Cheesecake bimby

5 /5 VOTA

Ricetta Cheesecake bimby Flavia Imperatore del 01-04-2013 [Aggiornata il 03-09-2018]

Uno dei dolci più amati è senza ombra di dubbio il cheesecake. Con la sua base di biscotti e burro, questo dolce al formaggio ha diverse varianti. Quella che vi propongo io oggi è la versione più classica ed amata, ovvero la New York cheesecake, quella in cui il dolce viene prima cotto al forno e poi fatto raffreddare per alcune ore in frigorifero. Se volete preparare questo irresistibile dolce con il vostro Bimby, eccovi la mia ricetta spiegata passo passo!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm
250 gr di biscotti digestive
100 gr di burro

Ingredienti crema al formaggio
3 uova
250 gr di zucchero
400 gr di philadelphia
1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Ingredienti glassatura
250 ml di panna acida
65 gr di zucchero a velo
2 cucchiaini di essenza di vaniglia

Inviati la lista della spesa

Preparazione: 40 min
Cottura: 1 ora
Totale: 1 ora 40 min

Vai alla versione normale

Procedimento

Come fare Cheesecake bimby

Tritate i biscotti nel boccale 6 Sec. Vel. 6.

Aggiungere il burro fuso 15 Sec. Vel. 6.Versa tutto in uno stampo a cerniera da 22 cm e compattare sulla base e sui bordi ottenendo una superficie compatta. Mettere in frigo a riposare per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema. lava il boccale inserisci la farfalla e metti le uova e lo zucchero 3 Min. Vel 4.Togli la farfalla ed aggiungi il formaggio Philadelphia ed l'essenza di vaniglia. 40 Sec. Vel. 5.
Versa la crema al formaggio sulla base dei biscotti
Cuocere il cheesecake in forno già caldo a 160°C per un’ora.

Togliete il cheesecake dal forno e farlo raffreddare completamente.
Prepara ora la glassatura
Nel boccale lavora con la farfalla la panna acida con lo zucchero a velo ed un cucchiaino di essenza di vaniglia per 40 Sec. Vel. 5.
Spalmare la copertura sulla superficie del dolce e rimetterlo in forno per altri 10 minuti a 160°.

Fate raffreddare, poi mettete il cheesecake in frigo per almeno 4 ore.

Togliere il Cheesecake dallo stampo, poggiatelo su un piatto da portata, guarnite come preferite e servite.