La ricetta delle polpette di lenticchie e’ nata per smaltire delle lenticchie lesse che avevo cotto in abbondanza per Elisa , ci ho aggiunto una patata lessa che mi era avanzata dal giorno prima, un po’ di pecorino per dare un sapore più piccantino ed ecco delle polpette vegetariane e diverse dal solito ;) In realtà non credevo che queste polpette di lenticchie venissero così gustose ne’ che le apprezzassero tutti, ed invece sono finite tutte, se poi non volete friggere, potete prepararle anche in forno cuocendole una ventina di minuti a 180 gradi così da risultare un cibo ancora più sano. Approfitto di questo post per ringraziarvi tutti per ieri,c’era una bellissima aria di festa sul sito e tutti i vostri auguri ed i vostri messaggi mi hanno davvero riempito il cuore di gioia, graziegraziegrazie :*

Ingredienti per 16 polpette:
500 gr di lenticchie lesse
1 patata
1 uovo
1 fetta di pane
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di pecorino
sale
pepe
prezzemolo

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 25 min + 20 min in frigo

Come fare le polpette di lenticchie

Fate lessare la patata in acqua bollente, pelatela, tagliatela a tocchetti e mettetela in una ciotola con le lenticchie lesse

Impastare quindi aggiungere l’uovo ed il pane ammorbidito

Aggiungere pan grattato, pecorino, prezzemolo, sale e pepe ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo

Fare delle polpette con l’impasto e mettetele in frigo a rassodare per 20 minuti

Rotolare le polpette di lenticchie nel pangrattato e friggerle in una padella con l’olio

Cuocere le polpette fino a che non risulteranno belle brune

Sollevare le polpette, metterle su un piatto con della carta assorbente quindi servirle con un contorno di insalata

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Polpette di lenticchie
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20 commenti alla ricetta

Polpette di lenticchie
  1. Comment di Chiara — 24 aprile 2013 @ 10:35 am

    Buongiorno!!!! :-) fantastica idea! Un modo alternativo per fare le lenticchie!!! E soprattutto non doverle buttare! Baci e buona giornata!

  2. Comment di Chiara — 24 aprile 2013 @ 10:44 am

    Mmmm che belle queste polpettine! Io le farei in forno, fritte sono sicuramente buonissime, ma in forno sono più leggere!
    Grazie bacioni

  3. Comment di Sophie — 24 aprile 2013 @ 10:52 am

    Buongiorno, infatti ieri è stata proprio un bel giorno di festa…. :)
    Mi piace tantissimo questa idea delle lenticchie, le adoro e così…. mmmm FANTASTICHE.

  4. Comment di alessandra m — 24 aprile 2013 @ 10:59 am

    Misya queste polpettine devono essere buonissime!
    quando cuocio le lenticchie me ne vengono sempre troppe e grazie a te d’ora in poi ho trovato il modo di non buttarle!
    Grazie, sei sempre fantastica!
    Buona giornata a tutte le cuochine!

  5. Comment di barbara73 — 24 aprile 2013 @ 11:35 am

    ciao a tutti stavo giusto pensando di fare il riso con le lenticchie ma come al solito lo mangio solo io, avanzano sempre le lenticchie ora almeno ho un idea nuova per cucinarle.Grazie Misya

  6. Comment di am — 24 aprile 2013 @ 11:53 am

    ma nel caso di cottura al forno, quanto tempo serve?

    grazie

  7. Comment di manola — 24 aprile 2013 @ 12:04 pm

    ECCO UN`ALTERNATIVA ALLE POLPETTE DI CARNE E FRITTE UNA POLPETTINA VEGETALE COTTA IN FORNO BRAVA BRAVA BRAVA!!!!!!!! UN CARO SALUTO ANNINA INGRID MARISA SIBEL MINNIE 81 SAMMY CRI 79 AXELIA FRILLY E A TUTTE QUELLE CHE LEGGONO E NON COMMENTANO ALLE MAMMINE ALLE QUASI MAMMINE UN BACIO MANOLA

  8. Comment di Maria75 — 24 aprile 2013 @ 12:26 pm

    buongiorno a tutte hanno un aspetto invitante quanto prima proverò a farle
    Un bacione a tutte le cuochine

  9. Comment di sibel — 24 aprile 2013 @ 2:31 pm

    @manola
    CIAO MANOLA :)
    ricambio i saluti! sei così dolce ce ti ricordi sempre di me! un bacio..
    MISYA GLI AUGURI TE LI MERITI, DAVVERO! CIAO E CONTINUA COSì CHE IO TI SEGUIRò ANCHE QUANDO AVRò I CAPELLI BIANCHI… ODDIO SPERO IN ETà LONTANA … NON ADESSO PERCHE HO UNA VITA DA VIVERE…..CIAO UN BACINO ALLA TUA PRINCIPESSINA …e a tutte le altre … beh… buona giornata! :)

  10. Comment di Marzia — 24 aprile 2013 @ 4:24 pm

    Adoro le lenticchie…ma questa passo!! O_O

  11. Comment di Marisa — 24 aprile 2013 @ 5:14 pm

    ciaooo ciaoooooooooo MISYA ..brava…mi piace l’ idea delle polpette di lenticchie…buone…come sempre sei super..le tue ricette sono sempre buone, spiziose,un successo (scompaiono velocemente..spesso faccio le tue frittele col mais..buonisssssime)..ancora grazie per il tuo super…super blog..ti abbraccio e bacino a ELISA ciaooooooooooooooooo ciaooooooooooooo X AM vedi che MISYA ha scritto sopra che se si fanno al forno 180° per 20 minuti ciaooooooooooo X SIBEL sei forte, sto ancora ridendo pensandoti coi capelli bianchi..eh,eh,eh…sei proprio simpaticona e…birbantona..ti abbraccio ciaooooooooooo ciaooooooooooooo ..X tutte le mie splendide amiche cuochine un grosso abbraccio….ciaooooo MANOLA,DANIELINA,MINNIE 81,LAURETTA G,INGRIND,CRI 79,ANNINA,BIBI,FRILLY,HEIDI,SAMMY,GLORIA 86,MILU’,SIMOCURIOSA,ANNAMARIA,ROBY,ROBYDE,MARIA PIA,MARIA 75, MARZIA,VALE,LIA,ecc..ecc. ciaoooooooooooooooooooooooo ciaooooooooooooooooooooooooo

  12. Comment di Giorgia/Mammaeco — 24 aprile 2013 @ 10:54 pm

    Io potrei fare pazzie x le polpette…in tutte le loro declinazioni!e questa tua ricetta mi fa venir fame anche se son le 11 di sera!grazieeeeeee

  13. Comment di Tonia87 — 25 aprile 2013 @ 10:38 pm

    Ciao Misya,ormai sono anni che seguo il tuo blog..purtroppo ho scritto raramente dei commenti ma non ti nascondo che ho sempre messo in atto i tuoi consigli e le tue super ricette!!!Devo dirti che proprio grazie a te ho scoperto di amare cosi tanto cucinare!Le tue ricette sono un successo assicurato sempre…anche con mio marito che ha parecchi vizi!!!!Ciao e complimenti!!! :-)

  14. Comment di LaurettaG — 26 aprile 2013 @ 2:38 pm

    Mi ispirano proprio! Devo solo evitare di dire ai commensali minorenni con cosa sono fatte!

  15. Comment di Irene — 27 aprile 2013 @ 12:54 pm

    Io le faccio molto spesso e sono deliziose! In genere vario molto nella combinazione degli ingredienti, in particolare mi piacciono moltissimo con i semi di finocchio e/o con il cumino, coriandolo, curcuma… insomma c’è da sbizzarrirsi! Poi, per addensare, spesso aggiungo il pan grattato o la farina di ceci nell’impasto nel caso ci sia la zuppa di lenticchie da “smaltire”.
    Evviva le lenticchie!!!!!!

  16. Comment di rosanna — 28 aprile 2013 @ 12:17 pm

    Incredibilmente mi era scappata questa ricetta….. bella idea mi piace molto, ora non ne ho da smaltire ma ci sarà sicuramente l’occasione più avanti.
    Brava Flavia e complimenti ancora.
    Buona domenica
    ciao

  17. Comment di daniela.k — 21 novembre 2013 @ 4:29 pm

    le farò domani.. oggi ho messo a bagno le lenticchie così stasera le lesso… l’unica difficoltà che ho avuto è stata la quantità, perchè erano secche e non sapevo a quanto potesse valere il peso poi lessato.. vedrò cosa vien fuori e mi regolo di conseguenza
    Mi ispirano tanto tanto.. farò un tris di polpette.. queste, quelle di melanzane e quelle di zucchine! gnammm … Grazie Flavia :*

  18. Comment di jenny — 9 gennaio 2014 @ 4:36 pm

    Mi ispirano un sacco qst polpettine….poi visto che sono vegetariana non posso non farle no!? Grazie Misya

  19. Comment di beatrce — 9 gennaio 2014 @ 6:06 pm

    davvero interessante come modo alternativo per gustare le lenticchie… :) anche se essendo a dieta proverei a farle al forno ;-)

  20. Comment di Lo Splendore snc — 16 gennaio 2014 @ 1:23 pm

    Super ricetta, buonissima, grazie della dritta!

      
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