Il pandoro farcito è un’idea più che una ricetta vera e propria, se avete organizzato una tombolata con gli amici o avete ospiti all’improvviso, potete preparare una qualsiasi crema e arricchire un semplice pandoro, che di sicuro avrete in casa in questi giorni di festa,così da portare in tavola un dolce più particolare. Io ho scelto di farcire il mio pandoro con una crema al mascarpone senza uova ma aggiungendo caffè e panna montata, una farcia davvero deliziosa che ha fatto la sua bella figura in pochi minuti. Spero che queste feste stiano andando nel meglio dei modi, oggi per me niente lavoro, ma sono a letto colpita dall’influenza gastrointestinale,tanto per non cambiare :)

Ingredienti per 8 persone:
1 pandoro
400 gr di mascarpone
125 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 tazzina di caffè
200 ml di panna da montare

zucchero a velo
ciliegie candite

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo totale: 20 min

Come fare il Pandoro farcito

Preparate la crema al mascarpone montando quest’ultimo con lo zucchero a velo
pandoro farcito 3

Aggiungete il caffè e montate fino ad ottenere una crema liscia
pandoro farcito 5

Poi incorporate la panna precedentemente montata
pandoro farcito 6
pandoro farcito 7

Tagliate il pandoro a fette orizzontali spesse circa un paio di dita
Merttete la fetta più grande su un piatto da piortata e farcitela con uno strato di crema
Poggiar ora un altro strato di pandoro mettendo le punte sfalzate
Continuate in questo modo farcendo ogni strato con la crema al mascarpone e sovrapponendo le fette di pandoro sfalzate
pandoro farcito 8

Spolverizzate il pandoro farcito con lo zucchero a velo
pandoro farcito 9

Guarnite con ciuffetti di crema rimasta e pezzwetti di ciliegia candita.
Riponete il pandoro farcito in frigo per un’ora prima di servirlo
pandoro farcito

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Pandoro farcito
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21 commenti alla ricetta

Pandoro farcito
  1. Comment di Marzia — 27 dicembre 2013 @ 10:44 am

    Ciao Mis!! Questi giorni di festa non sono riuscita a collegarmi molto, ma ho visto tutto ;) Natale è passato tranquillo, ora aspettiamo la fine dell’anno e speriamo che questo 2014 porti più serenità e più stabilità.
    Un bacione

  2. Comment di lory — 27 dicembre 2013 @ 12:16 pm

    Grazie per quest’idea. Mi spiace per l’influenza, guarisci in fretta !!!

  3. Comment di Gray — 27 dicembre 2013 @ 12:20 pm

    Buon Natale Misya, sei veramente brava!
    Ho un pandoro da smaltire, proverò questa ricetta! :)

  4. Comment di Axelia — 27 dicembre 2013 @ 12:46 pm

    Cara Flavia, mi spiace molto che tu nn stia bene, ti auguro una pronta guarigione! Spero che tu abbia trascorso un Natale felice! Io ho passato 3 gg terribili vomitando solamente!!!! Fortuna che siamo agli sgoccioli xchè nn ce la faccio davvero +!
    Un abbraccio a tutte le cuochine e scusate se nn vi ho lasciato gli auguri, ma davvero nn mi mantenevo in piedi! Baci baci

  5. Comment di laurettaG — 27 dicembre 2013 @ 2:34 pm

    @Axelia sei ancora malconcia?! coraggio….

  6. Comment di michela — 27 dicembre 2013 @ 2:49 pm

    Lo proverò stasera stessa, la crema fatta in questo modo deve essere buonissima!!!!! Ma il pandoro nn bisogna bagnarlo con qualcosa? Nn è troppo asciutto??????? Misya buona guarigione!!! Anche se scrivo poco ti seguo sempre!!!!! Sei bravissima in tutto quello che fai!! Ti auguro di avere tutto il successo che meriti!!!!!!!

  7. Comment di Axelia — 27 dicembre 2013 @ 4:48 pm

    X LaurettaG : cara sono davvero esausta, spero che nasca presto! Un abbraccio e grazie del pensiero

  8. Comment di Annamaria76 — 27 dicembre 2013 @ 4:48 pm

    Ciao a tutte e ancora auguri!!! Che buona questa crema! Troppo carino il pandoro!
    X axelia: la mamma é l’essere più stupendo e meraviglioso dell’universo!!! Cosa non fa’ per il cucciolo fin dall’inizio…! Che bello! Auguri per il tuo Natale che ho capito sarà tra poco…!

  9. Comment di Veronica88 — 27 dicembre 2013 @ 5:09 pm

    Bellissimo il pandoro super-farcito ;-)
    l’anno scorso durante una tombolata una mia amica aveva prep qst pandoro farcito:app l’ho visto ne sn rimasta colpita.. Innanzitutto x la presenza scenica e poi x il suo fantastico sapore: un’accostamento super.. Profumatissimo, ultra morbido ma soprattutto super goloso ;-) ;-) ;-) anke lei aveva optato x una farcitura simile mi sembra. Adesso k ho letto la tua, prima della fine delle feste, realizzeró al + presto anch’io il mio pandoro farcito… Poi magari se organizziamo una tombolata da qll mia amica potrò portarlo io qst volta… ;-)
    Un caloroso saluto a te misya e a tt le cuokine
    PS AnnaMaria76,Danny74, Marisa…Trascorso bene il Natale???

  10. Comment di manola — 27 dicembre 2013 @ 5:42 pm

    Ma una tisana per digerire tutto quello che abbiamo mangiato in questi giorni e prepararci per l’ultimo dell’anno non ci hai pensato? no il pandoro farcito!!!!!!!!!!!!!!!!! Scherzo

    Care amiche mie spero abbiate passato un Sereno Natale un abbraccio forte Manola

  11. Comment di Annamaria76 — 27 dicembre 2013 @ 6:28 pm

    Ciao Veronica88! Si un bellissimo Natale! Sai che ho preparato la pasta con il pesce alla vigilia???! Devo confessare che era un preparato pronto perché abbiamo deciso all’ultimo minuto però é venuta buona! E poi straccetti mascarpone e funghi di misya, buonissimi! Mi hanno fatto tanti complimenti!!! E tu?!

  12. Comment di maruska77 — 27 dicembre 2013 @ 10:33 pm

    Noooooo che buono!!!!!! Flavia ho comprato oggi il tuo libro è bellissimo. Proverò il tuo panettone per il cenone dell’ultimo dell’anno. Baci e auguri.

  13. Comment di Annalisa — 27 dicembre 2013 @ 11:43 pm

    Ciao Flavia! complimenti! Anche nella nostra famiglia ogni anno è tradizione fare le stella con il pandoro, noi lo farciamo normalmente con la crema al mascarpone e lo decoriamo, cosi’ è proprio originale! un figurone! Rimettiti presto per l’ultimo dell’anno! Baci e Buon 2014!

  14. Comment di danny74 — 28 dicembre 2013 @ 12:00 am

    Bellissimo e soprattutto molto buono. Mis, spero che tu ti rimetta molto presto, bacini alla piccolina.

    AXELIA, accidenti, mi dispiace che tu non sia stata bene, spero che ora vada meglio. Ci credo che tu non veda l’ora che questo cuccioletto nasca. Forza e coraggio, che siamo praticamente agli sgoccioli!!!!!

    VERONICA88, le feste tutto bene, molto semplici, ma tutto ok. Un abbraccio, buonanotte.

    CTP un abbraccio a tutte e bacini ai cuccioletti/e e carezzine a tutti i pancini e pancioni. BUONANOTTE:

  15. Comment di Danielina — 28 dicembre 2013 @ 12:22 am

    Buinasera, Misya!

    Che bello questo pandoro! Con la crema mascarpone e caffé poi… Che buono! Passo, perché visto che a mio marito il caffé non piace, finirei per mangiarlo solo io! Grazie per questa bellissima idea, chissá che prima o poi non trovi l’occasione per farlo… Buona guarigione, spero proprio tu torni a stare bene al piú presto! Un bacino ad Elisa!

  16. Comment di Veronica88 — 28 dicembre 2013 @ 2:21 am

    @Annamaria76 ma dai? Allora anke tu qst t 6 buttata sul pesce! Noi solito antipastino di mare misto( vari assagini, compreso salmone affumicato e baccalà fritto), spaghetti cn le vongole, come secondo dentice al forno cn contorno di patate e insalatina; vabbè poi a seguire, tanto xk avevamo mangiato poco, pandoro, torrone e spumante!il bello d tutto ció k il giorno dopo c’abbiamo dato dentro di nuovo: a Natale tt a base d carne xó ;-) !!! Un abbraccio cara
    @Danny74 si ank’io ho trascorso semplicemente qst feste: la vigilia d Natale siamo stati a casa mia: è venuto il mio fidanzato cn la sua famiglia; a Natale siamo stati tutti a casa sua invece.. e a S.Stefano di nuovo a casuccia ;-) .. Niente di particolare: abb mangiato, bevuto e poi mangiato mangiato mangiato…tipico d qst feste no!? Un abbraccio anke a te ;-)
    BUONANOTTE A TT VOI … a domani!

  17. Comment di Crystal — 28 dicembre 2013 @ 8:28 pm

    ciao misya! oramai per me diciamo che è una tradizione fare il pandoro farcito, lo faccio per la notte di capodanno, ma dato che taglio le fette più sottili, me ne vengono due e uno è il mio dolce di capodanno;) la crema la faccio come te, tranne che per il caffè e poi faccio anche una bagna con lo spumante… quest’anno dei miei parenti me l’hanno anche chiesto, quindi mi tocca farne due e uno lo proverò col caffè:)
    guarisci presto!

  18. Comment di sandra — 30 dicembre 2013 @ 1:45 pm

    Ciao a tutte!!!innanzitutto buone feste passate e future!
    poi volevo fare una domanda…la farcitura potrebbe essere fatta sia bianca che nera,magari aggiungendo del cacao?
    in questo caso invece delle ciliege candite metterei gocce di cioccolato,ma devo cambiare le dosi x aggiungere il cacao amaro?Qualcuna mi può aiutare?
    Ancora tanti auguri a tutte,ed in particolare a te Flavia!!!!

  19. Comment di Annamaria76 — 30 dicembre 2013 @ 4:03 pm

    Ciao Sandra! Secondo me non devi modificare le dosi anche perché la panna da montare é solitamente dolce! Proprio volendo io dividerei la crema in due parti e in quella al cacao aggiungerei 20/30 grammi in più di zucchero a velo! Spero di esserti stata utile! Buone feste e buon anno!!!

  20. Comment di Misya — 30 dicembre 2013 @ 4:25 pm

    Ciao a tutte e buone feste!

    @sandra anche io farei come consiglia annamaria76!

  21. Comment di mira — 18 gennaio 2014 @ 8:08 am

    provero a farlo stasera che sembra buonissimo

      
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