Marmellata di arance

[titty]

1 kl arance
2 limoni
2 carote
750 g zucchero
1 bicchierino di limoncello (questo l'ho aggiunto io)

Pelare a vivo le arance e i limoni e tagliarle a pezzettoni tenendo da parte 60 g di scorza mista senza la parte bianca
Tritare nel boccale la scorza e le carote a pezzetti, 5 sec Vel 7
Unire la polpa delle arance e dei limoni a pezzetti e frullare 30 sec Vel 5
Unire lo zucchero e il limoncello e cuocere 40-50 min- 100°- Vel2
Versare nei vasetti sterilizzati e in frigo.

[giorgy]

titty belle!!!! poi con le arance di questa stagione....deve essere ottima!!!
ma la carota??? ha un utilità ben precisa? o serve per il sapore?
e poi non vanno fatti bollire con dentro la marmellata o messi a testa in giù con marmellata bollente dentro per il sottovuoto?
perchè in frigo?

[titty]

Ho sterilizzato i vasetti nel microonde poi invasati e messi a testa in giu con marmellata bollente fino a raffreddamento, poi in frigo. Scusa ho abbreviato il passaggio

[Claudia88]

ma una volta sottovuoto possono stare fuori da frigo titty...

[titty]

Si Cla ma a me la marmellata piace fredda epoi così si solidifica un pochino!

[Claudia88]

ah io avevo capito che la mettessi in frigo per conservarla
la marmellata che feci io anche fuori da frigo si è solidificata

[giorgy]

e si raffreddandosi tutte le marmellate si induriscono!!!!
titty anche a me piace fredda...mmm

ma la carota? e poi come sapore comè? troppo forte? acre?

[mimi92]

ma no la ricetta l'ho vista solo ora, ormai le arance son finite