Pasta radicchio e gorgonzola
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Radicchio e gorgonzola e' un binomio perfetto, io ho usato del gorgonzola dolce per venire incontro ai gusti di tutti, e perché è un sapore che si sposa bene con il gusto amarognolo del radicchio, ho fatto un sughetto veloce veloce e ci ho condito la pasta, un primo piatto squisito ;P La pasta con il radicchio e gorgonzola e' la seconda ricetta della giornata, si prepara in poco tempo e può essere un'ottima alternativa al primo piatto che avevate in mente di fare oggi , che dite? Beh io vi saluto e vi lascio alla ricetta, baci e ari buona giornata
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare la pasta con radicchio e gorgonzola
Far appassire lo scalogno in un'ampia padella con l'olio, aggiungere ora il radicchio e farlo insaporire nell'olio, quindi aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e farlo stufare
Tagliate a listarelle il prosciutto crudo, rosolatelo in una padella antiaderente e aggiungetelo al radicchio.
Aggiungere al sugo i pezzi di gorgonzola e mescolate fino a che non si sarà sciolto del tutto
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente quindi versarla nella padella con il sugo di radicchio e gorgonzola, aggiungere il parmigiano gratugiato e fate saltare la pasta in padella un minuto
Servite la pasta con radicchio e gorgonzola neio piatti e servite
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Stesso procedimento ma con la pancetta, in entrambi i casi risultato ottimo
Io no messo le noci invece del prosciutto, il radicchio lho fatto sfumare anche con l’aceto balsamico e il sugo e’ venuto molto equilibrato
Ottima….!
@chiara ciao cara, potresti ometterlo volendo, io non l’ho mai fatto anzi nel caso facci sapere.
Buongiorno,
Desidero sapere se si può sostituire il prosciutto crudo con altro che non sia carne.
Grazie
@francesca Com’è venuta?
la faccio stasera
mi è piaciuta molto io ci ho aggiunto anche dei pinoli
carissima misya
per caso ho visto il tuo sito e mi sono soffermata a leggere le tue splendide ricette
anche a me piace cucinare e spesso sono n cucina pe preparare pietanze di tutti i tipi dalle salate ai dolci
ma le pizze salate sono la mia passione
leggendo le tue ricette mi è venuta l’acquolina ….. che fame!
sei veramente brava ed hai molta fantasia certamente proverò tante delle tue ricette
complimenti
io intanto mi preparo a comperare gli ingredienti per i miei dolci di natale che si chiamano cartellate e che sono una delizia
mentre ho appena finito di mangiare il grano cotto che è un’altra nostra specialità pugliese
un bacio e …….bravaaaaaaaaaaaaaaaa
Meg
Io non avendo in casa il prosciutto crudo ho usato la pancetta a cubetti… ed e venuta molto buona! 😉