Come sempre, quando terminiamo gli esami di maturità, finiamo con lo scambiarci ricette tra i colleghi. Provate questa torta all'arancia. Dalla prima volta che l'ho provata l'ho rifatta un'infinità di volte.
Ingredienti: 3 uova,200 gr. zucchero,200 gr. farina,1 bicchiere olio di semi,½ bicchiere di latte, 1 fiala fiori d’arancio,1 bustina di lievito. Per la crema:2 arance,gr. 100 zucchero,1 cucchiaio e 1/2 farina.
Per la torta mischiare prima i rossi con lo zucchero, aggiungere l'olio, i bianchi montati a neve e per ultimo la farina setacciata, il lievito sciolto nel latte e la fialetta.Infornare per 35/40 minuti a 180 gradi (la durata dipende dal forno). Dopo che la torta si è raffreddata, si può tagliarla a metà e farcirla con la crema oppure ricoprirla di crema (meglio ancora se in casa avete delle scorzette d'arancia candite con cui guarnirla).
Per la crema: riscaldare il succo delle arance con lo zucchero, poi farlo addensare sul fuoco con la farina.
Ciao a tutti.