Paccheri con asparagi e salsiccia

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Ricetta Paccheri con asparagi e salsiccia del 27-04-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]

Ho preparato i paccheri con gli asparagi e la salsiccia per un pranzetto al volo con il mio maritino, ogni tanto fa una scappata da me in ufficio durante la pausa pranzo ed io gli faccio trovare qualcosa di buono . Questi paccheri sono un primo piatto veloce che potete arricchire aggiungendo anche un goccino di panna per far legare meglio il condimento oppure aggiungendo della besciamella per poi passare tutto al forno. Se avete asparagi e salsicce e volete un piatto ricco per questa domenica, questa ricetta potrebbe fare per voi, provatela e poi mi dite se vi è piaciuta :) Vi auguro una buona domenica e vado ad iniziare la mia giornata, bacini ;*

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Paccheri con asparagi e salsiccia
Paccheri con asparagi e salsiccia
Procedimento

Come fare i paccheri con asparagi e salsiccia

Pulite gli asparagi, poi separate le punte e tagliate il gambo a pezzettini

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Affettate la cipolla in maniera sottile, appassitela in un'ampia padella con un filo d'olio e aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti, sale e pepe. Aggiungere una tazzina d'acqua, coprite e fate cuocete 5 minuti
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Aggiungere adesso le punte e la salsiccia sbriciolata
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Cuocete ancora poi sfumate con il marsala
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Nel frattempo cuocete i paccheri in abbondante acqua salata
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Scolate al dente e versate la pasta in padella. Aggiungete della grana e fate saltare per un minuto
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Servite i paccheri con asparagi e salsicce nei piatti
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  1. Utente
    Commento di Anna 27 Maggio 2020 data commento 8:10 am

    Ciao Misya, con che cosa posso sostituire il Marsala, che non ho? 😊 Grazie per le buonissime ricette , che ci pubblichi. Buona giornata!

  2. Utente
    Commento di Gianluigi 15 Aprile 2017 data commento 5:57 pm

    Fenomenale! Complimenti per la semplicità della ricettina e la chiarezza nell’esposizione. Ho provato anche con l’aggiunta di panna…..sono diventato uno chef….per la mia famiglia! Grazie
    G.

  3. Utente
    Commento di Marisol 52 14 Aprile 2017 data commento 6:07 pm

    Grazie mista per questa ricetta, spulciando in rete alla ricerca di un primo gustoso e veloce da fare a Pasqua ho trovato la tua, penso di aggiungere un po’ di panna perché saremo in 12 ed ho il terrore che i paccheri vengano asciutti, poi ti dirò. Auguri a te ed ai tuoi cari 🙂

  4. Misya
    Risposta di Misya 3 Dicembre 2015 data commento 6:37 pm

    @Daniela In effetti sembra davvero buono!!

  5. Utente
    Commento di Daniela 3 Dicembre 2015 data commento 5:56 pm

    ciao, ho preparato questo piatto oggi a pranzo sostituendo gli asparagi (non disponibili in questo periodo) coi funghi porcini e un goccio di panna ai funghi … sono soddisfatta del risultato 😉

  6. Misya
    Risposta di Misya 30 Marzo 2015 data commento 9:42 am

    @Ivana Se ti piace, non vedo perché no 😉

  7. Utente
    Commento di Ivana 28 Marzo 2015 data commento 1:09 pm

    ciao misya,bellissima ricetta ma volevo sapere se posso aggiungere un pò di panna…

  8. Misya
    Risposta di Misya 19 Gennaio 2015 data commento 10:25 am

    @giada: Mmh… Mi sa di sì… Al limite un po’ di fior di latte 😉

  9. Utente
    Commento di giada 16 Gennaio 2015 data commento 8:55 pm

    ciaoo ricetta appetitosa!! se aggungessi della provola ammazzo il sapore degli asparagi vero??

  10. Misya
    Risposta di Misya 27 Ottobre 2014 data commento 3:47 pm

    @nadia: credo che sia ancora disponibile su Amazon, controlla lì 🙂

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