Plumcake con sorpresa
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Il plumcake con sorpresa è un dolce semplice e veloce da realizzare ma che conquista al primo taglio grazie al cuore rosso incastonato in ogni fetta. Già tempo fa avevo preparato una cosa simile (i cupcakes di San Valentino, ve li ricordate?), oggi invece vi do la ricetta per realizzare un dolce con il cuore al centro in versione plumcake, più pratico ma ugualmente romantico ;) Come impasto base io ho scelto il mio plumcake allo yogurt, ma potete utilizzare qualsiasi base per torte o ciambelle, se non avete modo di reperire il colorante alimentare rosso potete anche optare per l'utilizzo del cacao per dare colore, l'effetto sarà lo stesso anche se il colore rosso ha tutto un altro fascino. Questa è la mia prima proposta per questo San Valentino, nei prossimi giorni troverete qualche altra idea "sdolcinata" per poter sorprendere la vostra metà ;) Per oggi vi lascio alla ricetta del plumcake con sorpresa e vi auguro una buona giornata.
- Ingredienti per uno stampo da 30x11 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 50 min
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Totale: 1 ora 10 min
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Come fare il plumcake con sorpresa
Montate in una ciotola le uova con lo zucchero per una decina di minuti o fino a che il composto non sarà gonfio e spumoso.
Unite lo yogurt, il burro fuso, la vaniglia e la buccia di limone.
Infine, aggiungete la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito.
Mettete 300 g circa di impasto in un'altra ciotola e aggiungete del colorante rosso in gel.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto così ottenuto in uno stampo quadrato da 19x19 cm, foderato di carta forno.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Ritagliate ora i cuoricini con un taglia biscotti.
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versate al suo interno metà impasto.
Ora inserite i cuoricini rossi uno di fianco all'altro per tutta la lunghezza dello stampo.
Ricoprite con il restante impasto.
Infornate il plumcake con sorpresa in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocete per 40 minuti circa.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire.
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Ciao, vorrei realizzare questo impasto e vorrei capire come fare i cuori al cacao invece di usare il colorante.
@annacapocasala direi che dovresti regolarti ad occhio tu o ispirarti a qualche ricetta di ciambelloni con le stesse dimensioni del tuo stampo
Salve, se volessi raddoppiare perché ho solo uno stampo da ciambellone, l’impasto quanto dovrebbe cuocere?
Posso usare l’olio al posto del burro? In quale quantità? Grazie
@Angela Capita che i forni abbiano tempi di cottura diversi, conviene sempre fare la prova stecchino.
Ciao ho seguito la ricetta passo passo ma la cottura è errata….dopo i 40 min tirando fuori il dolce (ho usato lo stampo in silicone)all’interno si vedeva ancora l impasto cremoso
@Rossella Dipende dalle dimensioni dello stampo, ti conviene adattare le dosi degli ingredienti con una proporzione. Se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.
Ciao Mysia,volevo chiederti visto che ho uno stampo molto piccolo da …che dosi mi consiglieresti ? Non vedo l’ora di provarlo 😍
@Valeria Io in realtà ho fatto un unico impasto, non ho avuto problemi.
Ciao Misya, ho un dubbio. Mentre aspetto che l’impasto rosso stia cuocendo poi raffreddi, l’impasto bianco regge? Nel senso non smonta, avendo lievito istantaneo.
Mi conviene preparare 2 impasti separati?
Grazie