Pane arabo
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Il Pane Arabo è un pane tipico della cucina medio-orientale,è un pane tondo, piatto e che viene cotto in genere nei forni di terracotta bassi, chi è stato in Egitto o Turchia, di certo li avrà visti fare dalle donne del luogo. Questi panini in cottura formano una sorta di tasca che serve ad accompagnare i ripieni o direttamente farcita con carne e verdure, una cosa deliziosa. Preparare il pane arabo in casa è semplice, economico e ha un'ottima resa, l'importante è mettere il pane in un sacchetto di tela appena uscito dal forno, così che possa mantenere una certa umidità e restare bello morbido anche il giorno dopo. Allora, oggi diamo il benvenuto al mese di agosto, e speriamo ci porti sole, caldo e tanto relax, io devo partire per il weekend, quindi incrocio le dita affinchè ci sia bel tempo. Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata.
- Ingredienti per 10 panini
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare il pane arabo
In una ciotola sciogliete il lievito nell'acqua a temperatura ambiente
Aggiungete la farina e iniziate ad impastate facendo assorbire man mano tutta l'acqua
Unite ora il sale e lavorare fino a formare un panetto morbido ed elastico.
Coprite l'impasto con un canovaccio e fate lievitare per 2 ore
Dividete ora l’impasto in 10 palline di uguale peso
Appiattite ogni pallina dando loro una forma tonda con un diametro di circa 12 centimetri.
Coprite il pane con un canovaccio e lasciatele riposare per 30 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 250° lasciando dentro una teglia.
Disponetei dischi di pasta sulla teglia bollente distanziandoli tra loro.
Cuocete il pane arabo a 240° per circa 10 minuti o fino a quando i panini non saranno dorati.
Sfornate il pane arabo, mettetelo subito dentro ad un sacchetto chiuso e lasciatelo raffreddare
Poi servite il vostro pane
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Tutto sembra facile, unico inghippo è avere il forno a 250° C. E cmq a me piace molto il pane arabo, con il kebab allo spiedo con le sue spezie ri sughi di sesamo fatto in casa.
@mary se di stoffa meglio
Buongiorno il sacchetto deve assere in stoffa traspirante o plastica? Grazie
@emilia direi una ventina di minuti a 180°
Salve, e per la cottura in forno statico? Temperatura e tempo? Grazie
@mena ciao, sicura di aver seguito bene la ricetta?
@deborah ecco come fare, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito
Ciao :),
Io uso il lievito secco mastrofornaio, la grammatura è la stessa del lievito di birra, 12 gr?
@mariapatrizia puoi usare la farina che preferisci. 🙂
Mi astengo dal rilasciare commenti perché non viene menzionata il tipo di farina da usare