Marmellata di limoni

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Ricetta Marmellata di limoni del 21-06-2015 [Aggiornata il 30-11-2015]

La marmellata di limoni è una delle mie preferite, fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica. Per preparare questa marmellata avrete bisogno di limoni biologici, i miei sono stati gentilmente forniti dalla zia di una delle ragazze che lavora con me, colti dall'albero di limoni che ha in giardino, più bio di così si muore ;) Se vi piacciono gli agrumi, vi consiglio di provare la ricetta di questa marmellata di limoni, l'ho trovata davvero ottima. Dopo una bella colazione con i miei cornetti sfogliati (la ricetta la trovate sul sito domani) e un'ora di stiro selvaggio, vado a prepararmi per portare Elisa al parco, a più tardi e buona domenica a chi passa di qui :)

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 50 min
Marmellata di limoni
Marmellata di limoni
Procedimento

Come fare la marmellata di limoni

Lavate bene i limoni sotto l'acqua corrente, poi puliteli a fondo con una spazzolina.
Marmellata di limoni 1

Tagliate i limoni a fettine sottili pochi millimetri, eliminando i semini e le parti più esterne senza polpa.
Marmellata di limoni 2

Mettete le fettine di limone in un'ampia ciotola, aggiungete acqua fino a ricoprirle, e lasciate riposare per un paio d'ore.
Marmellata di limoni 3

Trascorse le 2 ore, scolate i limoni, spostateli in una pentola, aggiungete nuovamente acqua (pulita) fino a ricoprirli, e portate a bollore.
Marmellata di limoni 4

Fate cuocere per 5 minuti, quindi scolate, tenendo da parte 350 ml di acqua di cottura.
Marmellata di limoni 5

Mettete in una pentola i limoni bolliti, lo zucchero e i 350 ml di acqua tenuti da parte, e cuocete per circa 40 minuti.
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Quando la marmellata sarà ben densa, fate la prova cottura per controllare che sia pronta.
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Se volete, potete frullarla, in parte o del tutto, con un minipimer. Io l'ho frullata solo parzialmente.

Marmellata di limoni 10

Versate subito la marmellata in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene con il coperchio, capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare in questa posizione.
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Marmellata di limoni 13

Marmellata di limoni 14

La marmellata di limoni si conserva in dispensa, oppure una volta aperto il barattolo, in frigo.
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Marmellata di limoni

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 26 Marzo 2024 data commento 10:32 am

    @simonesaccucci ecco la mia versione alle arance, https://www.misya.info/ricetta/marmellata-di-arance.htm

  2. Utente
    Commento di Viviana 17 Marzo 2024 data commento 3:41 pm

    provata e mai più lasciata, praticamente la ricetta perfetta per la marmellata di limoni

  3. Utente
    Commento di Simone Saccucci 8 Marzo 2024 data commento 10:33 pm

    Ciao
    Sapete indicarmi se la stessa ricetta può andare bene anche con le arancine amare?? Coi limoni è buonissima , grazie

  4. Utente
    Commento di Adele 25 Febbraio 2024 data commento 2:37 pm

    Ho seguito la ricetta, il risultato è stato ottimo, grazie

  5. Utente
    Commento di Lory 25 Febbraio 2024 data commento 9:01 am

    Stra buona!! Meravigliosamente color limone, non si scurita, come molte marmellate di limone che diventano brune. La mia variante: quantità di zucchero inferiore. Grazie per aver condiviso questa ricetta

  6. Utente
    Commento di EnEf 23 Febbraio 2024 data commento 6:54 pm

    Perfetta, come speravo, con una quantità di zucchero di 1/4 inferiore.. Grazie

  7. Utente
    Commento di Giovanna 3 Febbraio 2024 data commento 5:34 pm

    grazie Misya
    ottima ricetta non è venuta amara ma ho lasciato i limoni a mollo la notte prima un po punzecchiati.
    poi ho seguito le tue indicazioni ed è venuta ottima.
    grazie

  8. Utente
    Commento di Carlo 22 Marzo 2023 data commento 8:25 pm

    @Elisa Ho sempre seguito questa ricetta ed è capitato anche a me almeno 2volte che mi venisse una marmellata molto densa e gelatinosa. Ho rimesso tutto in pentola e aggiunto acqua. Risultato eccellente. La prossima volta metterò da parte 500ml di acqua e non 350.

  9. Misya
    Risposta di Misya 20 Marzo 2023 data commento 11:23 am

    @sandro si senza parte bianca

  10. Utente
    Commento di Sandro 19 Marzo 2023 data commento 10:58 am

    ciao, non mi è chiaro un passaggio, quando fai bollire la buccia devi eliminare la parte bianca si o no?

10 di 142 commenti visualizzati

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