Chiacchiere al forno

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Ricetta Chiacchiere al forno Flavia Imperatore del 26-01-2013 [Aggiornata il 23-01-2023]

Le chiacchiere al forno sono una valida alternativa alla ricetta delle classiche chiacchiere fritte. Ebbene con lo stesso impasto e grazie alla doppia cottura, prima con un bollo e poi con un passaggio in forno, con mio sommo stupore sono riuscite davvero molto buone e friabili, perfette per chi non può mangiare dolci fritti ma vuol perdersi il dolce principe del Carnevale ;) Per sopperire alla mancanza del fritto, vi consiglio di abbondare con l'utilizzo degli aromi, detto questo, non vi resterà che gustare delle chiacchiere al forno profumate, con delle belle bolle e che vi conquisteranno al primo morso, parola di Misya! Un bacino a chi passa di qui e buon fine settimana :*

Preparazione: 30 min
Cottura: 10 min
Totale: 40 min

Procedimento

Come fare le chiacchiere al forno

Versare la farina in una ciotola, fare un buco al centro e aggiungere la scorza grattugiata di limone, le uova, il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero.Cominciare a impastare facendo assorbire man mano la farina e aggiungendo il liquore e l'essenza di vaniglia.

Lavorare fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile.

Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con la macchina per stendere la pasta,passare l’impasto più volte, ripiegando la pasta ogni volta e spianate fino a passare la pasta impostando il rullo al livello 4

Adagiate man mano le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline

Sbollentate le chiacchiere per qualche secondo in acqua bollente-
Poggiate le chiacchiere su una teglia rivestita di carta forno, spennellate con del latte ed infornate in forno già caldo a 180° per una decina di minuti o fino a che non risulteranno dorate.