Il cheesecake al caramello è l’ultimo esperimento dolce, preparato prettamente per mia sorella e mio cognato che adorano il caramello ed i miei cheesecake e visto che non è avanzata nemmeno una briciolina per il giorno dopo, direi che ho fatto centro anche questa volta. Oggi mi sento davvero rigenerata, ho trascorso un belissimo weekend tra passeggiate nei boschi, aria pulita, buona cucina e ottima compagnia, cosa desiderare di più ;) Metteteci poi che durante una passeggiata nei boschi, dopo aver giocato con gattini e cani, visto i cavalli, una lepre e tante farfalle, abbiamo avvistato un cervo in libertà e ho potuto spiegare ad Elisa come vivono gli animali all’aperto, cosa mangiano e quanto sono “delicati” e capirete oggi come sono felice :) Oggi si riprende la routine chiusa tra quattro mura bianche e con le luci al neon in attesa delle vacanze e visto che è tardi ed ho molto da fare, devo tagliare corto e lasciarvi alla ricetta del cheesecake al caramello, vi saluto e vi invito a provare la ricetta, un bacino ed a più tardi

Ingredienti per uno stampo da 22:
200 gr di biscotti
90 gr di burro
400 gr di philadelphia
200 ml di latte condensato
200 ml di panna
6 gr di colla di pesce

Ingredienti per la salsa al caramello
150 gr di zucchero
2 cucchiai di acqua
100 ml di panna fresca

Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 1 ora + 3 ore frigo

Come fare il cheesecake al caramello

Tritate i biscotti in un mixer, raccoglieteli in una ciotola ed aggiungete il burro fuso.
Mescolate per far amalgamare bene il tutto e poi versate il tutto in uno stampo a cerniera
tritare i biscotti e aggiungere il burro fuso

Livellate bene e compattate la base, poi mettete in frigo per 30 minuti.
livellare e compattare bene la base

Nel frattempo preparate la crema al caramello. Mettete la gelatina in acqua fredda cosi da farla ammorbidire.
preparare la crema al caramello

Lavorate il formaggio aggiungendo il latte condensato a filo
lavorare il formaggio ed il latte condensato

Strizzate i fogli di gelatina e scioglieteli in un cucchiaio di latte bollente.
Aggiungete al composto e mescolate.
strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli al composto

Montate la panna ed incorporatela al composto.
montare la panna e aggiungerla a l composto

Riprendete ora lo stampo e Versate la crema al suo interno. Livellate la superficie e mettete in frigo a rassodare per almeno 3 ore.
versare la crema nello stampo

Preparate ora la salsa alcaramello. Mettete in una casseruola lo zucchero e l’cqua.
preparare la salsa al caramello

Cuocere a fuoco vivo mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.
Non appena lo zucchero inizia a cristallizzarsi, abbassare la fiamma e continuare a mescolare
cuocere mescolando con un cucchiaio di legno

Continuate a mescolare fino a quando lo zucchero non sarà perfettamente caramellato
mescolare fino a quando lo zucchero non sarà carammellato

aggiungere al caramello ottenuto la panna tiepida versata a filo.
aggiungere la panna al caramello

Mescolare con un cucchiaio di legno, lasciate raffreddare
Riprendete ora il cheesecake e guarnitelo con la salsa al caramello versandola a filo su tutta la superficie.
guarnire il cheesecake con la salsa al caramello

Togliere il Cheesecake al caramello dallo stampo e servire
Cheesecake al caramello

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Cheesecake al caramello
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75 commenti alla ricetta

Cheesecake al caramello
  1. Comment di giusy — 29 luglio 2013 @ 11:21 am

    wow!!! ti seguo da anni ma non ho mai commentato, ora cercavo gli ingredienti x la rainbow cake che la mia bimba più grande vuole x il compleanno e troviamo questo nuovo spettacolo! la lista della spesa si allunga! complimenti!! ciao.Giusy

  2. Comment di Lucia b. — 29 luglio 2013 @ 11:27 am

    Complimenti per la torta, davvero invitante. Ma sai che io non ho mai fatto il caramello per paura di sbagliare? Infatti penso sempre di combinare dei pasticci con lo zucchero. Comunque ricetta da copiare, ma secondo te come posso sostituire la philadelpia? Posso mettere il dolceneve della cameo e procedere come da ricetta? Che ne pensi? Mi fai sapere?

  3. Comment di minnie81 — 29 luglio 2013 @ 11:27 am

    Eccerto che hai fatto centro cara Misya!!!! :D Chi resisterebbe ad un dolce così??? Anche noi adoriamo il caramello ed ogni tipo di cheesecake!! Domani mi procuro tutti gli ingredienti e lo faccio!!! Grazie grazie!! E’ veramente un dolce golosisssssssimooooo!!!! Mega smackkkk e buon inizio settimana!!! :)

    @Gloria86: ciao cara e tanti auguri di buon compleanno!!! baciiiii!!! :)

    E un caro saluto a tutte le altre fantastiche cuochineeeee!!!
    Oggi qui da me giornatina piovosa… quindi pomeriggio si pasticcia in cucina coi bimbi!! Baci a tutteeeee!!!!

  4. Comment di RosaRosellina — 29 luglio 2013 @ 12:12 pm

    Oh Mamma non ho lasciato mai un commento ma ti seguo semprissimo…ho tanta fiducia nelle tue ricette, ma dopo che mi hai fatto uscire il cuore fondente dal tortino al cioccolato sei entrata nel mio cuore!!
    Perchè adesso ho deciso di lasciare un commento? Base biscottata, crema al formaggio con il latte condensato e copertura al caramello =
    Acquolina in bocca!!!!!!!!!

  5. Comment di Marika — 29 luglio 2013 @ 12:25 pm

    Uaooo che spettacolo lo devo fare lo metto sulle cose da fare,oggi se riesco volevo fare i profiterols al limone mi intrigano troppo!!!!Qui da me tante nuvole poca pioggia ma un umidità al 100 per 100!!Bacini a tutte ebuon lunedì:).
    Minnie81:buona giornata di pasticci:)) Beata te che starai un po’ più al fresco di noi!

  6. Comment di manola — 29 luglio 2013 @ 12:26 pm

    auguri gloria 86 oggi tanta umidita’ non si respira chissa’ che domani sia meglio ragazze vi saluto non nominandovi altrimenti sicuramente me ne dimenticherei qualcuna per strada ottima la torta alla prima occasione la faro’ ciao a tutte manola

  7. Comment di Poziomka — 29 luglio 2013 @ 12:27 pm

    Anche io lo adoro il caramellooooo!!! ed esco pazza x ogni cosa che lo contiene! vorrei provare a farlo questo cheesecake sebbene da me non è che ci escano proprio pazzi…ma a me e a papà piace tanto! solo che invece della panna da latte voglio provare ad usare quella vegetale, così se la monto bene bene forse (forse) posso evitare la colla di pesce, come nella torta fredda allo yogurt…anche se la vedo un po’ duretta poiché il latte condensato è abbastanza liquido…che bello Misya, ci credo, stare in mezzo alla natura è una delle cose più belle ed emozionanti! io amo gli animaletti e la natura più di me stessa e ringrazio Dio x averci fatto un dono tanto grande! potrà sembrare assurdo ma mi basta sentire un uccellino che cinguetta x provare una gioia immensa e sentirmi felice in un attimo!!!

    bacini a tutte le meravigliose cuochine e di nuovo tanto auguri a Gloria!!! smack cara cuochina!!!

  8. Comment di Francesca — 29 luglio 2013 @ 1:32 pm

    Dico solo che ho un’acquolinaaaa!!!! Da provare, il più presto possibile!!!! Buon pomeriggio, buon lunedì e buona settimana a tutte voi cuochine!!! Un bacione

  9. Comment di Francesca — 29 luglio 2013 @ 1:34 pm

    Gloria 86: tantissimi auguri di buon compleanno!!! Se il numero accanto al nome è il tuo anno di nascita abbiamo la stessa età, io li ho compiuti il 16!!!

  10. Comment di Gloria86 — 29 luglio 2013 @ 2:06 pm

    @minnie81 @Poziomka @danny74 @Francesca Ciao belle! Grazie a tutte voi per gli auguri! :-D Non so il perché ma oggi mi è presa a ridere, qualsiasi cosa dica o senta mi viene da ridere, una risatina isterica! Ahahah!

    @Poziomka Eh si cara, l’intolleranza al lievito (insieme a tante altre cose) me l’ha fatto scoprire la nutrizionista, che adoro! e non ci crederai ma anche lei mi ha detto che ogni tanto qualche piccolo peccato di gola ci sta per tutti! è un dovere che ci dobbiamo, testuali parole! La torta è venuta bene, ed è la torta che ho sempre desiderato! :-D Se mi vedeste tutte voi per ora pensereste che sono scema, ho un sorriso ebete stampato in faccia! :-D

    @danny14 il pds senza lievito è venuta una meraviglia! Non ne ho mai realizzato uno così alto, anche quando ho usato il lievito. Mi sa che ormai farò sempre questo!

    @Francesca si cara, è il mio anno di nascita! I 30 si avvicinano sempre più! :-D

    Ciao a tutte, vado a riposare un pò prima del controllo dalla nutrizionista e stasera festaaaaaaaaa! Qui (in Sicilia) si muore di caldo! Baciiiii

  11. Comment di Gloria86 — 29 luglio 2013 @ 2:08 pm

    Misya scusa, quasi dimenticavo. che goduria questo cheesecake! Sarà mio appena avrò raggiunto il risultato che mi sono prefissata! Baci cara e spupazza la tua bimba anche per me! :-D

  12. Comment di Annalisa — 29 luglio 2013 @ 2:30 pm

    Ha proprio una bella faccia questo cheesecake! buonissimo!!!!Troppo bello far vivere gli animali ai bimbi!

  13. Comment di danny74 — 29 luglio 2013 @ 2:56 pm

    Ciao Mis e buona settimana. Anche io come tua sorella adoro il caramello, considera che amo alla follia tutte le cheescake e che cosa ne viene fuori??? Che questa è proprio la torta dei miei sogni!!! Bravissima Misyetta bacini bacini alla tua dolcissima Elisa ;-) @@@ Ciao ciao a Poziomka (la mia dolcissima fragolina), MINNIE81(bacini ai piccolini e buona pasticciata in cucina),PATTY78 e bimbi

  14. Comment di danny74 — 29 luglio 2013 @ 3:06 pm

    @danny74 Scusate continuo il commento sopra perchè l’ho inviato per sbaglio; saluto ancora MANOLA e LUNA, AXELIA(come va il pancino?, saluti al bimbetto), LAURETTAG con le signorinelle, DANIELINA e i suoi ometti (il giorno si avvicina sempre di più vero?),SIBEL,ANNINA,FRANCESCA e il suo dolcissimo ometto,IBI,MARIKA e TUUUUUUUUUUTTE le cuochine belle!!;-) @ @@@@@@@@ X GLORIA86: AUGURISSIMIIIIIIII!!!! Buon compleanno mia cara,sono contenta che il pds sia venuto bene. la tua nutrizionista mi è proprio simpatica sai???? DIVERTITI,buona serata e ancora BUON COMPLEANNOOOOOOO!!!!! ;-)

  15. Comment di frilly — 29 luglio 2013 @ 3:13 pm

    Wow ke buono sarà il mio dolce del week-end. Ho già l acquolina.
    X Gloria86 Auguroni di buon compleanno cara.
    Bacioni a tutte voi cuochine mie. :)

  16. Comment di linda — 29 luglio 2013 @ 3:31 pm

    Fantastica!!!!!!!!
    Secondo me questo è il miglior blog di cucina in circolazione e a parer mio sei davvero bravissima, non ti limiti solo a scrivere ricette molto buone ma accessibili, ma sei una persona semplice, che racconta quello che fa, la sua vita…e lo fai con il cuore. Continua così!

  17. Comment di Irene90 — 29 luglio 2013 @ 3:49 pm

    Mitica!!!! Non vedo l’ora di provarlo!!! Un bacione

  18. Comment di Claudia89 — 29 luglio 2013 @ 3:58 pm

    Hai fatto centro siii!!guarda che dolcettino!!;)Tanti auguri a Gloria86! un saluto a tutte ragazze..Poziomka,Frilly,Axelia,Marisa,Minnie81,SimoCuriosa,LaurettaG,Sibel,Annina,Manola…. Tutte tutte! Bacioni..

  19. Comment di titti — 29 luglio 2013 @ 4:06 pm

    “e anche stavolta ho fatto centro”… mamma mia quanto ti sei montata la testa però :/

  20. Comment di Misya — 29 luglio 2013 @ 4:10 pm

    Titti, montarsi la testa per fare centro con mia sorella che mi chiede di prepararle un cheesecake al caramello?

  21. Comment di Marisa — 29 luglio 2013 @ 4:11 pm

    ciaooooooooociaoooooooooooo MISYA ..questo chesecake al caramello…buono…fresco….delizioso….se continua cosi’….diventero’ proprio una balenetta….eh,eh,…..cara MISYA..ogni tanto bisogna staccare la spina e rilassarsi…specie con le persone che ci vogliono bene…imagino la gioia di ELISA nel vedere gli animali che passegiavano nel bosco…ti abbraccio e bacino per ELISA ciaooooooooooo ciaoooooooooooo BUON INIZIO SETTIMANA A TUTTE…CARE AMICHE……qui oggi nuvoloso…25°…qualche pioggerellina… ciaoooooooooooooooooo ….X GLORIA 86…AUGURONI…..BUON COMPLEANNO………… ciaoooooooooooooo ciaooooooo X POZIOMKA…visto che qui non trovo la sfoglia di mozzarellla..provero’ quello che tu dici….poi ti faro’ sapere come e’ andata ciaooooooooooooooooo ….CIAOOOOOOOOOOOO CTP CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

  22. Comment di titti — 29 luglio 2013 @ 4:12 pm

    montarsi la testa nel continuo pavoneggiarsi :)

  23. Comment di Misya — 29 luglio 2013 @ 4:15 pm

    sono un’entusiasta, non posso farci nulla :D

  24. Comment di Marisa — 29 luglio 2013 @ 4:24 pm

    CIAOOOOO MISYA…..non badare…..tu sei una persona speciale..semplice…c’e’ vita in ogni piatto che prepari….grazie …per il tuo spledido blog………………………………. “ATTENZIONE ….C’E’ UNA BRUTTA MALATTIA IN GIRO CHIAMATA CATTIVERIA……PROVIENE DAL VIRUS DELL’INVIDIA……. ciaooooooooooooooooooo

  25. Comment di titti — 29 luglio 2013 @ 4:25 pm

    non sapevo entusiasta fosse sinonimo di presuntuosa :D

  26. Comment di heidi — 29 luglio 2013 @ 4:34 pm

    Goduria allo stato puro!
    Ho tantissime cheesecake che mi intrigano, rimando sempre la preparazione per mancanza di tempo ma quelle che ci proponi sono una migliore dell’altra!
    Per ora la mia preferita resta quella con cioccolato bianco e amarene.. sluuurppp doppio sluuurppp :-)

    Sono felice che Elisa, anche se ancora piccolina, apprezzi così tanto la natura con tutte le sue meravigliose creature, dovremmo essere tutti noi un pò più sensibili a ciò che ci circonda. Un bacetto alla piccolina :-*

    Gloria86: tantissimi auguri cara cuochina e buoni festeggiamenti per questa sera, un baciotto :-*

  27. Comment di heidi — 29 luglio 2013 @ 4:36 pm

    Marisa: ogni giorno mi piaci sempre di più ;-) sei un mito!

  28. Comment di simona74 — 29 luglio 2013 @ 4:43 pm

    Ciao ciao Misya!!!!!!! Finalmente dopo più di due settimane ho riavuto il mio pc!!!!!! Ma quante bellissime ricettine mi son persa….cavoli!!!! Ma adesso recupererò!!!!! eheheheh!!!!Goditi più che puoi questi momenti splendidi con la tua famiglia!!!!! Anche a me piacerebbe una sorellina che mi prepari quel che voglio!!!!Ahahahaah!!!!Ma tra le due sono io quella a cui piace di più cucinare,lei mica tanto, nonostante sia molto brava quando ci si mette!!!!! ciaociao

  29. Comment di Misya — 29 luglio 2013 @ 4:48 pm

    Titti chi sono io per darti torto, pensala come vuoi e buona giornata :)

  30. Comment di Marzia — 29 luglio 2013 @ 4:55 pm

    Brava Mis.. ottima cheesecake!! tra pochi giorni è il mio compleanno e ho intenzione di fare la cheesecake alla nutella per festeggiare con il mio ragazzo!! ti volevo chiedere, visto che ci sono, la panna montanta devo usare quella fresca o quella zuccherata??
    Grazie in anticipo!! Bacino :-*

  31. Comment di Misya — 29 luglio 2013 @ 5:01 pm

    Ciao Marzia, io uso quella già zuccherata :*

  32. Comment di danny74 — 29 luglio 2013 @ 5:02 pm

    @titti Misya mette semplicemente entusiasmo in tutto quel che fa, mette a disposizione di tante, tantissime persone come noi la sua passione e la sua esperienza in cucina. Forse tu la pensi così perché non segui regolarmente questo blog, altrimenti sapresti che Misya tutto è tranne presuntuosa,mi viene invece da pensare che se qui c’è una persona presuntuosa sei proprio tu che ti permetti di giudicarla sulla base di cosa poi? Solo perchè ha detto di aver fatto ancora centro? Scusami se questa la chiami presunzione allora la tua che cos’è????? INVIDIA???????? FORZA MISYAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!

  33. Comment di Axelia — 29 luglio 2013 @ 5:15 pm

    Cara Flavia il formaggio è sempre un ingrediente che mi blocca sia che si tratti di preparazioni dolci che salate, ma qst cheesecake come quello alla Nutella dovrò farmi coraggio e provarli… Sono troppo invitanti!
    Un abbraccio caldissimo a tutte le mie splendide amichette

  34. Comment di Axelia — 29 luglio 2013 @ 5:16 pm

    E un augurio x un felicissimo compleanno a Gloria86!!!!!😘😘😘

  35. Comment di Carmine — 29 luglio 2013 @ 5:27 pm

    Uno dei dolci più buoni che abbia mai assaggiato. Leggo a volte dei commenti davvero fuori luogo.
    Non è da tutte essere “un’ottima” madre, una moglie e gestire il proprio lavoro. Lei ci riesce e non si lamenta mai.
    La nostra Misya è una donna speciale. E il suo più grande segreto è la voglia di vivere e affrontare ogni giorno con il sorriso sulle labbra.
    Da ammirare! (E non lo dico solo perchè sono di parte!)

  36. Comment di manola — 29 luglio 2013 @ 6:02 pm

    @danny74 SONO D’ACCORDISSIMO CON TE FORZA MISYA LE PERSONE INVIDIOSE NON SONO GRADITEIN QUESTO BLOG
    ANCORA TANTI AUGURI GLORIA 86

  37. Comment di Poziomka — 29 luglio 2013 @ 6:12 pm

    Ma nooo Gloria sei semplicemente euforica!!! :-P in fondo oggi è il tuo compleanno, la protagonista sei tu, hai preparato la torta dei tuoi sogni…e stasera si festeggiaaaaa!!! ma allora può essere che se ti senti un po’ gonfietta è anche x via di queste intolleranze o no?sai?anche io adoro i miei dottori, si è creato un rapporto talmente speciale con loro che è diventato quasi un piacere andarci! :-) ma infatti, altrimenti diventerebbe deprimentissima la dieta…poi dà pure lo scossone al metabolismo che vogliamo di più? ;-) divertiti bella cuochina!!!

    ma come no Dany?!…e non c’è un altro modo x poterti iscrivere? :-(

    Marisa, tesoro mio, sììì prova!!! :-P in questi gg lo faccio pure io, perché prepararsi le cose in casa è sempre una gran bella soddisfazione!!! ma quindi in tutti i paesi fuori dall’Italia non si trova la sfoglia?Danielina mi diceva che neanche in Spagna…che cose…

    Misyetta hai usato quella zuccherata tu?caspita, quindi non ho fatto nessuna scoperta io ;-) credevo che utilizzando questa che monta meglio si potesse evitare qualsiasi tipo di addensante! mi sa che allora mi conviene andare a fare un giretto in erboristeria e prendere l’agar agar…!!!

    ciao Claudia!!! :-P

  38. Comment di Ibi — 29 luglio 2013 @ 6:22 pm

    @ danny74 ciao cm ti va? @ poziomka : me lo dici anche a me cm posso sostituire la sfoglia di mozarella per fare le girelle? Graziee un bacione **** @ misya nn ho mai provato una cheescake ma questa sembra molto buona. Un bacione a te e anche alla tua elisa ***

  39. Comment di Poziomka — 29 luglio 2013 @ 6:23 pm

    Non sapete proprio su cosa appigliarvi pur di creare scompiglio! ma se Misya non vi garba come persona pensate alle ricette (che di sicuro apprezzate, visto che venite qui di continuo………) invece di cercare di trovare il pelo nell’uovo tra le cose che scrive!!!

  40. Comment di Poziomka — 29 luglio 2013 @ 6:42 pm

    Certo cara Ibi…è semplicissimo! riempi una pentola con acqua fredda e ci immergi una mozzarella (o di più, dipende da quante sfoglie vuoi fare) con tutta la sua busta…aspetti che l’acqua bolle e da lì calcoli circa 2-3 minuti prima di tirarla fuori…a questo punto la togli dalla busta, la metti su un foglio di carta forno, la ricopri con un altro foglio e l’appiattisci con il matterello fino allo spessore che desideri…ecco fatto! ;-)

  41. Comment di Ibi — 29 luglio 2013 @ 7:30 pm

    Grazie mille Poziomka ***

  42. Comment di LaurettaG — 29 luglio 2013 @ 9:23 pm

    Gloria86 auguri!
    Ol caramello mi viene l’ansia ma dopo aver letto i commenti di fua sorella l’aspettavo con ansia!

    Oggi ha rinfrescato…e son piu stanca del solito, buona serata!!

  43. Comment di fiorella — 29 luglio 2013 @ 9:52 pm

    ha un aspetto davvero goloso…brava!

  44. Comment di Misya — 30 luglio 2013 @ 12:47 pm

    @rosarosellina grazie mille per il tuo messaggio :)

  45. Comment di Gloria86 — 30 luglio 2013 @ 1:22 pm

    @Misya Danielina LaurettaG manola Axelia heidi Claudia89 frilly Grazie mille per i vostri auguri!! :-D

    La torta ieri sera ha fatto furore, soprattutto per la sua forma. E vogliamo parlare di quella crema goduriosa che c’era al suo interno fatta con il semifreddo al caffè e latte condensato di Misya (come non poteva non essere buono!)?! è stata una festa splendida, non festeggiavo il compleanno da almeno cinque anni e ieri sera i miei parenti (ho festeggiato il compleanno nella casa al mare di mia cugina) mi hanno riempita di piccoli ma importantissimi regali. Abbiamo pure fatto i fuochi d’artificio! :-D

    Ho letto alcuni commenti un po’ “acidi”, ogni anno c’è sempre qualcuno che deve fare il guasta feste in un modo o in un altro, boh…sarà il caldo che da alla testa alle persone!! Io sono convinta di una cosa, in un blog di cucina si possono commentare le ricette, gli ingredienti usati e altro inerente al cibo…ma giudicare una persona che non si conosce dalle parole che utilizza, a mio avviso, è da poveretti!
    Scusate se ho continuato, ma non potevo non dire quello che penso. Tutti hanno sempre a che dire, ma mai qualcuno che si facesse gli affaracci suoi!

    Ciao belle! Dopo ieri sera oggi solo verdure e frutta! E più tardi porterò una fetta di torta alla nutrizionista! :-D

  46. Comment di heidi — 30 luglio 2013 @ 2:20 pm

    @Gloria86 sono contenta che ieri sera tu abbia trascorso una bella serata in compagnia, allora la torta è stata un successo.. brava, pollice alto! ;-)

  47. Comment di danny74 — 30 luglio 2013 @ 3:04 pm

    @Gloria86 WOW!! Sono proprio contenta che la festa di compleanno sia stata un successo, chissà come era buona la torta!! Il fiore allora è piaciuto!! Bene Gloria, e da oggi però di nuovo a dieta :-( !!!!!! Anche io :-( !!!!!!! CIAO carissima,baci baci ;-)

  48. Comment di danny74 — 30 luglio 2013 @ 6:03 pm

    @Ibi Ciao carissima, tutto ok e tu come stai?? Qui fa un gran caldo, ma va bene così, è estateeeeeeeeee!!!!! Tu dove abiti? Ho letto che non sei italiana, ma non so se vivi qui in Italia o nel tuo paese. Ora io nonostante il caldo vado a farmi una bella passeggiata; bacini carissima cuochina! ;-)

  49. Comment di Ibi — 31 luglio 2013 @ 3:21 pm

    @ danny74 … Aparte il caldo ..tutto bene ringraziando Dio. Da noi sn 41 gradi questi giorni. Io vivo a tirana .. E tu di dove sei? Ti mando un bacione ***

  50. Comment di danny74 — 31 luglio 2013 @ 3:37 pm

    @Ibi WOW 41°!!!!! Anche da noi il caldo non scherza, ma oggi si sta un pò meglio, perché c’è un bel venticello di tramontana; io vivo in un paesino nel Lazio. Come mai conosci la nostra lingua? Complimenti la scrivi abbastanza bene, bacioni anche a te carissima :-)

  51. Comment di Laury — 31 luglio 2013 @ 4:31 pm

    Wow bellissima ricetta e sicuramente deliziosa…non ho mai fatto il cheescake e vorrei iniziare proprio da questo…avei una domanda: posso sostituire il latte condensato con qualcos’altro? Non l’ho mai usato!!

  52. Comment di Ibi — 31 luglio 2013 @ 5:46 pm

    Grazie Danny74… La lingua italiana mi e sempre piacuta. Sara perche sn cresciuta guardando la tv italiana, i cartoni animati e a forza di sentire e di leggere i sotto titoli,,, grazie e Dio ho cominciato a capire sempre di piu,,, pero devo dire che nn sono l’unica… Nooo !!! Quasi 80% degli albanesi parla l’italiano e lo capisce abastanza bene… Aparte questo pero, sn stata in italia il 2005 … E questo mi ha aiutato a parlare un po meglio…. Ti mando un bacione Danny74,., sei sempre molto carina e gentile con me ***

  53. Comment di danny74 — 31 luglio 2013 @ 9:46 pm

    @Ibi Grazie a te Ibi,sei molto cara. Mi sorprende sapere che gran parte della popolazione albanese conosca l’italiano. Sono contenta di averti conosciuto; buonanotte Ibi, a domani,baci baci ;-)

  54. Comment di Ibi — 31 luglio 2013 @ 10:10 pm

    @Danny74 anch’io sn molto contenta di averti conosciuto. Notte Danny74 ***

  55. Comment di Annina — 31 luglio 2013 @ 10:19 pm

    Cara Misya, ma lo sai che nemmeno io ho mai fatto una cheesecacke? E se volessi provare, (considerando il caldo di questi giorni), da quale comincio? Sono una più invitante dell’altra! Baci baci e buona serata!

    Gloria86, anche se in ritardo, ci tenevo a farti gli auguri di buon compleanno. Ho appena letto della riuscita di torta e serata…tutto perfetto!Bacioniiiii
    Cara Danny74, il piacere è tutto mio! Tanti baci “freschi freschi”!
    Ciao a tutte cuochine belle!!!

  56. Comment di Francesca — 1 agosto 2013 @ 9:59 am

    @Gloria86 è vero…i 30 sono sempre più vicini! Mi sbaglio o anche tu hai un piccolino/piccolina? Io ho un bambino di 7 mesi che è la mia vita! :)

  57. Comment di tati — 17 agosto 2013 @ 10:08 am

    Con cosa posso sostituire il latte condensato?

  58. Comment di Mariacarmela — 6 settembre 2013 @ 2:23 pm

    Ciao misya è la prima volta ke ti scrivo :)… Questa ricetta sembra deliziosa, ma nn so proprio dove trovare il latte condensato, con ke cosa potrei sostituirlo? Baci…

  59. Comment di Carlotta — 14 novembre 2013 @ 10:44 pm

    Ciao, ho provato la tua ricetta oggi pomeriggio soltanto che non è andata a buon fine purtroppo :-( ho fatto il dolce ieri nel tardo pomeriggio, poi l’ho lasciato in frigo tutta la notte e stamattina ho preparato la salsa al caramello. Soltanto che, nonostante sia stato molto in frigo, una volta estratto il cheesecake era molto liquido ed è stato impossibile stenderci sopra il caramello… l’unica modifica che ho fatto è stata la gelatina: avendo in casa solo la gelatina spray ho utilizzato quella, mescolata con un cucchiaio di latte a temp. ambiente (invece che bollente come hai scritto tu sopra). Può esser stato quello il motivo di un cheesecake troppo troppo liquido?
    Attendo una tua risposta!
    grazie
    Carlotta

  60. Comment di Misya — 14 novembre 2013 @ 10:49 pm

    Non ho mai sentito parlare di gelatina spray, ma sei sicura che sia colla di pesce?

  61. Comment di Carlotta — 14 novembre 2013 @ 11:53 pm

    Sulla confezione c’è scritto ‘gelatina a spruzzo’

  62. Comment di Eleo — 9 dicembre 2013 @ 4:54 pm

    Ciao, ho provato a fare questa cheesecake, era troppo invitante e golosa! Ora è in frigo a riposare, in attesa solo di essere assaggiata! :D
    Mi domandavo… Per renderla un po’ più “invernale” si potrebbe infornarla e renderla cotta, anziché mangiarla fredda di frigo? Si rischia di caramellare il latte condensato?
    Grazie e complimenti per l’idea! :D

  63. Comment di viviana — 21 febbraio 2014 @ 10:43 pm

    Fatta oggi! Buona anche se la crema era piuttosto morbida, ma meglio così visto che se c’è troppa colla di pesce l’impasto viene troppo denso… Buona veramente ottima ricetta! Grazie

  64. Comment di Pazzy — 20 marzo 2014 @ 11:13 pm

    Ciao Misya ! :) forse è una domanda scema, ma lasciando raffreddare la salsa al caramello non si attacca irrimediabilmente alla pentola ??

  65. Comment di Pazzy — 20 marzo 2014 @ 11:56 pm

    Ah un’altra cosa : quali biscotti vanno meglio per il fondo?
    Nel caramello va bene della semplice panna fresca , mentre per la crema si usa la panna già zuccherata da montare (tipo la “Oplà)? Risp per favore :) grazie

  66. Comment di Carlotta — 21 marzo 2014 @ 4:07 pm

    @Pazzy sì attenta, il caramello solidifica subito, devi essere rapida!

  67. Comment di Pazzy — 21 marzo 2014 @ 4:35 pm

    @Carlotta grazie! Che tu sappia, se hai già fatto questa ricetta , il latte condensato è da comprare già zuccherato??

  68. Comment di Carlotta — 21 marzo 2014 @ 7:43 pm

    @Pazzy su questo non saprei, io ho usato quello già zuccherato!
    Per i biscotti i migliori sono i Digestive!! e per quanto riguarda la panna io ho usato la stessa sia per la crema che per il caramello..basta sia panna per dolci! ;-)

  69. Comment di Pazzy — 22 marzo 2014 @ 10:00 am

    @Carlotta grazie mille davvero! Vorrei farla oggi e mi serviva sapere tutto con un po’ di fretta :) non ti è venuta una roba troppo dolce vero??
    Comunque se rispondesse Misya sarebbe tutto più semplice :( .. Non è polemica sia chiaro ;) capisco gli impegni..

  70. Comment di Carlotta — 23 marzo 2014 @ 1:11 am

    @Pazzy ti capisco benissimo! d’altronde la ricetta è sua, lei meglio di chiunque altra saprebbe dirci le cose :-) come puoi vedere io lasciai un commento sopra diversi mesi fa, perchè avevo bisogno sapere una cosa da lei stessa,perchè purtroppo a me non è andata a buon fine… la crema mi è venuta troppo troppo liquida, nonostante l’abbia lasciata in frigo il tempo necessario… penso che il problema sia stato il fatto di aver usato una gelatina spray e non la colla di pesce. Avevo in casa solo quella, così l’ho utilizzata. Buttai via tutto purtroppo :-( era impossibile spalmarci sopra il caramello… Poi non ho più riprovato… spero a te venga meglio!! fammi sapere :-)

  71. Comment di Pazzy — 23 marzo 2014 @ 11:47 pm

    @Carlotta eccomi :) l’ho completata stamattina con il topper al caramello .. Ed è venuta bella e , per fortuna, anche buona!! Ho seguito i passaggi e ho usato i Digestive, come consigliato da te, la panna da montare per dolci già zuccherata nella crema e quella fresca x la salsa al caramello… Sennò sarebbe venuta trooooooppo dolce ! ;) ancora grazie!
    Ps. Riprovala con i fogli di gelatina e vedrai ti viene ;)

  72. Comment di Isabella :) — 6 maggio 2014 @ 12:41 pm

    Flavia toglimi una curiosità… ma xchè non riesco a montare la panna fresca? la panna di latte intendo… quella del banco frigo… boh!

  73. Comment di fiorella — 15 giugno 2014 @ 9:38 pm

    La ricetta mi sembra interessante anche se ho timore per il caramello. Vorrei sapere se è possibile sostituire il burro con un altro ingrediente più leggero.

  74. Comment di Misya — 16 giugno 2014 @ 10:36 am

    @fiorella Il burro serve a legare i biscotti, puoi utilizzare la margarina se preferisci.

  75. Comment di silvia — 28 luglio 2014 @ 1:23 pm

    buonissima!!!
    prima cheesecake fatta in vita mia e devo dire che il risultato è andato ben oltre le mie aspettative!!!!! ho fatto un figurone, piaciuta a tutti!Complimenti per le ricette spiegate passo passo!

      
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