La frittata di zucchine è stata la mia cena light dell’altra sera, mia mamma ha comprato delle nuove padelle in ceramica e volevo testare la loro antiaderenza prima di comprarle anch’io e quale migliore test se non una frittata? Beh, prova superata, la frittata di zucchine è venuta benissimo e non si è attaccata per niente quindi in settimana comprerò anch’io le padelle in ceramica :D Domani inizia il mio lungo weekend, venerdì abbiamo deciso di non aprire l’ufficio e quindi approfitterò di questi 4 giorni per godermela un pò andando in giro con amore grande ed amore piccolo, quindi vi saluto così vado ad ultimare le ultime cose per chiudere la settimana lavorativa, bacibaci

Ingredienti per 4 persone:
4 di uova
400 gr di zucchine
2 cucchiai di parmigiano
basilico
sale
pepe

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 20 min

Come fare la frittata di zucchine

Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili
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In un’ampia ciotola sbattete le uova con il parmigiano, il basilico spezzettato, il sale ed il pepe

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Aggiungete le zucchine e mescolate

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In una padella antiaderente (se non siete sicuri dell’antiaderenza, aggiungere un filo d’olio sul fondo della padella) versare al suo interno il composto di uova e zucchine

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Fate cuocere la frittata a fuoco moderato per 5 minuti circa, quindi con l’aiuto di 2 spatole girate la frittata e fatela cuocere anche dall’altro lato

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Sollevate e servite

frittata-zucchine

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Frittata di zucchine
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24 commenti alla ricetta

Frittata di zucchine
  1. Comment di romina — 24 aprile 2013 @ 3:15 pm

    buongiorno Flavia!
    anche a me piace molto la frittata di zucchine e a volte è anche utile x smaltire quelle zucchine avanzate e sole solette nel frigo!
    io non farò il ponte o meglio avevo intenzione di prendere un gg di ferie ma qui danno diluvio fino a sett prox da venerdì quindi tanto vale che vado al lavoro!
    passa un buon we con i tuoi amori…e spero anche un bel sole!
    baci!

  2. Comment di marghe — 24 aprile 2013 @ 3:17 pm

    buona!!comunque se vuoi un consiglio non comprarle..va bè che non si attacca niente nella padella ma a lungo andare diventano nerissime all interno(almeno quelle dell’aeternum che ho io!).

  3. Comment di chiara — 24 aprile 2013 @ 3:33 pm

    Buonaaaaa!!!! Adoro le zucchine fatte in ogni modo!!!! Buon WeekSend lungo…!!!!! Spero anch’io nella chiusura di venerdii dell’ufficio!!! :-) baciotti!!!!

  4. Comment di Paola — 24 aprile 2013 @ 4:23 pm

    Io rosolo le zucchine in padella con olio e sale in modo che si ammorbidiscano e poi aggiungo le uova con abbondante parmigiano . Diventano più cremose così . Un bacio

  5. Comment di Marzia — 24 aprile 2013 @ 4:26 pm

    Questa mi strapiace!!! :D
    Buon weekend lungo!!! baciotti

  6. Comment di sibel — 24 aprile 2013 @ 4:32 pm

    che buona! :)
    Ascolta ho appena riordinato la Dispensa CON LA D PERCHE è STRAPIENA e alcuni prodotti alimentari sono in scadenza fra cui:
    2 vsetti da 400 g di marmellata (data scad.30/04/2013)
    1 confezione piccola di panna da montare hoplà (data scad 02/05/2013)
    1 confezione di biscotti pan di stelle (della coop)..(data scad. 27/04/2013)
    un pacco di minestrone surgelato che scade domani
    e ahimè la NUTELLA! era venuta in offerta perciò avevamo acqiustato 4 barattoli da 400g credo ed è in scadenza…. aiuto… ho alcune idee ma illuminatemi … grazie aki mi risponderàà… kiss. :)

  7. Comment di sibel — 24 aprile 2013 @ 5:44 pm

    correggo i barattoli di nutella erano da 750g ! UN BACIO E MISYA LA DONNINA CON LA TORTA IN MANO è TROPPO BELLA! CIAOOO !!!!

  8. Comment di Marisa — 24 aprile 2013 @ 5:44 pm

    ciaoooooooo ciaoooo MISYA ..buona anzi buonissssssima questa frittata di zucchini….buon WEEKEND..goditi la tua meravigliosa famiglia…divertiti…ti abbraccio ciaooooooooo ciao e bacinone per ELISA ciaooooooo ciaooooooooooooooo X SIBEL per la marmellata potresti fare delle crostate o dei cornetti per la colazione…per la nutella…(buonisssssssssima) potresti fare la nutellona di MISYA..buonisssssssima….o dei biscotti semplici..per 10 /15 biscotti..1 uovo- 100 g fette biscottate – 1 cucchiaino lievito – 50 g zucchero – nutella —-monta uova con zucchero, poi unisci le fette biscottate tritate,il lievito,mescola bene poi unisci nutella a chiiaiate ( il composto deve essere morbido ma no liquido )mescola bene ..poi teglia da forno con carta e metti 1 cuchiaio composto..poi distante altro cucchiaio e cosi’ via poi forno 180° per 10 minuti…quando freddi mangia o conserva in scatole di latta ciaoooooooooooooooooooo ti abbraccio ciaoooooooo ..X saluto a ROMINA e a tutte le mie AMICHE ciaoooooooooooo qui oggi sole..18° ciaoooooooo ciaooooooooooooooooooooooo

  9. Comment di Marisa — 24 aprile 2013 @ 5:47 pm

    ciaooooooooo per la fretta …qualche lettera e’ scappata ..eh,eh,eh…ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooo

  10. Comment di Marisa — 24 aprile 2013 @ 6:00 pm

    X SIBEL ..schiaccia sopra elenco ricette.poi rícette per categorie–biscotti- biscotta alla panna —— o schiaccia sempre elenco ricette e poi ricette per ingredienti..guarda M–marmellata ..ci sono parecchie belle ricette o sciaccia N –nutella ..tante belle ricette ciaoooooooooooooooooooo ciaooooooooooooooooo

  11. Comment di sibel — 24 aprile 2013 @ 7:25 pm

    Ti ringrazio Marisa di avermi dato delle dritte… la nutellotta la farò staserà.. mentre i biscotti penso domani mattina o pomeriggio…. comunque ti ringrazio…

  12. Comment di ramona — 25 aprile 2013 @ 8:59 am

    buongiorno a tutte!!…sibel potresti fare la torta pan d stelle, così consumi panna, nutella e pan di stelle in un colpo solo!!…baciiii…ps: davvero ottima qst frittata senza olio!!

  13. Comment di sibel — 25 aprile 2013 @ 9:58 am

    oh grazie ramona! sei così dolce :) ciao!

  14. Comment di Ely — 26 aprile 2013 @ 10:34 am

    Nooooo!!!! Non comprare quelle padelle dopo pochi usi perdono la loro antiaderenza e attacca tutto, l”unica che veramente vale é una che ho preso con i punti del super della “berndes” ma presumo che quella costi un patrimonio……aspetta di usarla alcune volte prima di acquistare altre……comunque buona la frittata con le zucchine,molto primaverile!!!!!

  15. Comment di Marty — 26 aprile 2013 @ 5:59 pm

    Io faccio spesso la frittata di zucchine e di spinaci. Anche io passo in padella le zucchine, poi le faccio intiepidire e le unisco all’uovo sbattuto prezzemolo e formaggio. Crude non le ho mai usate.Buon week end di pioggia a tutti…ma quando arriva l’estate? :-) per SIBEL :io userei i biscotti sbriciolandoli per fare una base per una cheescake con panna e montata e yoghurt e ricoperta di marmellata!Fresca e facile da fare!

  16. Comment di angela — 26 aprile 2013 @ 8:55 pm

    perchè non compri le Stoneline una come te non può non averle io le ho comprate dal canale del digitale che si chiama QVC sono delle padelle fantastiche poi ho comprato le teglie e tutta la batteria provale bacioni

  17. Comment di sibel — 27 aprile 2013 @ 3:57 pm

    Ciao Angela,
    anche io ho acquistato da QVC! sono tropppo fantastiche quelle padelle!

  18. Comment di Deborah — 28 aprile 2013 @ 2:40 pm

    Ciao, è possibile fare la stessa ricetta ma con un’altra verdura, ad esempio melanzane? Con le quantità come mi dovrei regolare? Grazie, e complimenti per le ricette buonissime ed il blog ben curato! :)

  19. Comment di minnie81 — 29 aprile 2013 @ 7:29 pm

    Ciao Misya!!! Anche mia suocera fa spesso la frittata di zucchine… però ci mette la menta! io non l’ho mai fatta, perchè detesto quella di mia suocera… :) eh si, ha un vagone di menta in terrazza e quindi vede di sfruttarla abbondando nelle frittate di zucchine e le rende nauseanti…! Però questa la provo… il basilico lo adoro e poi così, la faccio diversa da quella di mia suocera, ihih… gliela farò anche assaggiare… anche se so già che mi dirà: “buona dai, ma con le zucchine va meglio la menta…!” grrrr!!! eeeehhhh… le sue ricette sono le migliori, no? ;)
    Grazie cara misya per la ricetta, e scusa lo sfogo… ogni tanto mia suocera mi fa davvero innervosire… come in questi giorni…!! baci baci! ciaooooo!

    Un caro saluto a tutte le cuochine!!! baciiiiiii!!!

  20. Comment di laroby — 30 aprile 2013 @ 12:30 am

    Ciao misya!ho letto la tua ricetta qualche giorno fa ma ero esitante a provarla perché avevo paura ke le zucchine rimanessero crude…e invece mi sono ricreduta!l’ho cucinata con un filo d ‘olio,il coperchio e a fuoco lento ed è venuta PERFETTA!come tutte le tue ricette d’altra parte!:-) sei un vulcano di idee!grazie x l’aiuto! ;-)

  21. Comment di Marianna — 21 maggio 2013 @ 10:35 pm

    Ciao Flavia anche io ho intenzione di acquistare le padelle in ceramica e la prima ricetta che sperimenterò sarà questa, buona serata 😃

  22. Comment di amedeozanardi@libero.it — 24 giugno 2013 @ 3:21 pm

    le zucchine si fanno prima cuocere un pò in padella e poi si uniscono alle uova sbattute con parmigiano ale e pepe per poi frigere il tutto ,la frittata sarà più buona ,provare per credere

  23. Comment di Zuli — 19 settembre 2013 @ 5:27 pm

    Ho deciso di provare questa frittata :D però per dare più sapore aggiungerò dello speck a pezzettini!

  24. Comment di memolina86 — 9 ottobre 2013 @ 2:35 pm

    Oggi ho preparato questa frittata per un pranzo veloce (avevo delle zucchine da smaltire)… buona e facile da fare, soprattutto se non si ha molto tempo a disposizione!

      
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