Erano anni che non mangiavo la pasta con le fave, poi le ho iniziate a vedere sugli scaffali di tutti i fruttivendoli ed ho pensato che era arrivato il momento di comprarle e prepararle in qualche modo appetitoso. Ho preparato la pasta con fave, pancetta, pomodorini e pecorino, e tanto che mi e’ piaciuto che e’ diventato uno dei miei primi piatti preferiti del momento. Non so dalle vostre parti come sia il tempo, ma qui a Napoli da ieri sera piove e fa pure un po’ freschetto, quindi dopo 2 giorni di giri e giretti, oggi per noi e’ una giornata casalinga, cio’ significa mani in pasta! Speriamo che domani ritorni il sole per poter portare la cucciola a vedere i suoi amati cavalli e trascorrere l’ultimo giorno del weekend all’aria aperta, io ora vi saluto, vi lascio alla ricetta ed incrocio le dita per domani, baci a chi passa di qui ;*

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di trofie
1 kg di fave fresche
150 gr di pancetta
1 cipolla
5 pomodorini
50 gr di pecorino
sale
pepe
basilico
olio

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 30 min

Come fare la pasta con fave pancetta

Per prima cosa sbucciate le fave e raccoglietele in una terrina


Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un’ampia padella con l’olio, poi aggiungete la pancetta a cubetti.

Fate rosolare dolcemente quindi aggiungete le fave

Fate insaporire un paio di minuti, quindi aggiungere sale, pepe, ricoprire con l’acqua, coprire con un coperchio e fate cuocere ancora 5 minuti

Aggiungete ora pomodorini tagliati a pezzetti ed il basilico

Mescolate e fate restringere il sughetto

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, versatela in padella, aggiungete il pecorino grattugiato e saltatela con il sugo di fave


Impiattate e servite la Pasta con fave pancetta spolverizzando i piatti con altro pecorino

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Pasta con le fave e pancetta
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24 commenti alla ricetta

Pasta con le fave e pancetta
  1. Comment di LaurettaG — 27 aprile 2013 @ 11:11 am

    Che fame!!!!! Confesso che non le ho mai cucinate, si cuociono in cosi’ poco tempo?
    Questa la faccio domani a pranzo (devo solo trovarle)!!!!
    Buon fine settiamana e -mal comune mezzo gaudio – brutto anche qui!

  2. Comment di sandra — 27 aprile 2013 @ 11:11 am

    che bella ricetta! non ho mai cucinato le fave…le mangio crude a mo’ di stuzzichino!pero’ questo piatto mi intriga… anche qui in prov di Ravenna il tempo e’ brutto…abbiamo fatto appena in tempo a piantumare l’orto…speriamo domani vada meglio! ciao e baci ad Elisa!

  3. Comment di Marzia — 27 aprile 2013 @ 11:22 am

    Aspetto le fave del campo di mio babbo e poi via con questo bel primo!!!
    Anche da me il tempo non è dei migliori… uffi!!! Baciotti!! :D

  4. Comment di Alessandrina — 27 aprile 2013 @ 11:40 am

    Che delizia!!!! :) ma le fave basta sbucciarle e metterle in padella? Pensavo dovessi farle bollire :) buona giornata ;)

  5. Comment di simona 74 — 27 aprile 2013 @ 11:46 am

    Ciao Mis!!! mi hai fatto venire una voglia matta di fave!!!! eheheeh buonissima!!!! Anche qui piove……che stress!!!! Speriamo smetta presto!!!! ciaociao buona domenica

  6. Comment di Milena — 27 aprile 2013 @ 12:23 pm

    Ciao Misya,
    Mi chiedevo, ma le fave non devono essere sbollentate e private della loro “pellicina”? Basta metterle cosi? Wow!!! Ricetta fantastica la faro’ al piu’ presto!!!

  7. Comment di fiorella — 27 aprile 2013 @ 12:34 pm

    anche io non ho mai fatto la pasta con le fave e vorrei provare…sembra appetitoso!

  8. Comment di manola — 27 aprile 2013 @ 12:35 pm

    MI CREDETE CHE IN 46 ANNI NON HO MAI ASSAGGIATO LE FAVE? PERO` QUESTO PIATTO MI ISPIRA PROPRIO QUANTO PRIMA LO FARO` BACI A TUTTE LE AMICHE MANOLA

  9. Comment di Maria75 — 27 aprile 2013 @ 1:04 pm

    Buongiorno questa volta passo le fave nonstante le abbia nel giardino fuori casa non mi piacciono ne crude ne cotte.
    Anch’io incrocio le dita nella speranza che domani sia una bella settimana per portare il cucciolo a fare una passeggiata.
    Buon fine settimana a tutte le mie care amiche non vi nomino perchè ne dimenticherei sicuramente qualcuna baci baci

  10. Comment di Marisa — 27 aprile 2013 @ 1:46 pm

    ciaooo ciaooooooooooo MISYA…mi piace questa pasta con le fave fresche…buonisssima….qui niente fave fresche….ricordo la mia mamma li faceva sempre sia fresche che secche (faceva una zuppa —macco chi favi…)..buonisssimi…pero’ visto che mio marito stasera parte per reggio cal. …fatto lista…eh,eh,….qui tempo nuvoloso,dovrebbe arrivare pioggia..8°…dicono domani bella giornata ..vedremo..ti abbraccio e bacino per ELISA..ciaooo ciaoooooooo un grosso abbraccio a tutte…tutte le mie MERAVIGLIOSE AMICHE CUOCHINE..ciaoooooooooooo ciaoooooooo X SIBEL ..nutella finita…ti abbraccio ciaoooooo ciaoooooooo CTP ciaoooooooooooooo ciaooooooo…BUONA DOMENICA….ciaoooooo

  11. Comment di Ingrid — 27 aprile 2013 @ 2:54 pm

    Ma che bei colori che ha questo piatto :) :)
    Leggo nei commenti che no sono l’unica che non ha mai mangiato la fave. Invece a mio marito piacciono molto quindi quando le vedo la prossima volta le compro.
    Buon fine settimana a tutti e un’abbraccio grande alle mie care amiche
    Baci

  12. Comment di Roberta Gavioli — 27 aprile 2013 @ 3:27 pm

    Piatto veramente mediterraneo e leggero, ottimo per le belle giornate primaverili, è molto piaciuto! Vieni a trovarmi sul mio sito!

  13. Comment di sibel — 27 aprile 2013 @ 3:49 pm

    Ehi , ma che bella ricettina! complimenti MISYA! hai rinnovato il guardaroba!? :)
    CIAO SANDRA, non ti ho mai scritto prima d’ora, sai ke abitiamo vicine a 20 min (forse) di distanza?Un bacio, ciao! :-)
    E BUON SABATO A TUTTE, OGGI ESCO SPERANDO CHE IL TEMPO MIGLIORI UN POCHETTINO, DEVO COMPRARE ALCUNE COSE PERCHE, COME MISYA, DEVO AGGIUNGERE ALTRI CAPI COLORATI, DENTRO IL MIO ARMADIO COLORATO! CIAO E CIAO :)

  14. Comment di sibel — 27 aprile 2013 @ 3:50 pm

    Ehi ciao Marisa , mi è scappato il tuo commento! Si quella in scadenza è finita, ma l’abbiamo già ricomprata!! ihihihhi…. un bacio e ciaooooo MARISA! :)

  15. Comment di sandra — 27 aprile 2013 @ 9:19 pm

    @sibel ciao Sibel! seguo sempre i commenti che lasci…sei molto simpatica oltre che giovanissima!!!!! dimmi un po’:dove abiti??? io Fusignano lo conosci?

  16. Comment di Paolo Lepore — 28 aprile 2013 @ 11:44 am

    Grazie 1000 cara , domani la faccio subito , ho pure tutti gli ingredienti .
    Credo che come pasta vadano bene anche le orecchiette o i maritati .
    1 abbraccio da Bari Paolo

  17. Comment di Sammy — 28 aprile 2013 @ 3:25 pm

    Eccomi qua dopo essere stata latitante dal blog,le fave le ho mangiate una sola volta e il sapore non è niente male….questa pasta la voglio proprio fare…..
    Ho visto le altre ricette e sono una più buona dell’altra….
    Un caro saluto a tutte le mie amiche cuochine baci Sammy….

  18. Comment di Sibel — 28 aprile 2013 @ 7:46 pm

    Ciao sandra si so dov e ciao un bacio cara

  19. Comment di Danielina — 28 aprile 2013 @ 10:58 pm

    Buonasera, Misya!

    Le fave le odio, quindi questa volta passo… Volevo peró dirti soltanto che siamo molto tristi perché oggi mia madre é tornata a casa in Sicilia, questa mattina siamo andati all’aeroporto coi bimbi, ed anche se non si sono resi granché conto, questo pomeriggio erano un po’ nervosi, sono sicura che gli mancavano i nonni! Sono molto orgogliosa di mia madre, é stata veramente insostituibile e le siamo tanto grati! Un bacione, buonanotte!

  20. Comment di LaurettaG — 29 aprile 2013 @ 6:25 am

    Danielina: son sicura che si son resi conto. Da quando mio nipote aveva 6 mesi passavamo 1 weekend al mese con lui e ripartivamo mentre lui dormiva, so che al risveglio-senza parlare-si guardava in giro per casa smarrito… Onore a questa supernonna!

  21. Comment di Danielina — 29 aprile 2013 @ 10:41 am

    @ LaurettaG: grazie, cara! Mi commuovo solo a pensare a lei, questa mattina mentre mi preparavo il latte mi giro a prendere la caffettiera col caffé caldo che preparava ogni mattina e mi sono messa a piangere… I bimbi si guardano attorno, credo che la cerchino, veramente! É una donna veramente straordinaria, ci ha aiutati in cosí tante situazioni… Se penso alle nottate fino ai tre mesi quando dormivamo insieme ai bimbi ed ogni tre ore gli davamo la poppata insieme… Lei prendeva sempre Luca, perché Marco si riaddormentava subito dopo aver preso il latte, mentre Luca a volte restava sveglio per un’ora, e lo faceva per farmi riposare… Grazie per le bellissime parole che le dedichi, ti abbraccio!

  22. Comment di minnie81 — 29 aprile 2013 @ 3:57 pm

    ciao misya, neppure io le ho mai assaggiate le fave!! Cmq i legumi li adoro, quindi le proverò al più presto… e chissà che magari non ne faccia crescere qualche piantina anche nel mio orto!!! E poi guarda, ho giusto un sacchetto di trofie fresche che mi ha portato l’altro giorno maritino da un negozio che vendeva specialità regionali… quindi prima che scadano le devo usare,giusto? e quale modo migliore di questo??? :)
    Grazie mille carissima! Se non ci fossi ti dovrei inventare (ma non so se ce la farei, eheh!!)!! ;)

    Un bacio a tutte le fantastiche cuochine, in particolare a danielina e ai suoi cuccioli! Ciaoooooo!

  23. Comment di Danielina — 29 aprile 2013 @ 9:54 pm

    @ minnie81: ciao, tesoro! Un abbraccio, e tanti bacetti dai miei gioiellini, in particolare Luca che da qualche giorno comincia a fare i bacetti, io quando li bacio lo faccio sempre in modo molto sonoro, mua mua mua, ed allora lui si avvicina alla mia guancia con la boccuccia aperta e fa: uuuuh… Mi fa impazzire! Sono entrambi adorabili! Buonanotte!

  24. Comment di LaurettaG — 29 aprile 2013 @ 11:00 pm

    Danielina: le mie erano scoordinate e capivi che volevano dare un bacio solo che ne veniva fuori o una morsicata (senza denti) e una leccata! :-)

      
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