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Pollo alla senape e miele

Che ne dite di provare il pollo alla senape e miele stasera? Io ne sono rimasta davvero colpita da questo secondo piatto dove i sapori sono perfettamente in equilibrio. E’ vero che io adoro il miele e quindi è ovvio che mi sia piaciuto questo pollo, ma addirittura mia sorella che è sempre un pò ostica a questi sapori dolce/salato ha apprezzato non riuscendo a riconoscere quali fossero gli ingredienti che insaporivano la carne e mi ha chiesto di rifarglielo quindi potete lanciarvi senza indugi :) Beh ragazze, stamattina mi sento un pò meglio, quest’influenza è stata devastante ma sono in via di guarigione, grazie per i vostri messaggini ed il vostro interessamento, come al solito siete molto care, vi auguro quindi una buona giornata e ci leggiamo più tardi :*

Ingredienti per 4 persone:
6 fusi di pollo
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di miele
1/2 limone
1 noce di burro
100 ml di brodo
olio
sale
pepe

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 50 min + 1 ora marinata

Come fare il pollo alla senape e miele

Preparate la marinata mescolando in una ciotola la senape, il miele, il succo di limone, sale e pepe

Eliminate il grasso in eccesso dai fusi di pollo e fare dei tagli trasversali sulla superficie
Spennellate le coscette di pollo con la marinata, avendo cura di far entrare la marinata all’interno dei tagli creati con il coltello

Mettete il pollo in una ciotola, copritelo e lasciatelo in frigo per 1 ora

In una padella fate sciogliere una noce di burro con un filo d’olio, aggiungete quindi il pollo e fatelo rosolare da entrambe i lati a fiamma vivace.

Ricoprite ora con il brodo, mettete un coperchio e fate cuocere per 30 minuti, rigirando un paio di volte il pollo durante la cottura.

A fine cottura, alzare la fiamma per far restringere il sughetto, quindi servite il vostro pollo alla senape e miele

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Secondi piatti, ricetta di Flavia Imperatore 3.6 stelle in base a27 voti

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27 commenti alla ricetta

Pollo alla senape e miele
  1. Sammy — 5 aprile 2013 @ 10:53 am

    Sono contenta che ti stia riprendendo dall’influenza….
    Questa ricetta è un ottima alternativa al solito pollo/petto di pollo,da provare…..
    Buona giornata a tutte le mie amiche baci Sammy….

  2. Axelia — 5 aprile 2013 @ 10:55 am

    Buonissimo! Amo i sapori agro dolci e senape e miele sono un’accoppiata azzeccatissima! Spero tu stia meglio! Un abbraccio a te e a tutte le cuochine! :)

  3. minnie81 — 5 aprile 2013 @ 11:09 am

    Ciao Misya! Che bello, stai meglio! Coraggio che hai davanti il we per riprenderti completamente!!!
    Come capisco tua sorella… pure io fatico ad assaggiare (e anche a cucinare) queste cose con sapore dolce/salato… poi alla fine, dopo aver cucinato e assaggiato, mi dico che non è niente male!! 😉 quindi grazie grazie, appena avrò la giusta ispirazione, via col pollo senape e miele!!! 😉 😉 E dall’aspetto sembra davvero buonooooooooo!!!
    Buon venerdì e un bacino alla cucciolotta! baci baci

    Un caro saluto a tutte le fantastiche cuochine del blog!! baci baci

  4. Marzia — 5 aprile 2013 @ 11:27 am

    Forza che l’influenza sarà solo un ricordo!!! Purtroppo il tempo non aiuta… pioggia pioggia pioggia!!
    A casa mia il contrasto dolce/salato non piace tantissimo!! Però a me ispira tanto questa ricettina! iihihihihi

  5. heidi — 5 aprile 2013 @ 11:41 am

    In questi giorni volevo rifare il tuo pollo alla birra ma, dopo aver letto questa ricetta e avendo della senape in frigo da smaltire, penso proprio che opterò x questa curiosa versione :-)

    Un caro saluto a tutte

  6. Frilly — 5 aprile 2013 @ 11:53 am

    Ciao che bello sapere che ti stai riprendendo,aimè ora sono io quella che poco va.vabbè passerà.Moolto intrigante questa ricetta.Buona giornata a tutte voi e bacioni ad Elisa

  7. Marina62 — 5 aprile 2013 @ 12:00 pm

    Gran bella ricetta, finalmente un modo alternativo di cucinare le solite, tristi coscette di pollo! Mi fa piacere sapere che sei in via di guarigione, Flavietta, purtroppo quest’anno l’inverno non molla e sento di un sacco di gente che è a letto con la febbre… Ti mando un abbraccio, vedrai che un week-end di riposo ti aiuterà a rimetterti in perfetta forma!

  8. Monica — 5 aprile 2013 @ 12:50 pm

    Cara Misya, spero che il mio commento ti aiuti a riprenderti del tutto: lunedì sera mia figlia ha festeggiato i 18 anni con i tuoi cupcakes oreo, mimosa e vaniglia. Un successone!!! Sei sempre la migliore

  9. Marisa — 5 aprile 2013 @ 2:52 pm

    ciaoooooo ciaoooo MISYA buono questo pollo alla senapa e miele…(amo senape e miele, bello l’abinamento)..buonissssssssimo…..veloce e facilisssssssssimo, lo faro’ per domani sera ( piccola cena con amici)accanto bella insalata e una bella focaccia …..come sempre sei grande….buona guarigione…cerca di stare al calduccio nel weekend…ti abbraccio e bacino per ELISA ciaooooooooo ciaooooooooo qui oggi nuvoloso e da un momento a l’altro arrivera’ la pioggia…2°….primavera….mi manchi…..X FRILLY anche tu ti sei fatta beccare dall’influenza…buona guarigione ..ti abbraccio ciaooooooooo un grosso abbraccio a tutte..tutte le mie SPLENDIDE AMICHE…ciasooooooooooooo ciaoooooooooooooooooooooooooooooo

  10. francesca — 5 aprile 2013 @ 3:44 pm

    Ciao ottimo…da provare…io lo faccio anche con la salsa di soia miele limone un cucchiaino di concentrato di pomodoro olio e rosmarino.. lascio marinare un paio di ore in frigo
    almeno, poi al forno per circa 1 ora…

  11. LauRed — 5 aprile 2013 @ 4:47 pm

    Ciao! Seguo spesso le tue ricette. Può venire bene anche con dei semplici petti di pollo vero???

  12. manola — 5 aprile 2013 @ 5:18 pm

    A ME PIACE MOLTO IL POLLO COSI`SENAPE E MIELE NON L’AVEVO MAI SENTITO DA PROVARE SICURAMENTE MA QUANTE BELLE IDEE SE NON CI FOSSI TU BISOGNEREBBE INVENTARTI
    UN CARO SALUTO AD ANNINA MARISA MINNIE81 CLAUDIA AXELIA SAMMY E A TUTTELE ALTRE CUOCHINE MANOLA

  13. antobilly — 5 aprile 2013 @ 8:56 pm

    bella la ricetta!!!!buona guarigione rimettiti presto…anche io sono influenzata da 3 settimane febbre tosse e raffreddore…non ne posso più…intanto bacionissssssimiiiiiiiiiiiii

  14. Annina — 6 aprile 2013 @ 12:17 am

    Cara Misya, anche io sono come tua sorella…ma se mi dici che posso lanciarmi in questa preparazione, lo farò. Sono contenta che stai meglio, io sono ancora fuori fase, ma tu e le splendide amiche del blog, mi siete di grande aiuto. Baci ad Elisa e buon inizio week-end.
    Ciao manola, t’abbraccio.
    Un caro saluto a tutte quante, ed auguro una pronta guarigione a chi fa ancora i conti con l’influenza.

  15. ramona — 6 aprile 2013 @ 9:08 am

    davvero particolare!!..lo metterò in lista tra le ricette da fare dopo la dieta!!…m dispiace ma dopo le feste nn posso proprio!!!..un bacione a tutte..misyetta mi fa piacere ke t stai riprendendo!!…frilly anke tu vedi d rimetterti, un grosso bacioooooo!!

  16. chiara — 11 aprile 2013 @ 3:17 pm

    e stasera si testa questa delizia!!!!!!!!!!!!!
    Bacioniiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!! <3

  17. chiara — 12 aprile 2013 @ 9:00 am

    Fatto ieri sera…. buonissimo! La carne rimane tenerissima e la salsina divina!!!!! 😉 baciiiiiiiiii

  18. Maria Iosè — 22 aprile 2013 @ 5:19 pm

    La curiosità mi ha spinto a provare la Sua ricetta, ma come sempre amo fare delle varianti.
    Ho messo solo mezzo cucchiaio di miele, ed il pollo l’ho lasciato riposare nella senape/limone/miele per tutta la notte.
    Dopo averlo rosolato l’ho messo in una pentola pulita e l’ho bagnato con del vino bianco e poi ho aggiunto un pò di brodo.
    L’ho servito con del riso bianco irrorato dal sughetto.
    Molto buono.
    Grazie

  19. Cla — 18 maggio 2013 @ 7:39 pm

    Molto interessante…ho giusto in frigo un vasetto di senape prossimo alla scadenza…ci voglio provare!

  20. franci — 3 luglio 2013 @ 6:48 pm

    la proverò stasera!m’ispira un sacco!!!

  21. J&P — 3 novembre 2015 @ 3:45 pm

    STREPITISO!!!
    BUONISSIMO!!!!!
    DA LECCARSI I BAFFI!!!

  22. Misya — 3 novembre 2015 @ 6:39 pm

    @J&P Sfizioso, vero?

  23. Teresa — 11 marzo 2016 @ 1:02 am

    Delizioso, grande idea! :-)
    Una cosa non mi aspettavo, però: Durante la cottura, Il contrasto tra miele, limone e senape invece di esaltarsi mentre il sughetto si restringeva, è risultato “ammorbidito”.
    Comunque è piaciuto a tutti :-)
    Ciao!

  24. Misya — 11 marzo 2016 @ 10:13 am

    @Teresa Forse semplicemente si sono amalgamati i sapori

  25. Teresa — 14 marzo 2016 @ 10:56 pm

    Non so, può darsi, quel che è certo è che la rifarò :-)

    Ciao!

  26. Alessandra — 16 marzo 2016 @ 9:32 am

    Ciao Mysia, ho provato la ricetta e a me è piaciuta molto ma da mio marito ho avuto la critica che sapesse troppo di miele. Leggendo i commenti mi viene il dubbio che abbia sbagliato qualche cosa perchè tutti parlano di sapori bilanciati. Mi viene in mente che quando ho messo le coscette in padella c’era della marinata anche in fondo al contenitore dove riposavano e ho buttato dentro anche quella, forse non avrei dovuto?

  27. Misya — 16 marzo 2016 @ 10:37 am

    @Teresa Eheh, mi fa piacere!

    @Alessandra Magari hai messo un cucchiaio colmo di miele e raso di senape, ma in realtà secondo me, soprattutto se a te invece è piaciuta, potrebbe essere semplicemente una questione di gusti, evidentemente a tuo marito non ama troppo l’agrodolce…

      
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