 8:38 am

    buonissimi!!!!!!!! si possono sostituire i broccoli con il cavolfiore? grazie……

  3. Misya — 4 dicembre 2012 @ 8:52 am

    Beh ragazze Elisa ha ancora tosse e raffreddore, non riposa bene la notte e ora ha infettato anche me e mio marito ;/

  4. Misya — 4 dicembre 2012 @ 8:53 am

    Grazia sul sito trovi anche la ricetta per preparare i cavoli al gratin e con la besciamella 😉

  5. grazia — 4 dicembre 2012 @ 9:12 am

    Grazieeeeeeee!!!!!!!!!!! gentilissima……complimenti per le tue ricette…..;)

  6. Sammy — 4 dicembre 2012 @ 9:41 am

    Buongiorno Flavia,noi adoriamo i broccoli,ma non li ho mai fatti o mangiati gratinati,devo rimediare e provare questa deliziosa ricetta….buona giornata a te e alle mie amiche,baci Sammy…..

    Come sta la cucciola Elisa?spero che stia meglio…….

  7. Marzia — 4 dicembre 2012 @ 10:30 am

    I broccoli sono buoni buoni! E in questo modo saranno ancora più buoni!! 😀
    Vi ha contagiato eh?? Guarite presto!!!! Bacione grande!!!

  8. mariabruna — 4 dicembre 2012 @ 10:43 am

    Ciao Flavia,
    ieri ho letto la riceta del cavolfiore con la besciamella e mi sono ricordata che mia mamma faceva la stessa cosa anche con i finocchi (tagliati a quarti,bolliti e fatti scolare prima di procedere come per il tuo cavolfiore).
    Non so se conosci questa ricetta,a me piaceva tanto quanto col cavolfiore.
    Oggi provero’ i broccoli.Grazie di tutto e tanti auguri per la tua bambina.
    Mariabruna

  9. cami51 — 4 dicembre 2012 @ 10:49 am

    Ciao Misya, i broccoli sono buoni, fanno bene e questa è una ricetta facile da eseguire e sicuramente buonissima.Ti ricordi che ti avevo parlato di una torta di mandorle che mi piaceva molto ma non sapevo come realizzare? Ebbene l’ho comprata e fotografata fuori e dentro. Appena posso ti invio le immagini così per te sarà più facile capire come fare.
    A te e alla piccola auguro una pronta guarigione,un saluto affettuoso a te e alle tue lettrici.

  10. Bibi — 4 dicembre 2012 @ 11:04 am

    A proposito di torte buone…Misya conosci la torta al semolino? Dunque…La base è una frolla morbida (è un dolce che si mangia con la forchettina)la crema è al semolino e sopra c’è una specie di ganache al cioccolato….Oltre ad avere un sapore D-I-V-I-N-O è una torta molto delicata e raffinata…e x niente “scontata”!Mi piacerebbe prepararla x la Vigilia utilizzando i bellissimi piatti da dolce che ho…..

  11. suskia — 4 dicembre 2012 @ 11:18 am

    sembrano buonissimi li ho sempre fatti con la besciamella…stasera li faccio cosi.complimenti e grazie per tutte le idee che mi dai….

  12. minnie81 — 4 dicembre 2012 @ 11:19 am

    Buongiorno Misya! Io e mio marito amiamo questo ortaggio! Anch’io solitamente li faccio con la besciamella, ma visto quant’è invitante questa ricetta, la proverò sicuramente nei prossimi giorni!
    Grazie mille carissima e vi auguro una pronta guarigione!! kissss!

    Un caro saluto a tutte le mie amiche cuochine!! baci baci!!

  13. Marzia — 4 dicembre 2012 @ 12:10 pm

    PS. Mis.. a quando il panettone?? Avrò bisogno di mooooolte prove per portarlo in tavola a Natale… ihihihihih 😉 e poi non sono sicura…visto che non ho il lievito madre!!!

  14. letizia — 4 dicembre 2012 @ 12:56 pm

    brava misya ,ci voleva questa ricetta di verdure dato che sono negata a cucinare le verdure,farò felice mio marito,aspetto con ansia la ricetta per il panettone o il pandoro dato che ho gli stampi.buona giornata a tutte.

  15. cecilia, roma — 4 dicembre 2012 @ 3:11 pm

    che buona ideaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!
    grazie 1000 cara Flavia 😀
    volevo chiederti: che formaggio hai usato? e inoltre: non si deve usare il grill negli ultimi minuti di cottura?
    baci baci (tanto con un monitor davanti nn corro il rischio di attaccarmi il raffredd eheheheh)
    ciao!

  16. minnie81 — 4 dicembre 2012 @ 5:04 pm

    ciao a tutte cuochine, domani maritino porterà il pc in riparazione, quindi sarò assente qualche giorno… ma vi penserò sempreeeee!! e mi mancherete tantisssssimoooo!! però se riesco darò una sbirciatina dal pc di mia mamma…!!
    Un bacio a tutte quante!! ciaooooo!!

  17. Marisa — 4 dicembre 2012 @ 5:06 pm

    ciaoooooo ciaoooooooooooo MISYA amo i broccoli,li mangio spesso…ho tutto in casa li faccio per cena ….mi dispiace che siete raffreddati, un grosso abbraccio e buona guarigione..ciaooooooooo bacino per ELISA ciaooooooo ciaoooooooooooo X MINNIE 81 oggi come va…buona guarigione, ti abbraccio ciaooooooooo ciaoooooooooooo la mia nonna diveva quando raffreddati: LETTO,LANA,e LATTE ciaooooooooooooo un grosso abbraccio alle mie care amiche ciaoooooooooooooooooo ciaoooooooooooooooooo CTP ciaoooooooooooooooo ciaoooooooooooooooooooooooooooooo

  18. Danielina — 4 dicembre 2012 @ 5:16 pm

    Buongiorno, Misya!

    Adoooooro i broccoli, sono da fare senz’altro… Grazie per la bella idea!

    Per tutte le CTP: ciao a tutte! Ed auguri in ritardo ad Annamaria83! Ho Luca in braccio che sgambetta, mentre Marco dorme… Stanno crescendo benissimo, hanno supeato abbondantemente i sei chili e di prematuro non hanno proprio più nulla ormai! Sono bellissimi, ma forse sono un po’ di parte… Eheheh! E soprattutto sono due bimbi molto tranquilli e felici… E noi genitori di più! Un saluto a voi tutte!

  19. ramona — 4 dicembre 2012 @ 6:27 pm

    buonasera a tutte!!…vado subito a comprare i broccoli visto ke s abbinano bene
    alla mia dieta, ma nn l faccio cm contorno bensì cm piatto unico!!!…ciao a tutte e buona guarigione a voi e soprattutto alla piccola!!!

  20. laura — 5 dicembre 2012 @ 2:32 am

    ciao saranno sicuramente buonissimi……a me e mio marito piaccono tanto….io li bollisco e li metto in una teglia con scalogno a pezzetti e ricoperti di mollica condita,un filo d’olio e al forno a gratinare.vengono buonissimi,ma questa nuova variante sicuramente la provero…ciao

  21. heidi — 5 dicembre 2012 @ 12:05 pm

    I broccoli mi piacciono parecchio ma preparati così penso siano mooolto più buoni di come li faccio io (sale olio e nient’altro).
    La prox volta vado di forno!

  22. Marina62 — 5 dicembre 2012 @ 10:46 pm

    Fatti stasera: buonissimi!! I miei li hanno spazzolati fino all’ultima “briciola”… un successone! Grazie, Flavietta, geniale come sempre!

  23. fogliettobeta — 6 dicembre 2012 @ 10:35 am

    superbi, davvero molto buoni!!!

  24. Vanessa — 6 dicembre 2012 @ 12:04 pm

    A me i broccoli non piacciono….ma a MM si, provero’ sicuramente a farli…non si sa mai che cucinati cosi possano piacere anche a me! Speriamo!

  25. cecilia, roma — 22 dicembre 2012 @ 12:03 am

    che dite, amiche cuoche carissime, invece di usare una pirofila, potrei usare la teglietta di alluminio usa e getta? li volevo preparare x il 25 x portarli poi dove saremo a pranzo… e la vaschetta d’alluminio è + pratica 😉 ma nn vorrei fare macelli, tipo farli seccare troppo… :(
    chi mi sa consigliare??????
    thaaaaaaank you!!!!!

  26. Misya — 22 dicembre 2012 @ 4:19 am

    Ciao Cecilia si, va benissimo la teglia usa e getta basta che imburri Per bene anche quella 😉

  27. andrea — 5 marzo 2013 @ 7:49 pm

    ho preparato questo contorno per stasera, naturalmente prima di presentarli in tavola ho assaggiato e devo dire che sono buonissimi :-)

  28. Angy81 — 23 febbraio 2015 @ 5:37 pm

    Buonissimi stasera li prepraro 😊

  29. Misya — 23 febbraio 2015 @ 6:16 pm

    @Angy81 Fammi sapere se ti piacciono 😉

  30. Angy81 — 24 febbraio 2015 @ 10:46 am

    Sono venuti buonissimi ! L ho fatti ieri sera squisiti !😊🍴

  31. Misya — 24 febbraio 2015 @ 5:36 pm

    @Angy81 Ottimo!

  32. SARA — 19 gennaio 2016 @ 12:28 pm

    Fattiiiii!!! Ottima ricettaaaaaaaaaaa…..delicata…perfetta come piatto unico :-)

  33. Misya — 19 gennaio 2016 @ 2:31 pm

    @SARA :)

      
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