Torta della nonna bimby

Iniziate preparando la pasta frolla.
Polverizzate zucchero e buccia di limone per 20 sec., vel. Turbo.
Aggiungete anche tutti gli altri ingredienti nel boccale e lavorate per 30 sec. a vel. 6.
Avvolgete il panetto con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
Nel boccale pulito, inserite nuovamente zucchero e buccia di limone e polverizzateli, sempre per 20 sec., vel. Turbo.
Aggiungete gli altri ingredienti e cuocete per 7 min. a 80°, vel. 4.
Quindi lasciate raffreddare.

Riprendete la pasta frolla, dividete il panetto a metà e stendete due dischi.
Aiutandovi con il mattarello infarinato, sollevate il primo disco e usatelo per foderare stampo imburrato.
Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta.
Versateci dentro la crema pasticcera e livellate.
Coprite con il secondo disco di frolla, tagliate i bordi in eccesso e sigillate i bordi, decorandoli con il dorso di una forchetta.
Distribuite i pinoli sulla superficie: premete leggermente con le mani per farli aderire.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per per circa 40 minuti.
Una volta pronta, lasciatela raffreddare prima di spolverizzare di zucchero a velo e servire.