Biscotti in padella
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I biscotti in padella sono una di quelle cose che ho sempre voluto provare, ma che poi tra una cosa ed un'altra, ho sempre rimandato nel fare. L'altro pomeriggio ho preparato questi biscotti senza uova aromatizzati all'arancia e ho deciso di provare la cottura in padella, in pochi minuti ho ottenuto dei biscotti favolosi! Se anche voi avete il rito dei biscotti preparati il sabato pomeriggio, provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate, per me oggi altro weekend di fuoco tra polvere e scatoloni ma non demordo. Vi auguro un dolce weekend e ci leggiamo più tardi ;*
- Ingredienti per 20 biscotti
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 8 min
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Totale: 18 min
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Come fare i biscotti in padella
In un'ampia ciotola disponete la farina e la maizena con al centro il lievito, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti, buccia e succo d'arancia.
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi mettete il panetto in frigo per 15 minuti circa.
Stendete su un piano infarinato e con un taglia biscotti ricavate dei biscotti tondi o a fiore.
Fate riscaldare una padella antiaderente dai bordi alti poi mettete i biscotti e coprite con un coperchio, cuocete quindi per 4 minuti.
Con l'aiuto di una spatola girate i biscotti e fateli cuocere 3-4 minuti anche dall'altro lato.
Sollevate i biscotti cotti in padella, lasciate raffreddare, poi spolverizzate con zucchero a velo e servite.
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@giovanna dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/fecola-di-patate-o-amido-di-mais-le-differenze#:~:text=Pi%C3%B9%20in%20generale%2C%20qualunque%20amido,frumento%2C%20%C3%A8%20un%20ottimo%20sostituto.
Va bene la fecola di patate al posto dell’amido di mais?
@Fiore: no, ma questa cosa che mi hai scritto,, mi incuriosisce
Ciao,
hai mai provato a sostituire il burro con il burro di mandorle?
grazie mille
Con quale liquido posso sostituire il succo d’arancia? Latte?
@Paola È una buona alternativa quando non si vuole usare il forno, hai provato la torta? http://www.misya.info/ricetta/torta-in-padella.htm
Fatti ieri pomeriggio…li ho mangiati quasi tutti…buonissimi..ottima idea la padella
@Sole Ho usato farina 00 e lo spessore era di circa 3/4 mm. la prossima volta aspetta qualche minuto in più prima d girarli.
ciao , io ho lo stesso problema di valentina , gli ingredienti , pesati correttamente , non legano bene e i biscotti mi si rompono tutti quando li giro… 🙁 che tipo di farina hai usato , visto che non è specificato? e quanto devono essere alti i biscotti ?
grazie 🙂
@Valentina Sì, li ho fatti più volte, sicura di aver usato le stesse dosi?