Patate al cartoccio
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Le patate al cartoccio sono un contorno molto semplice da preparare, si tratta di semplici patate cotte in forno avvolte da carta stagnola, una volta sfornate possono essere farcite secondo il proprio gusto. In molti paesi del nord europa vengono preparate aggiungendo come farcitura una panna acida aromatizzata alle erbe e spesso prendono il nome di patate al cartoccio alla tedesca o alla bavarese, la prima volta che le ho assaggiate infatti, è stato proprio in una birreria bavarese a Milano, un piatto delizioso. E la trovate anche sulla mia rubrica "cucina vista mare" sulla rivista Donnamoderna di questa settimana:)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora 10 min
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Come fare le patate al cartoccio
Chiudete formando un cartoccio, poi mettetele su una teglia.
Cuocete le patate al cartoccio a 200 gradi per un'ora.
Sfornatele, aprite i cartocci e tagliate le patate a metà nel senso della lunghezza, divaricate delicatamente le due parti e condite con sale e pepe e un pezzetto di burro.
Insaporite la panna acida con sale pepe e erbe aromatiche tritate
Versate la crema ottenuta al centro delle patate al cartoccio
Servite immediatamente.
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SUPER BUONEEEEEEEEEEEE!!!!!!!!
Peccato non averle provate prima!!!
ciaooooooooo ciaoooooo MISYA ..buonissssime queste patate al cartoccio…qui li facciamo spesso…buonisssssime…ti abbraccio e bacino per ELISA ciaoooooooooooo ciaooooooo GROSSO ABBRACCIO A TUTTE TUTTE LE MIE AMICHE CIAOOOOOOOOOO
ciao misya, io al posto della panna acida ho usato il formaggio spalmabile Philadelphia al quale ho aggiunto il prezzemolo ed anche un po’ d’erba cipollina, devo dire che puo’ essere una valida alternativa alla panna acida…
ciao deb
si puo bollire le patate invece di cuocerle nel forno?
Cara Flavietta, ora so come usare la panna acida! Sicuramente gli utilizzi saranno anche altri, ma non mi sono mai messa a cercarli su Internet, e quando vedevo al super questa panna mi chiedevo sempre a cosa servisse… queste patate mi sembrano davvero golose, e ringrazio anche Danielina per la dritta su come cucinarle a microonde. Un bacio a tutte!!
Cara mysia volevo dirti che le tue newsletter settimanali benché siano bellissime peccano sempre nel fatto che le pagine degli speciali non si aprono dove dovuto ma sempre sulla pagina del tuo sito almeno questo mi accade accedendo con l iPhone vorrei chiederti di risolvere il problema poiché vorrei vedere gli speciali e chiedere agli altri utenti se capita anche a loro grazie mille a tutti
Ciao misya.in bocca al lupo per tutto.un abbraccio
Buonasera, Misya!
Le patate fatte così sono una bontà, io ho un modo più veloce di prepararle, invece del forno uso il microonde: dieci minuti (o dodici al massimo, se si tratta di patate più grandi) a temperatura massima, passati i dieci minuti si avvolgono nella carta stagnola e si lasciano riposare per altri dieci minuti, quindi sono pronte per condirle. Vengono esattamente come al forno, in metà tempo 😉
Grazie, mia cara, per tutto quello che realizzi e condividi con noi… Buonanotte!
Care CTP, un bacione, buonanotte a tutte!
Ciao Flavia!Questa ricetta mi ricorda il mio periodo a Berlino. Vicino al lavoro c’era un piccolo mercato e un ambulante che preparava queste gustose patate, le ricordo anche con i funghi…quanti bei ricordi può evocare una ricetta…Grazie!!Spero che le cose si aggiustino presto :*
CIAO MISYA SN STATA ASSENTE X UN PO’ MA SN ANDATA A TROVARE MIO ZIO A BOARA,POI ANCHE UNA PARENTE A BASSANO DEL GRAPPA..MI SN DIVERTITA TANTISSIMO..MA FINALMENTE SN RITORNATA A CASA… CIAO CUOCHE: INGRID ,MARIAROSARIA MARISA ANNAMARIA83 E TUTTE QUANTE CIAOOOO 🙂