Involtini alla messinese

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Ricetta Involtini alla messinese Flavia Imperatore del 28-01-2014 [Aggiornata il 10-05-2016]

Gli involtini alla messinese sono un piatto che ho assaggiato a casa di un mio amico a Milano, lui è fidanzato con una ragazza siciliana che durante una cena a casa loro, ci ha deliziato con un piatto che prepara la sua mamma, le braciole. La ricetta è abbastanza semplice, si tratta di fettine di carne ripiene di mollica di pane condita e pezzetti di formaggio, una cosa buonissima che ho voluto provare a fare anch'io una volta tornata a casa. La cottura indicata per le braciole alla messinese è quella alla brace, io però li ho cotti su una piastra rovente, certo la carne non ha quel bel sapore di affumicato, ma sono stati deliziosi. Amiche, non sto passando un periodo particolarmente felice, la mia micia non sta bene e ho problemi a lavoro ed in questi giorni è il malumore a farla da padrone, diciamo che quest'anno non è iniziato proprio con il piede giusto ma ho tutto il tempo e la voglia per cambiare le cose così taglio corto e mi metto all'opera e dopo, per allentare la pressione, vado ad impastare qualcosina così da fare qualcosa di davvero produttivo. Bacini a chi passa di qui