Calamari e patate
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Questa mattina vi do la ricetta dei calamari con le patate, un piatto che potete servire come antipasto caldo per una cena a base di pesce che come secondo piatto come piatto unico. La freschezza dei calamari e la qualità delle patate che userete ( devono essere sode e farinose) faranno la differenza, il piatto deve sapere di mare e la patata deve sbriciolarsi in bocca ;) Ora vi saluto e mi metto a lavoro, devo cercare di chiudere tutto quello che ho da fare entro le due, oggi mi aspetta il secondo pomeriggio dedicato alla preparazione delle ricette di Pasqua insieme a mia sorella, io preparo i dolci e lei mi aiuta con le decorazioni, e tra un pasticcio e l'altro ne approfittiamo per stare insieme e fare 2 "inciuci" ;) vi auguro una buona giornata, bacino.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 1 ora
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Come fare calamari e patate
Lessate le patate 15 minuti in acqua bollente salata, poi pelarle e tagliatele a tocchetti abbastanza grandi
Pulite i calamari e tagliateli ad anelli (clicca qui per vedere il procedimento per pulire i calamari)
In una padella con i bordi alti fate soffriggere a fiamma media lo spicchio d’aglio e un po’ di peperoncino nell’olio extravergine d’oliva, aggiungete i calamari, mescolate e sfumate con il vino bianco
Aggiungete in padella le patate, i pomodorini, il prezzemolo, mescolate e fate insaporire qualche minuto.
Aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, coprite e fate cuocere per altri 20 minuti.
Controllate ogni tanto la cottura e se necessario aggiungete un po d'acqua.
A fine cottura, aggiustate di sale e aggiungete del prezzemolo tritato fresco e servite i calamari con le patate
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Ciao Misya x questa ricetta se non si hanno i pomodorini posso usare la passata o qlc pelati? Se si in che quantità? Grazie per la risposta
@Luli:) Grazie mille per il messaggio!
Non so che ho sbagliato… ci ho messo 10 minuti!!!!! Comunque è delizioso😋😋😋 sei il mio mito❤ quale che sia la dieta/ l’intolleranza/ la voglia quotidianac le tue ricette sono sempre perfette e, eventualmente, adottabili a qualsiasi gusto/necessità😊😊😊 domani provo il risotto al radicchio NON VEDO L’ORA e non so più in quanti post l’ho scritto ma grazie per avermi reso così divertente passare dall’inappetenza e dal solito riso in bianco o tonno e insalata a cucinare per passione❤❤❤
@Cindy98 Ottimo!!
Ciao misya, è andata benissimo grazie, troppo buoni, molto gustosi e tenerissimi brava.alla prossima:-).
@Cindy98 Com’è andata la prova assaggio?
Ciao Misya, sta sera per cena ho preparato questa tua ricetta con i calamari yummy, non vedo l’ora di assaggiare il profumo è irresistibile grazie e buona serata.
Ho preparata questa ricetta ieri. Davvero buonissima!
Adoro qusto abbinamento!!!! Che fame!!!!! 😉
X Sammy: sei un vero tesoro!!! Certo che voglio ma mi sa che siamo lontanucce… Io sono di Lecce… Se decidi ti aspetto a braccia aperte e ti faccio anche da guida turistica x visitare il mioeraviglioso Salento!!!baci baci